市面常見水果特性講解

市面常見水果特性講解紅富士產(chǎn)地：山東、陜西、甘肅產(chǎn)季：6－11月口感：果皮薄，果肉奶白色、肉質(zhì)爽脆多汁、清香鮮嫩、甜中帶酸營養(yǎng)：甘，涼性。蛋白質(zhì)，粗纖維，維生素C和各種礦物質(zhì)，芳香醇，抗氧化物。保存方法：用塑料袋包好、常溫下可保存一周。外觀：顏色淺綠、淡黃色為底、有粉紅、洋紅的條絮狀的斑紋，有光澤、果形偏圓、個大、呈橘形，手感結(jié)實(shí)、飽滿。秦冠產(chǎn)地：陜西產(chǎn)季：11月—次年1月口感：果皮薄，果肉奶白色、肉質(zhì)細(xì)嫩、松脆多汁、甜中帶酸營養(yǎng)：富含有機(jī)酸、淀粉、纖維素、維生素C和各種礦物質(zhì)。保存方法：常溫下4－5天。外觀：顏色紅色為主、紅綠相間，有光澤，果形上大下小、果體適中，手感結(jié)實(shí)、飽滿：國光產(chǎn)地：主要產(chǎn)于山東、遼寧產(chǎn)季：10－12月口感：果皮厚，果肉奶白色或黃白色。肉質(zhì)松脆多汁、甜中帶酸。營養(yǎng)：含有豐富的糖、

纖維素、各種維生素，以及鉀、磷、鈣、鐵等礦物質(zhì)保存方法：常溫下4－5天。外觀：顏色綠黃色為底、表皮有暗紅色粗細(xì)不等的條紋、有光澤，果體較小，底部有小凹凸，手感結(jié)實(shí)、飽滿。紅星產(chǎn)地：山東產(chǎn)季：10－11月口感：果皮厚，果肉奶白色或黃白色。肉質(zhì)香濃味甜、微酸帶質(zhì)。營養(yǎng)：富含糖、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、硫、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、煙酸、纖維素等營養(yǎng)成分。保存方法：常溫下4－5天。外觀：顏色鮮紅帶綠色、著紅面積超過1/3、有果點(diǎn)、有光澤，果體較高，底部有明顯的凹凸，手感結(jié)實(shí)、飽滿。紅玉產(chǎn)地：北京、遼寧、山東產(chǎn)季：9－10月口感：果皮薄、果肉奶白色?？诟上銤馕短?、脆爽多汁。營養(yǎng)：富含胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質(zhì)和微量元素。保存方法：常溫下4－5天。外觀：又稱紅棉、滿紅、東洋紅，顏色濃紅色、底部與果柄處有少許綠色、有果點(diǎn)、有光澤，果體大而圓，底部有小凹凸，手感結(jié)實(shí)、飽滿。黃蕉產(chǎn)地：遼寧，新疆等地產(chǎn)季：10-11月口感：果皮薄、果肉黃白色、肉質(zhì)細(xì)軟、口感味甜、多汁、香濃。營養(yǎng)：富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維、多種礦物質(zhì)、和微量元素。保存方法：密封常溫下3－4天。外觀：顏色金黃色、帶淡淡的紅暈、有果點(diǎn)、有光澤，果體高而圓，底部有小凹凸，手感結(jié)實(shí)、飽滿。紅蛇果產(chǎn)地：美國產(chǎn)季：9-10月口感：皮較厚，果肉奶白色或淡黃色、爽脆甜美。營養(yǎng)：富含的糖類、酸類、芳香醇類和果膠物質(zhì),并含維生素B、C及鈣、磷、鉀、鐵等營養(yǎng)成分。保存方法：干燥避光保存外觀：顏色深紅色帶暗紅色條紋、有光澤、表面光滑，果體高、曲線優(yōu)美，手感結(jié)實(shí)。青蘋果

產(chǎn)地：主要產(chǎn)于山東產(chǎn)季：10－11月口感：果肉奶白色，口感清脆、爽口、多汁、酸甜。營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維、礦物質(zhì)及維生素等保存方法：常溫一周外觀：顏色青綠色、有光澤、帶白色的果點(diǎn)，果體手感結(jié)實(shí)、個體均勻、姬娜果

產(chǎn)地：美國、智利、新西蘭產(chǎn)季：口感：果皮薄，肉汁奶白色，口感肉較軟、甜美。營養(yǎng)：含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素C、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素以及鈣、磷、鐵、酸、林檬酸、酒石酸、鞣酸等有機(jī)酸以及果酸膠、纖維素等。保存方法：2度至6度冰箱中,5日內(nèi)為最佳嘗鮮期外觀：顏色黃底帶紅暈、色澤鮮艷、有光澤、果體較小，手感結(jié)實(shí)。智利蘋果

