卷煙加香加料

第二章卷煙加香加料第一節(jié)

卷煙加香一、加香的作用1、增補(bǔ)和改進(jìn)煙草的天然香味卷煙的香氣主要依靠合理的葉組配方來獲得，但通過加香，可以豐富和矯正煙香，并使卷煙的香味保持穩(wěn)定。另外，隨著卷煙焦油的降低，梗絲、薄片的使用，也需要通過加香增補(bǔ)香氣。

2、掩蓋雜氣、改進(jìn)吃味利用香料物質(zhì)對(duì)某種氣味具有遮蔽作用的特性，對(duì)卷煙的雜氣予以掩蓋、稀釋和中和。另外，通過加香，可以使卷煙不僅具有馥郁芳菲的香氣，并且具有津甜、柔綿、爽口的煙味以及協(xié)調(diào)的初味和后味。3、創(chuàng)造新穎獨(dú)特的香氣風(fēng)格在保證外加香與煙香協(xié)調(diào)的基礎(chǔ)上，賦予卷煙以清香、濃香、甜香、果香、巧克力香、辛香、酒香等不同的香氣風(fēng)格，滿足不同吸煙口味的消費(fèi)者的需要。

二、各類型卷煙的加香特點(diǎn)1、烤煙型卷煙烤煙型卷煙要求突出優(yōu)質(zhì)烤煙的香味特征，加香的目的在于提調(diào)風(fēng)味和充實(shí)香氣。加香貴在自然，不宜帶有明顯的非煙草特征的香氣。（1）高檔卷煙高檔烤煙型卷煙有優(yōu)質(zhì)烤煙配制而成，講究芳香清雅、柔綿津甜的吃味，吸后口感純凈。所加香精應(yīng)能突出其馥郁的煙香，滋潤(rùn)爽口的吃味，能襯托烤煙自然香氣的特征。

（2）中檔卷煙中檔烤煙型卷煙的葉組配方中使用了較多的中檔烤煙和少量低檔煙葉，燃吸時(shí)既有香氣也有雜氣。因此，加香時(shí)既要考慮襯托、輔助和增進(jìn)卷煙的香氣，又要考慮掩蓋卷煙的雜氣。（3）低檔卷煙低檔烤煙型卷煙所用煙葉多為低次煙葉，雜氣重、余味差。加香的目的在于增加香氣，掩蓋雜氣。一般應(yīng)選用香氣濃烈、穩(wěn)定性好的香精香料，如可可酊、巧克力、胡蘿卜酊等，加香比例應(yīng)大些。

2、混合型卷煙

混合型卷煙的加香要求是，只要不因?yàn)榧酉阋甬愇豆謿獠⒛茉鰪?qiáng)卷煙香味，能克服煙氣中不良?xì)馕兜南懔虾吞砑觿┒伎墒褂谩?/p>

選用香精香料時(shí)，應(yīng)考慮混合型卷煙生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)，對(duì)加料用香精，應(yīng)選用易被加料載體吸收滲透的和在高溫干燥時(shí)有抗熱敏性的香料，以及能掩蓋生青氣、苦澀味和克服白肋煙特有不良?xì)馕兜南懔?。面包香、可可香型的香味和能改善香氣的花香、水果香都是混合型卷煙必須的。我國的混合型卷煙香精更要考慮襯托香料煙和白肋煙的香氣特征。

3、外香型卷煙外香型卷煙，就是突出某種外加香氣息的卷煙產(chǎn)品，如薄荷香、可可香、玫瑰香、奶油香等。對(duì)外香型卷煙加香時(shí)，應(yīng)針對(duì)葉組配方結(jié)構(gòu)類型，采用不同的加香方式，如冷筒加香，加料加香，粘接物、包裝物、濾嘴加香等，以保證產(chǎn)品質(zhì)量和風(fēng)格。同時(shí)采用幾種加香方式時(shí)，應(yīng)盡量選用同一類型的香精香料，以免互相干擾。所加香精香料既要突出某種外加香風(fēng)格，又要與煙香協(xié)調(diào)，不能掩蓋煙香。

