最佳系酸力日糧的設(shè)計(jì)與應(yīng)用

關(guān)于最佳系酸力日糧的設(shè)計(jì)與應(yīng)用第1頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、什么是低系酸力飼糧

系酸力的概念

100克飼料或飼料原料，加入200毫升去離子水中，用濃度為1摩爾/升的鹽酸滴定該溶液，使該溶液的PH值為4.0時(shí)所用鹽酸的毫升數(shù)即為該飼料或飼料原料的系酸力。第2頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月一、什么是斷奶仔豬低系酸力飼糧

一般斷奶仔豬飼糧系酸力水平的大致范圍：

含石粉的飼糧：30-40

含石粉也添加0.1-0.3%市售酸化劑的飼糧：30-35

含有機(jī)復(fù)合鈣的飼糧：23-25

含有機(jī)復(fù)合鈣并添加1.0-1.5%檸檬酸的飼糧：17-20左右（低系酸力飼糧）斷奶仔豬的最佳系酸力范圍：15-20

第3頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月二、系酸力的內(nèi)涵意義

意義：雖然是一個(gè)人為制定的概念，但它卻能夠讓我們比較全面地、標(biāo)準(zhǔn)地評(píng)價(jià)飼料或飼料原料中和酸的能力。從而可以比較科學(xué)地對(duì)不同飼料或原料的酸中和能力進(jìn)行客觀比較。

只要不斷總結(jié)試驗(yàn)的經(jīng)驗(yàn)，我們就能通過(guò)對(duì)所設(shè)計(jì)的斷奶仔豬飼糧系酸力的測(cè)定，來(lái)判斷飼糧中的蛋白質(zhì)的可消化能力。為生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的優(yōu)質(zhì)斷奶乳仔豬料提供了可能！第4頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、系酸力理論的不足點(diǎn)當(dāng)初沒有制定詳細(xì)的操作標(biāo)準(zhǔn)現(xiàn)在飼料廠廣泛采用的操作標(biāo)準(zhǔn)是由“中國(guó)農(nóng)科院畜牧研究所”制定的參考標(biāo)準(zhǔn)！沒有考慮不同酸化劑來(lái)調(diào)配飼料的系酸力后，其適口性對(duì)飼喂結(jié)果的影響。沒有弄清單一用大劑量酸化劑調(diào)配后，對(duì)豬造成“酸中毒”的后果。一直沒有研究石粉對(duì)飼料系酸力的“危害”作用沒有再深入研究到底系酸力為多少比較合適。試驗(yàn)的樣本數(shù)明顯不夠，而且很少有重復(fù)，導(dǎo)致試驗(yàn)結(jié)果的科學(xué)性差，試驗(yàn)數(shù)據(jù)不能采納！第5頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月三、系酸力理論的不足點(diǎn)

飼料系酸力的測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)：一、試劑：①鹽酸（分析純）②去離子水③1mol/L鹽酸二.儀器：粉碎機(jī)，500ml燒杯、酸度器、玻璃棒、分析天秤(磁力攪拌器),

酸試滴定管。三.測(cè)定步驟:

用1/4法取樣,粉碎過(guò)60目篩.稱重,用分析天秤稱取100g試樣于500mL杯中.

加入200mL去離子水,用玻璃棒(或磁力攪拌器)充分?jǐn)嚢?讓試樣充分浸泡(室溫下20～30分鐘)。用濃度為1mol/L鹽酸進(jìn)行滴定。可一次性先加入18～20mL1摩爾鹽酸溶液,充分?jǐn)嚢?靜置15分鐘,用酸度器測(cè)量溶液PH值。此后,每滴定1ml鹽酸,攪拌均勻,再靜置5分鐘后，用酸度器測(cè)定PH值。如此反復(fù)操作，直至溶液PH值為4.0，三十秒內(nèi)不變值。此時(shí),所消耗鹽酸總毫升數(shù)即為該飼料的系酸力。注：每個(gè)試樣測(cè)兩個(gè)平行樣，取平均值。

