一水是生命活動(dòng)的第一要素 (2)

1、水是生命活動(dòng)的第一要素岷縣三中：馬淑媛“勇氣號(hào)”火星車火 星火星湖泊和海洋沉積巖 火星表面可以清晰看到水的跡痕 “人可十日不食，不可一日無水” 正常情況下，一個(gè)人一天需要2千克水。當(dāng)人體失去6%的水分時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)口渴、尿少和發(fā)燒等癥狀；當(dāng)人體失水10%20%時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)幻覺，甚至死亡。水是生命的源泉，任何生物體都離不開水。一 水是生命活動(dòng)的第一要素（一）水是生物體的主要成分?jǐn)?shù)據(jù)分析分析下列三組數(shù)據(jù)，你能得出什么結(jié)論？你對(duì)水的重要性是否有了更深刻的認(rèn)識(shí)？幾種不同生物體水的含量生物水母魚類蛙哺乳動(dòng)物藻類高等植物水含量%9780-8578659060-80細(xì)胞中各種化合物所占比例化合物水無機(jī)鹽蛋白質(zhì)

2、脂質(zhì)糖類核酸所占比例%70115237水是細(xì)胞中含量最多的化合物。不同生物的含水量差別較大水母的含水量高達(dá)97%幼兒和成人體內(nèi)的含水量同種生物，不同的生長發(fā)育時(shí)期含水量不同同一生物不同生長發(fā)育期水的含量也不同人體中幾種不同器官或組織中水的含量組織器官牙齒骨髓骨骼肌心肌血液水的含量%1022767983同種生物，在不同的組織、器官中的含水量不同 心臟和血液的存在狀態(tài)不同，但兩者的含水量僅相差4%，這是為什么呢？思考提示：心臟中含有的是結(jié)合水，而血液中含有的是自由水。自由水？結(jié)合水？2 水在細(xì)胞中的存在形式 流水白雪蒸氣（液態(tài)）（氣態(tài)）（固態(tài)）水在細(xì)胞中的存在形式1.結(jié)合水：2.自由水：與細(xì)胞內(nèi)其

3、他化合物相結(jié)合的水（占全部水的4.5%）以游離的形式存在，可以自由流動(dòng)（占全部水的95.5%）水的存在形式自由水結(jié)合水含量定義特點(diǎn)功能關(guān)系約95.5約4.5細(xì)胞中絕大部分的水以游離的形式存在，可以流動(dòng)與細(xì)胞內(nèi)其他物質(zhì)（蛋白質(zhì)、淀粉、纖維素等）結(jié)合的水細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組分能隨新陳代謝的進(jìn)行而相互轉(zhuǎn)化易蒸發(fā)、不受束縛、可流動(dòng)不易散失、含量較穩(wěn)定、失去流動(dòng)性和溶解性判斷：以下實(shí)例中水主要以什么形式存在？（A）切西瓜時(shí)流出的汁水 （B）新鮮小麥種子曬干時(shí)丟失的水（C）小麥烘烤時(shí)丟失的水（D）雞蛋清里的水 （E）漿糊中的水D E以自由水方式存在的有：以結(jié)合水方式存在的有：自由水與結(jié)合水的關(guān)系當(dāng)血液凝固時(shí)，

4、血液中的自由水會(huì)轉(zhuǎn)化成結(jié)合水。 1、在一定條件下可以相互轉(zhuǎn)化。 結(jié)合水自由水升高溫度降低溫度自由水/結(jié)合水比值增大，細(xì)胞的新陳代謝旺盛；自由水/結(jié)合水比值減小，細(xì)胞的新陳代謝緩慢。新鮮種子和干種子誰的新陳代謝相對(duì)旺盛？新鮮種子和干種子的水分別主要以什么形式存在？比較以上兩個(gè)問題判斷自由水多還是結(jié)合水多新陳代謝旺盛？實(shí)例二結(jié)論：自由水的比例高新陳代謝旺盛 剛收獲的小麥種子經(jīng)曬干后，質(zhì)量會(huì)減輕，在這一過程中主要減少的是什么物質(zhì)？是什么形式？如果將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱是否會(huì)有水產(chǎn)生？是什么形式？這一過程中主要減少的是水，是自由水形式將已經(jīng)曬干的小麥種子加熱有水產(chǎn)生,是結(jié)合水1.小麥萌發(fā)時(shí)，細(xì)胞內(nèi)自由水和結(jié)合水的比值（ ）A、升高 B、降低C、不變 D、無法判斷2.大豆種子在曬干的過程中和干種子在炒制可食用的“脆皮豆”的過程中失去的水分別是（）A、結(jié)合水和自由水 B、自由水和結(jié)合水C、都是自由水 D、都是結(jié)合水AB（二）水的生理作用3、組成細(xì)胞的成分。（結(jié)合水）1、細(xì)胞內(nèi)生化反應(yīng)的良好溶劑。2、運(yùn)輸營養(yǎng)和廢物。 水是極性分子，根據(jù)相似相溶原理，極性分子都易溶于水。許多物質(zhì)溶于水中，因此便于運(yùn)輸。水可以和纖維素、淀粉、蛋白質(zhì)等結(jié)合。5、作為反應(yīng)物參與細(xì)胞內(nèi)一些反應(yīng)。生物體的一切生命活動(dòng)都離不開水6 、水使植物細(xì)胞保持充盈狀態(tài)，有利于各種生理活動(dòng)的順利進(jìn)行。4、使