《導(dǎo)游基礎(chǔ)知識（第二版）》第二章中國的民俗文化

導(dǎo)游基礎(chǔ)知識開始播放退出第二章中國的民俗文化引言呼倫貝爾草原上的蒙古族的節(jié)日草原上的節(jié)日有許多，但最有名的還算草原盛會——那達(dá)慕?！澳沁_(dá)慕”蒙古語是娛樂、游藝、玩的意思。一般活動包括賽馬、摔跤、射箭和民族文藝表演等。那達(dá)慕歷史悠久，早在700年前就聞名于世。現(xiàn)在的那達(dá)慕一般都在6、7月間舉行。這時正是草原牧草茂盛、牛羊肥壯的豐收季節(jié)。牧民需要出售牲畜和畜產(chǎn)品、購買生活用品和生產(chǎn)資料，草原遼闊，牧民游牧，聚集一起，機(jī)會不多，所以，那達(dá)慕大會自然也就成了物資交流的大會。那達(dá)慕大會分析中國地域遼闊，民族眾多，“千里不同風(fēng)，百里不同俗”，各民族各地區(qū)在長期歷史發(fā)展中形成了鮮明而獨(dú)特的民俗。每個民族的風(fēng)俗習(xí)慣從多方面反映著該民族的特點(diǎn)，經(jīng)過長期的發(fā)展，逐漸形成本民族的共同心理素質(zhì)。在一定程度上，它是各民族經(jīng)濟(jì)、政治和文化生活以至心理感情的反映，同時對經(jīng)濟(jì)、政治和文化生活以至共同心理狀態(tài)也產(chǎn)生重大影響。近年來，民俗旅游蓬勃發(fā)展，要做好導(dǎo)游工作，必須了解中國的民俗文化。學(xué)習(xí)目標(biāo)通過本章的學(xué)習(xí)你應(yīng)該掌握：民俗文化的基本知識考察民俗文化的方法第二章中國的民俗文化

本章概述：本章簡要介紹了民俗的概念、類型、功能作用、衣食住行民俗、婚姻家庭民俗、節(jié)日娛樂民俗及禁忌習(xí)俗。

第一節(jié)什么是民俗文化本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了民俗文化的概念、形成原因、類型及功能作用。上一頁下一頁一、民俗文化的概念（一）何謂民俗民俗就是民間的風(fēng)俗習(xí)慣，也就是民間生活文化。它是廣大中下層勞動人民所創(chuàng)造和傳承的民間社會生活文化，是普遍存在于社會生活中的一種悠久的歷史文化傳承事象。（二）民俗文化形成的原因民俗形成的原因是多方面的，其中經(jīng)濟(jì)、政治、地域、宗教、語言等因素決定和影響著民俗的產(chǎn)生和發(fā)展。二、民俗文化的類型

第一種分類法，按照表現(xiàn)形式分類：心理民俗、行為民俗、語言民俗第二種分類法，按照內(nèi)容分類：物質(zhì)民俗文化、社會民俗文化、口承語言民俗文化、精神民俗文化

三、民俗文化的功能和作用（一）民俗文化的功能歷史功能；教育功能；娛樂功能（二）民俗文化的作用規(guī)范制約作用凝聚作用第二節(jié)衣食住行民俗本節(jié)概述：簡要簡要介紹服飾民俗、飲食民俗、居住民俗及交通民俗。一、服飾民俗（一）服飾民俗的形成服飾民俗是指人們有關(guān)穿戴衣服鞋帽、佩帶裝飾等的風(fēng)俗習(xí)慣。服飾源于御寒保暖和防止野獸侵襲，之后才逐步產(chǎn)生了審美觀念。服飾的產(chǎn)生和服飾民俗的形成與人類居住的環(huán)境、人們的生產(chǎn)、生活方式及文化傳統(tǒng)關(guān)系密切。（二）服飾民俗的類型