產(chǎn)地：智利產(chǎn)季：口感：果皮薄，肉汁奶白色或黃白色，口感肉質(zhì)硬脆、甜美。營養(yǎng)：含有豐富的糖、維生素、果酸、氨基酸等營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值。保存方法：外觀：顏色暗紅色、著紅面積超過1/3、有光澤，果體較小，手感結(jié)實(shí)。水晶梨

產(chǎn)地：河北、山東產(chǎn)季：9－11月口感：皮極薄，果肉呈奶白色，肉質(zhì)脆嫩無渣、甜美、汁多。營養(yǎng)：富含多種維生素、礦物質(zhì)和微量元素。保存方法：應(yīng)以防腐、防褐變和軟化為主要目標(biāo)，建議不要超過3天。外觀：顏色淺黃白，表皮光滑、有細(xì)小果點(diǎn)，圓形、頂和底部略扁，果體飽滿微軟、有晶瑩之感，果形整齊均勻。豐水梨

產(chǎn)地：山東產(chǎn)季：9月下旬成熟口感：皮薄，果肉呈土色或黃白色，肉質(zhì)細(xì)嫩無渣、甜美、汁多。營養(yǎng)：維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物、膳食纖維、以及微量元素等。保存方法：陰涼處，3天內(nèi)為佳。外觀：顏色淺啡色、表面有白色油點(diǎn)、粗糙、無光澤，果形似水晶梨。果體結(jié)實(shí)、均勻。貢梨

產(chǎn)地：新疆、陜西產(chǎn)季：9－11月口感：皮較薄，果肉呈黃白或奶白色，口感酸甜、質(zhì)脆汁多。營養(yǎng)：碳水化合物、膳食纖維、維生素及微量元素。保存方法：陰涼處，3天內(nèi)為佳。外觀：顏色淡黃色或黃白色、有細(xì)小褐色果點(diǎn)、有光澤，果體呈球形或卵圓形、個大，手感硬。新疆香梨

產(chǎn)地：主要產(chǎn)于新疆庫爾勒、輪臺產(chǎn)季：10月—次年4月口感：皮薄、果肉奶白色，果肉細(xì)嫩、多汁、甜美，有濃郁香味。營養(yǎng)：含有豐富的營養(yǎng)成分，含糖素10.4%，含酸0.037%、灰分0.12%，維生素C每百克含4.4毫克。

保存方法：室內(nèi)常溫，易儲存。外觀：顏色黃色、有紅暈，果體為倒卵形、較小、帶長果柄，表面光滑、微軟。碭山梨

產(chǎn)地：安徽碭山產(chǎn)季：8月—次年4月口感：皮厚，肉呈奶白色，口感爽脆、甜味較淡、汁多營養(yǎng)：營養(yǎng)豐富，含多種人體必需的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)，含糖量平均在13％左右。保存方法：陰涼處，3天內(nèi)為佳。外觀：亦稱碭山酥梨，分為金蓋酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等品系。黃色、表面粗糙、無光澤，果體呈球形、碩大、表面起伏不平，手感堅(jiān)實(shí)。啤梨

產(chǎn)地：新西蘭產(chǎn)季：口感：皮薄，果肉呈奶白色，成熟后口感酥軟、甜美。營養(yǎng)：富含纖維素、維他命C、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)。保存方法：陰涼處，3天內(nèi)為佳。外觀：顏色草綠色、表皮有褐色小點(diǎn)、光滑有光澤，似葫蘆狀，手感結(jié)實(shí)、水份充足。國產(chǎn)臍橙

產(chǎn)地：主要產(chǎn)于江西、四川產(chǎn)季：11月至次年1月口感：皮薄、皮肉結(jié)合緊密不易剝落，瓣瓤不易分開，水份充足、汁多，口味較甜。營養(yǎng)：營養(yǎng)豐富,含有人體所必需的各類營養(yǎng)成份,富含鈣、鐵、磷等元素。保存方法：放在陰涼通風(fēng)處保存半個月，不要堆在一起存放。外觀：顏色金黃或橙黃色、有光澤、圓形或橢圓形，表皮油點(diǎn)顆粒細(xì)小、結(jié)構(gòu)緊密，果體較硬、光滑、有彈性，突出的特征是果實(shí)頂傷突出呈圓錐形，內(nèi)有發(fā)育不佳的小果。甜橙

產(chǎn)地：廣東、廣西、湖南、四川、福建等地產(chǎn)季：11份中旬成熟上市口感：皮薄、皮肉結(jié)合緊密不易剝落，瓣瓤不易分開，水份充足、汁多，口味較甜、微酸。營養(yǎng)：含有豐富的糖類、維生素、檸檬酸、蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維及多種礦物質(zhì)。保存方法：陰涼通風(fēng)處。外觀：顏色金黃或橙黃色、有光澤、圓形或橢圓形，表皮油點(diǎn)顆粒細(xì)小、結(jié)構(gòu)緊密，果體較硬、光滑、有彈性。蘆柑/潮州柑