第6頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月四、系酸力理論缺陷的結(jié)果

飼料系酸力理論對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)豬飼料起不到指導(dǎo)意義作用！其潛能發(fā)揮不了！最終阻礙了飼料系酸力理論本身的發(fā)展！第7頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月五、為什么要制造低系酸力飼糧不同處理仔豬消化道相對(duì)生長(zhǎng)（各段重與體重之比，%）

胃0.89±0.03a0.76±0.01Ab0.92±0.04Ｂ0.83±0.03小腸3.46±0.20a3.93±0.153.79±0.144.12±0.16b盲腸0.26±0.020.27±0.030.24±0.020.30±0.02結(jié)腸1.02±0.061.15±0.050.09±1.091.20±0.04Ⅰ（基礎(chǔ)）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基礎(chǔ)）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10第8頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月六、為什么要制造低系酸力飼糧不同低系酸力水平日糧對(duì)仔豬消化酶活性的影響結(jié)果Ⅰ（基礎(chǔ)）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基礎(chǔ)）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10胃胃蛋白酶333.46±30.95A1088.70±60.28b591.70±57.64c1858.07±76.46D空腸胰蛋白酶胰淀粉酶7.49±0.79Aa575.80±10.68a11.7±0.76B520.50±51.4710.14±0.60b465.03±22.24Ab10.88±0.47BC512.93±4.91B回腸胰蛋白酶胰淀粉酶13.81±0.87740.63±19.45a15.05±0.42591.77±92.80b14.26±0.47544.13±66.7115.14±0.26653.90±32.73第9頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月七、為什么要制造低系酸力飼糧不同低系酸力水平飼糧對(duì)仔豬腸道微生物的影響Ⅰ（基礎(chǔ)）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基礎(chǔ)）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10盲腸大腸桿菌乳酸桿菌8.780.25Aa8.380.22Aa7.890.24b9.470.19bc8.400.21ab8.720.45ab7.490.31Bc9.980.34Bc結(jié)腸大腸桿菌乳酸桿菌9.110.24Aa8.180.20Aa8.400.22b9.030.27b8.860.18c8.510.20Aa8.080.18Bab9.500.30B第10頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月八、為什么要制造低系酸力飼糧不同處理對(duì)仔豬盲腸、結(jié)腸內(nèi)揮發(fā)性脂肪酸（VFA）的影響Ⅰ（基礎(chǔ)）系酸力40Ⅲ（酸化）系酸力20Ⅳ（基礎(chǔ)）系酸力30Ⅵ（酸化）系酸力10盲腸總揮發(fā)性酸6000.29±755.72a7059.06±362.458087.02±213.84b6533.23±193.50ac結(jié)腸總揮發(fā)性酸5434.31±150.30a6708.77±377.61b6206.24±300.607007.02±430.38bc第11頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月九、為什么要生產(chǎn)低系酸力飼糧結(jié)論：促進(jìn)斷奶仔豬腸道（小腸、盲腸、結(jié)腸）的發(fā)育。極顯著地提高了胃蛋白酶活性（3倍多），有利于充分酶解大豆球蛋白類過(guò)敏性抗原，消除了使斷奶仔豬還未發(fā)育成熟的腸粘膜上皮細(xì)胞的產(chǎn)生過(guò)敏性水腫的根本原因，真正達(dá)到了解決斷奶仔豬的的營(yíng)養(yǎng)性、過(guò)敏性腹瀉。幫助建立了仔豬腸道微生物的菌系平衡，明顯保證了有益菌（乳酸菌類有益菌）在腸道內(nèi)優(yōu)勢(shì)菌地位。產(chǎn)生豐富的微生物代謝物（乳酸菌素、維生素、風(fēng)味物質(zhì)、限制性氨基酸、揮發(fā)性脂肪酸ＶＦＡ等），有利于提高仔豬的健康度和生長(zhǎng)速度！第12頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十、設(shè)計(jì)豬低系酸力飼糧要注意的關(guān)鍵去掉石粉，用有機(jī)復(fù)合鈣來(lái)補(bǔ)充鈣源結(jié)合適口性好的酸化劑或發(fā)酵的復(fù)合酸來(lái)降低飼糧系酸力（檸檬酸或乳酸菌發(fā)酵物）建議是用復(fù)合的氨基酸鰲合的有機(jī)微量元素使用耐酸的抗生素（抗敵素和桿菌肽鋅組合或金霉素）不必要再使用氧化鋅?。?！第13頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響提出問題的背景一從農(nóng)家傳統(tǒng)方法飼喂雞、鴨談起：農(nóng)家常常用未破碎的整粒稻谷飼喂雞、鴨，在未使用任何酶制劑和促消化的添加劑的情況下，雞、鴨的糞便中并未見未消化的稻谷；而使用全價(jià)飼料飼喂雞、鴨后，我們常?？稍陔u、鴨糞便中找到未消化的玉米顆粒在不考慮飼料營(yíng)養(yǎng)的全價(jià)性的條件下，從全價(jià)料中撤去石粉再去飼喂雞、鴨，我們就很難在雞、鴨糞便找到未消化的玉米顆粒；在應(yīng)激情況下更是如此第14頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響提出問題的背景二：深圳一位長(zhǎng)期從事養(yǎng)雞業(yè)的老前輩說(shuō)過(guò)這樣一句話：“自從用石粉代替骨粉后，我一直就沒有養(yǎng)好過(guò)雞”。此話雖有點(diǎn)偏頗，但也一語(yǔ)道破天機(jī)！因?yàn)槭厶貏e便宜，所以不僅其抗?fàn)I養(yǎng)特性容易被忽視，而且其實(shí)際含鈣量和重金屬含量是否超標(biāo)也無(wú)人關(guān)注。第15頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響石粉系酸力：2846

