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海底撈新員工培訓(xùn)——員工行為規(guī)范主講人:XXX課程目錄4123培訓(xùn)須知儀容儀表服務(wù)禮儀得體的儀態(tài)5其他規(guī)范培訓(xùn)須知第

1

部分1.1課堂要求手機(jī)靜音,帶好紙筆。坐姿端正,不做小動作。認(rèn)真聽講,舉手發(fā)言!1.2作息時間起床7:50—8:20打掃宿舍衛(wèi)生早餐8:20—8:50吃早飯一節(jié)9:00—9:50早9:00準(zhǔn)時上課二節(jié)10:00—11:00午餐11:00—11:30吃中午飯

三節(jié)13:30—14:20中1:30準(zhǔn)時上課四節(jié)14:30—15:30晚餐15:30—16:30吃下午飯五節(jié)17:00—17:50晚5:00左右上課六節(jié)18:00—19:00

加餐20:00—20:30吃晚飯

洗漱22:30—23:00檢查宿舍不能穿拖鞋、睡衣、短褲等奇裝異服到店內(nèi)走動。講文明懂禮貌,不說臟話,愛護(hù)環(huán)境衛(wèi)生。吸煙須到指定區(qū)域,店外50米內(nèi)不允許吸煙。不能私自使用他人或店內(nèi)的客人用品。1.3行為須知儀容儀表第

2

部分頭發(fā):梳理平整,無油膩,用統(tǒng)一的頭花或發(fā)夾將頭發(fā)挽起(短發(fā)不能超過耳根),劉海不能遮蓋眉毛。面部:化淡妝,眼影宜清淡,不宜太濃;嘴部抹淡紅色的口紅,最好不是掉色的。工牌:統(tǒng)一別在上衣的右胸前。衣服:干凈,平整,圍裙的帶子統(tǒng)一系在背后的右側(cè)。手部:不能留長指甲。褲子:不能拖在地上,無油污、平整。鞋:干凈,無油污:襪子要每天更換。2.1女服務(wù)員XXX圖例頭發(fā):寸頭或毛寸,無油膩。面部:整潔,無胡須,每天刮胡子。工牌:統(tǒng)一別在上衣的右胸前。衣服:干凈.平整.圍裙的帶子統(tǒng)-系在背后的右側(cè)。手部:不能留長指甲.褲子:不能拖在地上.無油污.平整。鞋:干凈,無油污;襪子要每天更換。2.2男服務(wù)員XXX圖例帽子:干凈無雜折,須先套.上一次性的網(wǎng)帽,再戴工作帽;頭發(fā):女士梳理平整.無油膩衣領(lǐng):干凈、整潔面部:整潔,工牌:佩戴在上衣的左胸前方一衣服:干凈,平整,無油污袖口:整潔圍裙:帶子系在背后的正中手部:不能留長指甲褲子:不能拖在地上.無油污.平整鞋:干凈,無油污:襪子要每天更換2.3女廚師帽子:干凈無雜折.標(biāo)準(zhǔn)廚師帽頭發(fā):男士寸頭或毛寸,無油膩領(lǐng)口:干凈.整潔面部:整潔,無胡須,每天刮胡子工牌:佩戴在上衣的右胸前方一衣服:干凈,平整,無油污袖口:整潔圍裙:帶子系在背后的正中手部:不能留長指甲.褲子:不能拖在地上.無油污.平整。鞋:干凈,無油污:襪子要每天更換2.4男廚師得體的儀態(tài)第

3

部分站姿坐姿行姿蹲姿得體的儀態(tài)左腳向左邁一小步,兩腳之間距離不超過肩寬,兩腳尖向正前方,身體直立。雙手自然下垂。雙腳大致呈“V”字形,腳尖開度為50度左右。雙手交叉于腹前。3.1站

姿男服務(wù)員:活潑、陽光女服務(wù)員:端莊、大方雙目平視,面帶微笑應(yīng)坐椅子的三分之二男士雙腿自然分開,雙手放在膝蓋上;女士雙腿并攏,雙手交叉放在腿上不可前俯后仰,不得蹺二郎腿身體正直,抬頭,眼睛平視,面帶微笑,肩部放松,手臂伸直放松,手指自然彎曲。雙臂自然地前后擺動,擺動的幅度為35厘米左右,雙臂外開不要超過20度。3.2坐姿3.3走姿XXX圖例身體自然下蹲,雙膝上下錯開,身體向前傾,伸長手臂撿拾物品。女士應(yīng)走到物品的相平行的一側(cè)撿拾注意事項:

完全蹲下身后,再拾取物品。不可直接站立彎腰拾取。3.4蹲

姿(如何撿東西)服務(wù)禮儀第

4

部分★自我介紹時應(yīng)注意:大方得體簡單明了注視對方動作語言表情4.1介紹禮儀★介紹別人時應(yīng)注意:手勢表情面帶微笑4.2為他人介紹指向?qū)Ψ綀D例握手指握虎口男士與女士男士與男士注意:女士先伸手4.3握手的禮儀圖例名片的正面對著客人4.4名片禮儀態(tài)度:真誠而恭敬姿勢:雙手呈上要點:其他規(guī)范第

5

部分常用的禮貌用語有哪些?(問候、感謝、歉語、祝賀等)對客人的稱呼怎樣更得體呢?(女士和小姐?你和您?)使用禮貌用語時有哪些注意事項?(心態(tài)、眼神、表情)5.1禮貌用語店內(nèi)用餐要求5.2用餐須知飯前要洗手打飯需排隊用餐不浪費(吃多少打多少)人走崗位凈

進(jìn)入宿舍必須換拖鞋;吸煙必須到指定區(qū)域進(jìn)入宿舍手機(jī)調(diào)成振動或靜音不能大聲喧嘩、保持宿舍安靜;男生、女生不能擅自竄宿舍(有事找宿舍長)床鋪上不能放任何私人物品洗漱用品、毛巾擺放在指定位置

起床后被子疊成方塊形、床單理平整、被子放統(tǒng)一方向;請妥善保管貴重物品;愛護(hù)集體環(huán)境衛(wèi)生、公共財物,每天保持宿舍環(huán)境衛(wèi)生整潔干凈每天必須洗襪子晚上有事不能按時回宿舍的必須給培訓(xùn)師請假宿舍要求5.3宿舍須知5.4店外的注意事項注意言行舉止,維護(hù)個人和公司形象不在上班途中追逐打鬧遵守交通規(guī)則,不闖紅燈保護(hù)環(huán)境,不亂丟垃圾謙虛禮讓,樂于助人你敢當(dāng)組長、宿舍長嗎?我相

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