徽派餐廳設(shè)計(jì)構(gòu)思ppt課件

1、徽菜印象餐廳 走進(jìn)徽菜印象餐廳，便好像走入了一幅古樸雅致的水墨畫(huà)卷，古老文化醞釀出醇厚的風(fēng)土人情，走近更是覺(jué)得到了它典藏著悠久的文化歷史內(nèi)涵-過(guò)廊的設(shè)計(jì)以白粉磚墻為背景，以粗狂的裝飾手法迎合主營(yíng)的土菜系列。名人肖像畫(huà)或徽派建筑水墨畫(huà)為墻面裝飾。加上墻角擺設(shè)的舊木器皿或其它具有地域代表性裝飾物件，讓我們更感遭到兒時(shí)的印象。此空間為大區(qū)域的假想圖，整體就餐環(huán)境以較為穩(wěn)重的顏色能否可行？思索到就餐者的年齡和本身閱歷及區(qū)域性，能否更容易接受顏色較為穩(wěn)重的環(huán)境？整體的空間設(shè)計(jì)搭配需進(jìn)一步和甲方溝通，添加或減少某些設(shè)計(jì)要素，如燈具、飾品等。在甲方給出相關(guān)意見(jiàn)再做深化設(shè)計(jì)。包間的墻面部分延續(xù)走廊的白粉墻設(shè)計(jì)

2、手法，采用更為古典的就餐椅，營(yíng)造出那些特定年代的氣氛。部分墻面裝飾采用安徽歷史名人曹操的肖像畫(huà)及文字引見(jiàn)配以其具有代表性的作品“短歌行，既表現(xiàn)了空間美感，又突出的人物的風(fēng)采，同時(shí)也添加了整個(gè)空間的文化氣氛。擺設(shè)的茶具一是起到裝飾的作用，二是突出地方茶文化，三可起到營(yíng)銷(xiāo)的作用，添加包間的優(yōu)越感。窗簾采用訂制的竹簾，和整體的空間及顏色有相互的對(duì)應(yīng)關(guān)系。包間的飾品目前的想法是以復(fù)古為主題，讓就餐者能看到兒時(shí)家鄉(xiāng)的影子，譬如臺(tái)燈架的臺(tái)面采用青石板，外型的舊木樁。墻面采用畫(huà)面裝飾手法，構(gòu)成墻面裝飾的銜接性，畫(huà)面為華佗肖像配以文字引見(jiàn)，加上華佗所創(chuàng)的五禽戲圖。既有欣賞性也添加了裝飾性。候餐區(qū)假想圖 候餐區(qū)

3、用以青石板鋪裝成具有坡度的流水墻，添加空間的欣賞性，水以聚財(cái)，取風(fēng)水之意。青石板墻中間可加以餐廳LOGO起到宣傳作用，亦可添加居有鄉(xiāng)土氣味的特定裝飾。餐廳的家具配飾以稍有年代的感的家具為主，這樣的環(huán)境更能和客人產(chǎn)生共鳴，由于在小的時(shí)候這些家具都是很常見(jiàn)的。略顯舊的屏風(fēng)窗格采用徽派木雕的方式出現(xiàn)，突出空間的劃分及裝飾作用?？稍谧呃裙战翘幾鲆凰坝^(guān)，添加空間的裝飾感，設(shè)計(jì)手法采器具有區(qū)域代表性的舊物件加以改造做成水景觀(guān)的一部分。這樣既添加了空間的立體感也營(yíng)造出了一個(gè)良好的就餐環(huán)境。也可在水景觀(guān)旁側(cè)墻上做一歷史名人禹的肖像和文字引見(jiàn)，這樣禹和水可聯(lián)絡(luò)起來(lái)，景觀(guān)和人物相結(jié)合，既有水系亦有人物。從環(huán)境講

4、有水系，從文化來(lái)講有人物。公共空間部分可采用較為具有年代感的墻面裝飾，加以區(qū)域顏色劇烈的裝飾物件，這部分設(shè)計(jì)手法主要是針對(duì)具有現(xiàn)代生活快節(jié)拍的人群停下腳步，看看本人能夠幾年或十幾年都不曾見(jiàn)到的物件和老建筑的年代場(chǎng)景。刺激其對(duì)兒時(shí)的記憶。這里的飾品并不是如下圖的那樣，可以把小時(shí)所玩的土玩具，兒時(shí)的自造的游戲物件，總體來(lái)講都是兒時(shí)接觸的，現(xiàn)代曾經(jīng)沒(méi)有的東西都可以在這里展現(xiàn)。一些細(xì)節(jié)可用的設(shè)計(jì)元素圖1：是我們可以在某些面積較大的墻體以水墨的方式畫(huà)一些徽派的建筑風(fēng)格，徽派建筑以其別致、清新談雅、美麗的構(gòu)造自成流派，深得國(guó)內(nèi)外人士的喜歡和認(rèn)可。以水墨的方式彰顯出徽派建筑氣勢(shì)恢宏，既節(jié)約了裝修的造價(jià)，又突出了濃重的地方文化。圖2：禮臺(tái)的設(shè)計(jì)，背景采用馬頭墻，青瓦、白粉墻，墻面繪一迎客松，兩側(cè)面以磚雕收邊。 畢昇的活字印刷術(shù)是中國(guó)四大發(fā)明之一，怎樣在裝飾設(shè)計(jì)中運(yùn)用到我們以為很關(guān)鍵。目前我們的構(gòu)思是前臺(tái)的背景墻或其他較為醒目的墻體采用石材或木材材質(zhì)，雕刻出關(guān)于餐廳