產(chǎn)地：廣州、福建、浙江產(chǎn)季：11月上市口感：皮粗厚、易剝落，瓣瓤易分開、橘紋多，水份充足、汁多、口味甜爽，核少。營養(yǎng)：維生素、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、微量元素。保存方法：陰涼、通風(fēng)、干燥處。外觀：顏色橙黃色、有光澤果身扁圓形、較大，表皮凹凸不平、果體松軟。蜜柑

產(chǎn)地：浙江產(chǎn)季：11月中旬上市口感：皮厚、易剝落，瓣瓤易分開、橘紋多，水份充足、汁多、口味甜爽，核少。營養(yǎng)：富含維生素C、鈣質(zhì)、檸檬酸、食物纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。保存方法：陰涼、通風(fēng)、干燥處。外觀：顏色橙黃色、有光澤果身扁圓形、較大，表皮凹凸不平、果體松軟。砂糖桔

產(chǎn)地：廣東四會產(chǎn)季：口感：皮極薄、皮易剝落，瓣瓤易分開、橘紋少，水份充足、汁多、口味甜酸，核少。營養(yǎng)：營養(yǎng)價值高,含糖、維生素等各種營養(yǎng)成份豐富。保存方法：陰涼通風(fēng)處。外觀：顏色橙黃、橘紅色、有光澤、果身圓、粒小，表皮光滑、果體飽滿、有彈性。沙田柚

產(chǎn)地：廣西產(chǎn)季：10月成熟口感：皮肥厚、皮肉結(jié)合緊密難以剝落，果肉呈白色或淡黃色，水份充足、汁多，味甜酸微苦、核大。營養(yǎng)：沙田柚是一種營養(yǎng)豐富的水果。富含糖類、維生素、磷、鐵、檸檬酸、胰島素及多種維生素、氨基酸。保存方法：陰涼通風(fēng)處可保存兩周左右。外觀：顏色黃色或青黃色，表皮粗糙有褐色斑點(diǎn)，果體頸部較長、似葫蘆裝，果身較硬、有彈性、分量重。蜜柚

產(chǎn)地：福建、廣西產(chǎn)季：口感：皮較薄、皮肉結(jié)合緊密難以剝落，果肉呈白色或淡粉色，水份充足、汁多，味青甜、核小。營養(yǎng)：營養(yǎng)豐富,維生素含量高，還含有豐富的胡蘿卜、以及鈣、鐵、磷、鎂等營養(yǎng)成份。保存方法：陰涼通風(fēng)處可保存兩周左右。外觀：顏色黃色或青黃色，表皮粗糙，果體頸部較短、似梨狀，果身較硬、有彈性、分量重。黃皮西柚

產(chǎn)地：南非、泰國產(chǎn)季：8-11月口感：皮薄、易剝落，果肉呈暗紅色、水份充足、汁多、口味酸、微苦。營養(yǎng)：含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素A原、B1、B2、C、P和鈣、磷、鎂、鈉等營養(yǎng)成分。保存方法：陰涼通風(fēng)處可保存兩周左右。外觀：顏色金黃色、泛紅暈、有光澤，扁圓或圓形，表皮油點(diǎn)細(xì)小光滑，果體較硬、飽滿、有彈性。檸檬

產(chǎn)地：四川產(chǎn)季：1-12月口感：皮極厚、不易剝落，果肉極酸、水份充足、汁多，具有濃郁的芳香。營養(yǎng)：性平、味酸。含有豐富的糖類、鈣、磷、鐵及維生素B、C等多種營養(yǎng)成份。保存方法：放入冰箱冷藏外觀：顏色正黃色、有光澤、橢圓形且兩端突起而稍尖，表皮細(xì)滑，果體較硬、飽滿、水份充足。水蜜桃

產(chǎn)地：江蘇、浙江等地產(chǎn)季：6－9月口感：成熟度高，果肉淡黃色，口感味甜、微算、多汁、肉柔糯無渣，肉核分離、皮肉分離，有桃的芳香。營養(yǎng)：桃性溫。果糖、多種礦物質(zhì)、鉀、鈉、鈣、磷、鐵等。保存方法：不宜保存，建議即買即食。外觀：顏色鮮艷、黃底紅暈，個大形正、均勻整齊，表面有細(xì)小絨毛，果體微軟、皮薄易剝落。蟠桃

