菜市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

59/59襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告參賽學(xué)校：湖北文理學(xué)院指導(dǎo)老師：李曉翠老師參賽隊(duì)伍：鷹之隊(duì)參賽選手：鄢芳陳璐吳騰飛參賽時(shí)刻：2012-4-20前言隨著當(dāng)今社會(huì)經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，人們的生活水平日益提高，追求經(jīng)濟(jì)實(shí)惠與營養(yǎng)健康的飲食觀念也慢慢深入人心，富有地點(diǎn)特色的土特產(chǎn)不僅美味可口，而且也能夠作為禮品來宣傳文化和維護(hù)感情。為此，我組特地借此機(jī)會(huì)展開了對(duì)富有襄陽特色的土特產(chǎn)大頭菜——“孔明菜”進(jìn)行了相關(guān)的市場(chǎng)調(diào)查。盡管孔明菜在近幾年獲得了長足的進(jìn)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，但“孔明菜”其品牌效應(yīng)依舊不強(qiáng)，品牌(Brand)是一種識(shí)不標(biāo)志、一種精神象征、一種價(jià)值理念,是品質(zhì)優(yōu)異的核心體現(xiàn)。培育和制造品牌的過程也是不斷創(chuàng)新的過程,自身有了創(chuàng)新的力量,才能在激烈的競爭中立于不敗之地,繼而鞏固原有品牌資產(chǎn),多層次、多角度、多領(lǐng)域地參與競爭，我們本次調(diào)研的中心確實(shí)是圍繞“孔明菜如何樣做品牌”我們將精心設(shè)計(jì)的襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)查問卷（共900份）發(fā)放到襄陽不同地區(qū)針對(duì)不同身份、不同年齡段的人群進(jìn)行了抽樣調(diào)查，本次調(diào)查時(shí)刻為一個(gè)星期，主題為“襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研”。我組全體成員通過上網(wǎng)查詢，請(qǐng)教當(dāng)?shù)厝艘约白稍冇嘘P(guān)的孔明菜公司收集了大量的相關(guān)信息，最后匯總我們問卷調(diào)查的數(shù)據(jù)撰寫了本次的調(diào)查報(bào)告。本次調(diào)研純屬為參加全國商科院校市場(chǎng)調(diào)研分析技能大賽而做，不帶有任何的商業(yè)性質(zhì)。（只有具有商業(yè)價(jià)值的調(diào)研報(bào)告才具有價(jià)值！！）這是我們首次編寫調(diào)查報(bào)告，如有差錯(cuò)，萬望大伙兒見諒指正，特不感謝！目錄第一章調(diào)研的設(shè)計(jì)與實(shí)施1.1研究背景和意義51.2研究方法61.3調(diào)查目的71.4調(diào)查范圍和方法81.5工作總體流程9第二章環(huán)境分析2.1地理分析102.2文化分析112.3經(jīng)濟(jì)分析14第三章襄陽孔明菜消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)歸納與分析3.1消費(fèi)者差不多情況調(diào)查153.2孔明菜消費(fèi)情況調(diào)研分析3.2.1消費(fèi)者對(duì)孔明菜的認(rèn)同了解調(diào)查163.2.2不同地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)孔明菜中意度情況調(diào)查分析3.2.3消費(fèi)者購買時(shí)機(jī)調(diào)查223.2.4消費(fèi)者了解孔明菜的渠道調(diào)查253.2.5消費(fèi)者對(duì)孔明菜的期望調(diào)查273.3襄陽孔明菜進(jìn)展方向分析3.3.1依托襄陽深厚的地域文化，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)323.3.2借助襄陽快速進(jìn)展的旅游業(yè)，打造品牌級(jí)特產(chǎn)353.3.3加強(qiáng)自身建設(shè)，改變思路，創(chuàng)新務(wù)實(shí)，打牢品牌基礎(chǔ)37第四章分析與建議4.1調(diào)查的局限性394.2調(diào)查結(jié)果41結(jié)束語43參考文獻(xiàn)第一章1.1研究背景和意義市場(chǎng)調(diào)研是指個(gè)人或組織為某一個(gè)特定的市場(chǎng)營銷問題的決策所需開發(fā)和提供信息而引發(fā)的推斷、收集、記錄、整理、分析、研究市場(chǎng)的各種差不多狀況及其阻礙因素，并得出結(jié)論系統(tǒng)的、有目的的活動(dòng)和過程。通過市場(chǎng)調(diào)研能夠及時(shí)收集、加工和提供全面、準(zhǔn)確、使用的信息，了解整個(gè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境的現(xiàn)狀，預(yù)測(cè)可能發(fā)生的變化，積極應(yīng)對(duì)。本次市場(chǎng)調(diào)研的課題為：襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研。襄陽那個(gè)地點(diǎn)自古確實(shí)是商賈匯合和兵家必爭之地，也是三國故事的源頭三國文化的發(fā)祥地；現(xiàn)今是湖北省的第二大都市和鄂、豫、渝、陜交匯地區(qū)的最大都市，也是湖北省經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展戰(zhàn)略中大三角之一的省域副中心都市。那個(gè)地點(diǎn)是諸葛孔明隱居的地點(diǎn)，也是孔明菜發(fā)源的的地點(diǎn)。孔明菜這種被譽(yù)為我國四大名腌菜之一的襄陽大頭菜，含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開胃，醬香濃郁，并具有下氣消食、利尿除濕、解毒消腫之功效，十幾年來屢獲省、部及全國名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，被國務(wù)院副總理鄒家華贊為中國一絕。然而在襄陽悠久的文化歷史底蘊(yùn)和七省通衢區(qū)位優(yōu)勢(shì)的大背景下，孔明菜的市場(chǎng)現(xiàn)狀卻不盡樂觀。我們希望通過這次市場(chǎng)調(diào)研來了解消費(fèi)者對(duì)孔明菜的訴求點(diǎn)并以此提高消費(fèi)者對(duì)襄陽大頭菜的認(rèn)知度和中意度。具體包括如下幾個(gè)方面的目的：（要適當(dāng)展開，即分目標(biāo)有哪些？）1.2研究方法調(diào)查方式：抽樣市場(chǎng)調(diào)查；調(diào)查方法:一手資料的收集要緊采納電話訪問、實(shí)地訪問、定性研究、定量研究、問卷調(diào)查法等方法結(jié)合使用，且以問卷調(diào)查為要緊調(diào)研方法；并結(jié)合二手資料，如文獻(xiàn)查找法等方法對(duì)該問題進(jìn)行相關(guān)研究；1、（1）通過網(wǎng)上收集，先確定調(diào)查內(nèi)容的相關(guān)信息，如襄陽大頭菜的來歷及進(jìn)展現(xiàn)狀，消費(fèi)者對(duì)孔明菜的了解程度，其他土特產(chǎn)的市場(chǎng)消費(fèi)狀況，暢銷商品的共同特點(diǎn)等。