4、雪茄型卷煙雪茄型卷煙多采用天然精油、單體化合物、植物的酊劑以及各廠自行提取的香料。浸提物多為桂皮、月桂葉、可可殼、蠶豆花以及甘松等。雪茄型卷煙加香的一個(gè)顯著特點(diǎn)是一般都加入酒類物質(zhì)。其目的一是取酒香；二是減輕雜氣；三是改進(jìn)燃燒性。

三、卷煙香精類型

1、按卷煙類型劃分如烤煙型香精、混合型香精等。是針對(duì)不同類型卷煙的加香要求調(diào)配成的煙用香精。

2、按使用功效劃分（1）煙草特征煙用香精如具有白肋煙、香料煙、優(yōu)質(zhì)烤煙特征香味的香精。（2）代用品煙用香精如配制的楓戚香精、甘草香精、秘魯香膏、香豆素代用品。

（3）香味型煙用香精這種香精的特點(diǎn)是突出某一種香韻，如巧克力香、奶香、堅(jiān)果香、木香、花香、辛香、蜜香、膏香、豆香、面包香、焦糖香、酚香、煙熏香、酒香等。（4）煙草增效香精煙草增效香精能加強(qiáng)各種低弱香氣煙葉的香味濃度和增進(jìn)香精的煙香吸味，或強(qiáng)化煙草中某種香味特征。

