《《天工開(kāi)物》兩則》教學(xué)設(shè)計(jì)(安徽省市級(jí)優(yōu)課)

《天工開(kāi)物》兩則教案濉溪縣孫疃中學(xué)張雪華教學(xué)目標(biāo)：(一)知識(shí)與能力1、掌握字詞等基礎(chǔ)知識(shí)。2、學(xué)習(xí)《〈天工開(kāi)物〉兩則》，了解封建時(shí)代文人沖破科舉考試的束縛，轉(zhuǎn)而關(guān)注民生問(wèn)題，獻(xiàn)身科技事業(yè)的偉大精神，認(rèn)識(shí)中國(guó)古代科技曾經(jīng)有過(guò)的輝煌成就。(二)過(guò)程與方法1、閱讀文章，積累文言知識(shí)。2、讓學(xué)生討論分析，本文所涉及的農(nóng)業(yè)和工業(yè)生產(chǎn)方面的內(nèi)容。(三)情感態(tài)度與價(jià)值觀認(rèn)識(shí)中國(guó)古代科技曾經(jīng)有過(guò)的輝煌成就，提高自己的科學(xué)素養(yǎng)，熱愛(ài)科學(xué)的獻(xiàn)身精神。教學(xué)重點(diǎn)、難點(diǎn)：1、掌握文中重要文言詞語(yǔ)，提高文言閱讀能力；2、了解中國(guó)科學(xué)文化在歷史上曾經(jīng)有過(guò)的輝煌，感受科學(xué)的價(jià)值和魅力；教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)教學(xué)過(guò)程一、導(dǎo)入新課：談話(huà)導(dǎo)入：中國(guó)古代領(lǐng)先世界的科技成就，你能說(shuō)出哪些？二、單元簡(jiǎn)介：1、選文：本單元選讀兩部中國(guó)古代科技名著，《天工開(kāi)物》和《徐霞客游記》。這兩部著作，都產(chǎn)生于明代末年的17世紀(jì)，一個(gè)堪稱(chēng)技術(shù)百科全書(shū)，一個(gè)堪稱(chēng)地學(xué)百科全書(shū)，體現(xiàn)了中華民族古代科技的偉大成就，是曾經(jīng)閃耀在我們這個(gè)古老民族歷史上的“科技之光”。三、《天工開(kāi)物》及作者1、《天工開(kāi)物》記載和總結(jié)了我國(guó)古代勞動(dòng)人民的農(nóng)業(yè)和手工業(yè)方面所取得的卓越成就。全書(shū)共十八卷，分別記述了糧食生產(chǎn)和加工、紡織和染色、制鹽、制糖、陶瓷制造、金屬冶煉和加工、采礦、榨油、造紙、釀造、顏料、車(chē)船、兵器和珠玉的生產(chǎn)過(guò)程、工具設(shè)備和生產(chǎn)工藝等?！短旃ら_(kāi)物》一書(shū)詳細(xì)記述了領(lǐng)先行于當(dāng)時(shí)世界的各種工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)措施和科學(xué)創(chuàng)見(jiàn)《天工開(kāi)物》不僅全面反映了明末農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和手工業(yè)生產(chǎn)的技術(shù)發(fā)展水平，而且也體現(xiàn)了作者的農(nóng)本思想。全書(shū)自始至終充分肯定了勞動(dòng)人民的生產(chǎn)實(shí)踐活動(dòng)。2、宋應(yīng)星，字長(zhǎng)庚，江西奉新縣人，生時(shí)明萬(wàn)歷十五年（1587）。萬(wàn)歷四十三年他和他的哥哥床應(yīng)升同時(shí)考中舉人，以后屢試不第。崇禎七年任江西分宜縣教諭，由于對(duì)經(jīng)義八股文不感興趣，因而把主要精力放在深入調(diào)查研究在當(dāng)時(shí)被稱(chēng)為實(shí)學(xué)的科技知識(shí)上，并著手撰寫(xiě)《天工開(kāi)物》一書(shū)，花了整整三年時(shí)間，到崇禎十年（1637）終于完成了這部偉大的科技史名作。