華北理工中藥炮制學(xué)教案08飲片切制

1、課程：中藥炮制學(xué) 第5周 第5講 2學(xué)時第 PAGE 4 頁 共 NUMPAGES 4 頁第八章 飲片切制教學(xué)目的：掌握飲片切制目的，飲片切制前藥材軟化的一般方法及少泡多潤特點(diǎn)；熟悉飲片軟化、切制、干燥、包裝要點(diǎn)。了解切制有關(guān)機(jī)械工作原理，操作方法。教學(xué)重點(diǎn)：中藥飲片類型。 軟化要求； 中藥炮制特殊加工的方法。教學(xué)難點(diǎn)：中藥飲片切制方法。中藥飲片切制是中藥飲片炮制最重要的炮制技術(shù)。植物類藥材均要經(jīng)過切制。飲片切制不同的規(guī)格厚度，應(yīng)掌握選擇原則，通過實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步掌握藥材軟化方法、飲片切制技術(shù)。 板書設(shè)計(jì)81 飲片切制概述82 切制前的水處理83 中藥飲片類型84 飲片的包裝 85 不良因素對飲片質(zhì)

2、量的影響 教學(xué)方法：多媒體教學(xué)、啟發(fā)式教學(xué)教 具：多媒體課件教學(xué)內(nèi)容：1.導(dǎo)言（時間）（5分鐘） 飲片切制對保證中藥飲片質(zhì)量的重要性。復(fù)習(xí)提問 1）凈度的含義。 2）簡述片形的定義。3）簡述中藥炮制品貯藏過程中的變異現(xiàn)象。4）中藥炮制品變異的因素有哪些? 5簡述泛油的含義和沖燒的含義2.講授（時間） （88分鐘）課題內(nèi)容101 飲片切制概述（8）概念飲片：凡是直接供中醫(yī)臨床調(diào)配處方或中成藥生產(chǎn)用的所有藥物。飲片切制：將凈選后的藥物進(jìn)行軟化，切成一定規(guī)格的片、絲、塊、段等炮制工藝。歷史沿革；飲片切制目的；目的主要有：便于有效成分煎出，利于炮炙，利于調(diào)配和制劑，便于鑒別，利于貯存。飲片切制工藝流程

3、；飲片切制發(fā)展概況；102 切制前的水處理 一、常用軟化方法（30）方法 適用范圍（藥物）具體操作注意事項(xiàng)淋法（噴淋法）氣味芳香、質(zhì)地疏松的全草類、葉類、果皮類和有效成分易隨水流失的藥材如薄荷、荊芥、佩蘭等將藥材整齊堆放，用清水均勻噴淋2-3次，稍潤淋后仍不能軟化的部分，可選用潤法等其它方法再行處理。淘洗法質(zhì)地松軟、水分易滲入及有效成分易溶于水的藥材，如五加皮、瓜蔞皮、白鮮皮、南沙參、石斛等將藥材投入清水中，經(jīng)淘洗或快速洗滌，及時取出，稍潤1、多數(shù)藥材洗一次即可。2、部分水洗數(shù)次，以潔凈為度。3、搶水洗，以免傷水泡法質(zhì)地堅(jiān)硬、水分較難滲入的藥材，如萆薢、天花粉、木香、烏藥、澤瀉、姜黃等將藥材用

4、清水泡一定時間不換水，撈起、潤軟1、泡的時間需視藥材質(zhì)地、大小和季節(jié)、水溫靈活掌握。2、少泡多潤漂法毒性藥材，含鹽分的藥材、腥臭異味的藥材，如川烏、草烏、天南星、半夏、附子、肉蓯蓉、昆布、紫河車等將藥材放入大量的清水中，每日換水2-3次1、漂的時間視藥材的質(zhì)地、季節(jié)、水溫靈活掌握。2、以去除刺激性，咸味、腥臭味為度。潤法質(zhì)地較堅(jiān)硬藥材，部分泡、洗、淋后仍未軟化的藥材如黃連、郁金、川芎、山藥、當(dāng)歸等浸潤：定量水或其它溶液浸潤藥材1、潤法時間視藥材質(zhì)地、季節(jié)靈活掌握。2、質(zhì)地特別堅(jiān)硬的藥材需反復(fù)悶潤數(shù)次。3、夏季要防止藥物發(fā)霉。水盡藥透伏潤：洗、泡等處理過的藥材在基本密閉條件下悶潤基本密閉露潤：將

