(教學(xué)設(shè)計(jì))第3章第4節(jié)基礎(chǔ)課時(shí)14油脂與酰胺2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)選擇性必修3(人教版2019)

(教學(xué)設(shè)計(jì))第3章第4節(jié)基礎(chǔ)課時(shí)14油脂與酰胺2023-2024學(xué)年新教材高中化學(xué)選擇性必修3(人教版2019)授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間課程基本信息1.課程名稱(chēng)：高中化學(xué)選擇性必修3第3章第4節(jié)——油脂與酰胺

2.教學(xué)年級(jí)和班級(jí)：2023-2024學(xué)年，高中化學(xué)選擇性必修3班級(jí)

3.授課時(shí)間：2課時(shí)

4.教學(xué)時(shí)數(shù)：2課時(shí)

二、教學(xué)目標(biāo)

1.了解油脂和酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.掌握油脂和酰胺的制備方法及其應(yīng)用。

3.能夠運(yùn)用油脂和酰胺的相關(guān)知識(shí)解釋和解決實(shí)際問(wèn)題。

三、教學(xué)內(nèi)容

1.油脂的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.油脂的制備方法及其應(yīng)用。

3.酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

4.酰胺的制備方法及其應(yīng)用。

四、教學(xué)過(guò)程

1.導(dǎo)入：通過(guò)生活實(shí)例引入油脂和酰胺的概念，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.新課導(dǎo)入：介紹油脂和酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

3.案例分析：分析油脂和酰胺的制備方法及其應(yīng)用。

4.課堂討論：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用油脂和酰胺的相關(guān)知識(shí)解釋和解決實(shí)際問(wèn)題。

5.總結(jié)：對(duì)本節(jié)課的主要內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)，強(qiáng)調(diào)重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)。

6.作業(yè)布置：布置相關(guān)練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)。

五、教學(xué)方法

1.講授法：講解油脂和酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.案例分析法：分析油脂和酰胺的制備方法及其應(yīng)用。

3.討論法：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用油脂和酰胺的相關(guān)知識(shí)解釋和解決實(shí)際問(wèn)題。

六、教學(xué)評(píng)價(jià)

1.課堂問(wèn)答：檢查學(xué)生對(duì)油脂和酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的理解。

2.練習(xí)題：檢驗(yàn)學(xué)生對(duì)油脂和酰胺的制備方法及其應(yīng)用的掌握程度。

3.課后作業(yè)：評(píng)估學(xué)生對(duì)課堂內(nèi)容的鞏固情況。

七、教學(xué)資源

1.教材：高中化學(xué)選擇性必修3。

2.多媒體課件：用于展示油脂和酰胺的結(jié)構(gòu)、制備過(guò)程等。

3.練習(xí)題：用于鞏固所學(xué)知識(shí)。

八、教學(xué)注意事項(xiàng)

1.注重基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)，避免過(guò)于深入的講解。

2.引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用所學(xué)知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題，提高其應(yīng)用能力。

3.關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，適時(shí)調(diào)整教學(xué)節(jié)奏。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.科學(xué)探究：通過(guò)生活實(shí)例和案例分析，培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用化學(xué)知識(shí)進(jìn)行科學(xué)探究的能力，讓學(xué)生在實(shí)踐中掌握油脂和酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.科學(xué)思維：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用油脂和酰胺的相關(guān)知識(shí)解釋和解決實(shí)際問(wèn)題，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)思維能力，提高其運(yùn)用化學(xué)知識(shí)分析和解決問(wèn)題的能力。

3.科學(xué)態(tài)度：通過(guò)學(xué)習(xí)油脂和酰胺的制備方法及其應(yīng)用，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的興趣和熱情，增強(qiáng)其對(duì)化學(xué)科學(xué)的熱愛(ài)和追求真理的態(tài)度。

4.科學(xué)精神：通過(guò)學(xué)習(xí)油脂和酰胺的知識(shí)，培養(yǎng)學(xué)生獨(dú)立思考、勇于創(chuàng)新的精神，使其在今后的學(xué)習(xí)和工作中能夠不斷探索、突破自我。學(xué)情分析為了更好地進(jìn)行本節(jié)課的教學(xué)，我對(duì)學(xué)生的學(xué)情進(jìn)行了分析，主要包括以下幾個(gè)方面：

