QSDABS 0015 S-2014 山東奧博森醫(yī)藥科技有限公司 雙歧桿菌高鈣粉

Q/SDABS 山東奧博森醫(yī)藥科技Q/SDABS0015S-2021雙歧桿菌高鈣粉〔固體飲料〕2021-05-20發(fā)布2021-05-30實施山東奧博森醫(yī)藥科技發(fā)布

前言根據(jù)?中華人民共和國食品平安法?制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格按照GB/T1.1?標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)那么第1局部：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)那么?的要求進(jìn)行編寫。本標(biāo)準(zhǔn)由山東奧博森醫(yī)藥科技提出并起草。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：晏衛(wèi)東、張玉廣。本標(biāo)準(zhǔn)自發(fā)布之日起有效期限3年，到期復(fù)審。雙歧桿菌高鈣粉〔固體飲料〕范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了雙歧桿菌高鈣粉〔固體飲料〕的技術(shù)要求、食品添加劑、生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求、檢驗方法、檢驗規(guī)那么、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以雙歧桿菌屬菌粉、低聚木糖、低聚果糖、牡蠣、淡水魚膠原蛋白肽粉、生鮮牛初乳、山楂、萊菔子、深海魚油、菊粉、低聚異麥芽糖、果蔬粉、大豆膳食纖維、麥芽糊精、白糖、葡萄糖為原料，添加營養(yǎng)強(qiáng)化劑葡萄糖酸鈣、L-蘇糖酸鈣、L-乳酸鈣和食品添加劑硫酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄糖酸亞鐵、葉酸、硫酸鋅、葡萄糖酸鋅、L-精氨酸、?；撬帷⒘字?、β-胡蘿卜素、維生素A、B2、C、D2、E、檸檬黃、水果香精、乙基麥芽酚、檸檬酸等，經(jīng)原輔料檢驗、配料、混合、包裝等工藝加工制成的雙歧桿菌高鈣粉〔固體飲料〕。2標(biāo)準(zhǔn)性引用文件以下文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。但凡注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。但凡不注日期的引用文件，其最新版本〔包括所有的修改單〕適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB317白砂糖GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大腸菌群測定GB4789.4食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗沙門氏菌檢驗GB4789.5食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗GB4789.10食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗金黃色葡萄球菌檢驗GB4789.15食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母計數(shù)GB4789.35食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗乳酸菌檢驗GB5009.3食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總砷及無機(jī)砷的測定GB5009.12食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品中鉛的測定GB/T5009.92食品中鈣的測定GB/T6543運(yùn)輸包裝用單瓦楞紙箱和雙瓦楞紙箱rt/3/14744.html"GB6781食品添加劑乳酸亞鐵GB7718食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通那么GB8820食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葡萄糖酸鋅GB8821食品添加劑β-胡蘿卜素GB9683復(fù)合食品包裝袋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB14750食品添加劑維生素AGB14752食品添加劑維生素B2〔核黃素〕GB14754食品添加劑維生素C〔抗壞血酸〕GB14755食品添加劑維生素D2〔麥角鈣化醇〕GB14756食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑維生素E〔dl-α-醋酸生育酚〕GB14759食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑?；撬酖B14880食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB14881食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB15570食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葉酸GB15571食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑葡萄糖酸鈣GB17779食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-蘇糖酸鈣GB/T20880食用葡萄糖GB/T20881低聚異麥芽糖GB/T20884麥芽糊精GB/T23528低聚果糖GB25555食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-乳酸鈣GB25579食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸鋅GB/T26940牡蠣干GB28306食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-精氨酸ml"GB28401食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑磷脂GB28050食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通那么GB29211食品平安國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑硫酸亞鐵QB/T2984低聚木糖RHB601生鮮牛初乳SB/T10634淡水魚膠原蛋白肽粉SC/T3502魚油YY0035食品添加劑葡萄糖酸亞鐵JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)那么食品添加劑指定標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑L-硒-甲基硒代半胱氨酸國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號?定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法?國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第102號?食品標(biāo)識管理規(guī)定??中華人民共和國藥典?一部衛(wèi)生部公告2021年第5號衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)【2021】65號3技術(shù)要求3.1原輔料3.1.1雙歧桿菌屬要求活菌數(shù)在1×106cfu/g以上，并符合衛(wèi)辦監(jiān)督發(fā)【2021】65號的規(guī)定。3.1.2山楂、萊菔子應(yīng)符合?中華人民共和國藥典?一部的規(guī)定。3.1.3白砂糖 應(yīng)符合GB317的規(guī)定。3.1.4低聚木糖應(yīng)符合QB/T2984的規(guī)定。3.1.5葡萄糖 應(yīng)符合GB/T20880的規(guī)定。3.1.6麥芽糊精應(yīng)符合GB/T20884的規(guī)定。3.1.7低聚異麥芽糖應(yīng)符合GB/T20881的規(guī)定。3.1.8低聚果糖應(yīng)符合GB/T23528的規(guī)定。3.1.9牡蠣干應(yīng)符合GB/T26940的規(guī)定。3.1.10生鮮牛初乳應(yīng)符合RHB601的規(guī)定。3.1.11淡水魚膠原蛋白肽粉應(yīng)符合rt/6/36107.html"SB/T10634的規(guī)定。3.1.12深海魚油應(yīng)符合SC/T3502的規(guī)定。3.1.13乳酸亞鐵應(yīng)符合GB6781的規(guī)定。3.1.14葡萄糖酸鋅應(yīng)符合GB8820的規(guī)定。3.1.15?；撬釕?yīng)符合GB14759的規(guī)定。3.1.16葉酸應(yīng)符合GB15570的規(guī)定。3.1.17L-蘇糖酸鈣應(yīng)符合GB17779的規(guī)定。3.1.18硫酸鋅應(yīng)符合GB25579的規(guī)定。3.1.19L-乳酸鈣應(yīng)符合GB25555的規(guī)定。3.1.20L-精氨酸應(yīng)符合GB28306的規(guī)定。3.1.21磷脂應(yīng)符合GB28401的規(guī)定。3.1.22硫酸亞鐵應(yīng)符合GB29211的規(guī)定。3.1.23葡萄糖酸亞鐵應(yīng)符合YY0035的規(guī)定。3.1.24β-胡蘿卜素應(yīng)符合GB8821的規(guī)定。3.1.25檸檬黃應(yīng)符合GB4481.1的規(guī)定。3.1.26水果香精應(yīng)符合

