廚房中的化學(xué)2課件

通州區(qū)平潮實驗初中歡迎您!你的參與是課堂精彩的理由?。?！通州區(qū)平潮實驗初中歡迎您!你的參與是課堂精彩的理由?。?！1《廚房中的化學(xué)》----讓化學(xué)走進生活

初三化學(xué)復(fù)習(xí)《廚房中的化學(xué)》----讓化學(xué)走進生活初三化學(xué)復(fù)習(xí)2廚房中的化學(xué)開門七件事—柴米油鹽醬醋茶廚房中的化學(xué)開門七件事—柴米油鹽醬醋茶3廚房中的化學(xué)廚房中的化學(xué)4化學(xué)研究思想——分類調(diào)味品：食物：用具：燃料：其他：油、鹽、醋、糖、酒蔬菜、葷菜、面食、雞蛋、水菜刀、鍋子煤、煤氣、天然氣洗潔精等化學(xué)研究思想——分類調(diào)味品：油、鹽、醋、糖、酒蔬菜、葷菜、面5關(guān)于它們，我們可以探究很多廚房中的化學(xué)關(guān)于它們，我們可以探究很多廚房中的化學(xué)6燃燒很旺的煤爐中，主要發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？

2CO+O2=2CO2點燃C+CO2=2CO高溫C+O2=CO2點燃知識回顧燃燒很旺的煤爐中，主要發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？2CO+7①上世紀(jì)60年代以前，我國城市家庭以煤為燃料，在冬季經(jīng)常發(fā)生煤氣中毒事件，其原因可能是_______________________________________。②到70年代，雖然仍以煤為主，但已將“蜂窩煤”取代了“煤球”，請用所學(xué)化學(xué)知識說明這種變化的好處____________________________________。③到了80～90年代，管道煤氣又取代了“蜂窩煤”，請說出使用管道煤氣的注意點：

______________________。

④到本世紀(jì)初，由于“西氣東輸”，許多家庭將管道煤氣又改為天然氣，試比較，燒天然氣比燒煤最大的優(yōu)點是________________________________。

煤中的碳不充分燃燒生成了有毒的一氧化碳增大煤與氧氣的接觸面，使煤充分燃燒

注意漏氣，防止爆炸減少環(huán)境污染，提供更多的熱能⑤到今天，衣、食、住、行、用均與低碳密切有關(guān)，此時使用的能源多為______________。太陽能、風(fēng)能等從廚房燃料看能源變化廚房中的化學(xué)①上世紀(jì)60年代以前，我國城市家庭以煤為燃料，在冬季經(jīng)常發(fā)生8動動腦思考一下：1.如何區(qū)別白酒和白醋？教學(xué)過程醋的妙用板塊二2.無產(chǎn)階級革命家列寧被流放西伯利亞時，曾經(jīng)用米湯來書寫“無字密信”。請問:①如何讀出該密信中的內(nèi)容？

②你是否也可以用不同的方法書寫密信？如果可以，請說明書寫和閱讀的方法？

動動腦思考一下：教學(xué)過程醋的妙用板塊二2.無產(chǎn)階級革命家列寧9探究雞蛋殼的主要成分請你設(shè)計：猜想操作方法實驗現(xiàn)象結(jié)論蛋殼表面產(chǎn)生氣泡,澄清石灰水變渾濁蛋殼中可能有碳酸鈣蛋殼中有碳酸鈣雞蛋殼的奧秘板塊三教學(xué)過程石灰水探究雞蛋殼的主要成分請你設(shè)計：猜想操作方法實驗現(xiàn)象結(jié)論蛋殼表10

據(jù)檢測，雞蛋殼中碳酸鈣的含量高達90%以上。此外，還含一些有機物。根據(jù)以上信息，同學(xué)們選一選屬于雞蛋殼妙用的是（）①實驗室制取二氧化碳；②研細成粉后治療胃酸過多引起的胃痛；③研細成粉后是既經(jīng)濟又效果不錯的補鈣食品。①②③教學(xué)過程