產(chǎn)地：江蘇、浙江等地產(chǎn)季：6－9月口感：成熟度高，果肉淡黃色，口感味甜、微算、多汁、肉柔糯無渣，肉核分離、皮肉分離，有桃的芳香。營養(yǎng)：桃性溫。果糖、多種礦物質(zhì)、鉀、鈉、鈣、磷、鐵等。保存方法：不宜保存，建議即買即食。外觀：顏色鮮艷、黃底紅暈，個大形正、均勻整齊，表面有細(xì)小絨毛，果體微軟、皮薄易剝落。杏

產(chǎn)地：北京、陜西、河北產(chǎn)季：5-7月口感：果肉柔嫩、味甜無澀味，有成熟的杏的香味。營養(yǎng)：鈣、鐵、磷、蛋白質(zhì)、維生素等。保存方法：陰涼通風(fēng)處可存放1周，亦可放入冰箱儲存。外觀：顏色為深黃色或金黃色、有紅暈，表面有微絨毛、形狀圓形，果體微軟有彈性。李子

產(chǎn)地：遼寧、山東、河北、湖南、廣西、浙江等地產(chǎn)季：5月下旬上市口感：果肉呈黃色或紫紅色，表面有白霜、圓形個小、均勻整齊，果體微軟、有彈性。營養(yǎng)：含有豐富的糖、多種氨基酸和維生素。保存方法：可放入冰箱冷藏1周。外觀：顏色淡紅或紫紅色，表面有白霜、圓形個小、均勻整齊，果體微軟、有彈性。青布林

產(chǎn)地：美國產(chǎn)季：9-10月口感：果肉呈淡黃色，皮薄、肉質(zhì)脆嫩、味道甜美（李子味）。營養(yǎng)：含有豐富的維他命,礦質(zhì)元素、果酸,氨基酸等營養(yǎng)成分。保存方法：通常條件下,能保存20天左右。外觀：顏色為青綠色，圓錐形或雨滴形，個形均勻整齊，果體硬且有彈性。紅布林

產(chǎn)地：美國產(chǎn)季：5-6月口感：果肉呈黃色或褐色，皮薄、肉質(zhì)脆嫩、味道甜美（李子味）。營養(yǎng)：富含維他命,礦質(zhì)元素、胡蘿卜素等成份。保存方法：通常條件下,能保存20天左右。外觀：顏色鮮紅或紫紅色，表面有白霜、圓形或橢圓形，個體均勻整齊，果體微軟且有彈性。黑布林

產(chǎn)地：遼寧大連、河北產(chǎn)季：6-10月口感：果肉呈黃色或褐色，皮薄、肉質(zhì)脆嫩、味道甜美（李子味）。營養(yǎng)：含有豐富的糖,維生素,果酸,氨基酸等營養(yǎng)成分。保存方法：通常條件下,能保存20天左右。外觀：顏色黑色或紫黑色，表面有白霜、圓形或橢圓形，個體均勻整齊，果體微軟且有彈性。油桃

產(chǎn)地：山東、河南、北京產(chǎn)季：5-7月口感：果肉淡黃色、肉質(zhì)爽脆、味道兼有桃李雙重味、桃味偏重。營養(yǎng)：維生素B、E及多種礦物質(zhì)。保存方法：放入冰箱5天左右。外觀：顏色黃底泛紅或橙黃、有光澤、大小均勻、形狀如小桃，果體較硬或微軟。桃駁李

產(chǎn)地：廣東產(chǎn)季：口感：成熟度高的，果肉呈淡黃色、肉質(zhì)柔軟多汁、味道兼有桃李雙重味。營養(yǎng)：營養(yǎng)十分豐富，含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿卜素等。保存方法：放入冰箱5天左右。外觀：顏色黃底泛紅或橙黃、有光澤、大小均勻、形狀如李子，果體較硬或微軟。西梅

產(chǎn)地：泰國產(chǎn)季：6-8月口感：成熟度較高的果肉柔嫩、呈褐黃色或青綠色，味道甜美、不澀不酸。營養(yǎng)：營養(yǎng)豐富,富含維生素、礦物質(zhì)、抗氧化劑及膳食纖維,不含脂肪和膽固醇。保存方法：外觀：顏色鮮紅色、暗紅色或紫紅色，底部為青綠色，表面有白霜、橢圓形狀，有綠色短果柄，個體均勻整齊，果體硬或微軟、有彈性。櫻桃

產(chǎn)地：山東、安徽、浙江產(chǎn)季：5月上市口感：皮薄、汁多、果肉軟嫩、味甜，小核。營養(yǎng)：維生素A、P，還有鉀、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)以及多種生物素，低熱量，高纖維。保存方法：放入冰箱冷藏，可3天左右。外觀：顏色粉紅或鮮紅色，花蒂部帶白色，果體呈圓珠狀，飽滿色深、粒大均勻、有均勻透明之感。車?yán)遄?/p>