然后依照相關(guān)的設(shè)計(jì)方法設(shè)計(jì)襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研調(diào)查問卷；2、通過分層隨機(jī)抽樣、整群抽樣、配額抽樣等方法進(jìn)行問卷調(diào)查，同時(shí)通過電話或當(dāng)面詢問襄陽地區(qū)的人對(duì)孔明菜的現(xiàn)有印象以及孔明菜消費(fèi)的相關(guān)情況；3、通過實(shí)地走訪襄陽市區(qū)的土特產(chǎn)商店及各大超市公司，從營業(yè)員口頭表述和填寫問卷兩方面來對(duì)襄陽土特產(chǎn)商店的經(jīng)營狀況得到了解；通過上述方法的調(diào)查之后，將相關(guān)資料進(jìn)行鑒不、分類、編碼、合并、比較、篩選等邏輯處理，再通過我們數(shù)學(xué)處理、系統(tǒng)研究和編寫完成資料分析，結(jié)合交叉列表分析、數(shù)據(jù)資料的概括分析、綜合指標(biāo)分析法等數(shù)據(jù)分許技術(shù)得出的數(shù)據(jù)分析結(jié)果撰寫襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告。調(diào)查問卷以客觀題為主，附帶一個(gè)用縱橫交叉按一定順序排列調(diào)查項(xiàng)目的表格。1.3調(diào)查目的通過對(duì)襄陽各個(gè)地區(qū)的不同身份、不同年齡段的消費(fèi)群體進(jìn)行主題為“襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研”的市場(chǎng)調(diào)查，我們能夠明白消費(fèi)者對(duì)孔明菜的了解認(rèn)同程度和渠道，分析消費(fèi)者購買孔明菜在時(shí)刻、地點(diǎn)、緣故、用途，口味，包裝規(guī)格、方式、風(fēng)格的趨向，進(jìn)而更進(jìn)一步了解消費(fèi)者對(duì)孔明菜的中意程度。如此就能夠更加全面、準(zhǔn)確的了解孔明菜的經(jīng)營環(huán)境，了解消費(fèi)者的購買行為和購買決策過程，了解消費(fèi)者對(duì)孔明菜的評(píng)價(jià)，了解消費(fèi)者對(duì)孔明菜的期望，然后通過土特產(chǎn)市場(chǎng)競爭的分析再對(duì)孔明菜進(jìn)行合理的市場(chǎng)定位，采取消費(fèi)者更為同意宣傳方式將那個(gè)土特產(chǎn)品牌推入人心，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。品牌是一個(gè)企業(yè)的靈魂，是一個(gè)企業(yè)長久進(jìn)展的關(guān)鍵性因素，孔明菜要想獲得長久的進(jìn)展必須立足于品牌的建設(shè)，因此我們本次調(diào)研的重心是了解消費(fèi)者對(duì)孔明菜的期望，從而最終確定孔明菜的進(jìn)展方向，打造自己的特有的品牌，引導(dǎo)消費(fèi)者消費(fèi)。孔明菜企業(yè)經(jīng)營決策問題與我們本次市場(chǎng)調(diào)研的關(guān)系經(jīng)營決策問題市場(chǎng)調(diào)研問題孔明菜是否應(yīng)該改變宣傳方式確定消費(fèi)者更為同意的消費(fèi)方式孔明菜是否應(yīng)該改變現(xiàn)有包裝確定消費(fèi)者青睞的包裝風(fēng)格孔明菜是否應(yīng)該增加現(xiàn)有的口味確定消費(fèi)者喜愛的口味1.4調(diào)查范圍和內(nèi)容調(diào)查范圍：湖北文理學(xué)院，襄陽各大超市商場(chǎng)，土特產(chǎn)專賣店以及妞妞公司等大型經(jīng)營公司調(diào)查內(nèi)容調(diào)查對(duì)象的差不多特征項(xiàng)目：口感、色澤、口味、營養(yǎng)、價(jià)格、包裝包裝規(guī)格、包裝風(fēng)格、包裝方式；調(diào)查課題的主題項(xiàng)目：消費(fèi)者對(duì)孔明菜的了解程度，消費(fèi)者對(duì)孔明菜的期望訴求，消費(fèi)者對(duì)孔明菜的中意度如何，孔明菜的市場(chǎng)定位以及進(jìn)展渠道調(diào)查課題的相關(guān)項(xiàng)目：其他土特產(chǎn)的市場(chǎng)狀況，阻礙市場(chǎng)銷售的因素1.5工作流程襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研工作流程襄陽孔明菜市場(chǎng)調(diào)研工作流程實(shí)施調(diào)查實(shí)施調(diào)查收集數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷收集相關(guān)資料提交結(jié)束撰寫報(bào)告數(shù)據(jù)處理整理資料分析時(shí)期問卷調(diào)查分組行動(dòng)確定調(diào)查方案確定調(diào)查目標(biāo)預(yù)備時(shí)期收集數(shù)據(jù)設(shè)計(jì)調(diào)查問卷收集相關(guān)資料提交結(jié)束撰寫報(bào)告數(shù)據(jù)處理整理資料分析時(shí)期問卷調(diào)查分組行動(dòng)確定調(diào)查方案確定調(diào)查目標(biāo)預(yù)備時(shí)期第二章襄陽經(jīng)濟(jì)文化分析2.1襄陽市經(jīng)濟(jì)情況分析2.1.1地理分析襄陽市城區(qū)位于東經(jīng)112°00′-112°14′，北緯31°54′-32°10′。古襄陽：襄陽古城，今湖北襄陽市襄城區(qū)中心古稱襄陽城，漢江以北為樊城區(qū)（古稱樊城），襄陽市即以古襄陽、古樊城為中心。襄陽市位于湖北省西北部，唐白河匯入漢水處，漢丹、焦柳、襄渝三條鐵路交匯于境內(nèi)，1950年設(shè)市，為鄂北交通重鎮(zhèn)和經(jīng)濟(jì)中心。湖北省委省政府要求襄陽按照建設(shè)“襄十隨”都市群中心都市、鄂豫陜渝毗鄰地區(qū)區(qū)域性中心都市大膽謀劃，武漢和宜昌、襄陽分處鄂東和鄂西南、鄂西北的“金三角”陣型，將成為湖北跨越式進(jìn)展的穩(wěn)固支架。[1]接壤地區(qū)：東鄰隨州市，南界荊門市、宜昌市，西連神農(nóng)架林區(qū)、十堰市，北接河南省南陽市，邊境地線長1332.8公里。2.1.2飲食資源和飲食適應(yīng)襄陽屬北亞熱帶季風(fēng)型大陸氣候過渡區(qū)，具有四季分明，氣候和氣，光照充足，熱量豐富，降雨適中，雨熱同季等特點(diǎn)，為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供優(yōu)越的氣候條件，年平均無霜期為241天，年均降水量878.3毫米。區(qū)境內(nèi)日照充足，年均日照1987小時(shí)，年均氣溫15.1℃-16.9℃之間。襄陽是農(nóng)業(yè)大市，農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)較好，先后被確定為全國20個(gè)大型商品糧生產(chǎn)基地之一、十大夏糧主產(chǎn)區(qū)之一、三大芝麻產(chǎn)區(qū)之一、全國商品肉牛生產(chǎn)基地、秦巴山高香茶種植基地。初步形成了以糧食、油料、茶葉、棉花、水果、畜牧、蔬菜、林特為主的8大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，板塊農(nóng)業(yè)面積900多萬畝。襄陽特產(chǎn)有襄陽大頭菜、金剛酥、荊山野生葛粉、襄陽王府小點(diǎn)、襄陽黃酒、襄陽花紅。其中襄陽的大頭菜（即孔明菜）是比較出名的，襄陽人比較喜愛吃花椒，不管炒菜吃飯依舊煮面條，花椒是必不可少的。還值得一提的是襄陽的牛肉面，雖講口味眾多，但依舊偏麻辣的。從整體上講，襄陽人的飲食口味是偏重的。2.2.文化分析2.2.1襄陽孔明菜的傳講我國四大名腌菜之一的襄樊大頭菜，據(jù)《中國風(fēng)物志》記載，為諸葛亮隱居襄陽隆中時(shí)所創(chuàng)，民間素有諸葛菜、孔明菜之美稱。它含有豐富的氨基酸、維生素、纖維素、鐵、鋅、鈣、磷等多種人體所需的微量元素，入口脆嫩味美，生津開胃，醬香濃郁，并具有下氣消食、利尿除濕、解毒消腫之功效，十幾年來屢獲省、部及全國名優(yōu)產(chǎn)品稱號(hào)，被國務(wù)院副總理鄒家華贊為"中國一絕"。相傳東漢末年，諸葛亮隱居古隆中，每當(dāng)寒冬臘月，他就把稱為“蔓莖”的野菜挖回來涼拌下飯。