雞蛋殼的奧秘板塊三據(jù)檢測，雞蛋殼中碳酸鈣的含量高達90%以上。此外11

你知道碳酸鈣還“躲”在廚房里的哪個角落里呢？

情景問題：如何除去這些無用的碳酸鈣？雞蛋殼的奧秘板塊二四、教學(xué)過程你知道碳酸鈣還“躲”在廚房里的情景問題：如何除去這些無12蜜蜂（酸性）黃蜂（堿性）真痛?。?！用什么來消腫呢？怎么辦？巧用醋，解難題蜜蜂（酸性）黃蜂（堿性）真痛?。?！怎么辦？巧用醋，解難題13你知道純堿的性質(zhì)和用途嗎？純堿不是堿，千萬別誤會.

純堿的探討板塊四教學(xué)過程你知道純堿的性質(zhì)和用途嗎？純堿不是堿，千萬別誤會.純堿14食鹽——五味之首配料：氯化鈉碘酸鉀含碘量：20~40mg/kg保質(zhì)期：18個月食用方法：勿長時間燉炒儲藏指南：避熱、避光、密封右圖是某市場銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的標(biāo)簽，請回答：1、已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3，則碘的化合價為____；2、上述“含碘量”中的碘是指（）

A．碘酸鉀B．碘元素

C．碘單質(zhì)D．碘分子3、由上述“文字說明”可推測碘酸鉀的一種化學(xué)性質(zhì)是_________；+5B高溫易分解食鹽的探討板塊五食鹽——五味之首右圖是某市場銷售的一種“加+5B高溫易分解15廚房里的兩只調(diào)料瓶中都放有白色固體，只知道它們分別是精鹽（NaCl）和堿面（Na2CO3）中的某一種。請你利用家中現(xiàn)有的條件將它們區(qū)分開來，簡要敘述實驗的步驟、現(xiàn)象和結(jié)論。探究操作方法實驗現(xiàn)象結(jié)論方法一方法二……廚房里的兩只調(diào)料瓶中都放有白色固體，只知道它們分別16目標(biāo)達成情感

方法

知識關(guān)注生活、健康成長教學(xué)過程目標(biāo)達成情感方法知識17愛生活

愛化學(xué)目標(biāo)達成教學(xué)過程愛生活

愛化學(xué)目標(biāo)達成教學(xué)過程18ThankYou!ThankYou!19通州區(qū)平潮實驗初中歡迎您!你的參與是課堂精彩的理由！?。⊥ㄖ輩^(qū)平潮實驗初中歡迎您!你的參與是課堂精彩的理由?。?！20《廚房中的化學(xué)》----讓化學(xué)走進生活

初三化學(xué)復(fù)習(xí)《廚房中的化學(xué)》----讓化學(xué)走進生活初三化學(xué)復(fù)習(xí)21廚房中的化學(xué)開門七件事—柴米油鹽醬醋茶廚房中的化學(xué)開門七件事—柴米油鹽醬醋茶22廚房中的化學(xué)廚房中的化學(xué)23化學(xué)研究思想——分類調(diào)味品：食物：用具：燃料：其他：油、鹽、醋、糖、酒蔬菜、葷菜、面食、雞蛋、水菜刀、鍋子煤、煤氣、天然氣洗潔精等化學(xué)研究思想——分類調(diào)味品：油、鹽、醋、糖、酒蔬菜、葷菜、面24關(guān)于它們，我們可以探究很多廚房中的化學(xué)關(guān)于它們，我們可以探究很多廚房中的化學(xué)25燃燒很旺的煤爐中，主要發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？

2CO+O2=2CO2點燃C+CO2=2CO高溫C+O2=CO2點燃知識回顧燃燒很旺的煤爐中，主要發(fā)生哪些化學(xué)反應(yīng)？2CO+26①上世紀(jì)60年代以前，我國城市家庭以煤為燃料，在冬季經(jīng)常發(fā)生煤氣中毒事件，其原因可能是_______________________________________。②到70年代，雖然仍以煤為主，但已將“蜂窩煤”取代了“煤球”，請用所學(xué)化學(xué)知識說明這種變化的好處____________________________________。③到了80～90年代，管道煤氣又取代了“蜂窩煤”，請說出使用管道煤氣的注意點：