產(chǎn)地：美國產(chǎn)季：4-5月口感：肉質(zhì)細(xì)嫩，味道甜美、汁多。營養(yǎng)：維生素、多種礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等保存方法：放入冰箱冷藏5天左右。外觀：顏色深紅色或紫紅色、有光澤，圓形帶較長果柄，果體均勻整齊，微軟有彈性。冬棗

產(chǎn)地：山東、河北、北京產(chǎn)季：口感：果肉黃白色、口感松綿軟糯、味香汁少、甜中帶酸。營養(yǎng)：富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、糖類、有機(jī)酸黏液汁、鈣、磷、鐵等。保存方法：陰涼通風(fēng)處。外觀：顏色綠白、黃白為底色、表面有不規(guī)則的紅斑、有光澤、表面光滑無皺，果體呈卵形或長圓形，手感堅(jiān)硬、有彈性。柿子

產(chǎn)地：湖北、河南、安徽、陜西、山東、河北、廣西產(chǎn)季：9-10月口感：肉質(zhì)橘黃色、軟糯細(xì)滑、柑甜無澀味。營養(yǎng)：含有大量蔗糖、葡萄糖和果糖，維生素C和胡蘿卜素等。保存方法：不宜保存，建議即買即食。外觀：顏色深紅色或橘黃色、有光澤、表面光滑，果體扁圓或圓錐形、帶深褐色柿蒂，軟柿手感軟、有彈性，硬柿手感硬、無彈性。石榴

產(chǎn)地：陜西臨潼、山東產(chǎn)季：8-10月口感：皮厚韌、果肉顏色呈粉紅、淡黃或白色，果粒飽滿、晶瑩透明，口感汁多醇厚、酸甜適中。營養(yǎng)：維生素及多種礦物質(zhì)保存方法：不宜保存，建議買回一周內(nèi)吃完。外觀：顏色鮮紅、色澤一致、表面光滑，果體圓球形，手感堅(jiān)實(shí)、飽滿。進(jìn)口青提

產(chǎn)地：美國產(chǎn)季：8-9月口感：口感肉質(zhì)脆爽，清甜多汁、酸味少，皮薄，有成熟的風(fēng)味，無籽的品種為佳。營養(yǎng)：含有多種果酸、維生素、礦物質(zhì)。保存方法：通常條件下，能保存15天左右。外觀：顏色淺綠色、果粒大且均勻、結(jié)實(shí)飽滿、呈圓形或橢圓形，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊。進(jìn)口紅提

產(chǎn)地：美國、智利產(chǎn)季：9-10月口感：口感肉質(zhì)脆爽，甜濃多汁，皮薄，有成熟的風(fēng)味，無籽的品種為佳。營養(yǎng)：營養(yǎng)十分豐富，它含有葡萄糖和果糖，蘋果酸、灑石酸、檸檬酸、白質(zhì)和豐富的鉀、鈣、鈉、錳、維生素和氨基酸。保存方法：通常條件下（不采取任何措施），能保存15天左右。外觀：顏色淺紅、鮮紅或紫紅色、果粒大且均勻、結(jié)實(shí)飽滿、呈圓形，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊。進(jìn)口黑提

產(chǎn)地：美國產(chǎn)季：9-10月口感：口感肉質(zhì)脆爽，清甜多汁、酸味少，皮薄，有成熟的風(fēng)味，無籽的品種為佳。營養(yǎng)：富含各類營養(yǎng)成份，包括25%的維生素C、8%碳水化合物、4%可食性纖維、2%維生素A、2%鐵質(zhì)及2%鈣質(zhì)等。此外,還含有白藜蘆醇、花青素、兒茶酸及櫟精等四種天然植物營養(yǎng)素。保存方法：通常條件下能保存10天左右。外觀：顏色黑色或紫黑色、果粒大且均勻、結(jié)實(shí)飽滿、呈圓形，果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊。新疆葡萄

產(chǎn)地：新疆吐魯番、鄯善、哈密以及南疆和田一帶。產(chǎn)季：7-10月口感：口感肉質(zhì)爽脆，甜濃多汁，皮厚，有成熟的風(fēng)味，無籽的品種為佳。營養(yǎng)：含有葡萄糖，礦物質(zhì)和維生素等。保存方法：放入冰箱可保存1周。外觀：顏色淺綠色、果粒均勻、結(jié)實(shí)飽滿、呈馬奶形或珍珠形，果粒較小、表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊。巨峰葡萄

