10《吃飯有講究》（教學設計）統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊

10《吃飯有講究》（教學設計）統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間教學內(nèi)容《吃飯有講究》是統(tǒng)編版道德與法治一年級上冊第10課的內(nèi)容。本節(jié)課的主要內(nèi)容包括：了解合理膳食的基本原則，理解不挑食、不偏食、不暴飲暴食的重要性；學會自己吃飯，做到細嚼慢咽，不邊吃邊說笑；了解食物的營養(yǎng)價值，知道飲食與健康的關系；培養(yǎng)良好的飲食習慣，做到科學飲食，健康成長。核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標主要包括：生活實踐能力、良好飲食習慣、健康意識和社會適應能力。

1.生活實踐能力：通過學習，學生能夠掌握自己吃飯的基本技能，如細嚼慢咽、不邊吃邊說笑等，提高獨立生活的能力。

2.良好飲食習慣：學生能夠了解合理膳食的基本原則，理解不挑食、不偏食、不暴飲暴食的重要性，形成良好的飲食習慣。

3.健康意識：學生能夠了解食物的營養(yǎng)價值，知道飲食與健康的關系，增強健康意識，為自己的健康成長奠定基礎。

4.社會適應能力：通過學習，學生能夠學會與他人分享食物，尊重他人的飲食習慣，提高與人相處的能力，增強社會適應能力。學情分析考慮到一年級學生的年齡特點和認知水平，他們對生活中的事物充滿好奇，善于觀察和模仿。但在飲食方面，很多學生可能存在挑食、偏食、暴飲暴食等不良飲食習慣，這對他們的健康成長造成了影響。

1.知識層面：大部分學生對食物有一定的了解，知道一些常見的食物名稱和特點。但他們對食物的營養(yǎng)價值、合理膳食的原則等方面的認識較為模糊，需要進一步引導和培養(yǎng)。

2.能力層面：學生在日常生活中已經(jīng)具備了一定的自理能力，如自己吃飯、洗手等。但他們在細嚼慢咽、不邊吃邊說笑等方面的能力有待提高。此外，學生在觀察、思考和表達方面也有一定的基礎，可以在此基礎上進行進一步的引導和培養(yǎng)。

3.素質層面：一年級學生具有較強的模仿能力和好奇心，他們善于學習新事物，對生活中的事物充滿好奇。但同時，他們的自律性、自覺性和持久性較差，容易受到外界因素的干擾。因此，在教學過程中，需要關注學生的興趣，激發(fā)他們的學習積極性。

4.行為習慣：學生在家庭和學校中已經(jīng)形成了一定的飲食行為習慣，但部分學生存在挑食、偏食、暴飲暴食等不良習慣。這些習慣對學生的健康成長產(chǎn)生了負面影響，需要教師和家長共同努力，引導學生養(yǎng)成良好的飲食習慣。

針對以上分析，教師在教學過程中應關注學生的年齡特點和認知水平，以生動有趣的方式導入課程，引導學生了解食物的營養(yǎng)價值、合理膳食的原則等。同時，通過實際操作、互動討論等形式，培養(yǎng)學生的自理能力、觀察能力和表達能力。此外，教師還需關注學生的興趣，激發(fā)他們的學習積極性，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習慣，為健康成長奠定基礎。教學資源1.軟硬件資源：班級中的多媒體設備、投影儀、白板、教學卡片、貼紙、彩色筆等。

2.課程平臺：學校提供的教學管理系統(tǒng)，如學習通、雨課堂等。

3.信息化資源：與課程相關的網(wǎng)絡圖片、視頻、動畫等資源。

4.教學手段：講故事、提問回答、小組討論、角色扮演、情景模擬等。

5.教具：食物模型、營養(yǎng)手冊、健康飲食海報等。

6.輔助材料：學生自帶的餐具、水杯等。

7.家庭支持：家長對學生的飲食情況進行觀察和配合，提供相關信息。教學流程（一）課前準備（預計用時：5分鐘）

學生預習：

發(fā)放預習材料，引導學生提前了解《吃飯有講究》的學習內(nèi)容，標記出有疑問或不懂的地方。

設計預習問題，激發(fā)學生思考，為課堂學習《吃飯有講究》的內(nèi)容做好準備。

教師備課：

深入研究教材，明確《吃飯有講究》教學目標和《吃飯有講究》重難點。

準備教學用具和多媒體資源，確?！冻燥堄兄v究》教學過程的順利進行。

設計課堂互動環(huán)節(jié)，提高學生學習《吃飯有講究》的積極性。

（二）課堂導入（預計用時：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問題或設置懸念，引發(fā)學生的好奇心和求知欲，引導學生進入《吃飯有講究》學習狀態(tài)。

回顧舊知：

簡要回顧上節(jié)課學習的《吃飯有講究》相關內(nèi)容，幫助學生建立知識之間的聯(lián)系。

提出問題，檢查學生對舊知的掌握情況，為《吃飯有講究》新課學習打下基礎。

（三）新課呈現(xiàn)（預計用時：25分鐘）

知識講解：

清晰、準確地講解《吃飯有講究》知識點，結合實例幫助學生理解。

突出《吃飯有講究》重點，強調(diào)《吃飯有講究》難點，通過對比、歸納等方法幫助學生加深記憶。

互動探究：

設計小組討論環(huán)節(jié)，讓學生圍繞《吃飯有講究》問題展開討論，培養(yǎng)學生的合作精神和溝通能力。

鼓勵學生提出自己的觀點和疑問，引導學生深入思考，拓展思維。

（四）鞏固練習（預計用時：5分鐘）

隨堂練習：

隨堂練習題，讓學生在課堂上完成，檢查學生對《吃飯有講究》知識的掌握情況。

鼓勵學生相互討論、互相幫助，共同解決《吃飯有講究》問題。

錯題訂正：

針對學生在隨堂練習中出現(xiàn)的《吃飯有講究》錯誤，進行及時訂正和講解。

引導學生分析錯誤原因，避免類似錯誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預計用時：3分鐘）

知識拓展：

介紹與《吃飯有講究》內(nèi)容相關的拓展知識，拓寬學生的知識視野。

引導學生關注學科前沿動態(tài)，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新意識和探索精神。

情感升華：

結合《吃飯有講究》內(nèi)容，引導學生思考學科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學生的社會責任感。