有一次諸葛亮出門訪友，臨走前做了一盤蔓莖絲(學(xué)名“芥菜”)，數(shù)天后回家，見沒有吃完的蔓莖絲無異味，就試嘗了一下，一吃感到又脆又嫩，特不可口，立即悟出了其中的奧妙。新奇蔓莖用鹽多腌一些時(shí)刻就能變成美味佳肴。2.2.2三國文化和隆中風(fēng)景區(qū)襄陽，位居中華腹地，扼守漢水中游，是“中國優(yōu)秀旅游都市”、“中國魅力都市”、“國家園林都市”、“中國三國文化之鄉(xiāng)”、“中國紅嘴相思鳥之鄉(xiāng)”、“中國書法名城”。金庸、馮驥才等專家學(xué)者評(píng)價(jià)襄陽為“中華腹地的山水名城”1986年襄陽市被國務(wù)院公布為“全國歷史文化名城”。市域內(nèi)現(xiàn)已查明各時(shí)期的文化遺址200多處，有些文物古跡堪稱世界之最。1990年至1992年在下轄棗陽市雕龍碑發(fā)掘一處新石器時(shí)代原始氏族公社聚落遺址，距今約6000年，內(nèi)涵豐富，獨(dú)具特色，屬一種新的文化類型。秦漢往常，襄陽為鄧、盧、鄀、羅、鄢、谷、厲、隨、唐等諸侯國之城，隨后為楚境，秦漢以后又是三國文化的中心區(qū)域和歷朝歷代的重鎮(zhèn)。古襄陽歷來是兵家必爭之地。3000年的歷史長河中，大小戰(zhàn)役難以數(shù)計(jì)，聞名的戰(zhàn)例就有：白起水灌鄢城之戰(zhàn)、關(guān)羽水淹七軍之戰(zhàn)、朱序抗拒苻丕之戰(zhàn)、岳飛收復(fù)襄陽之戰(zhàn)、宋元襄陽之戰(zhàn)、李自成進(jìn)占襄陽之戰(zhàn)、以及解放戰(zhàn)爭中的襄樊戰(zhàn)役等。襄樊古隆中位于湖北省襄樊市襄陽以西13公里的西山環(huán)拱之中。據(jù)《輿地志》記載："隆中者，空中也。行其上空空然有聲。"隆中因此而名之。歷史上聞名的劉備三顧茅廬的史事和興漢藍(lán)圖"隆中對(duì)策"都發(fā)生在那個(gè)地點(diǎn)。古隆中是三國時(shí)期杰出政治家、軍事家諸葛亮青年時(shí)代（17-27歲）隱居的地點(diǎn)。諸葛亮抱膝高吟躬耕隴畝長達(dá)10年之久。諸葛亮本是山東瑯琊人，幼年失去了雙親，后隨叔父至荊州，17歲叔父亡，來到襄陽隆中，躬耕苦讀，留意世事，被稱為"臥龍"。后來劉備三顧茅廬，諸葛亮全面分析了當(dāng)時(shí)三分天下的局勢(shì)，提出了一統(tǒng)天下的謀略，這確實(shí)是聞名的《隆中對(duì)》。

現(xiàn)在的古隆中是一個(gè)以諸葛亮故居為主體的風(fēng)景名勝區(qū)，在鄂西北歷史文化名城襄樊襄城區(qū)和襄陽區(qū)，南漳、谷城交界處，總面積209平方公里，包括古隆中、水鏡莊、承恩寺、七里山、鶴子川等五大景區(qū)。主景區(qū)古隆中位于襄陽城西十三公里處，自然景色優(yōu)美，人文景觀豐富。古隆中形成文物風(fēng)景旅游區(qū)已有一千七百多年的歷史，其地"山不高而秀雅；水不深而澄清；地不廣而平坦；林不大而茂盛"，隆山聳翠，山亙綿，旗山旋峙。明代差不多形成了"隆中十景"：草廬亭、躬耕田、三顧堂、小虹橋、六角井、半月溪、老龍洞、梁父巖、抱膝石。1949年以后，又先后修建或新建了隆中書院、諸葛草廬、吟嘯山莊、銅鼓臺(tái)、長廊、觀星臺(tái)、棋盤石、琴臺(tái)、孔雀寨、猴山等眾多景點(diǎn)，近年又新建了"千古名相諸葛亮彩塑展"、上山滑道和山頂標(biāo)志性建筑——騰龍閣，漢文化景區(qū)、龍泉居等既可賞景、又能旅居的旅游風(fēng)景點(diǎn)，進(jìn)一步完善了景區(qū)旅游服務(wù)功能，豐富了文化景觀，擴(kuò)大了景區(qū)容量。古隆中形成了一個(gè)融觀瞻、度假修養(yǎng)于一體的風(fēng)景名勝區(qū)。景區(qū)內(nèi)群山環(huán)抱、松柏參天，景色頗為優(yōu)美。有隆中山、樂山、大旗山、小旗山，要緊景點(diǎn)諸葛草廬、武侯祠、古柏亭、抱膝亭、躬耕田、小虹古橋、六角井、觀星臺(tái)等。1994年經(jīng)國務(wù)院審定列為國家4A級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)。1996年經(jīng)國務(wù)院審定公布為全國重點(diǎn)文物愛護(hù)單位。2.3經(jīng)濟(jì)分析2.3.1襄陽市地區(qū)生產(chǎn)總值進(jìn)展現(xiàn)狀和進(jìn)展目標(biāo)2011年，全市上下緊緊圍繞“產(chǎn)業(yè)襄陽、都市襄陽、文化襄陽、綠色襄陽”的進(jìn)展目標(biāo)，以科學(xué)進(jìn)展觀統(tǒng)領(lǐng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)進(jìn)展全局，以加快轉(zhuǎn)變進(jìn)展方式為主線，抓重點(diǎn)、破難點(diǎn)、搶進(jìn)度、重實(shí)效，全市經(jīng)濟(jì)保持平穩(wěn)較快增長，鞏固了跨越式進(jìn)展的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)了“十二五”的良好開局。旅游業(yè)加快進(jìn)展。2011年全市地區(qū)生產(chǎn)總值達(dá)到2132.22億元，按可比價(jià)格計(jì)算，比上年增長16.0%，提早實(shí)現(xiàn)GDP“四年翻番”目標(biāo)。市區(qū)經(jīng)濟(jì)位居湖北省第二（僅次于武漢市），經(jīng)濟(jì)總量全省第三。同時(shí)，2011年實(shí)現(xiàn)四個(gè)“過千億”：規(guī)模以上工業(yè)增加值達(dá)到1034.6億元；全社會(huì)固定資產(chǎn)投資達(dá)到1135.1億元；農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值達(dá)到1034.5億元；縣域經(jīng)濟(jì)總量達(dá)到1298億元。第三章襄陽孔明菜消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)歸納與分析3.1消費(fèi)者差不多情況調(diào)查本次我們可能共發(fā)放問卷900份，流失問卷13份，回收887份，其中，流失問卷無效問卷10887份，有效問卷800份回收792份，為方便統(tǒng)計(jì)，我們又重新印發(fā)8份，湊夠整800份，其結(jié)構(gòu)如下：表3.1地域分布襄陽市（湖北）其他市（湖北）外省合計(jì)總?cè)藬?shù)320（人）344（人）136（人）800（人）比重40%43%17%100%表3.2年齡分布20歲以下20-35歲35-50歲50歲合計(jì)人數(shù)43（人）465（人）235（人）57（人）800（人）比重53.75%58.125%29.375%71.25%100%表3.3職業(yè)分布學(xué)生工人白領(lǐng)其他合計(jì)人數(shù)35727343127800比重44.625%34.125%5.375%15.875%100%3.2孔明菜消費(fèi)情況調(diào)研分析3.2.品牌認(rèn)知度（Brandcognitive）是品牌資產(chǎn)的重要組成部分，它是衡量消費(fèi)者對(duì)品牌內(nèi)涵及其價(jià)值的認(rèn)識(shí)和理解度的標(biāo)準(zhǔn)，品牌技能、品牌精神、品牌行為文化等多種因素，使消費(fèi)者對(duì)一品牌情有獨(dú)鐘，形成偏好并長期購買這一品牌商品的行為，了解品牌的認(rèn)知度是企業(yè)進(jìn)行定位的關(guān)鍵，因此我們對(duì)孔明菜的品牌認(rèn)知度做了一個(gè)調(diào)查，情況如下：調(diào)研問題：關(guān)于“孔明菜”你了解嗎？表3.1居住地了解程度湖北省外?。ㄈ藬?shù)）合計(jì)（人數(shù)）襄陽市（人數(shù)）襄陽市以外（人數(shù)）有聽過，但不了較了解10211044256忠實(shí)顧客22241056完全不明白1314532圖3.1為了了解不同地區(qū)人群對(duì)孔明菜的了解程度及品牌認(rèn)知度，我們將人數(shù)作為定量，即從襄陽市（湖北?。?、襄陽以外的市（湖北?。?