螺螄粉產(chǎn)業(yè)園見習(xí)報(bào)告

螺螄粉產(chǎn)業(yè)園當(dāng)前進(jìn)展及其前景分析180202340些實(shí)地狀況以及袋裝螺螄粉產(chǎn)業(yè)和其在電商平臺(tái)進(jìn)展的現(xiàn)狀及其進(jìn)展前景的分析，并且提出了一些建議。一、實(shí)地參觀狀況2023521日，我們工商17級(jí)的同學(xué)有幸在管教師的指導(dǎo)9螄粉的生產(chǎn)過程，一樓是手工包裝的車間，人數(shù)比較少，工作內(nèi)容比較枯燥。二樓是袋裝螺螄粉的內(nèi)保鮮袋包裝，工人比較多，相當(dāng)于一條小流水線，一局部人負(fù)責(zé)稱重，一局部人負(fù)責(zé)包裝，再一局部人負(fù)責(zé)整理成箱，送去外包裝。螺螄粉的調(diào)料包在三樓，全自動(dòng)的塑封調(diào)料包，安全且干凈，他們?cè)谄渌ば蛑幸哺裢饬粢庑l(wèi)生，工人統(tǒng)一戴帽子、手套和口罩，穿工作服。8-15元之間，另外還可自螄粉獨(dú)特的味道，有人會(huì)覺得很香，有些人會(huì)覺得很反感。有點(diǎn)像榴蓮，聞起來臭，吃起來香；人們要么對(duì)它瘋狂寵愛，要么對(duì)它避所不過程。柳州螺螄粉消滅于上世紀(jì)70年月末、80年月初左右，柳州人制造。只是有一天，一個(gè)小店由于太晚了，煮米粉的骨頭湯沒有了，于是混在一起，沒想到客人格外寵愛，連連贊揚(yáng)，于是這老板漸漸完善配間，在2023年，柳州螺螄粉手工制作技藝入選廣西壯族自治區(qū)其次批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。〔一〕螺螄肉湯料包：①鮮活螺螄、豬骨頭、雞架骨②預(yù)處理③參加香辛料④熬制⑤過濾掉渣⑥得到螺螄湯 ⑦冷卻 ⑧包裝 ⑨滅菌 螺螄肉湯料包辣椒油配料包：①植物油 ②參加香辛料加熱③過濾掉渣 ④得到熱油 ⑤參加辣椒粉靜置⑥過濾掉渣 ⑦得到辣油 ⑧包裝 ⑨滅菌 椒油調(diào)料包酸筍配料包：①酸筍 ②預(yù)處理 ③焙干④熟制 ⑤冷卻 ⑥包裝 ⑦滅菌 ⑧酸筍配料包花生配料包：①植物油 ②加熱下放入花生③用熱油油炸 ④過濾 ⑤得到熟花生 ⑥冷卻⑧滅菌 ⑨花生配料包腐竹配料包：①植物油②加熱下放入經(jīng)過預(yù)處理的腐竹③用熱油油炸④撈出⑤得到熟腐竹⑥冷卻⑦包裝⑧滅菌⑨腐竹配料包配料包、辣椒油配料包、螺螄肉湯料包和酸筍配料包即可組合成袋裝螺螄粉?！捕场?〕 可依據(jù)以下圖了解到螺螄粉產(chǎn)銷的過程：二、柳州螺螄粉〔袋裝〕產(chǎn)業(yè)當(dāng)前進(jìn)展及前景分析〔一〕與阿里巴巴簽約2023326的“淘寶吃貨會(huì)聚廣西·柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略公布會(huì)”2023年，要將螺螄粉產(chǎn)業(yè)打造至“雙百億”級(jí)別：袋裝螺螄100100202320231家58家、3001.2萬家，100202352023年40億元。類商品排名第一。在特色美食中銷量也居于高位，如以下圖2023年淘寶上銷量地圖所示：粉排名第一，搜尋結(jié)果如下圖：天成交額、銷售件數(shù)及選購(gòu)人數(shù)比較如以下圖所示：由圖可知：在阿里巴巴平臺(tái)上，無論是成交額還是銷售數(shù)量，在米粉類中螺螄粉的需求都是排名第一的，只是品牌有所不同。此外，程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它同類產(chǎn)品。具備預(yù)包裝螺螄粉生產(chǎn)資質(zhì)企業(yè)數(shù)〔家所示：〔二〕由《前瞻經(jīng)濟(jì)學(xué)人》整理分析說明：螺螄粉在將來政府大力支持：柳州市商務(wù)局與阿里巴巴簽約，打算到2023—袋裝螺螄粉銷售收入實(shí)現(xiàn)100億元，配套及衍生產(chǎn)業(yè)銷售收入實(shí)現(xiàn)100億元。為袋裝螺螄粉的將來許下了奇特的前景保證。僅僅2023年政府就提出了以下的策略：?jiǎn)栴}：本錢比較高。三、柳州螺螄粉電商統(tǒng)計(jì)分析〔一〕柳州螺螄粉擁有國(guó)內(nèi)外的實(shí)體門店8000家，網(wǎng)店有12023家左50100萬袋。近幾年預(yù)包裝螺螄粉電商平臺(tái)網(wǎng)店數(shù)如下圖：電商平臺(tái)預(yù)包裝螺螄粉日銷量如下圖：近幾年預(yù)包裝螺螄粉產(chǎn)值如下圖：階段，而電商平臺(tái)是螺螄粉風(fēng)行全球、快速進(jìn)展的強(qiáng)有力的支撐，其中也離不開當(dāng)?shù)卣拇罅χС郑ㄟ^“螺螄粉進(jìn)京螺螄粉不斷地品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化，柳州還為此打造了螺螄粉特色小鎮(zhèn)、螺螄粉產(chǎn)業(yè)園旅游區(qū)、美食文化街等。另外，預(yù)包國(guó)大多數(shù)地區(qū)的飲食口味要求。四、對(duì)柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展建議〔一〕拓更廣的市場(chǎng)；加大廣告投入；拓寬產(chǎn)業(yè)鏈，在技術(shù)上尋求創(chuàng)；在同口味要求的袋裝螺螄粉品類。〔二〕味也有差異。假設(shè)提升效勞體系，對(duì)螺螄粉的口味加以嚴(yán)管，能讓