第九章 第三節(jié) 膳食指南與食品安全

1、溧陽(yáng)特色菜溧陽(yáng)特色菜下面為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一日三餐的食譜下面為某同學(xué)設(shè)計(jì)的一日三餐的食譜,請(qǐng)分析是否合理請(qǐng)分析是否合理,并說(shuō)明理由并說(shuō)明理由 早餐：油條早餐：油條 饅頭饅頭 燒土豆絲燒土豆絲 午餐：米飯午餐：米飯 炒蔬菜炒蔬菜 晚餐：花卷晚餐：花卷 糕點(diǎn)糕點(diǎn) 稀粥稀粥 咸菜咸菜 中國(guó)居民膳食指南：中國(guó)居民膳食指南： 食物多樣，谷類為主；食物多樣，谷類為主； （多含淀粉）（多含淀粉） 多吃蔬菜，水果和薯類；多吃蔬菜，水果和薯類； （多含纖維素、維生素和無(wú)機(jī)鹽）（多含纖維素、維生素和無(wú)機(jī)鹽） 常吃奶類，豆類或其制品；常吃奶類，豆類或其制品；（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣）（蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣）吃適量

2、魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，吃適量魚(yú)、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和葷油；少吃肥肉和葷油； （蛋白質(zhì)和脂肪）（蛋白質(zhì)和脂肪）吃清淡少鹽的膳食。吃清淡少鹽的膳食。中國(guó)居民膳食指南八條建議食物多樣，谷類為主；食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；多吃蔬菜、水果和薯類；常吃奶類、豆類或其制品；常吃奶類、豆類或其制品；經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥經(jīng)常吃適量的魚(yú)、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；肉和葷油；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；食量與體力活動(dòng)要平衡，保持適宜體重；吃清淡少鹽的膳食；吃清淡少鹽的膳食；如飲酒應(yīng)限量；如飲酒應(yīng)限量；吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。吃清潔衛(wèi)生、不變質(zhì)的食物。兒童肥胖癥兒童肥胖癥

3、圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異圖片中孩子體態(tài)上的明顯差異是什么原因引導(dǎo)的？是什么原因引導(dǎo)的？營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩 過(guò)胖過(guò)胖 過(guò)輕過(guò)輕 缺乏營(yíng)養(yǎng)缺乏營(yíng)養(yǎng)算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況計(jì)計(jì) 算算 方方 法法評(píng)評(píng) 價(jià)價(jià) 指指 標(biāo)標(biāo)體重體重/身高的平方身高的平方（kg/m2）營(yíng)養(yǎng)不良營(yíng)養(yǎng)不良正正 常常營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩18.5 18.525 25 造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是造成營(yíng)養(yǎng)失調(diào)的主要原因是不合理不合理的飲食結(jié)構(gòu)的飲食結(jié)構(gòu)和和不良的飲食習(xí)慣不良的飲食習(xí)慣。飲食結(jié)構(gòu)調(diào)查飲食結(jié)構(gòu)調(diào)查1 1、主食和副食比例不合理（、主食和副食比例不合理（ ）2 2、經(jīng)常用水果代替蔬菜（、經(jīng)常用水果代

4、替蔬菜（ ）3 3、每日青菜攝取量很少（、每日青菜攝取量很少（ ）4 4、很喜歡吃甜食（、很喜歡吃甜食（ ）5 5、每日飲水量不足（正常每天、每日飲水量不足（正常每天20002000毫毫升）（升）（ ）6 6、經(jīng)常用高糖飲料或碳酸飲料代替飲、經(jīng)常用高糖飲料或碳酸飲料代替飲用水（用水（ ）“平衡膳食寶塔”中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué) 塔尖：油脂類，每天不超過(guò)塔尖：油脂類，每天不超過(guò)2525克；克； 第四層：奶類和豆類食物，每天第四層：奶類和豆類食物，每天應(yīng)吃奶類及奶制品應(yīng)吃奶類及奶制品100100克和豆類克和豆類及豆制品及豆制品5050克；克； 第三層：魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物第三層：魚(yú)、禽、肉、蛋等動(dòng)物性食物，每天