、外省三個(gè)人群中分不隨機(jī)抽出50份問卷，數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)結(jié)果如下：表3.2湖北襄陽市（人數(shù)）湖北其它市（人數(shù)）外?。ㄈ藬?shù)）有聽過，但不了解103314比較了解3295忠實(shí)顧客801完全不明白0830總計(jì)505050圖3.2不同地區(qū)人群對(duì)孔明菜的認(rèn)知度A代表：有聽過，但不了解B代表：比較了解C代表：忠實(shí)顧客D代表：完全不明白通過表一、圖一可直觀看出，在“關(guān)于孔明菜你了解嗎？”的問題調(diào)研中，“有聽過，但不了解”該項(xiàng)總?cè)藬?shù)為456人，占總體比重57%?！氨容^了解”該項(xiàng)總?cè)藬?shù)為256人，占總體比重32%?！爸覍?shí)顧客”該項(xiàng)總?cè)藬?shù)為56人，占總體比重7%?！巴耆幻靼住痹擁?xiàng)總?cè)藬?shù)為32人，占總體比重4%。“不了解和完全不明白”難道占總體比重61%。通過表二、圖二也可直觀的看出，在了解不同地區(qū)人群對(duì)孔明菜的了解程度及品牌認(rèn)知度時(shí)，在“完全不明白”該項(xiàng)中人數(shù)為38人（都為襄陽市以外的地點(diǎn)），“有聽過，但不了解”該項(xiàng)中人數(shù)為47人（都為襄陽市以外的地點(diǎn)）?？梢娍酌鞑嗽谕獾氐拿麣廨^小，市場(chǎng)占有率專門低，“走出去”的力度較小，消費(fèi)者知不明白你的產(chǎn)品，是消費(fèi)者覺得買不買你產(chǎn)品的前提，當(dāng)孔明菜始終走不出襄陽時(shí)，又怎能期待其走出國門呢？問題調(diào)研：您認(rèn)為孔明菜有營養(yǎng)嗎？表3.3 專門有營養(yǎng)營養(yǎng)不大沒有營養(yǎng)可能有害人數(shù) 56（人）440（人）192（人）112（人）圖3.3事實(shí)上，孔明菜含有豐富的維生素和大量的微量元素、糖類、蛋白質(zhì)等。通過腌制后，成為獨(dú)特風(fēng)味的佳品。襄陽大頭菜又稱“孔明菜”。通過調(diào)查我們發(fā)覺，有55%的消費(fèi)者認(rèn)為孔明菜營養(yǎng)不大，24%的消費(fèi)者認(rèn)為孔明菜沒有營養(yǎng)，14%的消費(fèi)者認(rèn)為孔明菜可能有害，僅僅7%的消費(fèi)者認(rèn)為孔明菜專門有營養(yǎng)?？酌鞑撕胸S富的食物纖維，可促進(jìn)結(jié)腸蠕動(dòng)，縮短糞便在結(jié)腸中的停留時(shí)刻，防止便秘，并通過稀釋毒素降低致癌因子濃度，從而發(fā)揮解毒防癌的作用。芥菜類蔬菜含有一種硫代葡萄糖甙的物質(zhì)，經(jīng)水解后能產(chǎn)生揮發(fā)性芥子油，具有促進(jìn)消化汲取的作用。芥菜類蔬菜還具有一種專門的鮮香氣味，能增進(jìn)食欲，關(guān)心消化。芥菜類蔬菜有清熱解毒、抗菌消腫的作用，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細(xì)菌毒素的毒性，促進(jìn)傷口愈合。大頭菜能利尿除濕，促進(jìn)機(jī)體水、電解質(zhì)平衡。因其性熱，故還可溫脾暖胃。雪里蕻含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性專門強(qiáng)的還原物質(zhì)，參與機(jī)體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對(duì)氧的利用，有醒腦提神、解除疲勞的作用。什么緣故如此好的東西不能被人們所明白呢？由此可知，孔明菜品牌認(rèn)知度較低，品牌的市場(chǎng)占有率較低，宣傳不到位，企業(yè)的品牌文化建設(shè)較差?？酌鞑松a(chǎn)企業(yè)應(yīng)樹立品牌意識(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略。品牌是社會(huì)廣泛贊譽(yù)和歷經(jīng)市場(chǎng)考驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品、優(yōu)良服務(wù)和誠信企業(yè)的名片，堅(jiān)持自主創(chuàng)新、品牌進(jìn)展是提升品牌形象和實(shí)施品牌戰(zhàn)略的必由之路。一是要著力引導(dǎo)企業(yè)樹立質(zhì)量觀念和品牌意識(shí)，通過提高核心技術(shù)研發(fā)能力、提升產(chǎn)品質(zhì)量與服務(wù)，不斷提升品牌的質(zhì)量形象和價(jià)值，推動(dòng)企業(yè)從價(jià)格競爭向質(zhì)量品牌競爭轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)品牌知名度和市場(chǎng)競爭力?？酌鞑思訌?qiáng)企業(yè)的品牌建設(shè)，有助于增強(qiáng)企業(yè)的吸引力與輻射力，有利于企業(yè)美譽(yù)度與知名度的提高。好的企業(yè)品牌使外界人艷羨、向往，不僅使投資環(huán)境價(jià)值提升，還能吸引人才，從而資源得到有效集聚和合理配置，企業(yè)品牌的吸引力是一種向心力，輻射力則是一種擴(kuò)散力，從而真正的將孔明菜的品牌效益達(dá)到最大化，建立富有地點(diǎn)特色的品牌級(jí)土特產(chǎn)襄陽孔明菜3.22調(diào)研消費(fèi)者對(duì)孔明菜中意度情況調(diào)查分析為了了解不同地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)孔明菜中意度關(guān)于孔明菜中意度的調(diào)查表在您選擇的內(nèi)容下面的單元格內(nèi)打“√表3.4特不行好一般差專門差合計(jì)文化296（人）336（人）152（人）8（人）8（人）800（人）包裝16（人）160（人）480(人)80(人)64（人）800（人）味道32（人）224（人）275（人）72（人）32（人）800（人）價(jià)格40（人）96（人）464（人）152（人）48（人）800（人）品牌24（人（272（人）344（人）120（人）40（人）800（人）通過此項(xiàng)中意度的專題調(diào)研，在文化專欄中，有632人對(duì)孔明菜的評(píng)價(jià)專門好，占總體比重的79%。而在品牌專欄中，有504人對(duì)孔明菜的評(píng)價(jià)專門差，占總體比重的63%。為此我們不得不反思，什么緣故孔明菜擁有豐厚的文化資源，而孔明菜的品牌效應(yīng)卻難以建立呢？因此我們本次調(diào)研的中心是孔明菜如何去做品牌？3.23、消費(fèi)者購買時(shí)機(jī)調(diào)查在當(dāng)今市場(chǎng)競爭日益激烈的背景下，選擇正確營銷渠道與營銷地點(diǎn)是企業(yè)快速占據(jù)市場(chǎng)的有效方法，關(guān)于現(xiàn)在的企業(yè)來講，渠道選擇面臨著太多挑戰(zhàn)，這使它們?cè)谶x擇渠道時(shí)“必須做出相當(dāng)長時(shí)刻的承諾并遵守這些承諾”，從而贏得更為寬敞的市場(chǎng)。針對(duì)此項(xiàng)問題，我們做出了相關(guān)調(diào)研，如下：調(diào)研問題：假如您去購買孔明菜，您一般在哪里夠買？表3.5超市便利店土特產(chǎn)專賣店自家制作比重68%15%12%5%圖3.4通過表四、圖四能夠清晰的看出，有68%的消費(fèi)者會(huì)選擇在超市購買孔明菜。有15%會(huì)選擇便利店。有12%會(huì)選擇土特產(chǎn)專賣店，有5%會(huì)選擇自家制作.通過對(duì)以上數(shù)據(jù)發(fā)覺，68%消費(fèi)者會(huì)選在超市購買孔明菜，產(chǎn)品在什么地點(diǎn)銷售、如何樣銷售都需要企業(yè)去市場(chǎng)中積極了解，更多的時(shí)候需要去調(diào)研，從而做出正確的營銷決策，超市在零售業(yè)態(tài)中具有顯著的優(yōu)越性，它方便、快捷、安全等特點(diǎn)極大吸引了消費(fèi)者，作為孔明菜著重加強(qiáng)與各大超市的合作。