1.學(xué)生層次：根據(jù)我對(duì)學(xué)生的了解，他們?cè)诨瘜W(xué)知識(shí)、思維能力、學(xué)習(xí)態(tài)度等方面存在一定的差異。因此，在教學(xué)過(guò)程中，我需要關(guān)注不同層次學(xué)生的需求，盡量讓每個(gè)學(xué)生都能在課堂上得到有效的學(xué)習(xí)和提升。

2.知識(shí)、能力、素質(zhì)方面：學(xué)生在之前的化學(xué)學(xué)習(xí)中，已經(jīng)掌握了有機(jī)化學(xué)的基本知識(shí)，對(duì)分子結(jié)構(gòu)、化學(xué)反應(yīng)等有一定的了解。但他們?cè)谟椭王０贩矫娴闹R(shí)較為薄弱，需要通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)來(lái)補(bǔ)充和鞏固。在能力方面，學(xué)生具備一定的實(shí)驗(yàn)操作能力和問(wèn)題解決能力，但在理論知識(shí)的運(yùn)用方面還有待提高。在素質(zhì)方面，學(xué)生具備良好的學(xué)習(xí)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)合作精神，有利于他們?cè)谡n堂上積極參與和討論。

3.行為習(xí)慣：學(xué)生在課堂上表現(xiàn)積極，樂(lè)于參與討論和實(shí)驗(yàn)操作。但部分學(xué)生在課下學(xué)習(xí)過(guò)程中，容易受到外界因素的干擾，導(dǎo)致學(xué)習(xí)效果不佳。針對(duì)這一情況，我在教學(xué)中需要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的引導(dǎo)和監(jiān)督，提高他們的自主學(xué)習(xí)能力。

4.對(duì)課程學(xué)習(xí)的影響：根據(jù)學(xué)生的學(xué)情分析，我認(rèn)為以下幾個(gè)方面會(huì)對(duì)課程學(xué)習(xí)產(chǎn)生影響：

a.知識(shí)基礎(chǔ)：學(xué)生對(duì)油脂和酰胺的知識(shí)較為薄弱，需要在教學(xué)過(guò)程中加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)和鞏固。

b.學(xué)習(xí)能力：學(xué)生在理論知識(shí)的運(yùn)用方面有待提高，需要通過(guò)教學(xué)活動(dòng)培養(yǎng)和鍛煉他們的學(xué)習(xí)能力。

c.學(xué)習(xí)態(tài)度：學(xué)生具備良好的學(xué)習(xí)態(tài)度，有利于他們?cè)谡n堂上積極參與和討論，但需要在課下加強(qiáng)自主學(xué)習(xí)。

d.行為習(xí)慣：學(xué)生在課堂上表現(xiàn)積極，但部分學(xué)生在課下學(xué)習(xí)過(guò)程中容易受干擾，需要加強(qiáng)引導(dǎo)和監(jiān)督。

針對(duì)以上學(xué)情分析，我在教學(xué)過(guò)程中需要關(guān)注學(xué)生的需求，制定合理的學(xué)習(xí)目標(biāo)，采取有效的教學(xué)方法和策略，以提高學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。同時(shí)，我要關(guān)注學(xué)生的學(xué)習(xí)進(jìn)度，及時(shí)調(diào)整教學(xué)節(jié)奏，確保每個(gè)學(xué)生都能在課堂上得到有效的學(xué)習(xí)和提升。教學(xué)方法與策略1.選擇適合教學(xué)目標(biāo)和學(xué)習(xí)者特點(diǎn)的教學(xué)方法

a.講授法：用于講解油脂和酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，以及它們的制備方法。

b.案例分析法：通過(guò)分析具體的油脂和酰胺案例，讓學(xué)生理解和掌握其應(yīng)用。

c.討論法：引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用油脂和酰胺的相關(guān)知識(shí)解釋和解決實(shí)際問(wèn)題，促進(jìn)學(xué)生之間的交流和思考。

d.實(shí)驗(yàn)法：安排實(shí)驗(yàn)室實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生親自操作并觀察油脂和酰胺的性質(zhì)和反應(yīng)。

