標(biāo)準(zhǔn)解讀
GB 1886.326-2021食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 酸式焦磷酸鈣》是一項(xiàng)專門針對食品添加劑中酸式焦磷酸鈣的質(zhì)量與安全要求所制定的國家標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)旨在確保食品行業(yè)中使用的酸式焦磷酸鈣符合食品安全的基本需求,保障公眾健康。
標(biāo)準(zhǔn)適用范圍
該標(biāo)準(zhǔn)適用于以磷酸和碳酸鈣為原料,通過化學(xué)反應(yīng)制得的酸式焦磷酸鈣作為食品添加劑使用的產(chǎn)品。它明確了酸式焦磷酸鈣在食品中的功能類別,通常用作緩沖劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑或穩(wěn)定劑等。
技術(shù)要求
-
感官指標(biāo):規(guī)定了酸式焦磷酸鈣應(yīng)具備的外觀特征,如色澤、狀態(tài)等,確保產(chǎn)品無異物、無異味。
-
理化指標(biāo):詳細(xì)列出了包括含量、水分、砷、鉛、鎘、汞等重金屬及有害元素的最大允許限量,以及微生物指標(biāo)如細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等,確保產(chǎn)品純凈度及安全性。
-
檢測方法:提供了各項(xiàng)指標(biāo)的具體測試方法,確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。
標(biāo)簽標(biāo)識
標(biāo)準(zhǔn)還對產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識提出了要求,包括但不限于產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者信息及使用范圍、最大使用量等,以保障消費(fèi)者知情權(quán)和正確使用。
執(zhí)行與監(jiān)督
此標(biāo)準(zhǔn)為強(qiáng)制性執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),意味著所有在國內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用的酸式焦磷酸鈣食品添加劑必須符合其規(guī)定。監(jiān)管部門將依據(jù)該標(biāo)準(zhǔn)對市場上的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查,不符合標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品將被要求整改或禁止銷售。
結(jié)果應(yīng)用
食品生產(chǎn)商在選擇和使用酸式焦磷酸鈣作為添加劑時,需嚴(yán)格遵守此標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)要求,進(jìn)行質(zhì)量控制,確保產(chǎn)品合規(guī)且安全,保護(hù)消費(fèi)者健康。同時,該標(biāo)準(zhǔn)也為食品檢測機(jī)構(gòu)提供了統(tǒng)一的評判依據(jù),促進(jìn)食品行業(yè)的健康發(fā)展。
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....
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2021-02-22 頒布
- 2021-08-22 實(shí)施
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文檔簡介
中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)
GB1886326—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑酸式焦磷酸鈣
2021-02-22發(fā)布2021-08-22實(shí)施
中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布
國家市場監(jiān)督管理總局
GB1886326—2021
.
食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)
食品添加劑酸式焦磷酸鈣
1范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以氧化鈣氫氧化鈣及磷酸熱法或濕法為原料反應(yīng)制得的食品添加劑酸式焦磷
、()
酸鈣
。
2分子式和相對分子質(zhì)量
21分子式
.
CaH2P2O7
22相對分子質(zhì)量
.
按年國際相對原子質(zhì)量
216.04(2018)
3技術(shù)要求
31感官要求
.
感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定
1。
表1感官要求
項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法
色澤白色取適量試樣置于清潔干燥的白瓷盤中在自然光線下觀
、,
狀態(tài)粉末察色澤和狀態(tài)
32理化指標(biāo)
.
理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定
2。
表2理化指標(biāo)
項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法
酸式焦磷酸鈣含量w附錄中
,/%95.0~100.5AA.3
灼燒減量w附錄中
,/%≤10.0AA.4
鉛或
(Pb)/(mg/kg)≤2.0GB5009.75GB5009.12
砷或
(As)/(mg/kg)≤3.0GB5009.76GB5009.11
氟化物以計(jì)氟離子選擇電極法
(F)/(mg/kg)≤
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