不斷地延伸市場(chǎng)范圍。超市是孔明菜好的選擇，因?yàn)槌胁杉{選銷售方式，以銷售大眾化有用品為主，選銷售方式，以銷售大眾化有用品為主，并將超市和折扣店的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)結(jié)合為一體的、品種齊全、扣店的經(jīng)營優(yōu)勢(shì)結(jié)合為一體的、品種齊全、滿足顧客一次性購齊的零售業(yè)態(tài)經(jīng)濟(jì)類型黨的“十五大”后我國企業(yè)經(jīng)濟(jì)類型發(fā)生了專門大變化，大型超市企業(yè)也是如此，近幾年新成立的企業(yè)中，除國有獨(dú)資外其它經(jīng)濟(jì)成分的比例有所增加，大型超市的經(jīng)濟(jì)成份的比例。也在大幅增長隨著中國對(duì)外開放的深入，國際知名零售集團(tuán)都陸續(xù)登陸我國，在中國版圖都能夠看到的全球知名零售企業(yè)沃爾瑪（美國）、家樂福（法國）、麥德龍（德國）、萬客?。ê商m）、歐尚（法國）、伊騰洋華堂和佳世客（日本）的店鋪。近幾年，國外零售企業(yè)進(jìn)入中國市場(chǎng)首選業(yè)態(tài)確實(shí)是大型超市。超市作為新型的零售業(yè)態(tài)，越來越受人們的喜愛，在日常生活中扮演著重要的角色。隨著規(guī)模越來越大，顧客越來越多超市與供應(yīng)商之間的采購合同完成情況；通過oracle數(shù)據(jù)庫的sequence保證了系統(tǒng)內(nèi)貨架商品等編號(hào)的唯一性；通過完善全面的監(jiān)控治理確保了系統(tǒng)的各個(gè)功能模塊能夠正常的運(yùn)行；設(shè)計(jì)復(fù)雜的貨架數(shù)據(jù)對(duì)象模擬超市中貨架存在狀態(tài)，為用戶的治理操作提供了便捷。因此孔明菜應(yīng)加強(qiáng)與超市的合作力度，擴(kuò)大其市場(chǎng)占有率?？酌鞑诉M(jìn)軍超市

2006-2008期間孔明菜進(jìn)軍各大超市的速度表3.6200620072008進(jìn)軍超市498（家）531（家）613（家）調(diào)研問題：您一般會(huì)在何時(shí)購買孔明菜圖3.5A代表：平常B代表：周末 C代表：一般節(jié)假日D代表：外出旅游E代表：走親訪友通過圖五可知，在調(diào)查的總?cè)藬?shù)中，有29%的消費(fèi)者會(huì)選擇在平常夠買，有18%的消費(fèi)者選擇在周末購買，有28%會(huì)偏好在一般節(jié)假日購買，12%的人會(huì)選擇在外出旅游時(shí)購買，另外還有13%會(huì)選擇在走親訪友時(shí)購買把握消費(fèi)者的購買時(shí)機(jī)，了解消費(fèi)者的購買意向，做出正確的營銷抉擇，有利于增加孔明菜的銷售量。由調(diào)查結(jié)果表明家常的孔明菜和作為禮品的孔明菜更有市場(chǎng)，在企業(yè)配額生產(chǎn)的過程中，應(yīng)在常規(guī)生產(chǎn)的基礎(chǔ)上結(jié)合時(shí)令變化創(chuàng)新包裝迎合消費(fèi)者節(jié)假日的不同消費(fèi)取向。也能夠再各大賣場(chǎng)進(jìn)行促銷活動(dòng)，通過醒目的宣傳方式，將孔明菜增加的特點(diǎn)推入消費(fèi)者心理，增加人氣的同時(shí)更加宣揚(yáng)孔明菜的品牌文化。3.24消費(fèi)者了解孔明菜的渠道調(diào)查有諺云“酒香不怕巷子深”，而今，市場(chǎng)競爭日益激烈，“酒香也怕巷子深”。三等企業(yè)做產(chǎn)品，二等企業(yè)做品牌，一流企業(yè)做文化。企業(yè)僅有優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)是不夠的，只有配以良好的廣告宣傳，才能形成自己的品牌并使其豐滿起來，讓消費(fèi)者了解認(rèn)同，從而使企業(yè)在波詭云譎的商海中永立潮頭。在當(dāng)今那市場(chǎng)環(huán)境下，競爭日益激烈，信息日益爆炸的時(shí)代下，做好宣傳營銷，真正的將營銷宣傳做到最大化，就需要我們立足市場(chǎng)，了解消費(fèi)者更青睞的宣傳方式，做出正確的營銷決策，將孔明菜快速的推向市場(chǎng)，打出富有地點(diǎn)色彩的圖土特產(chǎn)襄陽孔明菜。樹立企業(yè)形象，宣傳企業(yè)產(chǎn)品?？酌鞑松a(chǎn)企業(yè)可建立網(wǎng)站，是企業(yè)在網(wǎng)絡(luò)時(shí)代的企業(yè)舞臺(tái)中展現(xiàn)自身實(shí)力和尋求進(jìn)展的重要途徑。企業(yè)通過簡單幽雅、特點(diǎn)鮮亮的網(wǎng)頁來表達(dá)自己的產(chǎn)品信息和服務(wù)，并及時(shí)、全面的同意用戶的信息查詢和信息反饋。能夠使消費(fèi)者全面和客觀地了解企業(yè)和企業(yè)的服務(wù)及產(chǎn)品。又因?yàn)槭侵苯訉?duì)話，具有增進(jìn)感情的作用。加強(qiáng)孔明菜生產(chǎn)企業(yè)與消費(fèi)者的雙向溝通。針對(duì)該問題，我們對(duì)消費(fèi)者做了專題調(diào)查調(diào)研問題：您認(rèn)為如何樣的宣傳方式你更樂于去同意？圖3.6通過圖六能夠直觀看出，其中有55%的人更傾向現(xiàn)場(chǎng)品嘗的宣傳方式，有22%的人傾向電視廣告的宣傳方式，還有14%傾向于贈(zèng)送的宣傳方式。宣傳的重要性市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，企業(yè)宣傳工作是塑造企業(yè)外部形象的要緊渠道。隨著企業(yè)市場(chǎng)競爭的日趨激烈，“品牌立企”差不多成為企業(yè)揚(yáng)名四方、持續(xù)進(jìn)展的主導(dǎo)戰(zhàn)略。一方面，企業(yè)要通過較高的知名度、良好的聲譽(yù)贏得社會(huì)的支持、合作伙伴的協(xié)作以及群眾的擁護(hù)和信賴。另一方面，企業(yè)要通過自己的品牌贏得更多的客戶，爭得更大的市場(chǎng)份額，取得競爭優(yōu)勢(shì)，這就必須發(fā)揮企業(yè)的宣傳功能。企業(yè)宣傳工作是制造良好進(jìn)展環(huán)境的要緊手段。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)競爭激烈，企業(yè)如何應(yīng)對(duì)變化，加快發(fā)展？如何制造一個(gè)良好的進(jìn)展環(huán)境來保證企業(yè)每一項(xiàng)經(jīng)營決策的執(zhí)行和落實(shí)？發(fā)揮好企業(yè)的宣傳功能能夠收到意想不到的效果。因?yàn)槠髽I(yè)的決策，通過宣傳部門采納適當(dāng)?shù)男问侥軌蛘鎸?shí)、準(zhǔn)確、及時(shí)地傳達(dá)到企業(yè)的各個(gè)層次，以達(dá)到轉(zhuǎn)變思想，統(tǒng)一認(rèn)識(shí)，凝聚力量，形成共識(shí)的目的。三是企業(yè)宣傳工作是培育企業(yè)文化的要緊方式?；顒?dòng)禮儀和文化宣傳是傳播企業(yè)價(jià)值觀、企業(yè)理念、企業(yè)精神和企業(yè)道德，推動(dòng)企業(yè)文化建設(shè)最直接的表現(xiàn)形式。總之，隨著市場(chǎng)競爭的日趨激烈，企業(yè)要想求得一席立足之地，獲得長久進(jìn)展，必須對(duì)企業(yè)宣傳工作進(jìn)行重新審視和定位，不僅不能弱化，而且需要進(jìn)一步鞏固、強(qiáng)化、放大，通過更好地宣傳，為企業(yè)樹立一個(gè)良好的外部形象、社會(huì)聲譽(yù)，制造一個(gè)團(tuán)結(jié)、穩(wěn)定、向上的內(nèi)部進(jìn)展環(huán)境，從而推動(dòng)企業(yè)的全面健康協(xié)調(diào)進(jìn)展。