（5）煙煙草草矯矯味味劑劑煙草草矯矯味味劑劑能能增增加加甜甜味味、、抑抑制制辛辛辣辣苦苦刺刺和和令令人人厭厭惡惡的的余余味味。。上述述幾幾種種香香精精可可視視為為香香基基，，作作為為配配制制各各種種煙煙用用香香精精的的配配料料，，也也可可供供卷卷煙煙廠廠根根據(jù)據(jù)調(diào)調(diào)節(jié)節(jié)煙煙香香味味的的需需要要選選擇擇使使用用。。四、、煙煙草草制制品品的的加加香香原原料料香精精由由兩兩種種或或兩兩種種以以上上的的香香原原料料按按一一定定比比例例配配制制而而成成；；香香精精可可以以單單獨(dú)獨(dú)作作為為卷卷煙煙的的加加香香物物，，也也可可以以作作為為香香基基進(jìn)進(jìn)一一步步調(diào)調(diào)配配。。用用于于調(diào)調(diào)配配香香精精的的原原料料稱稱為為香香原原料料（（香香料料））。。1、天天然然香香料料和和合合成成香香料料天然然香香料料是是從從天天然然動(dòng)動(dòng)、、植植物物中中提提取取出出的的香香原原料料。。常常用用的的提提取取方方法法有有：：水水蒸蒸氣氣蒸蒸餾餾法法、、冷冷磨磨法法、、壓壓榨榨法法、、浸浸提提法法（（或或萃萃取取法法））。。2、花花香香型型香香料料和和非非花花香香型型香香料料（1）花花香香型型香香料料花香香型型香香料料多多數(shù)數(shù)具具有有典典型型的的鮮鮮花花香香氣氣，，不不易易與與煙煙香香協(xié)協(xié)調(diào)調(diào)，，可可用用于于卷卷煙煙加加香香的的品品種種較較少少。。常常用用的的有有熏熏衣衣草草油油、、洋洋甘甘菊菊油油、、玫玫瑰瑰油油、、白白蘭蘭純純油油、、樹樹蘭蘭花花油油。。（2）非非花花香香型型香香料料非花花香香型型香香料料是是煙煙草草加加香香材材料料的的主主要要品品種種，，共共有有12個(gè)香香韻韻：：清清滋滋香香、、草草香香、、木木香香、、蜜蜜甜甜香香、、脂脂蠟蠟香香、、膏膏香香、、琥琥珀珀香香、、動(dòng)動(dòng)物物香香、、辛辛香香、、豆豆香香、、果果香香、、酒酒香香。。3、頭香香、體體香和和基香香頭香、、體香香和基基香是是香精精配方方的三三個(gè)組組成部部分。。（1）頭香香也稱稱頂香香，屬屬于揮揮發(fā)度度高的的香料料。在在評(píng)香香紙紙紙上的的留香香時(shí)間間在兩兩小時(shí)時(shí)以下下。頭頭香能能賦予予人們們最初初的優(yōu)優(yōu)美感感，使使產(chǎn)品品具有有感染染力。。（2）體香香是揮揮發(fā)度度中等等的香香料，，在評(píng)評(píng)香紙紙上的的留香香時(shí)間間約2~6小時(shí)。。體香香是香香精的的核心心部分分，代代表香香精的的主要要香氣氣特征征。（3）基香香是揮揮發(fā)度度低的的香料料，在在評(píng)香香紙上上的留留香時(shí)時(shí)間超超過6小時(shí)。。基香香使香香精的的香氣氣持久久而緩緩慢地地散發(fā)發(fā)出來來，留留香時(shí)時(shí)間大大大延延長(zhǎng)，，保證證了加加香效效果。。第二節(jié)節(jié)卷卷煙加加料一、加加料料的目目的和和作用用加加料是是針對(duì)對(duì)煙葉葉或葉葉組配配方存存在的的缺陷陷進(jìn)行行的第第一次次修飾飾，目目的是是減輕輕煙氣氣的刺刺激性性、改改進(jìn)吃吃味、、增進(jìn)進(jìn)香氣氣；此此外外，通通過加加料，，還可可以達(dá)達(dá)到改改善煙煙草的的韌性性、燃燃燒性性，提提高煙煙草防防腐能能力的的目的的。