5、藥材放置濕潤處自然吸潮加熱軟化方法：1、蒸法； 2.烘烤法； 3、蒸汽噴霧潤；4、減壓飲潤等方法；5、加酒稍潤 三、機(jī)械設(shè)備軟化方法 1、加壓軟化、2、減壓軟化；3、定溫定時定量軟化4“真空加溫潤藥法”四、藥材軟化程度的檢查辦法 方法 適用范圍具體操作及合格狀態(tài)彎曲法長條狀藥材藥材握于手中，大拇指向外，其余四指向內(nèi)時，藥材略彎曲，不易折斷為宜。指掐法團(tuán)塊狀藥材手指甲能掐入藥材表面為宜。穿刺法粗大塊狀藥材鐵扦能刺穿藥材而無硬心為宜手捏法不規(guī)則根、根莖類藥材手捏粗端較柔軟為宜。某些果實(shí)、菌類、塊根藥材手握無響聲、無堅(jiān)硬感為宜。103 中藥飲片類型及切制方法 （30分鐘）中藥飲片類型及選擇原則飲片類

6、型 規(guī)格選擇原則（適用范圍）極薄片厚：0.5mm以下木質(zhì)類，動物骨、角質(zhì)類藥材薄片厚：1-2mm質(zhì)地致密堅(jiān)實(shí)的藥材厚片斜片厚：2-4mm質(zhì)地松泡、粉狀大的藥材突出特征斜、直? 美觀方便切制長條形而纖維性強(qiáng)的藥材瓜子片，傾斜度小馬蹄片，傾斜度稍大柳葉片，傾斜度大直片性狀肥大，組織致密，色澤鮮艷，需突出鑒別特征的藥材絲細(xì)絲：2-3mm寬絲：5-10mm皮類、葉類、較薄果皮類藥材段長10-15mm全草類、形態(tài)細(xì)長，內(nèi)含成分易煎出的藥材塊8-12mm3方便某些藥材的炮炙、煎熬飲片的切制方法：切制方法適用范圍機(jī)器切制剁刀式切藥機(jī)根、根莖、全草類藥（不適宜顆粒狀藥材）旋轉(zhuǎn)式切藥機(jī)顆粒狀藥物（不適宜全草類藥

7、材）多功能切藥機(jī)根莖、塊狀、果實(shí)類藥材手工切制切藥刀（鍘刀）機(jī)器不好切的藥材：太軟、太粘及粉質(zhì)藥材；少量特殊藥材較多用于切橫薄片及草類藥材片刀多用于切厚片、直片、斜片的藥材其它切制鎊動物角類藥材刨木質(zhì)或角質(zhì)堅(jiān)硬類藥材銼習(xí)慣上用粉末且量小的藥材劈動物骨骼類、木質(zhì)類藥材10-4 飲片的干燥 （5）（1）自然干燥粘性類：烘焙法、曬干法粉質(zhì)類：曬干法、烘焙法（微火）油質(zhì)類：曬干法、烘焙法（微火）芳香類：陰干法、曬干法（太陽不強(qiáng)時）微火烘焙（連日陰雨時）色澤類：日曬法（白色類藥材）、烘焙法（黃色類藥材）（2）人工干燥干燥時，一般藥物80、芳香揮發(fā)類藥50；干燥后，放涼后貯，含水量7%-13%。干燥設(shè)備：

8、翻板式、熱風(fēng)式干燥機(jī)，紅外線輻射，微波干燥、太陽能集熱器等。10-5 飲片的包裝 10-6 不良因素對飲片質(zhì)量的影響（15）在藥材質(zhì)量保證的前提下，影響飲片質(zhì)量的因素有：軟化是否得當(dāng)、切制工具是否鋒利、操作技術(shù)是否熟練、切制后干燥是否及時、干燥溫度是否合適、飲片干燥后含水量是否符合要求，以及貯藏是否得當(dāng)?shù)?。不合格飲片因素?cái)∑B刀片軟化時外部含水量過多；刀具不鋒利掉邊與炸心軟心不當(dāng)，內(nèi)外軟硬度不同皺紋片水性不及；刀具不鋒利；刀與刀床不吻合翹片傷水變色與走味浸泡時長；干燥不及時或方法不當(dāng)油片吸水量太過；環(huán)境溫度過高霉片干燥不透；未涼即貯；貯處潮濕掌握要點(diǎn)： 切制前的水處理、中藥飲片類型、不良因素對飲片質(zhì)量的影響提 問：飲片切制目的是什么？舉 例：舉例說明中藥飲片類型。3.小結(jié)（時間）（7分鐘）1)中藥飲片切制是中藥飲片炮制最重要的炮制技術(shù)。植物類藥材均要經(jīng)過切制。 2)不同來源的藥材適用不同的軟化方法。盡量減少藥材與水接觸的時間，避免有效成分的損失。 3