即100克石粉在200毫升去離子水中，用濃度為1摩爾的鹽酸（胃酸）去滴定到水溶液pH值為4.0時(shí)所用鹽酸的毫升數(shù)。相當(dāng)于1克石粉要中和>28.46毫升的胃酸石粉中和胃酸的機(jī)理：

CaCO3+2HCLCaCL2+CO2+H2O

第16頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響1、胃蛋白酶原分解為胃蛋白酶受阻，飼料中蛋白質(zhì)在小腸消化吸收不良，致大腸內(nèi)條件性病原菌——大腸桿菌的繁殖增加，造成營(yíng)養(yǎng)腹瀉。使飼料中不得不大劑量使用抗生素，導(dǎo)致飼料抗腹瀉的品質(zhì)不穩(wěn)定。飼料消化率低，畜禽生長(zhǎng)受阻，養(yǎng)殖效益下降。第17頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響2、植物性飼料原料中植酸易螯合各種微量元素和礦物質(zhì)（鈣、磷），造成微量元素和礦物質(zhì)吸收利用率低，排泄增加，污染環(huán)境。鈣、磷吸收的比例不平衡（1.5：1；機(jī)體真正需要的是1.2：1），鈣高磷少，骨骼和蹄殼過(guò)硬、過(guò)脆，易致蹄裂！

第18頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響

3、由于植物性飼料原料中的粗纖維未經(jīng)胃酸充分水解，粗纖維系水力強(qiáng)，易造成便秘。這種現(xiàn)象特別表現(xiàn)在妊娠母豬上。第19頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響

5、有害病菌和條件性病源菌易通過(guò)胃，而在胃腸道中前段繁殖，導(dǎo)致消化道疾病叢生，疾病的抵抗力下降，降低畜禽成活率。第20頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、石粉的危害以及對(duì)胃腸道消化吸收的影響