服飾民俗的內(nèi)容復(fù)雜，不同的服飾款式，在不同的地區(qū)、民族和個人本身，都體現(xiàn)出不同的含義，這就形成了不同的類型，并由此形成不同的服飾民俗。具體到每個人的衣著，總是分布于人體的各個部位。因此，可將服飾分為四大部分：頭衣體衣足衣裝飾（三）各民族的服飾概況1、漢族服飾漢族服飾的起源可以追溯到遠(yuǎn)古時期。約在夏商時期確立，至周代趨于完善，并成為禮儀的表現(xiàn)形式，充分反映了等級制度。秦建立了衣冠制度，漢沿襲秦制，至東漢明帝時，確立了以冠帽為區(qū)分等級主要標(biāo)志的漢代冠服制度。魏晉南北朝時期，各民族服飾相互影響，日趨融合。唐代服飾承上啟下，“法服”與“常服”同時并行。宋代服飾大體上沿襲了隋唐舊制，但色彩較為單調(diào)。明代恢復(fù)了唐代的衣冠制度。清朝制定了官民服飾制度、服色制度，導(dǎo)致傳統(tǒng)冠服制度的最終消滅。

（三）各民族服飾概況2、少數(shù)民族服飾蒙古袍褚巴袷袢旗袍百褶裙擦爾瓦蒙古袍褚巴袷袢旗袍百褶裙彝族服飾（四）服飾民俗的表現(xiàn)服飾與自然氣候關(guān)系密切。男女服飾在樣式和質(zhì)料的選擇上明顯不同。在不同的年齡階段，服飾民俗也不相同。不同的職業(yè)分工，構(gòu)成不同的服飾民俗。服飾帶有鮮明的地域特色和民族特色，與各民族的經(jīng)濟(jì)生活、審美意識緊密相連。二、飲食民俗（一）飲食民俗的形成飲食包括食物和飲料飲食習(xí)慣生食熟食烹調(diào)飲料：鮮奶、酸奶、酒、茶（二）飲食結(jié)構(gòu)和類型飲食結(jié)構(gòu)：一日三餐的主食、菜肴、和飲料的搭配主食：米飯和面食菜肴：飲食結(jié)構(gòu)的重要組成部分飲料：飲食結(jié)構(gòu)的補(bǔ)充（三）飲食習(xí)俗及其傳承居家飲食習(xí)俗：每天用餐次數(shù)和時間；家庭成員座位安排和程序；主副食結(jié)構(gòu)；對客人的招待；特殊用餐習(xí)俗節(jié)日食俗：供品、特殊食品、禮品嗜食：某一地區(qū)、某一民族在飲食上的特殊喜好禁忌：忌吃的食物三、居住民俗（一）民居類型帳篷型：圓錐形、圓形干欄型：純木結(jié)構(gòu)、土木結(jié)構(gòu)上棟下宇型：四合院、窯洞國、一顆印、碉房蒙古包傣家竹樓四合院窯洞一顆印碉房（二）居住民俗的表現(xiàn)住房的分配體現(xiàn)著家庭成員之間的尊卑長有關(guān)系火塘在我國許多民族的居住民俗中占有重要地位在一些建筑技術(shù)比較先進(jìn)的民族中，十分重視住房的造型與裝飾四、交通民俗陸路交通：騎用牲畜、以車代步牛、馬、駱駝等黃帝發(fā)明車水路交通：橋與船獨(dú)木橋、木拱橋、石拱橋、溜索橋|、藤索橋船的前身：木排、葫蘆、革囊船的雛形獨(dú)木舟上一頁下一頁

第三節(jié)婚姻家庭本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了婚姻家庭的沿革、1949年前中國各民族的特殊婚姻家庭形式及婚禮程序。一、婚姻家庭制度的沿革血緣婚血緣家庭外婚制群婚普那路亞家庭對偶婚對偶家庭一夫一妻婚一夫一妻家庭二、1949年前我國各民族的特殊婚姻家庭形式搶婚不落夫家從妻居夫兄弟婚姑舅表婚一夫多妻一妻多夫三、婚禮程序（一）漢族古代的“六禮”納采問名納吉納征請期親迎（二）中國各民族的婚禮程序1、擇偶封閉式擇偶開放式擇偶：游方、趕表、行歌坐月、丟包2、訂婚3、婚禮：從妻居、從夫居（三）婚禮介紹1、漢族：送嫁妝迎取新娘蒙蓋頭撒谷豆哭嫁跨馬鞍拜堂儀式牽同心結(jié)入洞房鬧房2、蒙古族：迎娶新娘對歌獻(xiàn)哈達(dá)敬酒分吃羊脛骨搶新娘送嫁歌交拜天地從火堆中間走過敬酒下一頁上一頁