5、應(yīng)吃性食物，每天應(yīng)吃125125200200克克（魚(yú)蝦（魚(yú)蝦5050克，畜、禽肉克，畜、禽肉5050100100克，蛋類克，蛋類25255050克）；克）； 第二層：蔬菜和水果，每天應(yīng)吃第二層：蔬菜和水果，每天應(yīng)吃400400500500克和克和100100200200克；克； 底層：谷類食物，每人每天應(yīng)吃底層：谷類食物，每人每天應(yīng)吃300300500500克?？恕ｊP(guān)于關(guān)于“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”：一碗米飯三兩肉，一碗米飯三兩肉，幾個(gè)水果一斤豆，幾個(gè)水果一斤豆，牛奶雞蛋不能少牛奶雞蛋不能少，限鹽少油補(bǔ)些鈣限鹽少油補(bǔ)些鈣。設(shè)計(jì)：營(yíng)養(yǎng)合理的設(shè)計(jì)：營(yíng)養(yǎng)合理的“一日食譜一日食譜” 針對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)

6、育的特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際針對(duì)青少年生長(zhǎng)發(fā)育的特點(diǎn)，結(jié)合當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，以小組為單位討論并設(shè)計(jì)一份適合情況，以小組為單位討論并設(shè)計(jì)一份適合青少青少年年的的“一日食譜一日食譜”，嘗試提出一個(gè)主題鮮明、，嘗試提出一個(gè)主題鮮明、類似廣告詞的食譜名稱類似廣告詞的食譜名稱。 提示提示: 1、設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物且比例合設(shè)計(jì)的食譜只要求含有五類食物且比例合 理，不要求計(jì)算能量。理，不要求計(jì)算能量。 2、設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營(yíng)養(yǎng)成分，、設(shè)計(jì)應(yīng)考慮食物種類，營(yíng)養(yǎng)成分， 價(jià)格等價(jià)格等 3、組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。、組內(nèi)交流討論，再進(jìn)行修改和完善。 下面是某同學(xué)為自己設(shè)計(jì)的下面是某同學(xué)為自己設(shè)計(jì)的“

7、一日食譜一日食譜”： 早餐早餐：小米粥（約：小米粥（約100克，含水），面包（約克，含水），面包（約50克）；克）； 午餐午餐：饅頭一個(gè)（約：饅頭一個(gè)（約50克）、火腿腸兩根（約克）、火腿腸兩根（約100克）；克）； 晚餐晚餐：米飯一份（約：米飯一份（約100克），青菜一份（約克），青菜一份（約100克）?？耍?通過(guò)分析，你認(rèn)為該同學(xué)設(shè)計(jì)的食譜合理嗎？若通過(guò)分析，你認(rèn)為該同學(xué)設(shè)計(jì)的食譜合理嗎？若不合理，請(qǐng)指出其不合理的地方。不合理，請(qǐng)指出其不合理的地方。 青少年飲食注意點(diǎn)青少年飲食注意點(diǎn)多吃谷類、供給充足的能量多吃谷類、供給充足的能量 ；保證魚(yú)、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜、水果保證魚(yú)、肉、蛋、奶

8、、豆類和蔬菜、水果的攝入的攝入 ；避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少避免暴飲暴食、偏食挑食及盲目節(jié)食，少吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；吃零食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣；養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣；養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣；青少年時(shí)期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期青少年時(shí)期學(xué)業(yè)繁重，應(yīng)注意學(xué)習(xí)緊張期間的營(yíng)養(yǎng)和飲食安排間的營(yíng)養(yǎng)和飲食安排 ；早餐：早餐：菜肉包子、甜牛奶菜肉包子、甜牛奶課間餐：課間餐：面包、豆奶面包、豆奶 午餐：午餐：胡蘿卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、胡蘿卜豆腐干炒肉、青椒炒牛肉、 大米飯、水果大米飯、水果 晚餐：晚餐：紅燒鯽魚(yú)、海帶、蝦皮菠菜湯、大米飯紅燒鯽魚(yú)、海帶、蝦皮菠菜湯、大米飯營(yíng)養(yǎng)師建議營(yíng)養(yǎng)師建議

