細胞中的糖類和脂質(zhì)、水和無機鹽

庫 物第5細胞中的糖類和脂質(zhì)、水和無機鹽教學(xué)目標1.述糖類的種類和作用。2.例說出脂質(zhì)的種類和作用。3.明生物大分子以碳鏈為骨架。教學(xué)重點1.類的種類和作用。教學(xué)難點1.糖的種類。

生2.分子以碳鏈為骨架。生物大分2.碳鏈為骨架。糖類糖類分子都是由CH三種元素構(gòu)成的，又稱碳水化合物。分為單糖、二糖和多糖。1單糖、二糖和多糖（1）單糖：不能水解的糖。如葡萄糖。（2二糖由兩分子的單糖脫水縮合而成必須水解成單糖才能夠被細胞吸收。（3）多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成，糖類的主要存在形式，其中淀粉最常見。（4）單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程： 2、糖的生理功能： 糖的主功能供給量體所能量的70%以是由糖化分解供的。體內(nèi)為能的糖要是原和萄糖，原是的儲形式，在肝臟肌肉含量多而萄糖糖的輸形其中葡萄糖是細胞生命活動所需要的主要能源物質(zhì)被稱為生命的燃料1克葡萄糖在體內(nèi)完全氧化分解，可釋放能量1.67×104焦耳。分 如核糖和氧核糖是胞中核酸成分；糖與脂類形的糖脂是成神經(jīng)織與細胞的重要成糖與白質(zhì)結(jié)合糖蛋白，具有種復(fù)雜的能。解 1能水解呈庫 能水解呈3單糖、二糖和多糖的比較種類五碳核糖糖糖 脫氧核糖六葡萄糖碳糖果糖半乳糖

分子式CHO5105CHO5104CHO6126

分布 生理功能動、植物細胞R物質(zhì)之一D物質(zhì)之一動、植物細胞 細胞內(nèi)重要的植物細胞 能源物質(zhì)動物細胞麥芽糖 CHO糖 122211單蔗糖 糖，都能提供能量乳糖纖維素 （CHO）n糖6105

發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富蔗糖、甜菜中含量豐富人和動物乳汁中含量豐富植物的種子、變態(tài)莖或根等儲藏

水解為分子葡萄糖水解為分子果糖+分子葡萄糖水解為分子半乳糖+分子葡萄糖植物細胞壁的基護胞粉 器官中細胞壁 儲質(zhì)糖原原原

臟肉

內(nèi)質(zhì)有還原性分類種類可溶性還原性糖非還原性糖

葡萄糖、果糖、麥芽糖淀粉蔗糖、乳糖、脫氧核糖、核糖、纖維素、半乳糖

鑒定試劑 顏色變化斐林試劑有磚紅色沉淀生成碘液 呈現(xiàn)藍色例1下列哪些糖類物質(zhì)能分別對應(yīng)①屬于二糖且可用斐林試劑鑒定的糖類②存在于DNA中不于RNA物細胞中糖類（）A.、纖素C.麥芽糖、核糖、淀粉

中的糖類③存在植物細中而不在于動.麥芽糖、脫氧核糖、淀粉D.糖核糖原萄A而A的糖素等 B解 2庫 物例2下列哪組糖類物質(zhì)能分別對-----------------------------------------（C）①存在于RNA中而不存在于DA中類②于而在體糖類③于胞不植胞類A.、糖糖C.核糖、葡萄糖、糖原

.脫氧核糖、核糖、乳糖D.核萄糖原例3、下敘哪粉維原同征--------（D）A.細存主質(zhì)C.基本組成單位都是五碳糖

.有C、H、、N素D.組都碳糖例4、使的-（C ）A.糖 B.蔗糖 C.麥芽糖 D.粉例5．所中由C、H、O三素某合成，請回：元素 ACH、O

脫水 B縮合（1）A指 。其中生體內(nèi)的要能源質(zhì)是 ，具有原的是 、 ，參與生體內(nèi)遺物質(zhì)組的是、 。（2若B由2分子的A則B是 中是 和 在液加新制的沸富的是。（若是由大量的脫水縮合形成的則是 人物的肝中在是 在麥玉米種子中大量存在的是 。（）單糖葡萄糖糖果糖脫氧核糖核糖（）二糖蔗糖麥芽糖麥芽糖斐林試劑乳糖（）多糖糖原粉脂質(zhì)1. 脂質(zhì)存在于所有細胞中是組成細胞和生物體的重要有機化合物與糖類相似，化學(xué)元素主要是CH O,有的脂質(zhì)還含有P和N。脂肪是最常見的脂質(zhì)，1g糖原氧化分解釋放出約17kj而1g脂肪可以釋放出約39kj的能量，所以脂肪是細胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)。2.解 3庫 物類 生理功能肪 ，力脂 脂 分固 醇 對生物體正常的新陳代謝和生殖過程醇 維生素D 起調(diào)節(jié)作用類 性素3糖類與脂肪的區(qū)別脂肪 糖類相①元素組成同②代謝終產(chǎn)物點③能量代謝

