生鮮配送流程

生鮮配送流程（6月12日）1、門店每天下午2：30分前做好每天生鮮商品訂單（若有特別狀況需加減量，由門店店長以微信形式同時(shí)報(bào)至采買員和配送中心生鮮負(fù)責(zé)人），配送中心于下午15:00前將訂單匯總，聯(lián)合配送中心2天安全庫存量（葉菜和香蕉除外），給采買員下達(dá)采買量。2、采買員可依據(jù)市場(chǎng)行情及商品促銷力度協(xié)調(diào)門店和配送中心進(jìn)行商品訂單加減量。針對(duì)新品采買員可適當(dāng)引進(jìn)在標(biāo)超門店試銷，試銷門店無條件接受，試銷成功再行推行。如市場(chǎng)無訂單商品或數(shù)目不足，采買員可找尋同類代替商品，并將信息實(shí)時(shí)反應(yīng)到超市管理企業(yè)群內(nèi)，如出現(xiàn)缺貨依據(jù)20元/店/支單品對(duì)采買員進(jìn)行處罰。如配送或門店在查收商品時(shí)發(fā)現(xiàn)商質(zhì)量量不切合售賣要求，配送或門店能夠拒收，采買員要與當(dāng)日上午10:00前將拒收商品增補(bǔ)到位，如未增補(bǔ)到位，依據(jù)20元/店/支單品對(duì)采買員進(jìn)行處分，如市場(chǎng)都無此商品或許商質(zhì)量量均與采買員所采商質(zhì)量量一致，可對(duì)采買員免予處分。加減量程序:采買員通告市場(chǎng)行情，門店報(bào)配送中心加減量，配送中心實(shí)時(shí)把加減量反應(yīng)到采買員。采買原則：采貨量超額或少于訂貨量的20%以內(nèi)為正常，高出20%為異樣，若所以出現(xiàn)商品超額消耗或缺貨斷檔，采買員要擔(dān)當(dāng)必定責(zé)任。如采買員在市場(chǎng)內(nèi)發(fā)現(xiàn)特別熱銷商品，可適合加量；重要節(jié)日、惡劣天氣等特別時(shí)期采買員可以憑自己經(jīng)驗(yàn)，聯(lián)合歷史數(shù)據(jù)及門店建議進(jìn)行早先囤貨，超額采買量能夠不受20%比率限制。關(guān)于超額采買商品在銷售過程中采買員要親密追蹤商質(zhì)量量變化，實(shí)時(shí)指導(dǎo)銷售，該出清時(shí)要通知門店限時(shí)出清，門店要實(shí)時(shí)配合保證售賣事宜。3、商品部采買員采貨回來提早報(bào)配送中心商品采買量能否和訂貨量符合，能否有新增添商品和新品以及貨車到貨時(shí)間，配送中心做好接貨準(zhǔn)備工作。老城采買車輛要在5:00抵達(dá)配送（根莖類、可儲(chǔ)藏的當(dāng)?shù)厮耙惶?7:00前送到，供給商葉菜類當(dāng)日4:10前送到）如遇特別狀況請(qǐng)備注，登記時(shí)間表見附表一。商品到貨后由配送中心組織卸車。商品裝卸車、搬運(yùn)必定要輕拿輕放，合理堆放，減少商品擠壓傷及其余損害，如因不清楚商品屬性，裝卸車時(shí)造成商品損害及其余損失，由責(zé)任者負(fù)責(zé)補(bǔ)償，責(zé)任區(qū)分不清的，由全部卸車者共同擔(dān)當(dāng)。4、依據(jù)生鮮商品查收標(biāo)準(zhǔn)，商品部采買員和配送中心同時(shí)做查收記錄，查收抽檢比率不低于20%，對(duì)不切合查收標(biāo)準(zhǔn)的商品，配送中心可拒收或降級(jí)查收。拒收或降級(jí)查收造成的商品損失由采買員自己擔(dān)當(dāng)。商品查收完成復(fù)查、查對(duì)。若有異議，對(duì)有異議的商品進(jìn)行復(fù)驗(yàn)；如無異議，兩方署名確認(rèn)，依據(jù)商品儲(chǔ)存條件、堆碼要求進(jìn)行分類入庫。5、商品查收完成入庫時(shí)，配送中心入庫員實(shí)時(shí)在商品包裝箱上標(biāo)志入庫時(shí)間，采買員監(jiān)督。