宣傳是企業(yè)文化的一部分，它能促進(jìn)企業(yè)文化建設(shè)，如：共同價(jià)值觀和行為方式的形成，企業(yè)道德、企業(yè)精神和企業(yè)理念的宣傳以及企業(yè)和諧氛圍的創(chuàng)建等等。3.25、消費(fèi)者對(duì)孔明菜的期望調(diào)查調(diào)研問題：假如你去購買孔明菜，您更喜愛哪種口味？圖2.7通過圖七我們能夠看出，在我們調(diào)查的人群中，喜愛麻辣味和微辣味的人數(shù)最多，分不為304、240人，喜愛香油味的人數(shù)為120，傾向點(diǎn)點(diǎn)甜味的人數(shù)為112人，另外還有24人喜愛其他的口味。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明人們的購買傾向，了解消費(fèi)者的口味偏好，能夠更好的提高產(chǎn)品的銷售率，減少企業(yè)地的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)的最終目的是用于消費(fèi)，其終端依舊是消費(fèi)者，只有通過對(duì)消費(fèi)的把握，我們才能進(jìn)行正確的營銷定位，進(jìn)行正確的營銷決策，去加大企業(yè)對(duì)消費(fèi)者吸引力，從而是企業(yè)獲得長足進(jìn)展。尤其是關(guān)于食品來講，把握消費(fèi)這的口味，是企業(yè)生產(chǎn)的依據(jù)。企業(yè)當(dāng)然能夠通過廣告、促銷引起人們的好奇，吸引人們嘗試使用，但假如口感不行，或者其口味與產(chǎn)品概念、宣傳不相符合，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于消費(fèi)者的期望，情況就等同于欺騙消費(fèi)者的感情，結(jié)果是可想而知的。因此孔明菜應(yīng)把握消費(fèi)這期望的口味，真正的生產(chǎn)出消費(fèi)者所需要的食品，把握消費(fèi)者所喜愛的風(fēng)格，了解消費(fèi)的喜好，有利于孔明菜生產(chǎn)企業(yè)提高生產(chǎn)效率，提高孔明菜的品牌知名度。調(diào)研問題：假如您去購買孔明菜，您更傾向多大的包裝？表3.740（克）60（克）80（克）人數(shù)256376168比重32%47%21%圖3.8通過我們的調(diào)查，直觀的發(fā)覺，選擇40（克）的人數(shù)為256人，占比重32%，選擇60（克)人數(shù)為376人，占比重47%，選擇80（克）的人數(shù)為168人，占比重21%。企業(yè)在考慮包裝大小時(shí)，應(yīng)更傾向于生產(chǎn)40、60千克的包裝，80千克的應(yīng)盡量少生產(chǎn)一點(diǎn)，把握住市場(chǎng)定位，增強(qiáng)生產(chǎn)效率，減少白費(fèi)率，吸引消費(fèi)者的眼球，把握消費(fèi)者心理。調(diào)研問題：關(guān)于孔明菜，您更青睞的如何樣的包裝方式？圖3.9通過我們調(diào)查發(fā)覺，有44%的消費(fèi)者更青睞于袋裝，26%的消費(fèi)者青睞于瓶裝，23%青睞于盒裝，7%的消費(fèi)者則選擇碗裝。更多的消費(fèi)者青睞袋裝調(diào)研問題：您認(rèn)為何種包裝風(fēng)格更能吸引您的眼球？圖3.10

通過我們的調(diào)查發(fā)覺，有68%的消費(fèi)者喜愛古樸典雅的包裝風(fēng)格，23%的消費(fèi)者喜愛簡單透明的包裝風(fēng)格，5%的人喜愛高檔奢華的包裝風(fēng)格，4%的喜愛個(gè)性時(shí)尚的包裝風(fēng)格。包裝設(shè)計(jì)在產(chǎn)品中的重要性在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)飛速進(jìn)展的今天，營銷談得最多的確實(shí)是品牌包裝、渠道企劃、產(chǎn)品上市，在網(wǎng)絡(luò)上查詢相關(guān)的營銷關(guān)鍵詞就會(huì)出來大量的信息，市場(chǎng)競爭的白熱化程度可見一斑，然而市場(chǎng)競爭到一定時(shí)期的時(shí)候，市場(chǎng)營銷的一些細(xì)節(jié)的作用就會(huì)凸顯，在營銷細(xì)節(jié)上丟分就有可能阻礙整盤策劃，產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)確實(shí)是不容忽視的最重要的一步之一。國內(nèi)專門多產(chǎn)品的包裝設(shè)計(jì)是由專業(yè)的美術(shù)人員設(shè)計(jì)出來的，其動(dòng)身點(diǎn)差不多上從美觀的角度，美術(shù)設(shè)計(jì)人員專門少有具備營銷理念的，設(shè)計(jì)出來的產(chǎn)品包裝不具備市場(chǎng)化的概念。產(chǎn)品包裝的設(shè)計(jì)結(jié)果是為了將產(chǎn)品銷售出去，而不只是美觀，自我觀賞而已。一直以來我都比較喜愛國外的一些產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，國內(nèi)專門多廠家也在學(xué)習(xí)國外的一些設(shè)計(jì)理念，借鑒他們的一些設(shè)計(jì)元素以及設(shè)計(jì)手法，有些產(chǎn)品“山寨”得專門到位，而有些產(chǎn)品就顯得不倫不類。產(chǎn)品的設(shè)計(jì)依舊需要由產(chǎn)品的定位動(dòng)身進(jìn)行，產(chǎn)品的定位不同，其產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)出來的風(fēng)格就會(huì)存在專門大差異。好的包裝在造型設(shè)計(jì)和裝飾藝術(shù)方面，已掌握了對(duì)稱、均衡等形式美的規(guī)律性，并采納了染色、涂漆等裝飾工藝，使包裝不但具有容納、愛護(hù)產(chǎn)品的有用功能，還具有了審美價(jià)值3.3襄陽孔明菜進(jìn)展方向分析加強(qiáng)品牌建設(shè)3.31依托襄陽深厚的地域文化，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)襄陽史志襄陽縣始建于西漢初年，以縣治位于襄水之陽而得名，轄漢水以南、中廬縣以東、縣以北的地區(qū)。武帝時(shí)屬荊州刺史部南郡。王莽時(shí)曾一度改稱“相陽”，東漢光武帝時(shí)恢復(fù)原名，仍屬荊州南郡。獻(xiàn)帝初平年間，荊州刺史劉表移州治于襄陽城內(nèi)。建安十三年（208年），曹操操縱了南郡北部，置襄陽郡，郡治在襄陽城內(nèi)。曹魏、西晉時(shí)，仍屬荊州襄陽郡。東晉時(shí)，因雍州（今陜西一帶）人避難流入襄陽等地，為安置流民，孝武帝于太元十四年（389年）以襄陽為中心僑置雍州。南北朝時(shí)期，宋元嘉二十六年（449年），劃出荊州的襄陽、南陽、順陽、新野、隨等五郡為僑置雍州的實(shí)土，州治在襄陽城內(nèi)。南齊沿仍。梁朝時(shí)蕭祭以襄陽降西魏，西魏改稱襄州，置總管府。本縣屬襄州總管府襄陽郡。北周沿仍。隋文帝時(shí)屬襄州。隋煬帝時(shí)屬襄陽郡。唐武德四年（621年），改郡為州。貞觀初年置山南崐道，治所在襄陽城內(nèi)，本縣屬山南道襄州。開元二十一年（733年）屬山南東道（治所仍在襄陽城內(nèi)）襄州（天寶時(shí)改州為郡，乾元時(shí)復(fù)稱襄州）。五代時(shí)，屬山南道（實(shí)即山南東道）襄州。北宋時(shí)，屬京西南路襄州。宣和元年（1119年）屬京西南路襄陽府。南宋紹興五年（1135年），“省鄧城，入襄陽”，本縣轄境遂擴(kuò)展到漢水以北，仍屬襄陽府。元二十九年（1292年），屬江北河南行中書省襄陽路。明洪武初年，屬湖廣行中書省襄陽府。洪武九年（1376年），屬湖廣承宣布政使司襄陽府。1643年1月（崇禎十五年十二月），李自成一度改稱襄陽為襄京。清朝時(shí)期屬湖北布政使司襄陽府。三國古城襄陽，可謂步步皆有三國文化。三國人物和活動(dòng)在那個(gè)地點(diǎn)十分集中，三國勝跡像珍寶閃耀著多彩光束，在中國獨(dú)具魅力，也為海外所稱道。