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文檔簡介

1、發(fā)生重大食物中毒怎么辦？ 教學(xué)目標(biāo) 食物中毒是如何引起的?生活中哪些食用物易發(fā)生中毒？食物中毒的癥狀食物中毒的預(yù)防措施發(fā)現(xiàn)食物中毒該怎么辦？生活中哪些食品不能搭配 教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn) ：生活中哪些食用易 發(fā)生中毒?難點(diǎn) ： 生活中哪些食品不能搭配？食物中毒是如何引起的?食物中毒是指進(jìn)食了食物中的有毒物質(zhì)后引起的身體不良反應(yīng)。生活中哪些食用物易發(fā)生中毒?1扁豆不熟易中毒，因?yàn)槎怪泻性硭氐扔泻ξ?、如果吃了加熱不透的扁豆易發(fā)生中毒。生活中哪些食用物易發(fā)生中毒?2野生蘑菇辨認(rèn)不清易中毒：我國種，其中有100多種為有毒品種，一般人難以辨認(rèn)清楚，因此不要冒險(xiǎn)品嘗野生蘑菇。生活中哪些食用物易發(fā)生中毒?3 土

2、豆發(fā)芽不能食用：土豆發(fā)芽后龍葵素的含量增大，食后易發(fā)生中毒。生活中哪些食用物易發(fā)生中毒?4 食用鮮黃花有危險(xiǎn):鮮黃花中含有一種叫做秋水仙堿的物質(zhì)、當(dāng)進(jìn)入人體后被氧化成二秋水仙堿，成為有毒物質(zhì)，可對人體的腸胃有劇烈刺激。黃花應(yīng)嗮干后再食用。食物中毒的癥狀:主要癥狀是：惡心、嘔吐、腹瀉，有時(shí)還伴有發(fā)燒。嘔吐嚴(yán)重的，可發(fā)生脫水、酸中毒、休克、昏迷甚至死亡。食物中毒的預(yù)防措施1 保持食品、飲水等進(jìn)口物品的新鮮衛(wèi)生對腐爛變質(zhì)的食物應(yīng)堅(jiān)決棄子。食物中毒的預(yù)防措施2養(yǎng)成勤洗手、講衛(wèi)生的好習(xí)慣，對餐具做到專人專用并經(jīng)常消毒。食物中毒的預(yù)防措施3不追求食用奇特怪異的動(dòng)植物，因?yàn)槠涫秤贸煞植幻?，易發(fā)生中毒現(xiàn)象且不好救治。食物中毒的預(yù)防措施4 不要在無證、無照的小攤販處購買食品。購買食品時(shí)要查看生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期、日期保質(zhì)期等。食物中毒的預(yù)防措施5 愼食蘑菇。蘑菇營養(yǎng)富但有毒的品種對人體危害極大即便在缺少食物的情況下，也不能冒險(xiǎn)食用。生活中應(yīng)從正規(guī)的市場選購。食物

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