二、料料液液的種種類料液是是指在在葉片片上施施加的的一種種水溶溶性添添加劑劑。按作用用劃分分：調(diào)調(diào)味料料、增增香料料、保保潤(rùn)料料、助助燃料料、防防霉料料。按加料料對(duì)象象劃分分：烤烤煙料料液、、混合合型料料液（（里料料、表表料））、雪雪茄型型料液液、梗梗絲料料液及及其它它料液液。三、加加料料的依依據(jù)1、煙煙草的的化學(xué)學(xué)成分分和物物理性性質(zhì)不同類類型、、品種種、等等級(jí)、、部位位煙葉葉的化化學(xué)成成分差差異巨巨大，，化學(xué)學(xué)成分分不協(xié)協(xié)調(diào)是是導(dǎo)致致煙葉葉或配配方吸吸食品品質(zhì)缺缺陷的的根本本原因因，而而加料料的目目的是是使煙煙葉或或葉組組配方方的化化學(xué)成成分趨趨于協(xié)協(xié)調(diào)。。從物理理性質(zhì)質(zhì)方面面考慮慮，主主要是是根據(jù)據(jù)配方方特點(diǎn)點(diǎn)加一一些助助燃劑劑、保保潤(rùn)劑劑等，，以彌彌補(bǔ)配配方在在物理理性質(zhì)質(zhì)方面面存在在的不不足，，或達(dá)達(dá)到特特殊的的設(shè)計(jì)計(jì)要求求。2、葉葉組配配方和和產(chǎn)品品風(fēng)格格產(chǎn)品的的類型型等級(jí)級(jí)不同同，使使用煙煙葉的的類型型和等等級(jí)也也不同同。因因此，，加料料的目目的和和要求求也不不同。。高檔烤烤煙型型卷煙煙-----協(xié)調(diào)香香氣、、減輕輕刺激激性和和醇和和煙氣氣的目目的；；低檔烤烤煙型型卷煙煙------掩蓋雜雜氣、、增加加香氣氣、去去處苦苦、辣辣、澀澀味和和刺激激性；；混合型型卷煙煙-------加料調(diào)調(diào)節(jié)PH值、協(xié)協(xié)調(diào)不不同類類型煙煙葉的的香氣氣、減減輕刺刺激性性和改改善吃吃味；；外香型型卷煙煙-------加料不不僅要要考慮慮配方方的要要求，，還要要考慮慮產(chǎn)品品的加加香風(fēng)風(fēng)格。。加料時(shí)時(shí)還必必須考考慮產(chǎn)產(chǎn)品的的風(fēng)格格，加加料物物質(zhì)不不能和和產(chǎn)品品的風(fēng)風(fēng)格相相抵觸觸或抑抑制產(chǎn)產(chǎn)品的的風(fēng)格格。例如，，清香香型卷卷煙產(chǎn)產(chǎn)品中中不能能使用用奶油油或可可可類類物質(zhì)質(zhì)，否否則會(huì)會(huì)使卷卷煙的的清香香香氣氣遭到到破壞壞、或或被掩掩蓋。。濃味型型混合合型卷卷煙加加料時(shí)時(shí)，要要控制制糖類類和酸酸類物物質(zhì)的的用量量，否否則會(huì)會(huì)降低低煙氣氣濃度度，影影響產(chǎn)產(chǎn)品的的風(fēng)格格。3、產(chǎn)產(chǎn)品的的生產(chǎn)產(chǎn)和銷銷售季季節(jié)如潮濕濕和梅梅雨季季節(jié)，，必須須施加加防霉霉劑，，防止止卷煙煙受潮潮變霉霉；在在干燥燥季節(jié)節(jié)和地地區(qū)，，應(yīng)多多加些些保潤(rùn)潤(rùn)劑，，以保保持煙煙絲水水分，，而防防霉劑劑則可可以少少加或或不加加。四、加加料料材料料1、調(diào)調(diào)味料料調(diào)味料料主要要起調(diào)調(diào)和煙煙氣的的吃味味強(qiáng)度度、減減輕辛辛辣刺刺激性性和改改善余余味的的作用用。