都含有C、H、O三種元素都是二氧化碳和水氧化分解過程中都有能量的釋放（生成ATP)不①相同質(zhì)量時CH元素所占比例高 低同②水解終產(chǎn)物 甘油和脂肪酸 葡萄糖點③在相同質(zhì)釋放能量量，徹底氧化產(chǎn)生的水分解時 消耗氧氣④主要功能

多多多細胞內(nèi)的主要貯能物質(zhì)

少少少細胞內(nèi)的主要能源物質(zhì)例1脂質(zhì)在細胞中具有獨特的生物學(xué)功能下面是有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能其中屬于磷脂的生物學(xué)功能的是（）A.胞物重分C.構(gòu)成生物體表面的保護層

.是儲能分子，具有保溫作用D.生，命調(diào)用有儲能和保溫等作用。固醇類物質(zhì)對生命活動具有調(diào)節(jié)作用。構(gòu)成植物體表面保護層的是蠟質(zhì)，屬于脂質(zhì)但不是磷脂，如植物體的果實、葉片等的表面。 【答案】A例.，（） 種類質(zhì)量數(shù)(%)A.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時，糖類耗氧少 脂肪.質(zhì)量相同的脂肪和糖類被徹底分解時，糖類脂肪產(chǎn)生的能量多

C H O73～11 ～90～77 151252～7.0 ～40～58 8.0 45C.脂肪、糖類在體內(nèi)代謝的共同代謝終產(chǎn)物是CO2和H2OD.是進命主源質(zhì)解】有CHO解 4庫 物是能有能量的釋放。⑵不同點有：①在相同質(zhì)量的糖類和脂肪中，脂肪中H；產(chǎn)類是氧源脂能。 D例.，（）A.斐甲乙餾鑒糖中白質(zhì).料C.食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定D.莖組用定要還糖脂蛋的。糖可還糖用林劑水液（0.gL的）加蒸水釋成0.01g/mL的溶液（即雙縮劑B液），雙縮脲試劑A林甲的是0.1g/mL的NaOH液)染染橘液來鑒定顏色反應(yīng)現(xiàn)象明顯是還性糖。 】D例4．沙植胞含多是（ ）A白質(zhì) B．肪C．酸 D水例5．下對自的中確（ ）A占內(nèi)的95.5%C．能夠流動和易于蒸發(fā)

B．與蛋白質(zhì)等物質(zhì)分子相結(jié)合D．參與化學(xué)反應(yīng)例6在細胞內(nèi)水的主要功能是①生命活動的良好溶劑②運輸營養(yǎng)物質(zhì)和代謝廢物③決定細胞形態(tài)④維持生物大分子的空間結(jié)構(gòu)（ ）A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①③④4D 5B A解 5庫 物三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體的概念：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。2、多聚體每個單體都以若干個相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架。由許多單體經(jīng)脫水縮合而形成的結(jié)構(gòu)為多聚體。水細胞的水生物體水量60~9%含量異物、長段器組織存在式自由水：游形式導(dǎo)運輸結(jié)合水：與其他質(zhì)結(jié)合，量多抗寒力強水的作用結(jié)合水：胞的主要成成分自由水1良好溶劑2參與細胞中的生化應(yīng)3運輸物質(zhì)4維持細胞正形態(tài)烘干過程去自由水結(jié)合水解 6～庫 物～細胞中的無機鹽。含量1%1.5% 存在式：多以子形存在作用 組成胞的合物 維持胞正的生活動維持鹽平衡 維持堿平衡無機 功能鹽Fe 是血紅蛋白、細胞色素及含鐵酶類的成分。Ca 進和生凝血作用，調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的敏感性等。P 構(gòu)成骨骼、牙齒、肌肉及血液的重要元素，促進酶的活動，形成P。Na 體液的主要組成成分，調(diào)節(jié)體液滲透壓。K 使長保持肌肉功能正常，維持離子濃度平衡、調(diào)節(jié)體液滲透壓。植物莖稈健壯I 是成。Mg 參與構(gòu)成葉綠素，與酶的活性有關(guān)，保持肌肉功能正常。Cu 促進正常生長。Mn 正常長所。Zn 是若干跟消化有關(guān)的酶的結(jié)構(gòu)中心。Cr 對胰島素的生成是重要的。F 維持骨骼的結(jié)構(gòu)，防止蛀牙。

