抽檢品類及檢測項目

附件：抽檢品類及檢測項目序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品品種（四級）檢驗項目備注批次數(shù)1糧食加工品大米大米大米鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計）、黃曲霉毒素B1、/2小麥粉小麥粉通用小麥、專用小麥粉鎘（以Cd計）、苯并［a］花、脫氧雪腐鐮刀菌烯醇/掛面掛面普通掛面、手工面鉛、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）2食用油、油脂及其制品食用植物油食用植物油（半精煉、全精煉）花生油、玉米油、芝麻油、橄欖油、汕橄欖果渣油、菜籽油、大豆油、其他食用植物油（半精煉、全精煉）酸價/酸值、過氧化值、溶劑殘留量、苯并［a］花、黃曲霉毒素B1（花生油）、乙基麥芽酚（芝麻油、調和油、菜籽油）、特丁基對苯二酚（TBHQ）/2其他水產品其他水產品（重點品種：牛蛙）高恩諾沙星、鎘（以Cd計）、吠喃喋酮代謝物、味喃西林代謝物必檢品種10水果類仁果類水果蘋果較高氧樂果、克百威、毒死螂、敵敵畏、對硫磷、氯氟鼠菊酯和高效氯氟氟菊酯20梨較高氧樂果、克百威、毒死蛛、敵敵畏、對硫磷、氯氟氟菊酯和高效氯氟鼠菊酯20熱帶和亞熱帶水果香蕉較高毗蟲咻、揩苯哩、口比哇酸菌酯、聯(lián)苯菊酯、多菌靈必檢品種20芒果較高氧樂果、多菌靈、苯酸甲環(huán)嘎20熱帶和亞熱帶水果菠蘿較高氧樂果、多菌靈、烯酰嗎咻20柑橘類水果柑、橘較高丙溟磷、三口坐磷、克百威、氧樂果、聯(lián)苯菊酯、水胺硫磷必檢品種20橙較高丙嗅磷、克百威、水胺硫磷、氧樂果、三哩磷、聯(lián)苯菊酯必檢品種20漿果和其他小型水果草莓較局烯酰嗎咻、氧樂果、克百威、多菌靈必檢品種0葡萄較高烯酰嗎咻、氧樂果、克百威、氟蟲月青、多菌靈、毗蟲咻20小猴桃較高氯咄胭、多菌靈、氧樂果、敵敵畏必檢品種20鮮蛋鮮蛋雞蛋高恩諾沙星、疑苯尼考、磺胺類（總量）、甲硝嗖、氟蟲月青、金剛烷胺、氯霉素必檢品種20其他禽蛋高氟苯尼考、氟蟲睛、氯霉素20生干堅果與籽類生干堅果與籽類生干籽類一般黃曲霉毒素B1、辛琉磷10合計6453調味品醬油醬油醬油氨基酸態(tài)氮、全氮（以氮計）、鏤鹽（以占氨基酸態(tài)氮的百分比計）、苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、對羥基苯甲酸酯類及其鈉鹽（以對羥基苯甲酸計）、菌落總數(shù)、大腸菌群、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和/2食醋食醋食醋總酸（以乙酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）/醬類醬類黃豆醬、甜面醬等苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和、氨基酸態(tài)氮（以氮計）/調味料酒調味料酒料酒苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）/香辛料類香辛料類香辛料調味油鉛、酸價/酸值、過氧化值/辣椒、花椒、辣椒粉、花椒粉鉛、蘇丹紅I、蘇丹紅II、蘇丹紅III、蘇丹紅IV、羅丹明B/其他香辛料調味品鉛/調味料固體復合調味料雞粉、雞精調味料谷氨酸鈉、呈味核甘酸二鈉、大腸菌群（限產品明示標準和質量要求有限量規(guī)定檢測）/其他固體調味料苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、糖精鈉（以糖精計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和/半固體復合調味料蛋黃醬、沙拉醬金黃色葡萄球菌、沙門氏菌/堅果與籽類的泥（醬），包括花生醬等鉛（以Pb計）、沙門氏菌/辣椒醬甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）/火鍋底料、麻辣燙底料及蘸料苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和/其他半固體調味料甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）/液體復合調味料蛇油、蝦油、魚露苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）、山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）、脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）、防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和/其他液體調味料糖精鈉（以糖精計）、甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計）/4保健食品保健食品保健食品所有樣品功效/標志性成分、鉛（Pb）、總碑、總汞/2減肥類樣品西布曲明、N-單去甲基西布曲明、N,2雙去甲基西布曲明、麻黃堿、芬氟拉明、酚酰、吠塞米、咖啡因輔助降血糖類樣品甲苯磺丁麻、格列本胭、格列齊特、格列毗嗪、格列瞳酮、格列美麻、馬來酸羅格列酮、瑞格列奈、鹽酸毗格列酮、鹽酸二甲雙胭、鹽酸苯乙雙胭、鹽酸丁二肌:、格列波胭改善唾眠類樣品氯氮卓、馬來酸咪達哇侖、硝西泮、艾司哇侖、奧沙西泮、阿普嘎侖、勞拉西泮、氯硝西泮、三哩侖、地西泮、巴比妥、苯巴比妥、司可巴比妥、異戊巴比妥、氯美扎酮、佐匹克隆、氯苯那敏、扎來普隆、文拉法辛、青藤堿、羅通定緩解體力疲勞類/提高免疫力類樣品那紅地那非、紅地那非、伐地那非、羥基豪莫西地那非、西地那非、豪莫西地那非、氨基他達拉非、他達拉非、硫代艾地那非、偽伐地那非、那莫西地那非輔助降血壓類阿替洛爾、鹽酸可樂定、氫氯睡嗪、卡托普利、哌噗嗪、利血平、硝苯地平、氨氯地平、尼群地平、尼莫地平、尼索地平、非洛地平5嬰幼兒配方食品嬰幼兒配方食品（濕法工藝、干法工藝、干濕法混合工藝）較大嬰兒和幼兒配方食品乳基較大嬰兒和幼兒配方食品、豆基較大嬰兒和幼兒配方食品嬰兒配方食品乳基嬰兒配方食品、豆基嬰兒配方食品6餐飲食米面及其制小麥粉制品發(fā)酵面制品（自制）11rm品（自制）（自制）油炸面制品（自制）蛋白質、脂肪、亞油酸、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、銃、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、?；撬帷⒐厶?、水分、灰分、雜質度、鉛（以Pb計）、硝酸鹽（以NaN03計）、亞硝酸鹽（以NaN02計）、黃曲霉毒素Ml或黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、三聚鼠胺、葉黃素、核甘酸、胭酶活性定性測定/1蛋白質、脂肪、碳水化合物、乳糖占碳水化合物總量、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K1、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸（煙酰胺）、葉酸、泛酸、維生素C、生物素、鈉、鉀、銅、鎂、鐵、鋅、錦、鈣、磷、鈣磷比值、碘、氯、硒、膽堿、肌醇、?；撬?