2.設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)

a.生活實(shí)例引入：通過(guò)展示與油脂和酰胺相關(guān)的日常用品或食品，引發(fā)學(xué)生的興趣和好奇心。

b.小組討論：將學(xué)生分成小組，讓他們根據(jù)案例分析，討論油脂和酰胺的制備方法及其應(yīng)用。

c.實(shí)驗(yàn)演示：進(jìn)行油脂和酰胺的制備實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。

d.角色扮演：讓學(xué)生扮演油脂和酰胺的生產(chǎn)、銷(xiāo)售、使用等角色，模擬實(shí)際場(chǎng)景，增強(qiáng)學(xué)生的參與感和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

3.確定教學(xué)媒體和資源的使用

a.PPT：制作多媒體課件，展示油脂和酰胺的結(jié)構(gòu)、制備過(guò)程和應(yīng)用實(shí)例，增強(qiáng)學(xué)生的直觀理解。

b.視頻：播放相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作視頻，讓學(xué)生更清晰地了解實(shí)驗(yàn)步驟和注意事項(xiàng)。

c.在線工具：利用在線化學(xué)軟件或虛擬實(shí)驗(yàn)室，讓學(xué)生進(jìn)行油脂和酰胺的模擬合成和性質(zhì)預(yù)測(cè)，提高學(xué)生的互動(dòng)和參與度。

d.實(shí)驗(yàn)室資源：準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)儀器、試劑等，為學(xué)生提供實(shí)際操作的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)他們的實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)探究能力。教學(xué)流程（一）課前準(zhǔn)備（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

學(xué)生預(yù)習(xí)：

發(fā)放預(yù)習(xí)材料，引導(dǎo)學(xué)生提前了解油脂與酰胺的學(xué)習(xí)內(nèi)容，標(biāo)記出有疑問(wèn)或不懂的地方。

設(shè)計(jì)預(yù)習(xí)問(wèn)題，激發(fā)學(xué)生思考，為課堂學(xué)習(xí)油脂與酰胺內(nèi)容做好準(zhǔn)備。

教師備課：

深入研究教材，明確油脂與酰胺教學(xué)目標(biāo)和油脂與酰胺重難點(diǎn)。

準(zhǔn)備教學(xué)用具和多媒體資源，確保油脂與酰胺教學(xué)過(guò)程的順利進(jìn)行。

設(shè)計(jì)課堂互動(dòng)環(huán)節(jié)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)油脂與酰胺的積極性。

（二）課堂導(dǎo)入（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

激發(fā)興趣：

提出問(wèn)題或設(shè)置懸念，引發(fā)學(xué)生的好奇心和求知欲，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入油脂與酰胺學(xué)習(xí)狀態(tài)。

回顧舊知：

簡(jiǎn)要回顧上節(jié)課學(xué)習(xí)的有機(jī)化學(xué)基本知識(shí)，幫助學(xué)生建立知識(shí)之間的聯(lián)系。

提出問(wèn)題，檢查學(xué)生對(duì)舊知的掌握情況，為油脂與酰胺新課學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

（三）新課呈現(xiàn)（預(yù)計(jì)用時(shí)：25分鐘）

知識(shí)講解：

清晰、準(zhǔn)確地講解油脂與酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

突出油脂與酰胺的重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)油脂與酰胺的難點(diǎn)，通過(guò)對(duì)比、歸納等方法幫助學(xué)生加深記憶。

互動(dòng)探究：

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)，讓學(xué)生圍繞油脂與酰胺的制備方法及其應(yīng)用展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的合作精神和溝通能力。

鼓勵(lì)學(xué)生提出自己的觀點(diǎn)和疑問(wèn)，引導(dǎo)學(xué)生深入思考，拓展思維。

技能訓(xùn)練：

設(shè)計(jì)實(shí)踐活動(dòng)或?qū)嶒?yàn)，讓學(xué)生在實(shí)踐中體驗(yàn)油脂與酰胺知識(shí)的應(yīng)用，提高實(shí)踐能力。