每日要量10～20mg0.4～1.5g1.2～2.7g1.6～5g2～4g01～0.15g0.2～0.4g1～3mg2.5～5mg10～15mg0.050.2mg2mg

缺乏起的病缺鐵貧血骨骼畸形；痙攣植物特別矮小，葉色暗綠Addison病等心等植伏甲狀腫大脖）驚厥、植物葉色發(fā)黃（缺N也如此）貧血癥；卷毛綜合征等骨骼畸形侏儒癥；生殖腺功能受影響非正常的萄糖代謝—

過量起的病沉病樣化─—An病—麻木癥Wilon氏肝臟豆病運動失調(diào)金屬煙霧發(fā)燒癥—牙齒出現(xiàn)斑點解 7庫 物課后習(xí)題1．某動物組織的一個細胞,其細胞質(zhì)內(nèi)含有的糖類和核酸主要是-----------（ ）A.和RNAC.淀粉和RNA

.和DNAD.淀粉和DNA2.種子萌發(fā)需氧量與種子所貯藏有機物的元素組成和元素比例有關(guān),相同條件下,消耗同質(zhì)量有機物,油料作物種子(如花生)萌發(fā)時需氧量比含淀粉多的種子(如水稻萌發(fā)時需氧---（ ）A.少 B.多 C.相等 D.律3.土壤缺元起敗少素的是①g ②Ca ③B ④花柱萎縮⑤花絲和花藥萎縮（）A．①④．②④ C．③④ D．③⑤解 8庫 物4．當(dāng)植物由代謝旺盛的生長期轉(zhuǎn)入休眠期時，體內(nèi)結(jié)合水與自由水的比值通常會（）A．升高．下降 C．無變化 D．產(chǎn)生波動5．脂質(zhì)在細胞中具有獨特的生物學(xué)功能，下面有關(guān)脂質(zhì)的生物學(xué)功能中，屬于磷脂的生物學(xué)功能的------------------------------------------------------（ ）①是生物膜的重要成分②是貯能的物質(zhì)③構(gòu)成生物體表面的保護層④是很好的絕緣體具有保溫作用⑤具有生物學(xué)活性對生命活動起調(diào)節(jié)作用A.③ .⑤ C.① D.④6．各，動胞的是-----------------------（ ）A.糖、糖C.淀粉、脫氧核糖、乳糖

.葡萄糖、淀粉、果糖D.糖、糖7體所代物所高化1g質(zhì)可產(chǎn)生1.07ml水體有該故30多天水照，則質(zhì)是-（ ）A.質(zhì) .肪 C.葡萄糖 D.原8．哪成中類質(zhì)-----------（ ）A.素 .素 A .脂9是--------------------（ ）A.質(zhì)性酸類、順關(guān).脫氧核糖核酸是染色體的主要成份之一C.膽固醇、性激素、維生素D都屬于脂類D.乳乳物中素于糖10．育，能要自-----------（ ）A.肪 .脂 C.葡萄糖 D.質(zhì)11．大生命中要用子化質(zhì)，使夠?qū)W接或成分實說明----（ ）①碳元素參生物體內(nèi)有化合的形成解 9庫 物的素素A.④ B.③④ C.②④ D.④12脂中生正謝生程作（ ）A肪 B．脂 C．醇 D肪酸13此是-（ ）A的 的 C的 D的4是-（ ）A.糖 .糖 C.果糖 D.糖15（中的（ ）A．同一等B大C高D．同一異8．：元素基本單位生物大分子主要功能

AE能源物質(zhì)

B C DF G H儲 結(jié) 遺能 構(gòu) 傳物 物 物質(zhì) 質(zhì) 質(zhì)（1A指 E動體指 指。（2）F是指，除圖中提及的功能外，在哺乳動物體內(nèi)F還具有、功量E和F比較，徹底氧化分解時，耗氧較多的是，產(chǎn)生的水較少的是，其主要依據(jù)是。解 0庫 物（3C是指會構(gòu)）。(D是指

是過,D成H,H是

子C成G，（學(xué)結(jié)。1 2 3 4 5 6 7 8 9DA B D A C A B C10 11 12 13 14 15C C C A ABC BC18．1，糖原粉（2）脂肪 溫緩壓（3