6、商品部在最短的時(shí)間內(nèi)對(duì)采買商品進(jìn)行核算，核算表出來后實(shí)時(shí)通知配送中心錄入查收入庫單，進(jìn)行審查。清晨當(dāng)?shù)刈圆墒吖?:30以前采買員要核算出商品售價(jià)并在信息系統(tǒng)中調(diào)整完成，9:30前配送中心要將查收數(shù)目報(bào)送至生鮮統(tǒng)計(jì)員處，11:00以前（統(tǒng)計(jì)員）采買員做出核算表并在毛利群宣布，配送中心當(dāng)日一定做出查收入庫單并將售價(jià)般配上后傳至毛利群。7、商品交由配送中心后，配送中心負(fù)責(zé)管理庫存商品的質(zhì)量，生鮮配送員要依據(jù)配送單配貨出庫，門店不見配送單不予收貨。生鮮商品依據(jù)先進(jìn)先出原則，配送中心依據(jù)商品保質(zhì)期，在聯(lián)合商品部后，有優(yōu)先分派商品的職責(zé)。8、配送中心要理順配送路線，確立配送時(shí)間。配送中心送貨出發(fā)時(shí)，聯(lián)系門店做好接貨準(zhǔn)備工作，到店時(shí)間見附表二。自采外處水果要以最快的速度送至門店，旗艦店、新天地如在16:30前不可以送到要實(shí)時(shí)通知門店可在20:00以后下班以前送到。9、配送車到門店后門店按單接貨，配送員負(fù)責(zé)在車大將商品移至貨車邊沿（需要門店配合時(shí)門店人員要踴躍上車），門店組織人員迅速卸貨，以便讓配送車趕快出發(fā)抵達(dá)下一門店。卸貨時(shí)間見附表二。接貨時(shí)只簽收商品品種，不檢查商質(zhì)量量和重量。10、門店在查收時(shí)，發(fā)現(xiàn)有商品品種出現(xiàn)漏配、多配的或許數(shù)目上多配少配超出10%及以上的，要第一時(shí)間在生鮮店長群內(nèi)通告，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10元次的罰款。11、門店查收商品時(shí)，在不拆箱的狀況發(fā)現(xiàn)有顯然的質(zhì)量問題的商品要第一時(shí)間在生鮮店長群內(nèi)通告，配送中心要落實(shí)責(zé)任人并對(duì)責(zé)任人處以10元/次的罰款。12、門店可在配送商品抵達(dá)6小時(shí)以內(nèi)抽檢商品，有問題實(shí)時(shí)反應(yīng)配送中心，保存憑證，配送中心實(shí)時(shí)解決，配送中心不可以解決的，可上報(bào)營運(yùn)部，由營運(yùn)督導(dǎo)判決責(zé)任方，由責(zé)任方擔(dān)當(dāng)相應(yīng)責(zé)任,原則上該問題當(dāng)日解決。反應(yīng)問題注意事項(xiàng)：問題商品一定在配送中心當(dāng)日所配原包裝箱上攝影，包裝箱上顯示配送中心所標(biāo)收貨日期，在貨架、臺(tái)面上反應(yīng)商質(zhì)量量問題無效。若發(fā)現(xiàn)門店上報(bào)問題有故弄玄虛現(xiàn)象，此門店生鮮售后問題自此之日次日起一個(gè)月內(nèi)不予解決。重量偏差在2%、不合格商品重量在3%以內(nèi)門店無條件接收，高出部分門店可返配至配送中心，配送中心按實(shí)質(zhì)狀況追查責(zé)任。查收過程中商品重量出現(xiàn)偏差（實(shí)物數(shù)目少）的單品數(shù)不得高于配送總單品數(shù)的35%，高出部分門店可返配至配送中心，配送中心要實(shí)時(shí)將返配票據(jù)審查。13、營運(yùn)部每個(gè)月15號(hào)左右對(duì)各部門電子秤進(jìn)行校準(zhǔn)并將結(jié)果予以通告，記錄表見附表三。14、本流程自下發(fā)之日起履行。二〇一八年六月十二日附表一老城車輛到貨時(shí)間表日期時(shí)間署名備注附表二生鮮卸車時(shí)間表序號(hào)門店到貨署