、果聚糖、水分、灰分、雜質度、鉛（以Pb計）、硝酸鹽（以NaN03計）、亞硝酸鹽（以NaN02計）、黃曲霉毒素Ml或黃曲霉毒素B1、菌落總數(shù)、大腸菌群、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、阪崎腸桿菌、三聚鼠胺、葉黃索、核甘酸、腺酶活性定性測定、香蘭素、乙基香蘭素、甲基香蘭素/糖精鈉（以糖精計）/5鋁的殘留量（干樣品，以A1計）/肉制品（自制）熟肉制品（自制）醬鹵肉制品、肉灌腸、其他熟肉、肉凍、皮凍（自制）銘（以Cr計）/復合調味料（自制）半固態(tài)調味料（自制）火鍋調味料（底料、蘸料）（自制）罌粟堿、嗎啡、可待因、那可丁、蒂巴因/水產及水產制品（自制）水產及水產制品（自制）生食動物性水產品（餐飲）吸蟲囊蝴、線蟲幼蟲、絳蟲裂頭蜘/堅果與籽類食品（餐飲）堅果與籽類食品（餐飲）花生及花生制品（餐飲）（如水煮花生，醋泡花生，火鍋店調料用的花生碎等）黃曲霉毒素B1/餐飲具復用餐飲具復用餐飲具（餐館自行消毒）、復用餐飲具（集中清洗消毒服務單位消毒）陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）、大腸菌群/7食用農產品豆芽豆芽較高6-葦基腺喋吟（6-BA）,4-氯苯氯乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）、亞硫酸鹽（以S02計）、鉛（以Pb計）必檢品種20鱗莖類蔬菜韭菜較高鎘（以Cd計）、氯氟氟菊帽和高效氯氟氟菊酯、腐霉利、毒死蛛、氧樂果、克百威、甲拌磷、氯舐菊酯和高效氯氟菊酯、甲基異柳磷、甲胺磷、乙酰甲胺磷、噬蟲豚必檢品種25葉菜類蔬菜芹菜較高毒死婢、甲拌磷、氯氟氟菊酯和高效氯瓶鼠菊酯、克百威、氧樂果、氟蟲睛、甲基異柳磷、氯氟菊酯和高效氯甄菊酯、阿維菌素必檢品種25葉菜類蔬菜菠菜較高毒死螂、氧樂果、阿維菌素、氟蟲懵、甲基異柳磷、克百威、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯必檢品種21葉菜類蔬菜普通白菜較高毒死蜘、氟蟲騰、唳蟲瞇、氧樂果、阿維菌素、克百威、甲基異柳磷、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯必檢品種25葉菜類蔬菜油麥菜較高氟蟲盾、氧樂果、克百威、甲基異柳磷、甲拌磷必檢品種25茄果類蔬菜辣椒較高克百威、氧樂果、鎘（以Cd計）、甲拌磷、咤蟲瞇必檢品種25茄果類蔬菜番茄較高毒死婢、克百威、敵敵畏、氧樂果25茄果類蔬菜茄子較高鎘（以Cd計）、氧樂果、睡蟲嗪、甲胺磷必檢品種22瓜類蔬菜黃瓜較高腐霉利、毒死螂、氟蟲月青、克百威、氧樂果22豆類蔬菜就豆較高克百威、滅蠅胺、氧樂果、水胺硫磷、氟蟲晴、甲基異柳磷、甲拌磷、倍硫磷必檢品種22豆類蔬菜菜豆較高氟蟲懵、克百威、氧樂果、多菌靈20根莖類和薯芋類蔬菜姜較高鉛（以Pb計）、睡蟲嗪、毗蟲咻、鎘（以Cd計）、氧樂果、甲拌磷、氯氟菊酯和高效氯氟菊酯必檢品種20序號食品大類（一級）食品亞類（二級）食品品種（三級）食品細類（四級）風險等級抽檢項目備注批次1食用農產品畜禽肉及副產品畜肉豬肉高沙丁胺醇、氯霉素、恩諾沙星、磺胺類（總量）、克倫特羅、甲硝喋、多西環(huán)素、吠喃哇酮代謝物必檢品種15牛肉高克倫特羅、地塞米松、恩諾沙星、磺胺類（總量）必檢品種5羊肉高克倫特羅、恩諾沙星、磺胺類（總量）、氟毒素必檢品種4禽肉雞肉（重點品種：烏雞）高甲氧芳咤、磺胺類（總量）、恩諾沙星、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、金剛烷胺、氯霉素、、尼卡巴嗪、多西環(huán)素必檢品種20鴨肉高磺胺類（總量）、恩諾沙星、氯霉素、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、吠喃嗖酮代謝物5畜副產品豬肝高克倫特羅、五氯酚酸鈉（以五氯酚計）、氯霉素、恩諾沙星、磺胺類（總量）必檢品種10水產品淡水產品淡水魚（重點品種：泥縱、黃鰭、編魚、黃領魚、繪魚、妒魚、鯽魚、黑魚、鮑魚、徽魚等）高恩諾沙星、吠喃嚏酮代謝物、孔雀石綠、氯霉素、地西泮、吠喃西林代謝物、磺胺類（總量）、甲硝嚶必檢品種10淡水蝦高恩諾沙星、鎘（以