產(chǎn)地：山東產(chǎn)季：8－9月口感：口感肉質(zhì)爽脆肥嫩，甜濃多汁，皮厚，有成熟的風(fēng)味，有籽，籽較大。營養(yǎng)：含有糖、酸、礦物質(zhì)、維生素等。保存方法：放入冰箱冷藏可以保存一周，建議即買即食。外觀：顏色黑紫色、果粒大且圓、結(jié)實(shí)飽滿、果粒表面有霜，果梗青綠且與果粒連接牢固，整串提子緊湊。草莓

產(chǎn)地：全國大部分地區(qū)產(chǎn)季：12月至次年4月口感：果體九成熟，肉質(zhì)鮮嫩多汁、味酸甜，有草莓的濃郁的香味。營養(yǎng)：涼性。富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠、胡蘿卜素、維生素、煙酸、及礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鐵等保存方法：不要清洗，帶蒂輕輕包好勿壓，放入冰箱冷藏，即買即食為佳。外觀：又叫洋莓、紅莓，原產(chǎn)于歐洲。顏色鮮紅或深紅色、有光澤，果體粒大且均勻整齊，花蒂葉子翠綠。國產(chǎn)獼猴桃

產(chǎn)地：主要產(chǎn)于陜西、四川產(chǎn)季：口感：果肉為綠色，種子為黑色，味道酸甜宜人，肉質(zhì)柔軟多汁，清淡鮮美。營養(yǎng)：含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、多種氨基酸和礦物質(zhì)。保存方法：保存時間不宜太長、應(yīng)盡快使用。外觀：顏色為黃綠色或咖啡色、表面有棕色的絨毛，形狀均勻大小整齊、橫切面為橢圓形，果身較硬或稍有柔軟。新西蘭（綠果）獼猴桃

產(chǎn)地：新西蘭產(chǎn)季：5月上市口感：果肉為綠色，種子為黑色，味道酸甜宜人，肉質(zhì)柔軟多汁，清淡鮮美。營養(yǎng)：維生素、蛋白質(zhì)、碳水化合物等。保存方法：不宜保存盡快食用。外觀：顏色為黃綠色或咖啡色、表面有棕色的絨毛，形狀均勻大小整齊、橫切面為橢圓形，果身較硬或稍有柔軟。楊梅

產(chǎn)地：浙江、江蘇產(chǎn)季：5－7月口感：肉柱完整，口感酸甜，表面清潔。營養(yǎng)：含有多種有機(jī)酸和維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鎂、銅等保存方法：沒有食用前不要碰水，可暫時放入冰箱冷藏。外觀：顏色紫紅色或粉紅色、有光澤，表面有粒狀突起、呈圓球形、個大均勻，成熟適中枇杷

產(chǎn)地：福建、安徽。浙江產(chǎn)季：4-5月口感：成熟度高，皮薄，肉質(zhì)結(jié)實(shí)呈深黃色，皮薄、多汁，肉厚細(xì)嫩，口味甜中帶微酸，核較大。營養(yǎng)：營養(yǎng)豐富，主要成分有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、果膠、胡蘿卜素、鞣質(zhì)、蘋果酸、檸檬酸、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素等。保存方法：陰涼通風(fēng)處5天左右。外觀：顏色黃色或橙色、有光澤，表面有絨毛和果粉，個大均勻飽滿、鵝蛋形，有新鮮的果柄，微軟、有彈性。楊桃

產(chǎn)地：廣東、廣西、云南、臺灣及東南產(chǎn)季：口感：皮薄如紙，果肉白色、晶瑩透亮，口感爽脆多汁、清甜微酸。營養(yǎng)：碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素等。保存方法：置于陰涼通風(fēng)處。外觀：顏色翠綠透黃，表面有蠟質(zhì)、光亮，外觀橢圓狀、橫斷面呈五星形，棱間豐滿，果體半透明狀。紅毛丹

產(chǎn)地：馬來西亞、越南、泰國、菲律賓等國，以及我國的臺灣和云南產(chǎn)季：5-6月口感：果肉潔白晶瑩、脆嫩，口感清甜、汁液多。營養(yǎng)：碳水化合物、維生素和碳水化合物保存方法：建議即買即食。外觀：顏色鮮紅、表皮長有較長的頸、須挺直，果體呈圓球狀。荔枝

產(chǎn)地：廣東、廣西、福建和臺灣。產(chǎn)季：4月上市口感：皮薄，果肉潔白透明，口感細(xì)嫩、味甜多汁，有核，有荔枝特有的香味。營養(yǎng)：含糖量高達(dá)20%;每一百毫升果汁中,維生素C含量最高可達(dá)70毫克,此外還含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鈣、鐵等。保存方法：保存期極短,不易存放，建議即買即食。外觀：顏色鮮紅或淺紅色、表面布滿龜裂片、有刺或無刺，果體上大下小、呈心形，果粒飽滿、有彈性。龍眼