9、 米：米：500克克豆制品：豆制品：100150克克瘦肉或魚(yú)，肝類：瘦肉或魚(yú)，肝類：100150克克蔬菜類：蔬菜類：750克克植物油：植物油：25克克營(yíng)養(yǎng)師建議營(yíng)養(yǎng)師建議健康的第一大基石健康的第一大基石合理膳食合理膳食一、二、三、四、五一、二、三、四、五一、每天喝一袋一、每天喝一袋。 二、二百五十克到三百五十克二、二百五十克到三百五十克。 三、三分三、三分，一分就是一兩瘦肉或二兩魚(yú)蝦，一分就是一兩瘦肉或二兩魚(yú)蝦 或二兩雞和鴨?；蚨呻u和鴨。四、四句話，即有精有粗、不甜不咸、三四五頓、四、四句話，即有精有粗、不甜不咸、三四五頓、 七八分飽。七八分飽。五、五百克五、五百克。老師的建議老師的建議紅、

10、黃、綠、白、黑一天一個(gè)西紅柿一天一個(gè)西紅柿黃、紅黃色的蔬菜含胡蘿卜素較多，黃、紅黃色的蔬菜含胡蘿卜素較多，比如胡蘿卜、西瓜、紅薯、南瓜。比如胡蘿卜、西瓜、紅薯、南瓜。飲料里茶最好，茶葉當(dāng)中綠茶最好。飲料里茶最好，茶葉當(dāng)中綠茶最好。燕麥粉、燕麥片等食品燕麥粉、燕麥片等食品指木耳等黑色食品指木耳等黑色食品不合理的飲食習(xí)慣不合理的飲食習(xí)慣許多兒童患有缺鐵許多兒童患有缺鐵性貧血性貧血-這與孩子們吃這與孩子們吃肉不吃菜有關(guān)。肉不吃菜有關(guān)。 大魚(yú)大肉中不乏有大魚(yú)大肉中不乏有鐵元素，但是，這些鐵鐵元素，但是，這些鐵元素難以被人體吸收，元素難以被人體吸收，只有在和蔬菜、水果的只有在和蔬菜、水果的作用下，才能轉(zhuǎn)

11、化為易作用下，才能轉(zhuǎn)化為易被人體吸收的鐵元素。被人體吸收的鐵元素。?想一想他們這些想一想他們這些飲食習(xí)慣正確嗎？飲食習(xí)慣正確嗎？一、一日三餐，按時(shí)進(jìn)食。一、一日三餐，按時(shí)進(jìn)食。 口訣：口訣：“早上吃得好，中午吃得飽，晚飯吃得少早上吃得好，中午吃得飽，晚飯吃得少”。二、不偏食，不挑食。二、不偏食，不挑食。三、不暴飲暴食。三、不暴飲暴食。30%30%40%調(diào)查：調(diào)查：食品安全食品安全指導(dǎo)：指導(dǎo)：4-6人一組，設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查市場(chǎng)人一組，設(shè)計(jì)調(diào)查表，調(diào)查市場(chǎng)上正在出售的食品的安全性。上正在出售的食品的安全性。 調(diào)查重點(diǎn)：調(diào)查重點(diǎn)：食品是否超過(guò)保質(zhì)期限、食品是否超過(guò)保質(zhì)期限、 是否注明廠名和批號(hào)。是否

12、注明廠名和批號(hào)。討論：討論：本地食品是否安全。本地食品是否安全。討論：討論：1 1、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？、應(yīng)當(dāng)關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號(hào)、保質(zhì)期、配方、使用方法。保質(zhì)期、配方、使用方法。2 2、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？、怎樣判斷包裝食品是否過(guò)了保質(zhì)期？看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。3 3、購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意、購(gòu)買(mǎi)蔬菜、魚(yú)肉等非包裝食品時(shí)，應(yīng)當(dāng)注意 哪些問(wèn)題？哪些問(wèn)題？有無(wú)光澤，有無(wú)異味，有無(wú)光澤，有無(wú)異味，有無(wú)食品檢疫合格印章。有無(wú)食品檢疫合格印章。FLASH將食物洗凈將食物洗凈別