常常用的的調(diào)味味料主主要是是糖類類、酸酸類和和果位位濃縮縮汁等等。（1）糖糖類糖類物物質(zhì)適適用于于所有有的煙煙草，，尤其其是含含糖量量低、、含氮氮量高高、PH值偏高高的煙煙草，，如白白肋煙煙、曬曬煙和和底等等級(jí)煙煙葉。。常用的的糖類類有：：白糖糖、紅紅塘、、葡萄萄糖、、飴糖糖、蜂蜂蜜、、甘草草膏、、木糖糖醇、、棗精精、果果味濃濃縮汁汁等。。這些些糖類類物質(zhì)質(zhì)又可可以分分為結(jié)結(jié)晶糖糖和液液糖。。A、結(jié)晶晶糖如白糖糖、紅紅塘等等，屬屬于雙雙糖。。使用用前需需轉(zhuǎn)化化成單單糖，，以利利于煙煙葉吸吸收。。未經(jīng)轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化的的雙糖糖加到到煙葉葉中后后，使使煙葉葉組織織細(xì)胞胞吸收收不進(jìn)進(jìn)去，，并產(chǎn)產(chǎn)生許許多不不利影影響，，如抽抽吸時(shí)時(shí)產(chǎn)生生焦糊糊氣息息；在在切絲絲機(jī)或或烘絲絲筒內(nèi)內(nèi)產(chǎn)生生糖垢垢；使使煙支支出現(xiàn)現(xiàn)黃斑斑；易易發(fā)生生霉變變和蟲蟲蛀。。雙糖轉(zhuǎn)化化條件：白(紅)糖＋0.25~0.3%檸檬酸（酒石酸酸、乳酸酸）80℃30~40min葡萄糖和和果糖B、液液糖如蜂蜜、、飴糖、、楓槭糖糖漿等。。加料方方便、并并有保潤(rùn)潤(rùn)作用。。選擇帶有有香氣的的糖類物物質(zhì)時(shí)應(yīng)應(yīng)注意香香氣對(duì)煙煙香的影影響。如如蜂蜜有有紫云英英蜜、枇枇杷蜜、、蘋果花花蜜、菩菩提樹花花蜜等，，不同花花源生產(chǎn)產(chǎn)的蜜的的香氣和和甜度不不同，使使用時(shí)要要慎重選選擇。（2）酸類類許多有機(jī)機(jī)酸可以以用做調(diào)調(diào)味料，，對(duì)協(xié)調(diào)調(diào)吃味和和減輕刺刺激性具具有一定定效果。。常用的的有機(jī)酸酸有乳酸酸、醋酸酸、異戊戊酸、酒酒石酸等等?；旌闲途砭頍熑~組組配方中中的涼曬曬煙的PH值偏高、、堿性偏偏大，煙煙氣辛辣辣刺激，，適當(dāng)加加些酸中中和煙葉葉中的堿堿性化合合物，調(diào)調(diào)整煙葉葉的酸堿堿度使吃吃味變醇醇和很有有必要，，有些有有機(jī)酸加加入煙葉葉中經(jīng)過過燃燒后后還具有有煙葉本本身的特特有香氣氣。高檔檔烤煙型型卷煙則則不宜加加酸類，，否則會(huì)會(huì)降低吃吃味強(qiáng)度度；低檔檔烤煙型型卷煙可可以適當(dāng)當(dāng)加酸以以減少辛辛辣刺激激。另外外，有些些有機(jī)酸酸嗅起來來有令人人不愉快快的氣味味，有些些酸用量量過大會(huì)會(huì)產(chǎn)生滯滯舌、澀澀口等缺缺陷，所所以用量量上要適適當(dāng)。一一般乳酸酸用量在在0.01~0.2%，異戊酸酸用量在在十萬分分之一左左右。2、增香香料增香料的的作用是是增進(jìn)和和協(xié)調(diào)產(chǎn)產(chǎn)品的香香味，掩掩蓋雜氣氣，同時(shí)時(shí)兼有改改進(jìn)吃味味的作用用。料用增香香料必須須是水溶溶性的，，且香味味穩(wěn)定，，沸點(diǎn)較較高，不不宜揮發(fā)發(fā)散失。?？捎米鲈鲈鱿懔系牡牟牧虾芎芏?