結(jié)論：

在飼糧中添加石粉作為補(bǔ)充動(dòng)物鈣源，不僅阻礙了腸道對(duì)飼糧蛋白質(zhì)消化吸收的功能，而且也破壞了消化道抵抗病原微生物入侵機(jī)體的免疫屏障的能力，降低了機(jī)體的免疫力。是配制低系酸力斷奶仔豬日糧最大的障礙！其適口性也不好，所以很多生產(chǎn)優(yōu)秀斷奶乳豬料的廠家已摒棄使用石粉，取而代之的是以有機(jī)鈣來(lái)代替！但由于傳統(tǒng)認(rèn)識(shí)、以及低廉價(jià)格的因素，常常被忽視！

由于適口性、使用效果和性價(jià)比的原因，目前眾多乳仔豬料生產(chǎn)廠家，從原先使用葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、甲酸鈣，已過(guò)渡到使用復(fù)合有機(jī)鈣了，而“優(yōu)樂鈣”就是目前最突出的、最有影響力的代表！第21頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十二、飼料系酸力與飼料適口性的關(guān)系

關(guān)于適口性的誤解：

一般認(rèn)為甜就代表好的適口性好，所以只要飼料甜味明顯，采食量就一定會(huì)大。這是一個(gè)最大的誤解！

其實(shí)，只有易被仔豬消化吸收的飼料，才能縮短胃的排空時(shí)間，不產(chǎn)生“胃滯”現(xiàn)象，使仔豬產(chǎn)生饑餓感，仔豬就能多吃。所以飼料的甜味并不是提高仔豬采食量的關(guān)鍵因素！第22頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十二、飼料系酸力與飼料適口性的關(guān)系

低系酸力飼糧的適口性好壞，除了玉米、豆粕等其它原材料的因素外，取決于以下幾個(gè)因素：酸化劑的種類、酸化劑的添加量，降低飼料系酸力的方式等。

第23頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十二、飼料系酸力與飼料適口性的關(guān)系

以檸檬酸為例，酸化劑以檸檬酸味道最好，但當(dāng)其添加到1.5%以上時(shí)，其適口性逐漸變差。另外，以復(fù)合有益菌發(fā)酵所產(chǎn)生的復(fù)合有機(jī)酸，其適口性也很好，以“酸化乳清粉”為例，其含有大量復(fù)合有機(jī)酸（ＰＨ值≤3.8，系酸力低于4.1）,但并嘗不到酸味，所以常與檸檬酸合用，來(lái)降低乳仔豬料的系酸力。以有機(jī)復(fù)合鈣來(lái)替代石粉作為飼料的鈣源，并完全不再添加氧化鋅！這樣才能真正使酸化劑的添加量控制的最少！

第24頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十二、飼料系酸力與飼料適口性的關(guān)系

只有采取全方位的措施，才有可能在完全不影響飼料適口性、且不使仔豬出現(xiàn)“酸中毒”的前提下，隨心所欲地把斷奶仔豬料系酸力有效地降低！第25頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十三、低飼料系酸力對(duì)抗生素抑菌效果的影響

低系酸力飼料會(huì)明顯使仔豬胃中的PH值下降，對(duì)不耐酸的抗生素來(lái)說(shuō)會(huì)降低抗生素的抑菌效果。這對(duì)于防治有害微生物的感染特別重要。

第26頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十三、低飼料系酸力對(duì)抗生素抑菌效果的影響

如在斷奶仔豬料中添加藥物，則所使用的藥物必須能夠耐酸，以保證藥物的有效性。常見耐酸的藥物有：阿莫西林、土霉素、金霉素、抗敵素、桿菌肽鋅、林可霉素、喹乙醇等。常見不耐酸的藥物有：新霉素、北里霉素（吉他霉素）、泰樂菌素、維吉尼亞霉素等。第27頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十四、氧化鋅在乳仔豬料中添加的利弊的機(jī)理