QB/T1505的規(guī)定。3.1.27乙基麥芽酚應(yīng)符合GB12487的規(guī)定。3.1.28檸檬酸應(yīng)符合GB1987的規(guī)定。3.1.29果蔬粉應(yīng)符合NY/T1884的規(guī)定。3.1.30菊粉應(yīng)符合衛(wèi)生部公告2021年第5號的規(guī)定。3.1.31維生素A、B2、C、D2、E應(yīng)符合GB14750、GB14752、GB14754、GB14755、GB29942的規(guī)定。3.1.32生產(chǎn)用水應(yīng)符合GB5749的規(guī)定。3.2生產(chǎn)工藝原輔料預(yù)處理→稱量→調(diào)配→〔殺菌〕→包裝→檢驗→入庫。3.3感官指標(biāo)應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1感官指標(biāo)項目指標(biāo)色澤具有該產(chǎn)品特有的色澤滋味和氣味具該產(chǎn)品特有的滋味和氣味，無異味外觀及雜質(zhì)無結(jié)塊，無肉眼可見外來雜質(zhì)3.4理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)項目指標(biāo)水分/〔g/100g〕≤5.0總砷〔以AS計〕/〔mg/kg〕≤0.5鉛〔以Pb計〕/〔mg/kg〕≤1.0鈣/〔mg/100g〕240-1350微生物指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3微生物指標(biāo)項目指標(biāo)雙歧桿菌數(shù)/〔cfu/g〕≥1×106大腸菌群/〔MPN/100g〕≤40霉菌/〔cfu/g〕≤50致病菌〔沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌〕不得檢出3.6凈含量及允許短缺量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號?定量包裝商品計量監(jiān)督管理方法?的規(guī)定。4食品添加劑4.1食品添加劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑質(zhì)量應(yīng)符合相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。4.2食品添加劑及營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用應(yīng)符合GB2760和GB14880的規(guī)定。5生產(chǎn)加工過程衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。6檢驗方法6.1感官檢驗把少量雙歧桿菌高鈣粉〔固體飲料〕平攤在白色瓷盤中，在明亮處觀察色澤和外觀，并品嘗其內(nèi)容物。6.2理化檢驗6.2.1水分按GB5009.3規(guī)定的方法測定。6.2.2總砷按GB/T5009.11規(guī)定的方法測定。6.2.3鉛按GB5009.12規(guī)定的方法測定。6.2.4鈣按GB/T5009.92規(guī)定的方法測定。6.3微生物檢驗6.3.1雙歧桿菌按GB4789.35規(guī)定的方法檢驗。6.3.2大腸菌群按GB/T4789.3規(guī)定的方法檢驗。6.3.3霉菌按GB4789.15規(guī)定的方法檢驗。6.3.4致病菌按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10規(guī)定的方法檢驗。6.4凈含量檢驗按JJF1070規(guī)定的方法進(jìn)行。7檢驗規(guī)那么7.1抽樣同班次，一次投料為一批。每批成品中隨機(jī)抽樣，但每批樣品抽樣基數(shù)不少于200個包裝。其中：一份作檢驗用，一份留作備檢。7.2出廠檢驗7.2.1成品出廠前須經(jīng)本公司質(zhì)量檢驗部門按本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定逐批檢驗，并簽發(fā)合格證，方可出廠。7.2.2出廠檢驗工程包括：感官要求、凈含量、雙歧桿菌、鈣、水分、大腸菌群。7.3型式檢驗7.3.1型式檢驗工程為本標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的全部工程。7.3.2型式檢驗正常生產(chǎn)時每半年進(jìn)行一次，有以下情況之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a〕新產(chǎn)品投產(chǎn)或老產(chǎn)品轉(zhuǎn)產(chǎn)時；b〕原料變化或改變主要生產(chǎn)工藝，可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；c〕停產(chǎn)半年后,恢復(fù)生產(chǎn)時；d〕出廠檢驗與上次型式檢驗有較大差異時；e〕國家監(jiān)管機(jī)構(gòu)提出進(jìn)行型式檢驗的要求時。7.4判定規(guī)那么7.4.1出廠檢驗判定規(guī)那么7.4.1.1出廠檢驗工程全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，判該批產(chǎn)品為合格品。7.4.1.2出廠檢驗工程有一項〔微生物除外〕不符合本標(biāo)準(zhǔn)，可加倍抽樣復(fù)驗，復(fù)驗后仍