數(shù)十年來，襄陽市始終不渝地對(duì)本地區(qū)三國文化資源及文化遺產(chǎn)，做了大量卓有成效的愛護(hù)并將其發(fā)揚(yáng)光大。2009年4月7日，襄陽被中國民間文藝家協(xié)會(huì)命名為“中國三國文化之鄉(xiāng)”詩曰：“南有喬水，不可休思；漢有游女，不可求思。漢之廣矣，不可泳思；江之永矣，不可方思……”其意思是：南方有樹多高大，誰有福分在樹下；漢水游女好美貌，只是不能追求到，漢水波涌江面寬，如何游水到岸邊！漢江源遠(yuǎn)又流長，如何并行結(jié)成雙……。襄陽地區(qū)三國歷史文化傳承地理位置?襄樊市隸屬湖北省。地處湖北省西北部，河南省西南方，居長江支流漢江的中游，秦嶺大巴山余脈，其地理范圍為：北緯31°14′～32°37′，東經(jīng)110°45′～113°43′。市區(qū)被漢水分為南北兩城，南為襄城，北為樊城。?襄樊自古即為交通要塞，素有“南襄隘道”、“南船北馬”、“七省通衢”之稱，歷為南北通商和文化交流的通道品牌”確實(shí)是知名度，有了知名度就具有凝聚力與擴(kuò)散力，就成為進(jìn)展的動(dòng)力。企業(yè)品牌企業(yè)是都市經(jīng)濟(jì)的細(xì)胞，企業(yè)品牌是帶動(dòng)都市經(jīng)濟(jì)的動(dòng)力。針對(duì)此項(xiàng)問題，我們做出專題的文化調(diào)研，情況如下：調(diào)研問題：你認(rèn)為孔明菜的亮點(diǎn)應(yīng)該是什么？圖3.11通過調(diào)研我們發(fā)覺，有高達(dá)432人認(rèn)為孔明菜的亮點(diǎn)應(yīng)該是品牌文化，占總體比重54%，由此可見品牌文化建設(shè)對(duì)孔明菜進(jìn)展的重要性。品牌文化（BrandCulture），是指通過給予品牌深刻而豐富的文化內(nèi)涵，建立鮮亮的品牌定位，并充分利用各種強(qiáng)有效的內(nèi)外部傳播途徑形成消費(fèi)者對(duì)品牌在精神上的高度認(rèn)同，制造品牌信仰，最終形成強(qiáng)烈的品牌忠誠度。擁有品牌忠誠度就能夠贏得顧客忠誠，贏得穩(wěn)定的市場(chǎng)，大大增強(qiáng)企業(yè)的競爭能力，為品牌戰(zhàn)略的成功實(shí)施提供強(qiáng)有力的保障?？酌鞑藨?yīng)該加大其品牌內(nèi)涵的建設(shè)，積極的依托襄陽三國文化、尤其是諸葛孔明先生文化，加深人們對(duì)孔明菜更深層次的精神文化需求。真正依托襄陽深厚的地域文化，加強(qiáng)品牌文化建設(shè)3.3.2襄陽深厚的歷史文化底蘊(yùn)為進(jìn)展現(xiàn)代旅游提供得天獨(dú)厚的客觀基礎(chǔ)條件。襄樊系襄陽、樊城兩城合稱，樊城因周宣王封仲山甫（樊穆仲）于此而得名，襄陽以地處襄水（今南渠）之陽而得名。樊城始于西周，襄陽筑城于漢初。自東漢獻(xiàn)帝初平元年（公元190年）荊州牧劉表徙治襄陽始，襄陽歷來為府、道、州、路、縣治所。襄樊市始建于1950年5月，1979年6月升為省轄市，1983年9月與襄陽地區(qū)合并，實(shí)行市帶縣體制。1982年8月被評(píng)為全國“明星”都市，1985年經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)為甲類對(duì)外開放都市，1986年12月8日被國務(wù)院批準(zhǔn)為全國歷史文化名城，1996年7月經(jīng)國家建設(shè)部公布為全國大型都市。第四，旅游產(chǎn)業(yè)進(jìn)展基礎(chǔ)雄厚，景點(diǎn)眾多。襄陽市擁有襄陽古城、鹿門寺、古隆中、米公祠、水鏡莊等等一系列優(yōu)秀景點(diǎn)（那個(gè)地點(diǎn)就不一一介紹）。襄陽國內(nèi)客源市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。隨著改革開放國內(nèi)經(jīng)濟(jì)的飛速進(jìn)展，人民生活水平差不多有了質(zhì)的飛躍，國內(nèi)客源市場(chǎng)也不再僅限于港澳臺(tái)地區(qū)。這關(guān)于旅游業(yè)的進(jìn)展是個(gè)巨大的機(jī)遇。再次國家的重視并支持為襄陽現(xiàn)代旅游進(jìn)展提供了優(yōu)越的政策環(huán)境。襄樊市獲國務(wù)院批準(zhǔn)恢復(fù)市名為襄陽市就能夠講明。而且，轉(zhuǎn)型選擇重點(diǎn)進(jìn)展第三產(chǎn)業(yè)特不是旅游業(yè)是襄陽市進(jìn)展的明智之舉也是必定趨勢(shì)。由此可見，襄陽市進(jìn)展現(xiàn)代旅游業(yè)的優(yōu)勢(shì)是特不明顯的。它獨(dú)特的旅游資源及客觀條件定能開拓更寬敞的國內(nèi)、國際客源市場(chǎng)。最終實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代旅游業(yè)的跨越進(jìn)展。針對(duì)此項(xiàng)問題我們做了關(guān)于旅游的專題市場(chǎng)調(diào)研，情況如下：問題調(diào)研：作為外地人，當(dāng)您從襄陽回家時(shí)，會(huì)將孔明菜作為襄陽的特產(chǎn)帶給您的親朋好友嗎？表3.8一定會(huì)可能會(huì)可不能人數(shù)4036116比重84%13%3%圖3.12通過圖表能夠形象看出，作為外地人來到襄陽的有84%的人會(huì)將孔明菜作為特產(chǎn)帶給自己的親朋好友，孔明菜關(guān)于外地人來更具有其潛在的吸引力。隨著襄陽旅游人數(shù)的不斷增多襄樊市政府大力支持旅游業(yè)的進(jìn)展,將旅游業(yè)納入政府工作的重要內(nèi)容,建立健全地點(diǎn)性旅游規(guī)范治理措施,制定和完善配套政策,增加旅游專項(xiàng)資金投入,為旅游業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)展提供必要的政策和資金,人才投入.加大旅游基礎(chǔ)設(shè)施等硬件建設(shè)力度.襄樊市2008年全市共接待海內(nèi)外游客659.9萬人次,實(shí)現(xiàn)旅游總收入28.15億元,分不比上年增長57.5%和110.5%.旅游人數(shù)的增加,意味著孔明菜市場(chǎng)的擴(kuò)大.因此孔明菜應(yīng)制定針對(duì)游客的營銷方案，從而借助襄陽快速進(jìn)展的旅游業(yè)，打造品牌級(jí)特產(chǎn)襄陽地區(qū)2008-2011年旅游人數(shù)增長折線圖圖3.13據(jù)統(tǒng)計(jì),襄陽市每年接待游客以57.5%遞增,2008年全市共接待海內(nèi)外游客659.9萬人次.孔明菜是襄樊的特色產(chǎn)品,是外地游客購買旅游紀(jì)念品的首選.游客購買旅游紀(jì)念品要緊作為禮物送給自己的親朋好友孔明菜生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)設(shè)計(jì)不同規(guī)格的禮盒包裝,如880克禮品包,1240克禮品包,1400克禮品包等.為了方便游客購買,能夠在古隆中,米公祠,襄陽古城等旅游景點(diǎn)以及各大酒店設(shè)銷售點(diǎn)。同時(shí)還能夠與省內(nèi)外旅行社建立穩(wěn)定的合作關(guān)系,旅行社用孔明菜作為紀(jì)念品贈(zèng)與游客,同時(shí)鼓舞導(dǎo)游在介紹襄樊旅游景點(diǎn)的過程中重點(diǎn)介紹孔明菜及孔明菜的傳講,提升了孔明菜的文化內(nèi)涵,以文化帶動(dòng)品牌3.3.3土特產(chǎn)的營銷有其專門性.它較易形成區(qū)域優(yōu)勢(shì)卻難以形成全國阻礙,往往獲得了既有消費(fèi)者長久支持卻難以獲得年輕消費(fèi)群體的獵奇眼光,極易成為饋贈(zèng)佳品卻難以成為日常消費(fèi)品.生產(chǎn)土特產(chǎn)的企業(yè)適應(yīng)連續(xù)傳統(tǒng)的經(jīng)營模式卻難以適應(yīng)土特產(chǎn)營銷的專門性.孔明菜是襄樊市土特產(chǎn)品,孔明菜各企業(yè)應(yīng)針對(duì)不同的顧客群體，分不設(shè)計(jì)不同的營銷策略,實(shí)行差異性營銷,取得良好的效果.