九年級化學(xué) 第十二章化學(xué)與生活 課題2化學(xué)元素與人體健康（精煉講義 課后習(xí)題）

1、第十二單元 化學(xué)與生活課題2 化學(xué)元素與人體安康一、組成人體的元素 50多種 人體內(nèi)主要元素氧、碳、氫、氮以水、糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素的形式存在；其他元素主要以無機鹽形式存在。 常量元素11種 在人體中含量0.01% CaPKSNaClMg 微量元素 在人體中含量0.01% Fe、Zn、Se、I、F等注：人體非必需的微量元素有鋁、鋇、鈦等；對人體有害的元素有汞、鉛、鎘等。二、人體中的常量元素1、鈣 99%在于骨骼和牙齒中1成人體內(nèi)約含鈣1.26g，主要以Ca10PO46OH2晶體的形式存在2來源：奶類、綠色蔬菜、水產(chǎn)品、肉類、豆類3鈣 過多：結(jié)石、骨骼變粗 缺鈣：青少年佝僂病、發(fā)育不良 老

2、年人骨質(zhì)疏松2、鈉和鉀1 Na+ 存在于細胞外液 人體內(nèi)含鈉80g120g K+ 存在于細胞內(nèi)液 成人每千克含鉀約2g2作用：維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH如血液的pH：7.35-7.45三、人體中的微量元素 必需元素20多種 Fe、Zn、Se、I、F等元素對人體的作用攝入量過高、過低對人體的影響食物來源Fe血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運輸缺鐵會引起貧血癥肝臟、瘦肉、蛋、魚、豆類、芹菜Zn影響人體發(fā)育缺鋅會引起食欲不振，生長緩慢，發(fā)育不良海產(chǎn)品、瘦肉人、肝臟、奶類、豆類、小米Se有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會使人中毒I碘甲狀腺素的重要成分缺碘會引起甲狀腺腫

3、大，幼兒缺碘會影響生長發(fā)育，造成思維遲鈍。過量也會引起甲狀腺腫大海產(chǎn)品、加碘鹽F氟能防治齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒，過量會引起氟斑牙和氟骨病例題 1、在人體含量最多的化學(xué)元素是 A碳 B氫 C氧 D鈣2、人體中缺少或過多都會引起甲狀腺疾病的元素是 A鈉 B氯 C鐵 D碘3、有一種病叫做缺鐵性貧血癥，這里缺鐵指的是缺 A鐵單質(zhì) B鐵元素 C三氧化二鐵 D四氧化三鐵 4、研究說明，人體可以吸收的是可溶性的鈣鹽。某補鈣品的主要成分為碳酸鈣，假設(shè)每粒鈣片含1g碳酸鈣，那么含鈣元素 g，碳酸鈣是常見補鈣品中鈣元素質(zhì)量分數(shù)最高的，但在人體吸收利用的過程中需消耗大量的胃酸，寫出有關(guān)的化學(xué)方程式 。為了更好地吸收鈣元

4、素，胃酸缺乏的人，服用該補鈣品的最好時間是在 填“飯前、“飯后、或“飯中，用文字簡述理由： 課后練習(xí)一、根底練習(xí)1、構(gòu)成人體的主要物質(zhì)是A水B蛋白質(zhì)C糖類D脂肪2、人體中含量在0.01%以下的元素是 A鈣、磷、鉀、鎂 B鐵、鋅、硒、碘 C碳、氫、氧、氮D鈣、鎂、氯、硫3、人體假如缺少碘，往往會 A引起貧血 B引起食欲不振、生長緩慢、發(fā)育不良 C引起表皮角質(zhì)化和癌癥 D引起甲狀腺腫大4、以下食物中，含碘最豐富的是A黃豆、芹菜B海帶、紫菜C油菜、白菜D肉類、蛋類5、鋅對青少年兒童身體發(fā)育有重大作用，為了補鋅應(yīng)多食用的食品種類是 A海產(chǎn)品、奶類、豆類B綠色蔬菜、豆類、奶類C肝臟、蛋、芹菜D海產(chǎn)品、加

5、碘鹽、水產(chǎn)品6、處于生長發(fā)育期的青少年應(yīng)多吃A含蛋白質(zhì)、糖類和脂肪豐富的食物B含蛋白質(zhì)、鈣、磷和維生素豐富的食物C含淀粉、脂肪豐富的食物D含脂肪、蛋白質(zhì)和維生素豐富的食物7、以下有關(guān)營養(yǎng)成分與人體安康關(guān)系表達錯誤的選項是 A.缺鐵會患貧血癥 B.為防治佝僂病，過量補鈣C.攝入淀粉量缺乏，會患低血糖 D.食用蔬菜、水果可以補充維生素8、日常生活中的以下做法存在平安隱患的是 機動車推廣使用乙醇汽油；液化石油氣罐中殘留液體倒入下水道；為降低居室甲醛含量，新裝修住房應(yīng)緊閉門窗，并放置一盆水；蝦仁等水產(chǎn)品用甲醛的稀溶液進展處理，延長保鮮時間；節(jié)日大量燃放煙花爆竹，增加喜慶氣氛。A.全部 B .除外 C