13、大意！別大意！不能吃有毒和發(fā)霉的食品！不能吃有毒和發(fā)霉的食品?。òl(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等）（發(fā)芽的馬鈴薯和毒蘑菇等）蘇丹紅事件蘇丹紅事件 蘇丹紅是一種紅色的工業(yè)合成染色劑，屬于偶氮類化蘇丹紅是一種紅色的工業(yè)合成染色劑，屬于偶氮類化工染色劑，用于潤(rùn)滑油，或?yàn)槿軇?、油、蠟、汽油增色以工染色劑，用于?rùn)滑油，或?yàn)槿軇⒂?、蠟、汽油增色以及鞋、地板等增光。?jīng)毒理學(xué)研究表明，具有致突變性和及鞋、地板等增光。經(jīng)毒理學(xué)研究表明，具有致突變性和致癌性，可使老鼠、兔子患癌癥，也可能造成人體肝臟細(xì)致癌性，可使老鼠、兔子患癌癥，也可能造成人體肝臟細(xì)胞的胞的DNADNA突變。分有蘇丹紅一號(hào)、蘇丹紅二號(hào)、三號(hào)和四號(hào)突變。分

14、有蘇丹紅一號(hào)、蘇丹紅二號(hào)、三號(hào)和四號(hào)等四種。等四種。 “ “19951995年，蘇丹紅就被確認(rèn)為致癌物，歐盟、中國(guó)以及年，蘇丹紅就被確認(rèn)為致癌物，歐盟、中國(guó)以及其他一些國(guó)家已先后開(kāi)始禁止其用于食品；其他一些國(guó)家已先后開(kāi)始禁止其用于食品； 2 2月月2323日，中國(guó)質(zhì)檢總局開(kāi)始通知全國(guó)徹查蘇丹紅一號(hào)。日，中國(guó)質(zhì)檢總局開(kāi)始通知全國(guó)徹查蘇丹紅一號(hào)。 隨后，聯(lián)合利華、麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)、亨氏等均紛紛隨后，聯(lián)合利華、麥當(dāng)勞、可口可樂(lè)、亨氏等均紛紛發(fā)表聲明，爭(zhēng)先恐后地與蘇丹紅發(fā)表聲明，爭(zhēng)先恐后地與蘇丹紅“劃清界限劃清界限”，聲稱自己，聲稱自己并沒(méi)有涉及蘇丹紅。并沒(méi)有涉及蘇丹紅。蘇丹紅事件蘇丹紅事件蘇丹紅事件

15、已經(jīng)證實(shí)的已經(jīng)證實(shí)的“涉紅涉紅”產(chǎn)品有：產(chǎn)品有： 、肯德基新奧爾良烤翅、新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料、肯德基新奧爾良烤翅、新奧爾良烤雞腿堡調(diào)料 ； 、亨氏美味源、亨氏美味源( (廣州廣州) )食品有限公司：美味源桂林辣椒油食品有限公司：美味源桂林辣椒油和美味源金嘜桂林辣椒醬和美味源金嘜桂林辣椒醬 ； 、麥當(dāng)勞西部燒烤調(diào)味汁、麥當(dāng)勞西部燒烤調(diào)味汁 （調(diào)味料（調(diào)味料 ）、麥當(dāng)勞地戎芥末）、麥當(dāng)勞地戎芥末蛋黃醬蛋黃醬 （調(diào)味料（調(diào)味料 ）、麥當(dāng)勞凱馓調(diào)味汁）、麥當(dāng)勞凱馓調(diào)味汁( (普通脂肪型普通脂肪型) ) （調(diào)味料（調(diào)味料 ）、）、 麥當(dāng)勞凱馓調(diào)味汁麥當(dāng)勞凱馓調(diào)味汁( (低脂肪型低脂肪型) ) （調(diào)味料（