斷奶仔豬易致腹瀉的真正原因是：

斷奶仔豬尚未發(fā)育成熟的腸粘膜上皮細(xì)胞，與由于缺乏胃蛋白酶而沒有正常分解為小分子蛋白質(zhì)的大分子大豆球蛋白分子（過(guò)敏性抗原）發(fā)生接觸，出現(xiàn)了過(guò)敏性水腫，使其對(duì)蛋白質(zhì)和微量元素電解質(zhì)等的消化吸收功能暫時(shí)下降，最終形成營(yíng)養(yǎng)性腹瀉。第28頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十四、氧化鋅在乳仔豬料中添加的利弊的機(jī)理

大劑量氧化鋅的抗腹瀉能力來(lái)源于其良好的收斂作用：在斷奶仔豬斷奶的初期（1-7天內(nèi)），氧化鋅的收斂作用，幫助過(guò)敏性水腫的腸粘膜細(xì)胞脫水，使其消化吸收功能得到恢復(fù)，過(guò)敏性腹瀉被解除！在斷奶仔豬斷奶的后期（7-10天后），腸粘膜上皮細(xì)胞已發(fā)育成熟，其消化吸收功能得到全面提升，此時(shí)再使用大劑量的氧化鋅，使腸粘膜上皮細(xì)胞嚴(yán)重脫水，同樣使其消化吸收功能下降，結(jié)果仔豬毛長(zhǎng)、皮厚，生長(zhǎng)緩慢，僵豬增多！

第29頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十四、氧化鋅在乳仔豬料中添加的利弊的機(jī)理

氧化鋅的添加劑量同飼糧中石粉和小蘇打等的含量呈負(fù)相關(guān)。氧化鋅的抗腹瀉效果同飼糧中石粉和小蘇打等的含量呈正相關(guān)。過(guò)量的添加氧化鋅會(huì)明顯降低飼糧的適口性！第30頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十五、為什么最好在乳仔豬料中

添加有機(jī)微量元素鰲合物

正如前所述，對(duì)于出現(xiàn)過(guò)敏性水腫的斷奶仔豬腸粘膜上皮細(xì)胞來(lái)說(shuō)，飼糧中添加具有強(qiáng)烈刺激性且?guī)щ姾傻奈⒘吭責(zé)o機(jī)鹽無(wú)異于是火上加油，更加破壞了細(xì)胞膜的完整性，使其吸收功能下降。而大量未吸收的陰陽(yáng)離子存在于大腸中，形成高滲液體，阻止了腸道中水的回收，成了仔豬腹瀉的幫兇！第31頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十五、為什么最好在乳仔豬料中

添加有機(jī)微量元素鰲合物

而有機(jī)微量元素鰲合物，由于其不帶電荷、且無(wú)刺激性的特點(diǎn)，在小腸粘膜上皮細(xì)胞水腫時(shí)仍然可以通過(guò)細(xì)胞膜上的蛋白通路被有效吸收，保證了斷奶仔豬正常的新陳代謝，使仔豬皮紅毛亮，生長(zhǎng)快、腹瀉少、僵豬少！所以在乳仔豬飼糧中最好用有機(jī)微量元素鰲合物全部代替微量元素?zé)o機(jī)鹽！第32頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月十一、低系酸力乳豬斷奶料的配制舉例

第33頁(yè)，課件共41頁(yè)，創(chuàng)作于2023年2月全脂大豆360020720大豆粕300024.85745.5發(fā)酵豆粕4300251075葡萄糖39007.5292.5脫糖玉米粉9007.6568.85磷酸氫鈣20002.2545乳豬（1%）148002.5370大豆油75002.5187.5和美酵素700000.15105賴氨酸123000.7592.25維他快200002.25450鹽9600.757.2石粉901.10.99酸化劑120000.2530優(yōu)樂鈣105000.994.5酵益120000.560膽堿54000.421.6蛋氨酸260000.378蘇氨酸200000.2550乳香250000.125雙乙酸鈉90000.25