2022年人教版高中生物必修一第二章2節(jié)《生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)》教案

1、最新人教版高中生物必修一其次章2 節(jié)生命活動的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)教案一、 教材分析：在課程標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中,與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“ 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和 功能” ；“ 概述”屬于懂得水平, 要達(dá)成這一目標(biāo),第一要懂得蛋白質(zhì)的基本單位氨 考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對于樹立 基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn), 以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；唯物主義觀點(diǎn)具有重要意義,而本節(jié)內(nèi)容恰好說明白生命活動是靠蛋白質(zhì)來完成的,因 此,在情感態(tài)度價(jià)值觀方面,確定了“ 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”；二、學(xué)習(xí)目標(biāo)：（一）學(xué)問目標(biāo)：1. 說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程 2. 概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能（二）才能、情感

2、目標(biāo)： 1. 認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者 關(guān)注蛋白質(zhì)爭論的新進(jìn)展 2. 三、本節(jié)重難點(diǎn) 重點(diǎn)：（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn),以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能 難點(diǎn)：（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程；（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的緣由 四、學(xué)問框架：組成元素氨基酸脫水縮合蛋白質(zhì)化學(xué)結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)空間結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)通式蛋白質(zhì)的多樣性種類蛋白質(zhì)的功能五、教學(xué)設(shè)計(jì)思路 由于同學(xué)缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)學(xué)問,細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容,比較抽象； 所以我在教學(xué)過程中從同學(xué)生活體會動身,采納“ 提出問題獵取信息解決問題”的教學(xué)模式, 并配上圖解以及動手制作模型加強(qiáng)教學(xué)的直觀性,使同學(xué)通過學(xué)習(xí)明確

3、氨基酸的結(jié)構(gòu),肽鏈的形成過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的多樣性,六、課時(shí)：一課時(shí) 七、教學(xué)實(shí)施的程序以及它在生命活動中承擔(dān)著的多種功能；學(xué)習(xí)老師活動同學(xué)活動教學(xué)意圖階段聯(lián) 系引入 ：投影片出示幾個(gè)“ 大頭娃娃” 的照紛紛回答：利 用 問 題現(xiàn) 實(shí)片,問：他們都是健康的孩子嗎？不是；生是什么緣由造成的呢？吃了假奶粉活 ,正常的奶粉中蛋白質(zhì)的含量大約有蛋白質(zhì)對生命活動有重要作探 討 創(chuàng) 設(shè)明 確12%20%,可是在假奶粉里的蛋白質(zhì)含量問題情形學(xué) 習(xí)卻不足 2%,長時(shí)間飲用這樣的奶粉,生命目會受到威逼,一些孩子雖然生命得救了,標(biāo)；但他們的頭特殊大, 面部浮腫, 四肢瘦小,長成了典型的青蛙體型；而且智力發(fā)育也受到

4、了嚴(yán)峻的影響；從這個(gè)例子大家可以發(fā)覺什么呢？用；滲 透 德 育今日我們就一起來學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)；做人要講誠信！不能賺黑心訓(xùn)練提問：錢！1. 當(dāng)你購買某些食品時(shí),包裝上常附有食品成分說明； 蛋白質(zhì)是很多食品的重要 成分,你能說出多少種富含蛋白質(zhì)的食品？2. 蛋白質(zhì)在生命活動中有什么重要的功1. 牛奶、雞蛋、肉、大豆2. 運(yùn)輸氧氣,催化等等能嗎？（答案很多）評判同學(xué)回答,歸納蛋白質(zhì)功能,引入爭論主題為什么蛋白質(zhì)會具有如此多的功能呢？這與它的結(jié)構(gòu)是分不開的；探究活動 1：運(yùn)算下面幾種物質(zhì)的相對分子質(zhì)量：H2O（水）、 H2SO4（硫酸）、甲烷（ CH4）、C30H4816O872N280S8Fe4 （血紅

