酒店倉儲管理程序

1、酒店倉儲管理程序?qū)徍耍褐谱鳎壕幪柊娲紊掌诘陧摴岔?、目的：為使本公司倉儲作業(yè)合理化，以免浪費及確保安全，制定本程序，作為公司倉儲的依據(jù)。2、范圍：凡本公司購入物品，進倉、驗收、保管、出庫作業(yè)皆依此程序。3、權(quán)責：3.1進倉驗收：倉管員3.2登帳入庫：成控員3.3倉庫管理：倉管員4、定義：無5、作業(yè)流程（見附圖）6、作業(yè)內(nèi)容：6.1進料：6.1.1物品到公司后由成控組倉管員根據(jù)有關(guān)單據(jù)查點登記。6.1.2成控組根據(jù)貨品檢驗入庫并開具物資驗收進倉單，并分送各倉庫儲存。6.2倉庫的管理：6.2.1物品入庫后，根據(jù)物品的類別、形狀、特點，統(tǒng)一固定分類存放，并做好原料/成品庫存管制卡，逐日記載，易于

2、清查。6.2.2倉庫的物資帳冊，必須按規(guī)定的項目記錄，做到憑單入帳，周清月結(jié)，帳冊應(yīng)體現(xiàn)庫存物品的有效庫存量。6.2.3保存的物品，要堆放整齊，定期保養(yǎng)，防止損壞變質(zhì)。6.2.4充分利用庫房的空間，合理堆放高度，要求貨架上面放輕的，下面放重的，中間放常用的。6.2.5物品排放量上層，不能超出貨賀一層的高度，最低層用木板與地面隔開，保持十公分以上的距離，貨架離開墻壁至少伍公分，以便于空氣的流通和清掃，并隨時保持貨架和地面的干凈，防止污染。6.2.6有些物品由于體積的原因不能放在貨賀上，應(yīng)排列整齊放在方便的木板上。6.2.7儲有包裝較規(guī)范的箱、罐、瓶、盒裝物品可采用五五擺放法（五五成堆、五五成行、

3、五五成排、五五成串、五五成捆、五五成層）做到安全、方便、節(jié)約，便于物品出入庫操作，節(jié)約倉容和苫墊物品。6.2.8倉庫按規(guī)定每月末報出貨物結(jié)存單，統(tǒng)計出物品使用量與結(jié)存數(shù)。6.3備料、發(fā)料、換料。6.3.1倉庫根據(jù)物品提貨單，憑單發(fā)料。6.3.2因提貨單錯誤，需更換時，由使用部門開退貨單再開提貨單領(lǐng)料。6.3.3因使用交回而重新入庫的物品、設(shè)備，如有損壞或性能減變時，就應(yīng)注明原因，或重新登帳入庫。64清倉盤點。6.4.1堅持每月月末盤點，在日常工作中應(yīng)該隨時盤點，年終全面盤點。6.4.2每次盤點時都要認真記錄在盤存表上。6.4.3在清倉盤點中發(fā)生盈虧時及時查明原因，經(jīng)主管審核后報總經(jīng)理處理。65

4、保存期限。6.5.1在盤點及日常檢查時，若發(fā)現(xiàn)物品變質(zhì)無法使用，應(yīng)及時填寫物品報廢單，經(jīng)財務(wù)審核后報總經(jīng)理處理。66通道。6.6.1貨架之間保持一定的距離，確保人員、物料進出方便。67先進先出。6.7.1所有的物品都應(yīng)保持先進先出的原則。68防護措施及儲存環(huán)境。6.&1對所有倉庫要保持干燥通風，窗戶要經(jīng)常打開，以防物料變質(zhì)。6.&2對易燃物品要注意防火，隔離火源，并要做好消防工作。6.&3客房紡織用品要經(jīng)常檢查，并做好防霉、防蟲、防蛀工作，庫房內(nèi)經(jīng)常通風，保持干燥整潔，以防霉變。6.&4各種打開的食品，應(yīng)儲存于貼有標簽的容器里，并能達到防塵、防腐、防蟲（鼠）的要求。6.&5所有有毒貨物，包括殺

5、蟲劑、去污劑、肥皂，以及清掃用具，不要存放在食品倉庫。6.&6食品中的干貨、罐頭、米面等無需冷藏的食品應(yīng)在干凈、陰涼、通風，干燥處儲存，庫存溫度應(yīng)保持在10攝氏度一一22攝氏度，濕度應(yīng)控制在5060%的范圍內(nèi)。6.&7蔬果類、肉、禽、魚、蝦、蛋、奶和熟食品類溫度一般控制在4攝氏度5攝氏度，使儲存食品冷卻而不凍結(jié)。6.&8易變質(zhì)的食品與冷凍食品到貨后應(yīng)置于-18攝氏度以下的冷庫中儲藏冷藏時要連冋包裝紙一起放入。6.&9倉庫內(nèi)不得帶入任何易燃危險物品及違禁品，并嚴禁吸煙，倉庫內(nèi)外應(yīng)備消防設(shè)備以備安全。6.9根據(jù)業(yè)務(wù)需要，制訂各種物資庫存量的最高限額和最低限額，視限額情況分別督促進貨補充貨存。6.10倉管人員應(yīng)經(jīng)常巡視倉庫，發(fā)現(xiàn)異常及時解決。7、相關(guān)文