產(chǎn)地：泰國、越南、中國福建產(chǎn)季：7-8月口感：果皮薄而韌，果肉晶瑩潔白、肥碩多汁、味甜如蜜，充滿全果。營養(yǎng)：含有豐富的果糖、葡萄糖、蛋白質(zhì)、粗脂肪、大量的維生素c、維生素k和游離酸。保存方法：龍眼肉質(zhì)易變,若未冷藏,購買后最好盡快吃掉。冷藏保存將龍眼瀝乾后以報(bào)紙包覆,放入冰箱保存,可維持一星期風(fēng)味不變。外觀：顏色黃褐色、表面干燥光滑，果體呈小球形、飽滿有彈性，帶長果枝。番石榴

產(chǎn)地：臺灣產(chǎn)季：4-5月口感：皮薄、果肉奶白色、肉中有小籽，口感柔軟味甜，汁少發(fā)干。營養(yǎng)：營養(yǎng)豐富，尤其是維生素A、維生素B和維生素C。保存方法：外觀：顏色青色、有光澤，果體有扁形、圓形、橢圓形，表面有突起、凹凸不平，手感硬、結(jié)實(shí)。榴蓮

產(chǎn)地：泰國產(chǎn)季：1-9月口感：皮厚、肉呈鮮黃色、有榴蓮的特殊香味，口感幼滑、甜美、香膩，有核。營養(yǎng)：果肉中含淀粉11%,糖分13%,蛋白質(zhì)3%,還有多種維生素等,營養(yǎng)相當(dāng)豐富。泰國人病后、婦女產(chǎn)后均以榴蓮補(bǔ)養(yǎng)身子。當(dāng)?shù)厝硕家暺錇椤盁釒Ч酢?。保存方法：蓮具有后熟性質(zhì)，應(yīng)將其放在陰涼處保存，成熟后的果實(shí)會裂開，這時可將果肉取出，放入保鮮袋后于冰箱里保存，冰鎮(zhèn)后會具有雪糕的口感。榴蓮可以吃一瓣開一瓣，只要不要弄開其它瓣，其它連著殼的放冰箱可以保存幾天。

外觀：顏色未熟時呈綠色帶咖色、熟后呈黃色，果皮長滿尖刺，個大、底圓頂尖，熟后蒂部有榴蓮的香味。山竹

產(chǎn)地：泰國產(chǎn)季：9-10月口感：皮厚、手易剝開，果肉奶白色、肉斑晶瑩、有核，口感清甜、爽口。營養(yǎng)：果肉含豐富的膳食纖維、糖類、維生素及鎂、鈣、磷、鉀等礦物元素。中醫(yī)認(rèn)上有清熱降火、減肥潤膚的功效。保存方法：以冷藏方式為主,保存時需放冰箱冷藏,通常存放5日后風(fēng)味每況愈下,最多只能貯藏10天。外觀：顏色紫紅色或紫黑色、表面光滑、有光澤，果體圓球狀、帶嫩綠果葉，手按有彈性。進(jìn)口木瓜

產(chǎn)地：泰國、夏威夷產(chǎn)季：1-12月口感：果皮較薄，果肉呈橙紅色，有空腔、腔中有黑籽，肉質(zhì)爽滑、清甜，有桂花、玫瑰香味者為佳。營養(yǎng)：富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等,還含有木瓜蛋白酶等,有“百益果王”之稱。保存方法：成熟的木瓜果肉很軟,不易保存,購回后要立即食用外觀：顏色黃色略帶綠色，果體表面有少量的鈍棱條、橢圓形、一頭較尖、似子彈的形狀，手感結(jié)實(shí)香蕉

產(chǎn)地：菲律賓、臺灣、海南等地產(chǎn)季：1-12月口感：皮薄、易剝離，果肉呈淡黃色或奶白色、口感甘甜香濃、柔糯不澀，香氣濃郁。營養(yǎng)：維生素A、鉀、脂肪、膽固醇等保存方法：不要放在冰箱里，否則表皮會變黑。置于陰涼通風(fēng)處1至2天。外觀：成熟度八成以上，中間顏色黃色、兩端青綠色或全部黃色且有梅花點(diǎn)、有光亮，果形長而彎曲、月牙形，棱角不明顯、果身圓滿、有彈性。大蕉

產(chǎn)地：產(chǎn)季：口感：皮厚韌、易剝離，果肉淡黃色、口感酸中有甜、肉質(zhì)柔糯。營養(yǎng)：含有多種維生素,如胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E、維生素P等，糖分、蛋白質(zhì)含量均高。保存方法：置于陰涼通風(fēng)處1至2天。不宜置于冰箱內(nèi)。外觀：成熟度八成以上、橙黃色，有光澤，果形大而直、呈圓桶狀、棱角明顯，果身圓滿、軟有彈性。大臺龍芒果