5、蛋白） ,蛋白質(zhì)的 快速運(yùn)算后得出：相對 分子質(zhì)量比起 其他化合 物有何特 蛋白質(zhì)的分子量遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于其點(diǎn)？他幾種物質(zhì),它仍含有 C、H、結(jié)論：蛋白質(zhì)是一種高分子有機(jī)化合物O、N 等元素,所以是一種有它的基本組成單位是：氨基酸 機(jī)物探究活動 2：設(shè) 置認(rèn)真觀看課本中給出的4 種氨基酸的結(jié)構(gòu)1. 全部的氨基酸都有C、H、氨 基 酸 結(jié)式并回答：構(gòu) 特 點(diǎn) 是氨基酸的元素組成O、N 因此蛋白質(zhì)也是主要有學(xué) 習(xí) 氨 基問結(jié)構(gòu)特點(diǎn)并嘗試寫出氨基酸的通式C、H、O、N 四種化學(xué)元素組酸 形 成 蛋題 ,不同氨基酸分子的區(qū)分在哪里？成的,很多重要的蛋白質(zhì)仍含白 質(zhì) 的 基讓 學(xué)如何判定某個(gè)分子是否是氨基酸有

6、P、 S兩種元素礎(chǔ),讓同學(xué)生 主2. a.R基不同導(dǎo)致氨基酸不自 主 對 比動 獲同；b. 每個(gè)氨基酸分子至少都觀看,達(dá)到取 知含有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基,并突出重點(diǎn),識且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基突 破 難 點(diǎn)連在同一個(gè)碳原子上的目的結(jié)構(gòu)通式：老師要提示氨基和羧基的書寫都要有一個(gè)游離鍵；并指明甘氨酸的R 基是氨基酸約有 20 種,其中：H,丙氨酸 R基是 CH3 必需氨基酸：非必需氨基酸：氨基酸是人體生命活動需要為什么食品中要添加某些氨基酸呢？的成分, 有的氨基酸人體內(nèi)不 能合成二、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性 蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生知 識物大分子； 它們參加組成生物體和細(xì)胞的由 學(xué) 生 寫

7、出 由 三 個(gè) 氨 基 酸的 加各種結(jié)構(gòu),執(zhí)行多種多樣的功能；氨基酸工 ,不是蛋白質(zhì), 氨基酸是如何組成蛋白質(zhì)的構(gòu) 建呢？知 識引導(dǎo)同學(xué)看書并明白體系脫水縮合肽鍵二肽、三肽、多肽教 師 以 動 畫 形 式 講 解 兩 個(gè) 氨 基 酸 之 間 的 脫 水 縮 合 反 應(yīng) ；并 請 同 學(xué) 注 意 肽 鍵 是 如 何 形 成 的 ,以 及 把 形 成 的 產(chǎn) 物通 過 脫 水 縮 合 形 成 的 四 肽 化 合 物 結(jié) 構(gòu) 式 , 并 注 明 生 成 的 水 分 子 數(shù) 和 形 成 肽 鍵叫 做 二 肽 的 原 因 ；的 數(shù) 目 ；通 過 自 主探究活動 3：找規(guī)律： 氨基酸、肽鍵、水分子數(shù)、蛋白

8、1、填寫表中空格學(xué) 習(xí) 讓 學(xué)質(zhì)相對分子量的關(guān)系生 掌 握 氨氨基 酸 怎 樣基2、100 個(gè)氨基酸形成的一條脫 水 縮 合酸脫肽 鏈 中 , 共 有 肽 鍵99 形 成 多 肽平氨去個(gè),如每個(gè)氨基酸平均分子量鏈 的 并 同肽多肽氨羧為 128,就此多肽分子量為過 練 習(xí) 掌均基水鍵相對基基11018 握 相 關(guān) 概相酸分?jǐn)?shù)分子數(shù)數(shù)3、血紅蛋白分子是由574 個(gè)念及運(yùn)算對數(shù)子目質(zhì)量目目氨基酸組成,共有4 條肽鏈,分目數(shù)子目血紅蛋白分子中共有肽鍵質(zhì)570 個(gè),每個(gè)血紅蛋白分子中量至少有 4 個(gè)氨基；1條a n 肽鏈m 條a n 肽鏈歸納得出蛋白質(zhì)的相對分子質(zhì)量運(yùn)算公 式；三、蛋白質(zhì)的多樣性 很多