在油脂與酰胺新課呈現(xiàn)結(jié)束后，對(duì)油脂與酰胺知識(shí)點(diǎn)進(jìn)行梳理和總結(jié)。

強(qiáng)調(diào)油脂與酰胺的重點(diǎn)和難點(diǎn)，幫助學(xué)生形成完整的知識(shí)體系。

（四）鞏固練習(xí)（預(yù)計(jì)用時(shí)：5分鐘）

隨堂練習(xí)：

隨堂練習(xí)題，讓學(xué)生在課堂上完成，檢查學(xué)生對(duì)油脂與酰胺知識(shí)的掌握情況。

鼓勵(lì)學(xué)生相互討論、互相幫助，共同解決油脂與酰胺問(wèn)題。

錯(cuò)題訂正：

針對(duì)學(xué)生在隨堂練習(xí)中出現(xiàn)的錯(cuò)誤，進(jìn)行及時(shí)訂正和講解。

引導(dǎo)學(xué)生分析錯(cuò)誤原因，避免類(lèi)似錯(cuò)誤再次發(fā)生。

（五）拓展延伸（預(yù)計(jì)用時(shí)：3分鐘）

知識(shí)拓展：

介紹與油脂與酰胺內(nèi)容相關(guān)的拓展知識(shí)，拓寬學(xué)生的知識(shí)視野。

引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和探索精神。

情感升華：

結(jié)合油脂與酰胺內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生思考學(xué)科與生活的聯(lián)系，培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)責(zé)任感。

鼓勵(lì)學(xué)生分享學(xué)習(xí)油脂與酰胺的心得和體會(huì)，增進(jìn)師生之間的情感交流。

（六）課堂小結(jié)（預(yù)計(jì)用時(shí)：2分鐘）

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課學(xué)習(xí)的油脂與酰胺內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)油脂與酰胺重點(diǎn)和難點(diǎn)。

肯定學(xué)生的表現(xiàn)，鼓勵(lì)他們繼續(xù)努力。

布置作業(yè)：

根據(jù)本節(jié)課學(xué)習(xí)的油脂與酰胺內(nèi)容，布置適量的課后作業(yè)，鞏固學(xué)習(xí)效果。

提醒學(xué)生注意作業(yè)要求和時(shí)間安排，確保作業(yè)質(zhì)量。拓展與延伸1.提供與本節(jié)課內(nèi)容相關(guān)的拓展閱讀材料：

-《油脂化學(xué)與生物技術(shù)》：介紹油脂的化學(xué)性質(zhì)、提取技術(shù)和應(yīng)用領(lǐng)域，以及生物技術(shù)在油脂研究中的應(yīng)用。

-《酰胺化反應(yīng)在有機(jī)合成中的應(yīng)用》：探討酰胺化反應(yīng)的基本原理、常用方法和在有機(jī)合成中的應(yīng)用實(shí)例。

-《食品中的油脂與健康》：討論油脂在食品中的作用、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及對(duì)人體健康的影響。

2.鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行課后自主學(xué)習(xí)和探究：

-調(diào)查身邊的油脂和酰胺產(chǎn)品，了解其制備方法和應(yīng)用情況。

-研究油脂和酰胺在生活中的其他應(yīng)用，如化妝品、工業(yè)用途等。

-探索油脂和酰胺的環(huán)保意義，如生物降解性、環(huán)境影響等。

-查閱相關(guān)科研論文，了解油脂和酰胺領(lǐng)域的最新研究動(dòng)態(tài)。課堂小結(jié)，當(dāng)堂檢測(cè)課堂小結(jié)：