四、社會(huì)背景明代是中國(guó)封建社會(huì)后期的鼎盛時(shí)期，生產(chǎn)力水平達(dá)到了前所未有的高度，農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的繁榮，帶動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)達(dá)，促進(jìn)了思想解放運(yùn)動(dòng)，古老的封建堅(jiān)冰開(kāi)始松動(dòng)、融化。雖然作為封建王朝統(tǒng)治工具的程朱理學(xué)仍在思想領(lǐng)域占據(jù)統(tǒng)治地位，但呈日趨沒(méi)落之勢(shì)。一些開(kāi)明知識(shí)分子，一些憂(yōu)國(guó)憂(yōu)民的有識(shí)之士，有感于社會(huì)的動(dòng)亂，吏治的黑暗，開(kāi)始意識(shí)到尋章摘句、死背經(jīng)書(shū)、空談性命的虛無(wú)。他們經(jīng)過(guò)艱難的抉擇，把注意力轉(zhuǎn)向?qū)Ξ?dāng)時(shí)生產(chǎn)技術(shù)的總結(jié)和對(duì)自然現(xiàn)象的探索上，于是出現(xiàn)了一批科學(xué)家和科技著作。五、課文研讀（一）研讀《稻》1、預(yù)習(xí)檢查2、速讀課文，思考：（1）第一段寫(xiě)稻的種類(lèi)(總)分類(lèi)說(shuō)明，請(qǐng)具體說(shuō)一說(shuō)從那幾個(gè)方面來(lái)說(shuō)明的？第一段介紹水稻的種類(lèi)。以“凡稻種最多”一句總括其事，接著，分別從粘性、功用、稻谷的形狀、稻米的色澤幾個(gè)方面加以說(shuō)明。粘性：不粘:秔、粳粘:稌;糯功用:糯米釀酒等稻谷的形狀:長(zhǎng)芒;短芒稻谷的色澤:雪白;牙黃等（2）第二段主要介紹什么內(nèi)容？分三個(gè)步驟說(shuō)明水稻的育種分秧的？主要第二段介紹水稻的育種分秧。操作流程：第一步是：濕種(春分前;清明后)第二步是：播種(稻稈麥秸浸泡)第三步是：分栽(干旱洪澇不宜栽；秧田與本田的比例)思考：從這段介紹中，你懂得了哪些水稻栽培技術(shù)？如水稻育秧后30天拔起分栽，以及一畝秧苗可移栽25畝，即秧田與本田之比為1:25，用數(shù)字說(shuō)明，這些都來(lái)自生產(chǎn)實(shí)踐的科學(xué)數(shù)據(jù)，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)對(duì)水稻種植具有指導(dǎo)作用。（3）第三段主要介紹水稻的內(nèi)容？水稻的收獲及成熟期與什么有關(guān)系？為什么？第三段介紹水稻的收獲及成熟期。收獲：早熟的：七十天晚熟的：二百多天冬季播種的：仲夏收獲。（無(wú)霜雪，干旱）夏季播種的：冬季收獲。（種在山間：水源不斷，長(zhǎng)期長(zhǎng)，地溫低；種在湖邊：立夏時(shí)播撒高地，待農(nóng)時(shí)。）由此來(lái)看，收獲和成熟，都因南北氣候及稻種的特性而有所不同，也與水源豐枯、地勢(shì)高低有關(guān)系?？梢?jiàn)農(nóng)業(yè)是一門(mén)最為務(wù)實(shí)的科學(xué)，要因時(shí)制宜，因地制宜，不可一概而論。（4）第四段介紹南方兩季稻的栽種，及水稻的一些特殊品種，有哪些特殊的品種？早稻和晚稻：通過(guò)對(duì)比說(shuō)明晚稻比早稻具有抗旱的優(yōu)勢(shì)?！案呱娇刹濉钡暮档荆悍Q(chēng)為奇跡。香稻：具有香氣，專(zhuān)供貴人享用，但產(chǎn)量低，營(yíng)養(yǎng)少，故為作者所不取。在這里，我們也可以看出作者崇尚實(shí)用，貶抑奢華的可貴精神。（二）研讀《治鐵》1、簡(jiǎn)介《治鐵》選自《天工開(kāi)物》中卷第十篇《錘鍛》，是宋應(yīng)星論述冶金工藝的重要篇章，從中可以見(jiàn)出他對(duì)傳統(tǒng)鍛造業(yè)的重視。