16、調(diào)味料 ） 、廣州田洋食品有限公司、廣州田洋食品有限公司 田洋牌田洋牌“辣椒紅一號(hào)辣椒紅一號(hào)”復(fù)合食復(fù)合食品添加劑品添加劑 ； 、河北邯鄲中進(jìn)天然色素有限公司、河北邯鄲中進(jìn)天然色素有限公司 辣椒精辣椒精 ； 、珠海市、珠海市“公仔公仔DOLL”DOLL”牌產(chǎn)品牌產(chǎn)品 公仔日式碗面公仔日式碗面 、牛肉味公、牛肉味公仔米粉仔米粉 、公仔拉面屋紅燒牛肉、公仔拉面屋紅燒牛肉( (兩種兩種) ) 、公仔拉面屋紅油排、公仔拉面屋紅油排骨骨 、牛肉味公仔面、牛肉味公仔面 、勁辣牛肉味公仔面、勁辣牛肉味公仔面 、長(zhǎng)沙、長(zhǎng)沙“壇壇鄉(xiāng)壇壇鄉(xiāng)”調(diào)料食品有限公司調(diào)料食品有限公司 “ “壇壇鄉(xiāng)壇壇鄉(xiāng)”牌風(fēng)味牌風(fēng)味辣椒蘿

17、卜。辣椒蘿卜。劣質(zhì)奶粉與大頭娃娃劣質(zhì)奶粉與大頭娃娃龍口粉絲龍口粉絲 央視央視每周質(zhì)量報(bào)告每周質(zhì)量報(bào)告對(duì)家喻戶曉的山東對(duì)家喻戶曉的山東“龍口龍口粉絲粉絲”進(jìn)行了曝光，稱其進(jìn)行了曝光，稱其“晶瑩剔透晶瑩剔透”是用農(nóng)用是用農(nóng)用碳酸氫銨化肥，甚至用氨水直接提取下腳料淀粉，碳酸氫銨化肥，甚至用氨水直接提取下腳料淀粉，添加增白劑的手法做出來(lái)的。添加增白劑的手法做出來(lái)的。 假酒事件假酒事件 2004年年5月，廣州多人因飲用有毒散裝米酒致死，月，廣州多人因飲用有毒散裝米酒致死，一些傷者則視覺(jué)神經(jīng)受損一些傷者則視覺(jué)神經(jīng)受損,視線模糊。在暨南大學(xué)視線模糊。在暨南大學(xué)附屬第一醫(yī)院接受治療的周某一尺之內(nèi)連自己的附屬第

18、一醫(yī)院接受治療的周某一尺之內(nèi)連自己的五個(gè)手指都看得很模糊。五個(gè)手指都看得很模糊。http:/ 20002000年年1212月初，廣東省一消費(fèi)者投訴，稱在食用了一種東月初，廣東省一消費(fèi)者投訴，稱在食用了一種東北珍珠米后，全家人都拉肚子、頭暈，江門(mén)市一家北珍珠米后，全家人都拉肚子、頭暈，江門(mén)市一家5 5口人口人也有類似反應(yīng)。經(jīng)醫(yī)療部門(mén)檢驗(yàn)，這些導(dǎo)致消費(fèi)者腹瀉、也有類似反應(yīng)。經(jīng)醫(yī)療部門(mén)檢驗(yàn)，這些導(dǎo)致消費(fèi)者腹瀉、頭暈的大米中含有工業(yè)基礎(chǔ)油，這種油又叫石蠟。一些不頭暈的大米中含有工業(yè)基礎(chǔ)油，這種油又叫石蠟。一些不法商販利用工業(yè)油對(duì)原來(lái)色澤灰暗、甚至有霉點(diǎn)的大米進(jìn)法商販利用工業(yè)油對(duì)原來(lái)色澤灰暗、甚至有霉點(diǎn)

