全球紅葡萄栽培現(xiàn)狀調(diào)查與分析

全球紅葡萄栽培現(xiàn)狀調(diào)查與分析

全球紅葡萄是20世紀80年代培育的大型粒、耐貯運、晚熟食品品種，具有良好的商品性。近年來在全國和新疆大量發(fā)展。但由于該品種對氣候條件有一定的選擇性,對栽培環(huán)境和栽培技術(shù)要求較高,在各地栽培表現(xiàn)出了不同的差異,品質(zhì)良銹不一等問題。1測定指標及方法在葡萄生長將近停止、架面穩(wěn)定的時期(7~8月),對昌吉和烏魯木齊等地的葡萄生產(chǎn)園隨機取植株調(diào)查架面積、光合葉面積、結(jié)果量,并對果實品質(zhì)進行測定分析。葉面積的測定是量取測定葉片主脈長度,通過主脈長度和葉面積的相關(guān)式計算而得,相關(guān)公式為Y=0.6783X2.0488,R2=0.8423。2結(jié)果分析2.1生產(chǎn)現(xiàn)狀及問題全球紅葡萄的栽培在新疆主要分布在烏魯木齊、昌吉、石河子、伊犁等地,南疆也有少量栽培。栽培方式上有小棚架和單臂籬架兩種主要類型。2.1.1色期和上色期全球紅屬晚熟品種,要求生長期≥10℃的積溫為3500℃以上,年平均溫度大于9℃,無霜期為180d以上,而新疆北疆的多數(shù)地區(qū)較難滿足這個條件,全球紅的著色期從九月上中旬開始,完熟期在10月上旬至中旬,此時期是氣候變化劇烈的時期,受早霜危害的可能性很大。近年來雖然氣候有些變暖,但仍然存在很大風(fēng)險性。全球紅在栽培上具有先上色后增加糖度的特點,上色并不意味著果實成熟,上色的初期往往糖分積累不足,果實風(fēng)味沒有表現(xiàn)出來。9月中下旬雖然已基本著色,但糖度仍然很低,只有12%~15%。2.1.2果實色澤增加的原因在光照過強、高溫的情況下,會出現(xiàn)著色過度、果實顏色發(fā)黑的現(xiàn)象。直射光照射下的果實,容易出現(xiàn)著色過度,顏色發(fā)黑。在高溫地區(qū),如吐魯番地區(qū),也容易出現(xiàn)著色不良的現(xiàn)象。2.1.3和善地區(qū)的紅果粒重高溫、管理不善都會出現(xiàn)果粒偏小。如吐魯番和鄯善地區(qū)的全球紅果粒重只有3~5g,在烏魯木齊、昌吉等地果粒重僅在8~10g。如負載量過高、肥水條件差,果粒也偏小。2.1.4抗癲癇藥物近幾年的栽培實踐證明,全球紅葡萄的抗病性差,很容易感染霜霉病等病害,對枝葉和果實危害嚴重。2.1.5容易干燥在強光直射的情況下發(fā)生日灼在籬架栽培中發(fā)生較多,棚架栽培發(fā)生較輕。2.2兩種架型的生長情況目前北疆地區(qū)普遍采用多主蔓扇形整枝,籬架和棚架兩種主要架式,栽培現(xiàn)狀調(diào)查比較見表1,從表1可以看出∶兩種架形的每公頃架面積基本相同,而從每公頃架面積、葉幕面積來看,棚架高于籬架。但籬架栽培由于栽植密度大,一般在3~4a可占滿架面,說明籬架具有成型快、早結(jié)果、早豐產(chǎn)的特性,具有早期豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。而棚架栽培第5年尚未占滿架面,土地和架面利用率較低,早期產(chǎn)量較低。從結(jié)果架面積看,籬架大于棚架,空間利用率高,具有獲得高產(chǎn)的基礎(chǔ)。但棚架的架面管理容易方便,尤其是在新梢的管理控制上較容易,且果實不易發(fā)生日灼。棚架的新梢長可達176cm,而籬架的新梢長多在1m以下,平均為81cm。這在控制新稍的生長管理方面上棚架是有優(yōu)勢的。2.3新梢數(shù)量的確定全球紅的特點是大粒,在產(chǎn)量過高的情況下必然會出現(xiàn)果粒偏小、著色不良、病蟲害嚴重等問題。根據(jù)田間實際調(diào)查的結(jié)果(表2),單產(chǎn)在15000kg·hm-2的負載量情況下,1kg果實可有葉面積0.66~0.83m2,按表1的新梢長度計算,所需新梢數(shù)量分別為24根和35根。按每果枝留1穗果計算,由于籬架栽培新梢短,為保證足夠的葉面積,果枝率應(yīng)控制在20%~25%,而棚架的新梢較長,果枝率可控制在40%~50%較合適,即根據(jù)結(jié)果量確定新梢的數(shù)量,保證適宜的葉果比例。3討論3.1生長結(jié)果習(xí)性根據(jù)近年來全球紅葡萄的表現(xiàn)來看,棚架栽培比籬架的優(yōu)點多。由于新梢較長,生長勢較緩和,夏季修剪管理方便,有利于提高果實品質(zhì)。由于果實著生于架下面,可避免直射光的照射,防止日灼,也便于果穗管理。3.2高溫和強光照穩(wěn)定性北疆栽培全球紅葡萄過去曾經(jīng)有過爭議,現(xiàn)在看來,仍然存在這個問題。雖然夏季的高溫和強光照有利于著色和成熟,但仍然為風(fēng)險較大的區(qū)域。在南疆較冷涼的地區(qū)發(fā)展是較安全的,同時由于南疆較干旱,病害的發(fā)生會少一些。3.3采用合理的葉枝比和枝段株合理的架面管理和合理的負載量是全球紅葡萄管理的關(guān)鍵。全球紅葡萄為大粒鮮食葡萄,其果粒重達不到10g以上、可溶性固形物達不到17%以上,是沒有商業(yè)競爭力的,從目前的現(xiàn)狀來看,很多生產(chǎn)園達不到這個標準。目前市面上銷售的全球紅葡萄,多數(shù)粒重小于10g,可溶性固形物含量低于17%。為保證穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),必須要確定合理的負載量,保證合理的葉果比。筆者認為目前的栽培管理狀況,以控制產(chǎn)量在15000kg·hm-2以內(nèi)是較合理的?；h架栽培時可適當(dāng)增加新梢數(shù)量和副梢量,從而增加葉面積和架面的葉幕厚度,同時應(yīng)采用套袋法栽培,架高應(yīng)在2m以上。除合理的架面管理外,創(chuàng)造良好的土壤條