，根根據(jù)來源源可分為為三類：：天然香香料、合成香料料、美美拉德反反應(yīng)產(chǎn)物物1）常用的的天然香香料：可可可粉（（酊）、、甘草浸浸膏（酊酊）、菊菊苣浸膏膏、茅香香浸膏、、靈香浸浸膏、葫葫蘆巴酊酊、各種種果味濃濃縮汁等等。2）常用的的合成香香料有：：A、β-甲基戊酸酸或異戊戊酸：存存在于香香料煙中中，是香香料煙的的致香成成分之一一。低濃濃度時(shí)有有清香或或水果香香，用于于加料可可增加香香料煙香香氣。B、香蘭素素或乙基基香蘭素素：有協(xié)協(xié)調(diào)煙香香氣、增增強(qiáng)煙氣氣甜味的的作用。。C、麥芽酚酚或乙基基麥芽酚酚：性質(zhì)質(zhì)和作用用效果類類似香蘭蘭素，呈呈焦糖、、堅(jiān)果的的甘甜香香味，是是良好的的香味增增效劑。。3）美拉德德反應(yīng)產(chǎn)產(chǎn)物（棕棕化反應(yīng)應(yīng)產(chǎn)物））美拉德是是法國科科學(xué)家，，他研究究發(fā)現(xiàn)糖糖與氨基基酸之間間的反應(yīng)應(yīng)產(chǎn)物具具有很好好的香味味，能廣廣泛應(yīng)用用于食品品和煙草草加香中中。反應(yīng)應(yīng)物的香香味隨反反應(yīng)條件件（如溫溫度、時(shí)時(shí)間、反反應(yīng)物種種類、PH值、壓力力等）不不同變化化極為復(fù)復(fù)雜。在在用于煙煙草加香香中，可可以根據(jù)據(jù)需要選選擇不同同香氣的的產(chǎn)物，，這些產(chǎn)產(chǎn)物歸納納起來可可分為四四個(gè)不同同的類別別：A、含氮雜雜環(huán)化合合物，如如吡嗪、、吡啶、、吡咯等等，主要要產(chǎn)生堅(jiān)堅(jiān)果、焙焙烤或面面包香味味、巧克克力香，，咖啡香香、爆玉玉米花香香等。B、環(huán)狀烯烯醇酮結(jié)結(jié)構(gòu)化合合物，如如麥芽酚酚等，主主要產(chǎn)生生焦糖香香。D、多羰基基化合物物，如丙丙酮醛等等，產(chǎn)生生焦香。。E、單羰基基化合物物，產(chǎn)生生各種醛醛酮類香香氣。3、保潤(rùn)潤(rùn)料保潤(rùn)料能能改善葉葉片或煙煙絲的物物理性質(zhì)質(zhì)，增加加韌性和和保水水水能力，，減少造造碎。同同時(shí)，有有利于卷卷煙香味味揮發(fā)出出來。因因此，保保潤(rùn)劑是是各類煙煙草必須須的添加加劑之一一。常用的保保潤(rùn)劑有有甘油、、山梨醇醇、木糖糖醇、1,2-丙二醇、、1,3-丁二醇等等。另外外，糖類類物質(zhì)也也具有一一定的保保潤(rùn)作用用。甘油油是傳統(tǒng)統(tǒng)的保潤(rùn)潤(rùn)劑，而而木糖醇醇不僅保保潤(rùn)性能能優(yōu)于甘甘油，而而且價(jià)格格便宜、、無異味味、貨源源充足。。麥芽低聚聚糖醇、、D-吡喃半乳乳糖醛酸酸、吡咯烷酮酮羧酸鈉鈉(PCA-Na)和殼聚糖糖衍生物物的保濕濕性能及及其對(duì)煙煙絲的保保潤(rùn)效果果進(jìn)行了了實(shí)驗(yàn)對(duì)對(duì)比,并對(duì)加料料卷煙進(jìn)進(jìn)行了感感官評(píng)吸吸。結(jié)果表明明,與丙二醇醇相比,4種保潤(rùn)劑劑的保濕濕率均有有一定的的提高;不同保潤(rùn)潤(rùn)劑之間間的保潤(rùn)潤(rùn)效果存存在一定定的差異異,其中D-吡喃半乳乳糖醛酸酸、吡咯烷酮酮羧酸鈉鈉(PCA-Na)和殼聚糖糖衍生物物的保潤(rùn)潤(rùn)作用較較強(qiáng),而麥芽低低聚糖醇醇和丙二二醇的保保潤(rùn)效果果稍差。。