19、的大米進(jìn)行行“加工加工”，使陳米變得像新米一樣晶瑩透亮，冒充好米，使陳米變得像新米一樣晶瑩透亮，冒充好米在市場(chǎng)銷售，牟取暴利。在市場(chǎng)銷售，牟取暴利。 你認(rèn)為該采取哪些措施杜絕假食品？你認(rèn)為該采取哪些措施杜絕假食品？ 政府加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管政府加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全監(jiān)管 民眾提高鑒別真假食品能力民眾提高鑒別真假食品能力 配合政府舉報(bào)配合政府舉報(bào) “造假造假” 鞏固練習(xí)：鞏固練習(xí)：1、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥 方法（方法（ ） A 進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉進(jìn)行高強(qiáng)度的體育鍛煉 B 到藥店買(mǎi)減肥藥到藥店買(mǎi)減肥藥 C 盡量少吃或不吃食物盡量少吃或不吃食物

20、D 適量的鍛煉加合理膳食適量的鍛煉加合理膳食2、下列敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（、下列敘述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是（ ） A 每日三餐按時(shí)進(jìn)食，晚飯不能吃得太飽每日三餐按時(shí)進(jìn)食，晚飯不能吃得太飽 B 已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用已變質(zhì)的食物必須在鍋內(nèi)蒸煮后，才能食用 C 飯后不能立即進(jìn)行體育鍛煉飯后不能立即進(jìn)行體育鍛煉 D 新鮮的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多新鮮的蘑菇一般含有毒的物質(zhì)較多 DB1.下列不符合飲食習(xí)慣的是（下列不符合飲食習(xí)慣的是（ ） A.食物多樣性，不挑食食物多樣性，不挑食 B.不暴飲暴食，按時(shí)進(jìn)餐不暴飲暴食，按時(shí)進(jìn)餐 C.飯后加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，以幫助消化飯后加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)，以幫助消化 D.講究食物營(yíng)養(yǎng)

21、成分的搭配講究食物營(yíng)養(yǎng)成分的搭配2.常食常食“五谷雜糧五谷雜糧”有利于健康，是因?yàn)椋ㄓ欣诮】担且驗(yàn)椋?） A.營(yíng)養(yǎng)豐富，為人類提供全面的營(yíng)養(yǎng)營(yíng)養(yǎng)豐富，為人類提供全面的營(yíng)養(yǎng) B.能治百病能治百病 C.容易消化、吸收容易消化、吸收 D.色香味美色香味美3.你認(rèn)為下列哪種飲食最合理（你認(rèn)為下列哪種飲食最合理（ ） A.多吃鹽多吃鹽 B.想吃就多吃、不想吃就少吃想吃就多吃、不想吃就少吃 C.少吃蔬菜、水果少吃蔬菜、水果 D.葷食和素食搭配著吃，不偏食葷食和素食搭配著吃，不偏食4.一日三餐中，熱量和油脂最高的食物應(yīng)安排在一日三餐中，熱量和油脂最高的食物應(yīng)安排在 （ ） A.晚餐晚餐 B.午餐午餐 C.早餐早餐 D.以上均可以上均可5.營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提出“平衡膳食寶塔平衡膳食寶塔”，從塔基到塔頂?shù)氖澄锓N類順序依次是（，從塔基到塔頂?shù)氖澄锓N類順序依次是（ ） A.蔬菜水果類，肉類，乳類，谷類，油脂類蔬菜水果類，肉類，乳類，谷類，油脂類 B.肉類，蔬菜水果類，乳類，谷類，油脂類肉類，蔬菜水果類，乳類，谷類，油脂類 C.谷類，蔬菜水果類，肉類，乳類，油脂類谷類，蔬菜水果類，肉類，乳類，油脂類 D.乳類，蔬菜水果類，谷類，肉類，油脂類乳類，蔬菜水果類，谷類，肉類，油脂類CADBC6.我們?cè)谇逑此卟藭r(shí)，應(yīng)該盡量用水