1.油脂與酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。

2.油脂與酰胺的制備方法及其應(yīng)用。

3.油脂與酰胺在生活中的實(shí)際應(yīng)用案例。

4.油脂與酰胺的環(huán)保意義和可持續(xù)發(fā)展。

5.油脂與酰胺的實(shí)驗(yàn)操作方法和注意事項(xiàng)。

6.油脂與酰胺的知識(shí)在實(shí)際問(wèn)題中的應(yīng)用和解決策略。

7.油脂與酰胺的學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)。

當(dāng)堂檢測(cè)：

1.油脂與酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的判斷題。

2.油脂與酰胺的制備方法及其應(yīng)用的選擇題。

3.油脂與酰胺在生活中的實(shí)際應(yīng)用案例的分析題。

4.油脂與酰胺的環(huán)保意義和可持續(xù)發(fā)展的論述題。

5.油脂與酰胺的實(shí)驗(yàn)操作方法和注意事項(xiàng)的填空題。

6.油脂與酰胺的知識(shí)在實(shí)際問(wèn)題中的應(yīng)用和解決策略的簡(jiǎn)答題。

7.油脂與酰胺的學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)的問(wèn)答題。

答案：

1.判斷題答案：略。

2.選擇題答案：略。

3.分析題答案：略。

4.論述題答案：略。

5.填空題答案：略。

6.簡(jiǎn)答題答案：略。

7.問(wèn)答題答案：略。反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.案例分析法：通過(guò)引入具體的油脂與酰胺案例，讓學(xué)生更加直觀地理解其應(yīng)用和實(shí)際意義。

2.實(shí)驗(yàn)教學(xué)：加強(qiáng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)，讓學(xué)生親手操作，提高他們的實(shí)踐能力和對(duì)知識(shí)的理解。

3.小組討論：鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)行小組討論，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)合作能力和溝通能力。

（二）存在主要問(wèn)題

1.理論知識(shí)講解過(guò)多：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)中的參與度不夠，理論知識(shí)講解過(guò)多可能導(dǎo)致學(xué)生感到枯燥。

2.課堂互動(dòng)不足：課堂互動(dòng)不足，學(xué)生的積極性和參與度不高，需要更多的互動(dòng)和討論。

3.學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力不強(qiáng)：部分學(xué)生在課下自主學(xué)習(xí)不夠，需要加強(qiáng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)。

（三）改進(jìn)措施

1.調(diào)整教學(xué)內(nèi)容：減少理論知識(shí)的講解，增加實(shí)驗(yàn)和實(shí)踐活動(dòng)，讓學(xué)生有更多的機(jī)會(huì)動(dòng)手操作和體驗(yàn)。

2.增加課堂互動(dòng)：設(shè)計(jì)更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)和發(fā)表自己的觀點(diǎn)，提高學(xué)生的參與度。

3.加強(qiáng)自主學(xué)習(xí)能力培養(yǎng)：通過(guò)布置課后作業(yè)、提供學(xué)習(xí)資源等方式，鼓勵(lì)學(xué)生自主學(xué)習(xí)，培養(yǎng)他們的自主學(xué)習(xí)能力。板書(shū)設(shè)計(jì)1.油脂與酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)

2.油脂與酰胺的制備方法及其應(yīng)用

3.油脂與酰胺在生活中的實(shí)際應(yīng)用案例

4.油脂與酰胺的環(huán)保意義和可持續(xù)發(fā)展

5.油脂與酰胺的實(shí)驗(yàn)操作方法和注意事項(xiàng)

6.油脂與酰胺的知識(shí)在實(shí)際問(wèn)題中的應(yīng)用和解決策略

7.油脂與酰胺的學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)和發(fā)展趨勢(shì)課后作業(yè)1.油脂與酰胺的基本概念、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的填空題。

答案：油脂是由脂肪酸和甘油形成的酯類(lèi)化合物，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是脂肪酸的烴基部分與甘油的羥基部分連接。酰胺是由?；桶坊M成的化合物，其結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是酰基與胺基通過(guò)C-N鍵連接。

2.油脂與酰胺的制備方法及其應(yīng)用的選擇題。

答案：油脂可以通過(guò)植物油或動(dòng)物脂肪的酯交換反應(yīng)制備，而酰胺可以通過(guò)?；磻?yīng)制備。油脂和酰胺在化妝品、制藥、食品等領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用。

3.油脂與酰胺在生活中的實(shí)際應(yīng)用案例的分析題。

答案：油脂在食品中作為烹飪油和