2、速讀課文，思考：（1）第一段介紹了什么內(nèi)容，運(yùn)用了什么說(shuō)明方法？第一段總說(shuō)鍛造鐵器的方法，即以熟鐵為原料錘鍛而成。運(yùn)用對(duì)比的說(shuō)明方法。熟鐵分兩種，一為剛出爐的“毛鐵”，加工時(shí)要耗去十分之三的雜質(zhì)；一為沒(méi)有生銹的廢舊鐵器，加工時(shí)只損耗十分之一的雜質(zhì)。兩項(xiàng)比較，其成本自然不言自明。（2）第二段介紹了什么內(nèi)容，請(qǐng)加以概括。第二段介紹用煤和炭煉鐵的方法。煉鐵所用的炭，以煤炭居多，木炭居少，因用煤炭方便，只有“山林無(wú)煤之處”，才用木炭。但木炭比煤炭的火還要熾熱。即使用煤炭也專(zhuān)用一種“鐵炭”，火焰內(nèi)聚而不“虛騰”，和做飯用的煤炭看似相同，實(shí)則不同。（3）第三段介紹了什么內(nèi)容，請(qǐng)加以概括。本段介紹鍛鐵工藝。首先指出鐵性“逐節(jié)粘合”的特點(diǎn)，只有不斷捶打，才能合為一體。而淬火又是其中關(guān)鍵一步，鐵器的堅(jiān)韌與否，全在這一環(huán)節(jié)上。最后列出中西的焊接技術(shù)，指出中國(guó)與西方在鐵器的結(jié)合上存在“鑄成”與“鍛成”的區(qū)別，同時(shí)也表現(xiàn)出作者對(duì)冶金方面西學(xué)知識(shí)的熟悉，具有開(kāi)闊的視野。六、合作探究1．《天工開(kāi)物》中所反映的科學(xué)思想?！短旃ら_(kāi)物》一書(shū)涉及的農(nóng)業(yè)、工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)近三十種，本課選取的兩則，一農(nóng)一工，頗具有典型意義。首先，宋應(yīng)星置《乃?！酚诰硎?，開(kāi)宗明義，表現(xiàn)了他的重農(nóng)思想，這與那些視務(wù)農(nóng)為可恥的傳統(tǒng)讀書(shū)人形成了鮮明的對(duì)比。其次，從《稻》中我們可以看出，宋應(yīng)星繼承了中國(guó)古代傳統(tǒng)農(nóng)學(xué)中的“三才”思想，并加以發(fā)揚(yáng)光大。另外，《治鐵》突出地反映了宋應(yīng)星的技術(shù)思想，即“法”“巧”“器”三者的完美結(jié)合。2．《天工開(kāi)物》在語(yǔ)言上和行文上具有怎樣的特點(diǎn)？《天工開(kāi)物》傳到歐洲后，被稱(chēng)做“技術(shù)百科全書(shū)”，在語(yǔ)言上，《天工開(kāi)物》的敘述風(fēng)格也是“百科全書(shū)”式的。每章文字，先概括說(shuō)明主要議題，提出一般原理，作詮釋或下定義性質(zhì)的描述；然后再就具體事例，或按操作次序，或按工藝流程展開(kāi)敘述，逐次延伸，并對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容詳加剖析，語(yǔ)言簡(jiǎn)明，表述清晰。3．小字夾注的妙用?！短旃ら_(kāi)物》全書(shū)在正文之間輔以?shī)A注，既對(duì)正文作了補(bǔ)充說(shuō)明，又傳達(dá)出更為深廣的社會(huì)生活內(nèi)容，且語(yǔ)言生動(dòng)有趣，有舒緩敘事節(jié)奏、調(diào)節(jié)閱讀氣氛的作用。七、探疑中國(guó)古代的科技在科技發(fā)達(dá)的今天還有意義嗎？中國(guó)古代有很多科技發(fā)明在人類(lèi)文明的發(fā)展歷程中都占有重要的位置，即使在今天，古人的一些科技成果仍有現(xiàn)實(shí)意義。首先，中國(guó)古代科學(xué)的思維方式，對(duì)當(dāng)今的科學(xué)發(fā)展還具有啟發(fā)性。其次，一些古代的科技發(fā)明依然充滿(mǎn)活力，繼續(xù)在人們的日常生活中發(fā)揮