標準解讀

《GB 19853-2005 原產(chǎn)地域產(chǎn)品 撫遠鱘魚子、鰉魚子、大麻（馬）哈魚子》是中國一項關(guān)于特定地理標志產(chǎn)品的國家標準，旨在規(guī)范和保護源自撫遠地區(qū)特定種類魚卵的質(zhì)量與特色。該標準詳細規(guī)定了撫遠地區(qū)出產(chǎn)的鱘魚子、鰉魚子及大麻（馬）哈魚子的原產(chǎn)地界定、生產(chǎn)技術(shù)要求、產(chǎn)品質(zhì)量指標以及檢驗方法，確保這些高端水產(chǎn)品的真實性和品質(zhì)。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了該標準適用于以撫遠地區(qū)自然水域中捕撈或養(yǎng)殖的鱘魚、鰉魚及大麻（馬）哈魚為原料，經(jīng)加工制成的魚子產(chǎn)品的質(zhì)量控制和管理。

  2. 規(guī)范性引用文件：列出了實施該標準時需要參考的其他相關(guān)國家標準或行業(yè)規(guī)范，確保各項要求和技術(shù)細節(jié)的協(xié)調(diào)一致。

  3. 術(shù)語和定義：對標準中涉及的專業(yè)術(shù)語進行了明確界定，便于理解和執(zhí)行。

  4. 原產(chǎn)地域界定：詳細描述了撫遠地區(qū)的地理范圍，明確哪些區(qū)域內(nèi)的魚子產(chǎn)品可被認定為符合該標準的原產(chǎn)地域產(chǎn)品。

  5. 原料要求：規(guī)定了用于生產(chǎn)魚子的鱘魚、鰉魚及大麻（馬）哈魚的品種、生長環(huán)境、捕撈或養(yǎng)殖條件等，確保原料的優(yōu)質(zhì)與可持續(xù)性。

  6. 生產(chǎn)技術(shù)要求：涵蓋了從原料處理、加工、包裝到儲運的全過程技術(shù)指導(dǎo)，包括衛(wèi)生條件、加工工藝、質(zhì)量控制要點等，旨在保持產(chǎn)品特性和提升食品安全。

  7. 產(chǎn)品質(zhì)量要求：設(shè)定了魚子產(chǎn)品的感官特性（如外觀、色澤、氣味）、理化指標（如鹽分含量、脂肪酸組成）、微生物指標等具體標準，確保產(chǎn)品達到高品質(zhì)。

  8. 檢驗規(guī)則：說明了產(chǎn)品檢驗的程序、方法和合格判定準則，包括出廠檢驗和型式檢驗，確保產(chǎn)品在上市前符合所有規(guī)定標準。

  9. 標簽、標志、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品的標識要求，包括必須標明的原產(chǎn)地信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等，同時對包裝材料、運輸和儲存條件做出詳細要求，以維護產(chǎn)品品質(zhì)和延長貨架期。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB/T 19853-2008
  • 2005-07-21 頒布
  • 2005-12-01 實施
?正版授權(quán)
GB 19853-2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠鱘魚子、鰉魚子、大麻(馬)哈魚子_第1頁
GB 19853-2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠鱘魚子、鰉魚子、大麻(馬)哈魚子_第2頁
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GB 19853-2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠鱘魚子、鰉魚子、大麻(馬)哈魚子-免費下載試讀頁

文檔簡介

CS67.120.30X20中華人民共和國國家標準：19853-GB—2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠魚子、魚子.大麻(馬)哈魚子Productofdesignationsoforiginorgeographicalindication-Fuyuanroeofamursturgeon,kalugasturgeon.andchumnsalmon2005-07-21發(fā)布2005-12-01實施中華人民共和國國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局愛布中國國家標準化管理委員會

GB19853—2005次前言1范圍規(guī)范性引用文件23原產(chǎn)地域保護范圍4術(shù)語和定義………………56試驗方法7檢驗規(guī)則8標志、包裝、運輸、貼存…附錄A（規(guī)范性附錄）撫遠魚子、魚子、大麻(馬)哈魚子原產(chǎn)地域保護范圍圖

GB19853—2005前本標準為全文強制性標準。本標準根據(jù)《原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護規(guī)定》及（B17924《原產(chǎn)地域產(chǎn)品通用要求》制定。本標準的附錄A為規(guī)范性附錄。本標準由全國原產(chǎn)地域產(chǎn)品標準化工作組提出并歸口。本標準主要起草單位：佳木斯市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、撫遠縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、撫遠縣水產(chǎn)局、撫遠縣蝗魚養(yǎng)殖繁育公司、撫遠縣水產(chǎn)聯(lián)營公司。本標準主要起草人：白玉、鄭鳳英。

GB19853—2005原產(chǎn)地域產(chǎn)品撫遠魚子、蝗魚子大麻(馬)哈魚子范圍本標準規(guī)定了撫遠魚子、魚子、大麻(馬)哈魚子的原產(chǎn)地域保護范圍、術(shù)語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貼存。本標準適用于以史氏甸(Acipemaerschreueki）、達氏鯉（Acipemaerdalryanus）、大麻(馬)哈魚(Orcorhyuchusketa)卵為原料加工的魚子產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所有的修改單(不包括勤誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件.其最新版本適用于本標準.GB/T191包裝儲運圖示標志GB/T2828.1計數(shù)抽樣檢驗程序：第1部分按接收質(zhì)量限（AQL)檢索的逐批檢驗抽樣計劃GB3095環(huán)境空氣質(zhì)量標準GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌落總數(shù)測定GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB/T4789.11食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗GB/T5009,.3食品中水分的測定GB/T5009.4食品中灰分的測定GB/T5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定GB/T5009.61食品中脂肪的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB/T5009.16食品中錫的測定GB/T5009,17食品中總汞及有機汞的測定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴澇殘留量的測定GB/T5009.45水產(chǎn)品衛(wèi)生標準的分析方法GB5461食用鹽GB5749

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