6、.除外 D .除外9、化學(xué)學(xué)習(xí)讓我們轉(zhuǎn)變了生活態(tài)度和觀念，形成了更加科學(xué)的生活方式。以下有關(guān)說法中不正確的選項是 A糖類食品能為人體提供能量 B食用適量富含維生素A的動物肝臟可預(yù)防夜盲癥C常食新穎蔬菜、水果，可獲得豐富的維生素C D食用甲醛浸泡的海產(chǎn)品，可進步免疫力二、進步練習(xí)10、衛(wèi)生部頒發(fā)的?食品添加劑使用衛(wèi)生標準?從2019年6月1日起施行。新標準規(guī)定，食品 添加劑是在食品消費、加工、包裝、貯藏和運輸過程中，參加的對人體安康沒有任何危害的物質(zhì)。以下食品的處理方法不符合?食品添加劑使用衛(wèi)生標準?的是 A涼拌干絲時滴入少許麻油 B在煲好的骨頭湯中放入適量加碘食鹽C用甲醛溶液保鮮魷魚D食用蟹黃

7、湯包時蘸上香醋11、以下有關(guān)食品加工的做法不會影響人體安康的是 A.用甲醛水溶液浸泡海產(chǎn)品B.用碳酸氫鈉焙制糕點C用淀粉、蔗糖、奶香精配成奶粉D.用工業(yè)石蠟涂抹在瓜子外表增加光澤12、以下有關(guān)人體生理活動的表達，錯誤的選項是 A.代謝產(chǎn)生的CO2，如不能及時排出，會使血液的pH增大 B.無機鹽和水雖不能提供能量，卻是人體必需的C.胃液中少量的鹽酸可以幫助消化 D.香煙煙氣中的CO會使血紅蛋白攜氧才能降低13、人體備注中鉀元素偏低會影響肌肉和神經(jīng)功能。以下物質(zhì)中合適人體補充鉀元素的是 A.KCl B.KNO3 C.KOH D.KCN氰化鉀14、“毒奶粉事件再次提醒我們要注意食品平安，以下有關(guān)食品

8、加工方法平安的是 A用工業(yè)鹽含NaNO2來做食品添加劑B用塑料顆粒來制作珍珠奶茶中的“珍珠C用工業(yè)酒精勾兌水來消費低本錢白酒D用小蘇打來作焙制糕點的發(fā)酵粉成分15、人體中缺少某些元素會影響安康，甚至引起疾病，以下說法正確的選項是 A、缺鐵易患貧血病 B、缺碘易患夜盲癥C、缺鋅易患甲狀腺疾病 D、缺鈣易患動脈硬化疾病16、鈣、鐵、鋅、碘等元素對人體安康起著重要作用。以下說法正確的選項是 A.鈣、鐵、鋅、碘均屬于金屬元素 B.人體缺鈣易患骨質(zhì)疏松癥C.鐵的元素符號為FE D.人體攝入營養(yǎng)元素越多越好17、以下關(guān)于人體安康的說法正確的選項是 A微量元素是人體必需的，應(yīng)盡可能多吃含微量元素的營養(yǎng)補劑B

9、油脂危害人體安康，應(yīng)盡量不吃C食物參加鐵強化劑的醬油，有助于防治缺鐵性貧血D食用甲醛溶液浸泡保鮮的水產(chǎn)品有利安康18、生活中處處有化學(xué)，以下生活習(xí)慣或作法合理的是 A、 飲水解渴，水越純越好 B、電器著火，用水來撲滅C、為使饅頭松軟可口，用小蘇打發(fā)面蒸饅頭 D、“鋅-人稱智力之花，飲“補星口服液補鋅，喝得越多越好19、以下日常生活中的做法可行的是 = 1 * GB3 大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂養(yǎng)家禽 = 2 * GB3 由于淀粉有遇碘變藍的特性，可利用淀粉檢驗加碘食鹽的真假 = 3 * GB3 喝牛奶、豆?jié){等富含蛋白質(zhì)的食品可有效緩解重金屬鹽中毒現(xiàn)象 = 4 * GB3 低血糖病癥發(fā)作時，吃饅頭要比喝葡萄糖水見效快 = 5 * GB3 患有夜盲癥的病人，多食用動物肝臟有利于視力恢復(fù) = 1 * GB3 = 3 * GB3 = 4 * GB3 B = 2 * GB3 = 4 * GB3 C = 2 * GB3 = 3 * GB3 = 5 * GB3 D = 3 * GB3 = 5 * GB3 三、綜合練習(xí)20、維生素C又名抗壞血酸，可溶于水，具有酸性，且在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，主要存在于蔬菜和水果中，它能增強人體對疾病的抵抗才能。1維生素C所