產(chǎn)地：海南、廣西產(chǎn)季：4-6月口感：果肉為淡黃色，口感甜香，肉質(zhì)幼滑，果核較大。營養(yǎng)：含有豐富的糖,維生素A、B、C及多種人體需要的礦物質(zhì)和氨基酸。保存方法：盡快食用，熟芒果不好保存。外觀：顏色黃色或黃綠色，表面光滑、有光澤，有芒果香味、手感微軟、堅(jiān)實(shí)。腰芒

產(chǎn)地：海南、廣西產(chǎn)季：3-6月口感：果肉為淡黃色，口感甜香，肉質(zhì)幼滑，果核演化為半透明的軟片。營養(yǎng)：含有豐富的維他命A、C及鈣質(zhì)。保存方法：盡快食用，熟芒果不好保存。外觀：顏色淡黃色、有褐色果斑，表面略粗糙，果體長5厘米左右、呈腰形、個體均勻，手感微軟。象牙芒

產(chǎn)地：海南、廣西產(chǎn)季：6-7月口感：果肉為橙黃色，口感甜香，肉質(zhì)幼滑，果核較大。營養(yǎng)：富含糖、蛋白質(zhì)及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。保存方法：盡快食用，熟芒果不好保存。外觀：顏色黃色或黃綠色，表面油滑、有光澤，果體比菲芒長、頸圓尾尖呈象牙形，個體均勻，有芒果香味、手感微軟、堅(jiān)實(shí)。澳洲芒

產(chǎn)地：澳大利亞產(chǎn)季：2-4月口感：果肉為黃色，口感甜香，肉質(zhì)幼滑，果核較大。營養(yǎng)：富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)和維生素。保存方法：盡快食用，熟芒果不好保存。外觀：顏色紅色或黃底繁紅暈、表面油滑、有光澤，果體呈扁球形、較大、手感微軟、堅(jiān)實(shí)椰子

產(chǎn)地：海南產(chǎn)季：1-12月口感：椰汁透明、清淡、略甜、爽口，肉甘香。營養(yǎng)：含有果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素Ｃ、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。保存方法：由于全密封,可以保存1個月以上外觀：顏色棕色、表面有干燥的纖維毛，果體圓形、堅(jiān)硬。椰青

產(chǎn)地：泰國、海南產(chǎn)季：1-12月口感：椰汁透明、清淡、略甜、爽口，肉甘香。營養(yǎng)：含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、椰子油、糖類、維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ物質(zhì)。保存方法：由于全密封,可以保存1個月以上外觀：纖維質(zhì)顏色雪白，外觀削成圓柱錐形，表面濕潤，搖晃水聲清晰。牛油果

產(chǎn)地：墨西哥產(chǎn)季：口感：果肉為淺綠色，皮肉可分離，肉質(zhì)軟滑，似牛油，有核營養(yǎng)：營養(yǎng)價值極高,含有豐富的維生素E、氨基酸、葉酸,胚芽脂醇、不飽和脂肪、葉酸鉀和纖維,這種低能量的食品可以防止高血壓、動脈硬化和貧血等。保存方法：外觀：顏色為黑綠色，鵝蛋形，表面堅(jiān)韌粗糙，有凹凸不平的突起。人參果

產(chǎn)地：臺灣、福建產(chǎn)季：9-10月口感：果肉淡黃色、半透明狀，手感清新、有人參的味道。營養(yǎng)：具有高蛋白、低脂肪、低糖等特點(diǎn),富含維生素c和多種微量元素,其中鋅元素含量最高。保存方法：常溫下3-4天外觀：顏色黃色或紅色，外觀橄欖形或圓球形，手感結(jié)實(shí)?；瘕埞?/p>

產(chǎn)地：泰國、越南產(chǎn)季：口感：果肉乳白、肉中布滿芝麻狀的黑色種子，肉質(zhì)脆嫩、口感清淡、微甜，水分充足營養(yǎng)：營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳纖維。保存方法：最好現(xiàn)買現(xiàn)吃。如需保存,則應(yīng)放在陰涼通風(fēng)處,而不要放在冰箱中,以免凍傷反而很快變質(zhì)。外觀：顏色鮮紅光亮，體表有較厚的短葉、底部的花萼葉子較長，形狀如一團(tuán)火焰，葉子挺直、淡綠色，果體結(jié)實(shí)、水分充足無皺紋有籽西瓜

產(chǎn)地：山東、浙江、江蘇、上海、海南、河南、河北、北京等地產(chǎn)季：2-8月口感：瓜皮較薄，瓜瓤為鮮紅、淡紅色或黃色，有黑色或褐色子，水分充足、汁多，肉脆爽起沙，味道甜美。營養(yǎng)：不含脂肪和膽固醇外