______________________。

④到本世紀(jì)初，由于“西氣東輸”，許多家庭將管道煤氣又改為天然氣，試比較，燒天然氣比燒煤最大的優(yōu)點是________________________________。

煤中的碳不充分燃燒生成了有毒的一氧化碳增大煤與氧氣的接觸面，使煤充分燃燒

注意漏氣，防止爆炸減少環(huán)境污染，提供更多的熱能⑤到今天，衣、食、住、行、用均與低碳密切有關(guān)，此時使用的能源多為______________。太陽能、風(fēng)能等從廚房燃料看能源變化廚房中的化學(xué)①上世紀(jì)60年代以前，我國城市家庭以煤為燃料，在冬季經(jīng)常發(fā)生27動動腦思考一下：1.如何區(qū)別白酒和白醋？教學(xué)過程醋的妙用板塊二2.無產(chǎn)階級革命家列寧被流放西伯利亞時，曾經(jīng)用米湯來書寫“無字密信”。請問:①如何讀出該密信中的內(nèi)容？

②你是否也可以用不同的方法書寫密信？如果可以，請說明書寫和閱讀的方法？

動動腦思考一下：教學(xué)過程醋的妙用板塊二2.無產(chǎn)階級革命家列寧28探究雞蛋殼的主要成分請你設(shè)計：猜想操作方法實驗現(xiàn)象結(jié)論蛋殼表面產(chǎn)生氣泡,澄清石灰水變渾濁蛋殼中可能有碳酸鈣蛋殼中有碳酸鈣雞蛋殼的奧秘板塊三教學(xué)過程石灰水探究雞蛋殼的主要成分請你設(shè)計：猜想操作方法實驗現(xiàn)象結(jié)論蛋殼表29

據(jù)檢測，雞蛋殼中碳酸鈣的含量高達90%以上。此外，還含一些有機物。根據(jù)以上信息，同學(xué)們選一選屬于雞蛋殼妙用的是（）①實驗室制取二氧化碳；②研細成粉后治療胃酸過多引起的胃痛；③研細成粉后是既經(jīng)濟又效果不錯的補鈣食品。①②③教學(xué)過程

雞蛋殼的奧秘板塊三據(jù)檢測，雞蛋殼中碳酸鈣的含量高達90%以上。此外30

你知道碳酸鈣還“躲”在廚房里的哪個角落里呢？

情景問題：如何除去這些無用的碳酸鈣？雞蛋殼的奧秘板塊二四、教學(xué)過程你知道碳酸鈣還“躲”在廚房里的情景問題：如何除去這些無31蜜蜂（酸性）黃蜂（堿性）真痛啊?。∮檬裁磥硐[呢？怎么辦？巧用醋，解難題蜜蜂（酸性）黃蜂（堿性）真痛啊?。≡趺崔k？巧用醋，解難題32你知道純堿的性質(zhì)和用途嗎？純堿不是堿，千萬別誤會.

純堿的探討板塊四教學(xué)過程你知道純堿的性質(zhì)和用途嗎？純堿不是堿，千萬別誤會.純堿33食鹽——五味之首配料：氯化鈉碘酸鉀含碘量：20~40mg/kg保質(zhì)期：18個月食用方法：勿長時間燉炒儲藏指南：避熱、避光、密封右圖是某市場銷售的一種“加碘食鹽”包裝袋上的標(biāo)簽，請回答：1、已知碘酸鉀的化學(xué)式為KIO3，則碘的化合價為____；2、上述“含碘量”中的碘是指（）

A．碘酸鉀B．碘元素

C．碘單質(zhì)D．碘分子3、由上述“文字說明”可推測碘酸鉀的一種化學(xué)性質(zhì)是_________；+5B高溫易分解食鹽的探討板塊五食鹽——五味之首右圖是某市場銷售的一種“加+5B高溫易分解34廚房里的兩只調(diào)料瓶中都放有白色固體，只知道它們分別是精鹽（NaCl）和堿面（Na2CO3）中的某一種。請你利用家中現(xiàn)有的條件將