除殼聚聚糖衍生生物外,其它保潤(rùn)潤(rùn)劑均對(duì)對(duì)卷煙的的吸味無無負(fù)面影影響。4、助燃劑劑隨著卷煙煙降焦的的需要，，助燃劑劑在卷煙煙中的應(yīng)應(yīng)用越來來越受到到人們的的重視。。目前比比較常用用的助燃燃劑主要要是各種種有機(jī)酸酸的鉀鹽鹽。5、防霉劑劑為了防止止卷煙在在儲(chǔ)存期期間發(fā)生生霉變，，一方面面要控制制好卷煙煙的水分分、倉儲(chǔ)儲(chǔ)的濕度度條件；；另一方方面是加加入適量量的防霉霉劑。食品中使用用的防霉劑劑均可用于于卷煙中。。比較常用用的有苯甲甲酸及其鹽鹽類；苯甲甲酸已酯、、丙酯；對(duì)對(duì)羥基苯甲甲酸及其鹽鹽類；山梨梨酸及其鹽鹽類；1,2-丙二醇。五、各種種加料料液液的基本組組成1、烤煙料液液組成1）烤煙型卷卷煙加料的的目的增進(jìn)香吃味味；減少或或去處不良良?xì)馕逗痛檀碳ば?；使使煙葉變?nèi)崛彳浖皽p少少造碎。2）常用的加加料原料糖、果味濃濃縮汁、甘甘草、煙草草萃取物、、植物萃取取物、合成成或天然香香料、保潤(rùn)潤(rùn)劑。3）加料配方方示例紅塘1%甘油1%檸檬酸0.3%苯甲酸鈉0.2%濃縮蘋果汁汁3%煙葉酊1%2、混合型卷卷煙1）里料（一一級(jí)料液））A、白肋煙加加里料的目目的減少刺激性性和苦澀味味；減少氨氨氣（阿摩摩尼亞味））和消除地地方性雜氣氣；通過烘烘焙處理形形成各類香香氣成分，，如吡嗪類類、麥芽酚酚和類似可可可、咖啡啡香味的物物質(zhì)；增強(qiáng)強(qiáng)白肋煙香香特征。常用的加料料原料糖：增強(qiáng)煙煙氣豐滿度度及甜味。。保潤(rùn)劑甘草：增強(qiáng)強(qiáng)甜味?？煽桑涸鰪?qiáng)強(qiáng)巧克力香香、白肋煙煙香。有機(jī)酸：調(diào)調(diào)和煙氣。。植物萃取物物：改進(jìn)吃吃味。C、白肋煙里里料配方示示例紅糖1.5%異戊酸0.1%甘油1%乳酸0.1%甘草酸0.1%酒石酸鉀0.05%可可粉0.5%丙酮0.2%茅香液0.2%（2）表料（二二級(jí)加料））白肋煙經(jīng)過過高溫烘焙焙后，為進(jìn)進(jìn)一步完善善白肋煙中中各種化學(xué)學(xué)成分和香香味成分的的平衡，以以保持與其其它幾類煙煙葉之間的的平衡，需需要進(jìn)行二二級(jí)加料。。表料配方示示例：紅糖1.5%已基麥芽酚酚0.02%甘油0.5%酒石酸鉀（（鈉）0.4%乳酸0.02%3、梗絲料液液煙梗的化學(xué)學(xué)成分無論論在種類上上還是在含含量上與煙煙葉相比都都有較大的的差異，含含木質(zhì)素和和纖維素較較多，含糖糖較低，燃燃燒后產(chǎn)生生顯著的刺刺激性、木木質(zhì)氣，且且香味平淡淡。因此，，對(duì)梗絲進(jìn)進(jìn)行加料處處理，提高高梗絲的吸吸食品質(zhì)，，有利于充充分利用煙煙梗。1）梗絲加料料的目的減小煙梗木木質(zhì)氣。減輕刺激性性。改善香吃味味。2）常用的加加料原料糖、保潤(rùn)劑劑、果味濃濃縮汁、甘甘草、植物物萃取物、、煙草萃取取物、棕化化反應(yīng)料劑劑、香料。。六、加料料方式1、配料及煮煮料料液是有多多種物料調(diào)調(diào)制而成，，其中有固固體、液體體或粉末狀狀物質(zhì)。固固體需事先先溶化，粉粉末狀需調(diào)調(diào)開，才能能混合均勻勻。配料所所用的容器器，多用夾夾層蒸煮鍋鍋，利用蒸蒸汽加熱蒸蒸煮。煮料料的目的有有兩種：一