=1\*GB3①針對(duì)本地消費(fèi)者的營銷策略由于本地消費(fèi)者購買孔明菜只是用于家庭食用,對(duì)產(chǎn)品包裝的要求不高.同時(shí)本地消費(fèi)者的口味變輕,因此能夠生產(chǎn)口味較輕、價(jià)格實(shí)惠.通過多種渠道進(jìn)行銷售.在超市制作售點(diǎn)廣告以吸引消費(fèi)者注意,引導(dǎo)消費(fèi)者的購買行為.=2\*GB3②針對(duì)學(xué)生的營銷策略襄陽擁有2所高校,總?cè)藬?shù)將近3萬人.其中,外地學(xué)子占了40%.我們通過調(diào)查結(jié)果顯示,85%的外地學(xué)子假期回家會(huì)選擇帶孔明菜回去.調(diào)查顯示,87.5%的學(xué)生對(duì)包裝的要求不高,更注重的是方便攜帶.為了方便學(xué)生購買,能夠在湖北文理學(xué)院襄樊職業(yè)技術(shù)學(xué)院,襄樊理工學(xué)院,襄樊商校,襄樊技工學(xué)校等設(shè)立銷售點(diǎn),利用不同地緣的學(xué)生進(jìn)行廣泛的宣傳.=3\*GB3③加強(qiáng)自身建設(shè)，改變思路，創(chuàng)新務(wù)實(shí)=1\*alphabetica、深厚的品牌文化，將孔明菜文化與襄陽歷史文化相融合,重點(diǎn)突出孔明菜的悠久歷史,因而能夠在廣告語方面采納"吃孔明菜,謀天下事",人們專門容易聯(lián)想到諸葛孔明,而通過如此的文化營銷,使人們對(duì)品牌文化有了更深層次的認(rèn)同.=2\*alphabeticb、改進(jìn)生產(chǎn)工藝，大膽地在技術(shù)上進(jìn)行改革,在保證原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上引進(jìn)新的技術(shù).與科研院校合作,加大資金投入，提高生產(chǎn)工藝.大力進(jìn)展"孔明菜"精加工項(xiàng)目.=3\*alphabeticc、綠色健康的產(chǎn)品理念孔明菜應(yīng)在在確保產(chǎn)品衛(wèi)生健康的前提下,秉承傳統(tǒng)精華,并嚴(yán)格按綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件的要求建立了孔明菜原料種植基地.孔明菜應(yīng)該用綠色健康的生產(chǎn)理念去贏得消費(fèi)者的認(rèn)同.分析與建議4.1市場(chǎng)調(diào)研的局限性4.1.1市場(chǎng)調(diào)查本身的局限性市場(chǎng)調(diào)查本身就存在發(fā)生誤差的風(fēng)險(xiǎn)，這種誤差來源有兩方面，其中一部分叫“抽樣誤差”是由于抽樣的偶然性造成的，是不可幸免的差錯(cuò)。另一部分是“非抽樣誤差”，要緊是人為引起的誤差?？赡軄碜匝芯空弑旧?，也可能來自調(diào)查員，還有可能來自受訪者。其次市場(chǎng)調(diào)查的作用是為營銷決策提供寶貴的參考資料和信息，但絕不能代替決策。4.1.2調(diào)查問卷的局限性調(diào)查問卷設(shè)計(jì)的問題假如模糊不清，就專門難得到確切的回答；所設(shè)置的題目假如不能覆蓋所有的項(xiàng)目，也專門難得到比較全面的結(jié)果；問題太多會(huì)使受訪者產(chǎn)生厭倦情緒而置之不理或敷衍了事；問題太少有怕概括不全面而達(dá)不到調(diào)查的目的；問題設(shè)計(jì)不科學(xué)則會(huì)散漫凌亂，不易整理，而且也不便于科學(xué)德爾統(tǒng)計(jì)和分析；所選的樣本假如不能代表整體，其結(jié)果頁沒有概括性和普遍性；還有的問題涉及到太多復(fù)雜的因素，用問卷的簡單問答式表達(dá)不清晰的。4.2調(diào)查分析4.2.1襄陽孔明菜的優(yōu)勢(shì)首先，孔明菜以三國時(shí)期聞名的政治家、軍事家、千古名相諸葛亮（字孔明）的名字命名，自然也就因名人而聞名于世。這菜也的的確確是1700多年前，諸葛亮開發(fā)使用的一種菜，其頗具有悠久的歷史文化。其次，孔明菜的成本比較低，2.，孔明菜的成本比較低但營養(yǎng)豐富?？酌鞑私写箢^菜，事實(shí)上確實(shí)是芥菜，含有豐富的維生素和大量的微量元素、糖類、蛋白質(zhì)等，通過腌制后，成為獨(dú)特風(fēng)味的佳品。3.價(jià)格比較適中。通過我們的調(diào)查得知，消費(fèi)者對(duì)孔明菜的價(jià)格依舊比較中意的，不管是作為家常菜依舊作為禮品送給不人，差不多上在消費(fèi)者比較容易同意的一個(gè)范圍內(nèi)。4.口味眾多，家常送禮皆可?？谖侗姸嗄軌驖M足不同口味的人，作為家常菜味道可口，作為禮品送人，也有面子，而不顯得俗氣。5.襄陽旅游業(yè)的進(jìn)展帶動(dòng)孔明菜的進(jìn)展。襄陽市本確實(shí)是歷史文化名城，又有古隆中那個(gè)風(fēng)景區(qū)能夠帶動(dòng)孔明菜那個(gè)特產(chǎn)的進(jìn)展。4.2.2襄陽孔明菜的劣勢(shì)1.孔明菜只是小規(guī)模生產(chǎn)，未形成大的市場(chǎng)。2.品牌效應(yīng)不強(qiáng)且沒有專門強(qiáng)的競爭力，沒有進(jìn)展的動(dòng)力。3.孔明菜盡管美味可口，但怎么講依舊充當(dāng)配菜的作用，需求量不是專門大。4.包裝單一，沒內(nèi)涵。5.宣傳不夠，政府和企業(yè)都沒有注意孔明菜的宣傳。4.2.3襄陽孔明菜的機(jī)會(huì)1.孔明菜的發(fā)明制造及其文化底蘊(yùn)。2.孔明菜的用途的創(chuàng)新。3.孔明菜的包裝升級(jí)。4.孔明菜的品牌打響。5.襄陽市的“四個(gè)襄陽”的建設(shè)，在進(jìn)展襄陽的同時(shí)，也能夠推廣孔明菜。4.2.4孔明菜的威脅1.孔明菜與襄陽其他土特產(chǎn)的競爭。2.目前的孔明菜品牌不強(qiáng)、包裝不行、賣點(diǎn)單一。4.3調(diào)查結(jié)果通過對(duì)襄陽土特產(chǎn)孔明菜的市場(chǎng)現(xiàn)狀、消費(fèi)者的購買趨向以及中意程度等結(jié)果表明:襄陽市到“十二五”末，地區(qū)生產(chǎn)總值將達(dá)到5000億元，工業(yè)總產(chǎn)值將達(dá)到6500億元，地點(diǎn)財(cái)政總收入將達(dá)到350億元，地點(diǎn)一般預(yù)算收入達(dá)到150億元，經(jīng)濟(jì)總量占全省的比重將達(dá)到15%以上，成為鄂豫陜渝毗鄰地區(qū)中心都市。與此同時(shí)，中共襄陽市委、襄陽市人民政府正堅(jiān)決不移推進(jìn)產(chǎn)業(yè)襄陽、都市襄陽、產(chǎn)業(yè)襄陽、綠色襄陽建設(shè)，努力使襄陽成為全省進(jìn)展的重要增長極和綠色襄陽撐點(diǎn)，走在全省科學(xué)進(jìn)展、跨越進(jìn)展的前列。因此襄陽的進(jìn)展前景十分寬敞。襄陽是個(gè)文化古城，歷史文化源遠(yuǎn)流長，在另一方面，從《詩經(jīng)》云‘采葑采菲’的情況看中華民族在5000年前就有使用大頭菜情況，長期以來大頭菜自諸葛亮創(chuàng)制腌制之法以來，也有近2000年的歷史?？偟膩碇v，孔明菜有專門濃厚的文化底蘊(yùn)，這也為襄陽土特產(chǎn)孔明菜的進(jìn)展奠定了文化基礎(chǔ)。隨著經(jīng)濟(jì)的進(jìn)展，物質(zhì)水平不斷提高，人們?cè)絹碓街匾暯】祮栴}，對(duì)食品的質(zhì)量、包裝、品牌的要求逐步提高，這就要求產(chǎn)品嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，創(chuàng)新包裝方式，打造特有品牌。長期以來大頭菜在人們生活中具有巨大作用，一直用于軍隊(duì)、家庭；至今盡管人們的生活日益豐富，大頭菜仍具有專門高健康保健價(jià)值。不同的消費(fèi)群體有不同的消費(fèi)需求，因此我們要具體問題具體分析，有針對(duì)性的采取措施。調(diào)查中也出現(xiàn)了專門多問題，例如：大部分的被調(diào)查者表示對(duì)孔明菜不甚了解，專門多人認(rèn)為孔明菜的口味單一，