9、的氨基酸通過肽鍵相互連接成肽鏈,肽鏈盤旋折疊構(gòu)成了蛋白質(zhì)分子 n 個(gè)氨基酸 多肽 蛋白質(zhì)既然蛋白質(zhì)都是根據(jù)上述方式構(gòu)成的,那 么,為什么會有那么多種類的蛋白質(zhì)呢？【合作學(xué)習(xí)】同學(xué)開頭活動, 構(gòu)建了各種不以四到六人為一小組圍坐,發(fā)下球、同的肽鏈, 經(jīng)過比較發(fā)覺： 構(gòu)棒模型,自己動手構(gòu)建如干條肽鏈；成肽鏈的氨基酸數(shù)目不同、種類不同、 排列次序不同都會導(dǎo) 致肽鏈的不同老師再投影出肽鏈折疊形成的各種空間 小結(jié)；蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原 結(jié)構(gòu),可以形成不同的蛋白質(zhì) 因：組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸種 類不同 學(xué) 會 組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸 歸 納 數(shù)目不同 總結(jié) 組成每種蛋白質(zhì)的氨基酸排 列次序不同 每種蛋白質(zhì)分

10、子的空間結(jié)構(gòu) 均不相同；通 過 活 動 讓同學(xué) 理 解 蛋 白 質(zhì) 的 多 樣 性的緣由【相關(guān)鏈接】蛋白質(zhì)的變性 在一些理化因素（如高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng) 堿、重金屬鹽、紫外線等）的影響下,蛋 白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)被破壞或轉(zhuǎn)變,導(dǎo)致蛋白 質(zhì)變性,其生物活性消逝,但肽鍵沒有被 破壞；蛋白質(zhì)的這種變性是不行逆的,蛋 白質(zhì)變性后就失去了原先的可溶性,并且 失去了原先的生理作用；用此理論你能解決以下問題了嗎？【學(xué)以致用】1 沾有血漬、牛奶的衣服用熱水仍是冷 水洗比較好？2 為什么加酶的洗衣粉不宜用開水溶 解？3 含豐富蛋白質(zhì)的食物生吃好仍是煮熟 后再食用好？【課后閱讀】科學(xué)史話、科學(xué)前沿并回答：1. 科學(xué)家怎樣通過

11、人工合成蛋白質(zhì)的？拓 寬2. 人類爭論蛋白質(zhì)功能有什么意義；中國科學(xué)家在蛋白質(zhì)方面開展了哪些爭論？知 識 面使 學(xué) 生 具 有 解 決 生 活 中 實(shí) 際 問 題 的 能 力使 學(xué) 生 了 解 中 國 科 學(xué) 家 在 生 命 研 究 前 沿的工作,激 發(fā) 學(xué) 生 的愛好,發(fā) 展 相 關(guān) 情 感【教學(xué)反思】本節(jié)課以指導(dǎo)同學(xué)進(jìn)行探究性學(xué)習(xí)與合作學(xué)習(xí)相結(jié)合的方式綻開教學(xué)；運(yùn)用這樣的教學(xué) 方法, 就把課堂交給了同學(xué),表達(dá)了民主的師生關(guān)系,又能制造求真求實(shí)的學(xué)習(xí)氛圍,老師 從傳統(tǒng)的一言堂教學(xué)中解脫出來,把課堂交由同學(xué)進(jìn)行合作探究,老師勉勵(lì)同學(xué), 給每個(gè)學(xué) 生盡可能多的機(jī)會來提出個(gè)人的想法、看法和問題, 運(yùn)用科學(xué)思維綻開爭論,老師與全部學(xué) 生應(yīng)處于同等位置, 突出了老