第四節(jié)節(jié)日娛樂本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹了民間節(jié)日文化概述、中國的主要民間節(jié)日等情況。一、民間節(jié)日文化概述（一）節(jié)日的概念節(jié)日是按照歷法時序排列而形成的周期性的約定俗成的社會民俗文化活動日（二）節(jié)日的類型從節(jié)日的性質(zhì)來看，可分為單一性質(zhì)節(jié)日、綜合性節(jié)日從節(jié)日的地域分布及參加者來看，可分為全民性節(jié)日、單一民族節(jié)日、區(qū)域性節(jié)日（三）節(jié)日的特征時間性地域性和民族性活動形式的多樣性（四）節(jié)日期間的文化娛樂活動1、概念：節(jié)日文化娛樂活動指民間傳統(tǒng)節(jié)日中的游藝活動2、節(jié)日文化娛樂活動的類型口承語言表演活動歌舞樂類游戲活動類競技活動類雜藝

（五）節(jié)日的社會功能1、加強(qiáng)親族聯(lián)系，調(diào)節(jié)人際關(guān)系2、強(qiáng)化社會集體意識3、保存民族的文化傳統(tǒng)4、調(diào)適社會群體生活5、促進(jìn)商品經(jīng)濟(jì)二、中國的主要民間節(jié)日（一）全民性節(jié)日1、春節(jié)2、清明節(jié)3、端午節(jié)4、中秋節(jié)5、中秋節(jié)春節(jié)元宵節(jié)清明節(jié)清明節(jié)端午節(jié)端午節(jié)中秋節(jié)（二）區(qū)域性節(jié)日1、潑水節(jié)2、三月街3、火把節(jié)4、花兒會潑水節(jié)三月街火把節(jié)花兒會（三）民族性節(jié)日1、蒙古族的那達(dá)慕大會2、藏族的雪頓節(jié)3、藏族的望果節(jié)4、壯族的歌圩節(jié)雪頓節(jié)望果節(jié)歌圩節(jié)第五節(jié)禁忌習(xí)俗本節(jié)概述：本節(jié)簡要介紹禁忌的含義、體系、性質(zhì)、分類、功能等方面的知識。一、禁忌知識概述（一）禁忌的含義及由來禁忌是人們?yōu)榱吮苊饽撤N臆想的超自然力量帶來的災(zāi)禍，而對某種人、物、言行等的限制或自我回避。（二）禁忌的體系預(yù)知系統(tǒng)禁忌系統(tǒng)禳解系統(tǒng)（三）禁忌的性質(zhì)先驗(yàn)性繼承性變異性消極性迷信（四）禁忌的分類主體行為分類法行業(yè)禁忌日常生活禁忌禮儀禁忌客體對象分類法被禁忌的人被禁忌的物被禁忌的名字被禁忌的數(shù)字（五）禁忌的功能自我保護(hù)功能心里麻痹的功能維系社會秩序的功能二、九個民族的禁忌（一）蒙古族（二）維吾爾族（三）傣族（四）藏族（五）白族（六）壯族（七）朝鮮族（八）苗族（九）布依族小結(jié)本章簡要討論了民俗的概念、類型、功能作用、衣食住行民俗、婚姻家庭民俗、節(jié)日娛樂民俗及禁忌習(xí)俗。重點(diǎn)概念民俗民俗三大功能服飾民俗飲食結(jié)構(gòu)主食菜肴嗜食帳篷型干欄型上棟下宇型陸路交通水路交通節(jié)日節(jié)日三大特征節(jié)日