鼓勵學生分享學習《吃飯有講究》的心得和體會，增進師生之間的情感交流。

（六）課堂小結（預計用時：2分鐘）

簡要回顧本節(jié)課學習的《吃飯有講究》內(nèi)容，強調(diào)《吃飯有講究》重點和難點。

肯定學生的表現(xiàn)，鼓勵他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學習的《吃飯有講究》內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學習效果。

提醒學生注意作業(yè)要求和時間安排，確保作業(yè)質量。知識點梳理《吃飯有講究》這一章節(jié)主要包括以下幾個知識點：

1.合理膳食的基本原則：食物多樣，谷蔬結合，動植兼顧，粗細搭配；合理搭配，適量飲食，餐餐有主食，天天蔬果、奶制品和豆制品；飲食適量，不偏食、不挑食、不暴飲暴食。

2.不良飲食習慣的危害：挑食、偏食容易導致營養(yǎng)不良；暴飲暴食會使消化系統(tǒng)負擔過重，引發(fā)消化疾病。

3.良好的飲食習慣：細嚼慢咽，不邊吃邊說笑；不浪費食物，學會與他人分享；飯后漱口，保持口腔衛(wèi)生。

4.飲食與健康的關系：食物中的營養(yǎng)物質對身體發(fā)育和健康至關重要；均衡飲食，保證身體所需的各種營養(yǎng)素。

5.食物的營養(yǎng)價值：不同食物含有不同的營養(yǎng)成分，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等；了解食物的營養(yǎng)成分，合理搭配食物，以獲得全面的營養(yǎng)。

6.飲食與成長的關系：兒童和青少年時期是身體發(fā)育的關鍵時期，合理膳食對健康成長至關重要；養(yǎng)成良好的飲食習慣，有助于預防疾病，提高生活質量。

7.食品安全與衛(wèi)生：了解食品安全的基本知識，如食品的保存、加工和烹飪方法等；關注食品安全問題，保護自己的健康。

8.飲食文化：中國飲食文化源遠流長，各地飲食習慣和美食獨具特色；了解和尊重不同的飲食習慣，增進人際交往和友誼。典型例題講解本節(jié)課的典型例題主要圍繞《吃飯有講究》這一主題，旨在幫助學生鞏固所學知識點，提高分析和解決問題的能力。以下是五個典型例題及其解答過程：

例題1：判斷題

題目：合理的膳食應該包括谷物、蔬菜、水果、奶制品和豆制品。

解答：正確。合理的膳食應該包括各類食物，以確保身體獲得全面的營養(yǎng)。

例題2：選擇題

題目：以下哪項是不良飲食習慣？

A.偏食

B.挑食

C.暴飲暴食

D.以上都是

解答：D。偏食、挑食和暴飲暴食都是不良飲食習慣，對身體健康有負面影響。

例題3：簡答題

題目：請簡述合理膳食的基本原則。

解答：合理膳食的基本原則包括食物多樣，谷蔬結合，動植兼顧，粗細搭配；合理搭配，適量飲食，餐餐有主食，天天蔬果、奶制品和豆制品；飲食適量，不偏食、不挑食、不暴飲暴食。

例題4：應用題

題目：小明的媽媽準備了一頓晚餐，包括米飯、炒菜、水果沙拉和一杯牛奶。請判斷這頓晚餐是否符合合理膳食的要求，并說明理由。

解答：這頓晚餐基本符合合理膳食的要求。米飯?zhí)峁┝颂妓衔?，炒菜提供了蛋白質和蔬菜，水果沙拉提供了維生素和纖維，牛奶提供了鈣質。不過，如果小明媽媽能確保食物的多樣性，并在每餐中包含谷物、蔬菜、水果、奶制品和豆制品，那么這頓晚餐將更加符合合理膳食的要求。

例題5：探究題

題目：請調(diào)查并總結你所在班級同學的不良飲食習慣，并提出改進建議。

解答：由于篇幅原因，這里僅提供解答思路。學生需要通過問卷調(diào)查、訪談等方式了解同學們的不良飲食習慣，如挑食、偏食、暴飲暴食等。然后，針對這些不良習慣，提出相應的改進建議，如制定合理的飲食計劃、增加食物種類、控制飲食量等。板書設計1.合理膳食的基本原則

-食物多樣，谷蔬結合，動植兼顧，粗細搭配

-合理搭配，適量飲食，餐餐有主食，天天蔬果、奶制品和豆制品

-飲食適量，不偏食、不挑食、不暴飲暴食

2.不良飲食習慣的危害

-挑食、偏食容易導致營養(yǎng)不良

-暴飲暴食會使消化系統(tǒng)負擔過重，引發(fā)消化疾病

3.良好的飲食習慣

-細嚼慢咽，不邊吃邊說笑

-不浪費食物，學會與他人分享

-飯后漱口，保持口腔衛(wèi)生

4.飲食與健康的關系

-食物中的營養(yǎng)物質對身體發(fā)育和健康至關重要

-均衡飲食，保證身體所需的各種營養(yǎng)素

5.食物的營養(yǎng)價值

-不同食物含有不同的營養(yǎng)成分，如蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素和礦物質等

-了解食物的營養(yǎng)成分，合理搭配食物，