10吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)

10吃飯有講究（教學(xué)設(shè)計(jì)）2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃1課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂弧⒔虒W(xué)內(nèi)容本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容來(lái)自2024-2025學(xué)年統(tǒng)編版道德與法治一年級(jí)上冊(cè)，第10課《吃飯有講究》。本節(jié)課的主要內(nèi)容包括：

1.學(xué)習(xí)正確的就餐禮儀，如排隊(duì)打飯、吃飯時(shí)不說(shuō)話、不浪費(fèi)糧食等。

2.了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)均衡飲食，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

3.認(rèn)識(shí)食品安全，了解購(gòu)買食品時(shí)應(yīng)注意的問(wèn)題，如查看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等。

4.學(xué)會(huì)感恩，珍惜糧食，尊重他人的勞動(dòng)成果。

教學(xué)重點(diǎn)：正確的就餐禮儀、均衡飲食、食品安全、感恩意識(shí)。

教學(xué)難點(diǎn)：培養(yǎng)學(xué)生將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中的能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課的核心素養(yǎng)目標(biāo)如下：

1.培養(yǎng)學(xué)生的道德素養(yǎng)，使學(xué)生能夠自覺(jué)遵守就餐禮儀，尊重他人，養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。

2.提升學(xué)生的健康素養(yǎng)，使學(xué)生了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，學(xué)會(huì)均衡飲食，關(guān)注自己的身體健康。

3.增強(qiáng)學(xué)生的法治素養(yǎng)，讓學(xué)生了解食品安全知識(shí)，提高自我保護(hù)意識(shí)，能夠理性消費(fèi)。

4.培養(yǎng)學(xué)生的感恩素養(yǎng)，使學(xué)生學(xué)會(huì)珍惜糧食，感恩他人的勞動(dòng)成果，形成良好的價(jià)值觀。三、學(xué)情分析考慮到我所教授的是一年級(jí)的學(xué)生，他們?cè)谥R(shí)與能力方面有了一定的基礎(chǔ)，例如，他們已經(jīng)學(xué)會(huì)了基本的閱讀和寫作技能，能夠理解和表達(dá)簡(jiǎn)單的概念。但在理解復(fù)雜的社會(huì)規(guī)則和價(jià)值觀方面還處于初級(jí)階段。大部分學(xué)生已經(jīng)具備了基本的生活自理能力，但部分學(xué)生在就餐禮儀和食品安全方面尚缺乏足夠的認(rèn)識(shí)。

在素質(zhì)方面，學(xué)生們普遍具有強(qiáng)烈的好奇心和學(xué)習(xí)興趣，他們喜歡通過(guò)游戲和活動(dòng)來(lái)學(xué)習(xí)。但在自我約束和傾聽(tīng)他人觀點(diǎn)方面還有待提高。在行為習(xí)慣上，他們有的已經(jīng)養(yǎng)成了良好的就餐習(xí)慣，但也有學(xué)生存在浪費(fèi)糧食、不注重飲食安全等問(wèn)題。

這些因素對(duì)我的教學(xué)有很大的影響。我需要設(shè)計(jì)富有吸引力的教學(xué)活動(dòng)，以激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并幫助他們將知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中。同時(shí)，我還要注重培養(yǎng)學(xué)生的自我約束力和傾聽(tīng)能力，以提高他們的社會(huì)適應(yīng)能力。在教學(xué)過(guò)程中，我需要關(guān)注那些在就餐禮儀和食品安全方面存在問(wèn)題的學(xué)生，給予他們更多的指導(dǎo)和幫助，確保他們能夠達(dá)到課程目標(biāo)。四、教學(xué)方法與手段1.教學(xué)方法

（1）講授法：通過(guò)講解就餐禮儀、均衡飲食、食品安全等知識(shí)，幫助學(xué)生建立正確的飲食觀念。

（2）討論法：組織學(xué)生圍繞食品安全、浪費(fèi)糧食等問(wèn)題展開(kāi)討論，培養(yǎng)學(xué)生的思辨能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。

（3）實(shí)踐教學(xué)法：引導(dǎo)學(xué)生實(shí)際操作，如學(xué)習(xí)正確的就餐姿勢(shì)、排隊(duì)打飯等，使學(xué)生將理論知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際生活中。

2.教學(xué)手段

（1）多媒體設(shè)備：利用PPT、視頻等展示就餐禮儀、食品安全等內(nèi)容，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和注意力。

（2）教學(xué)軟件：運(yùn)用互動(dòng)教學(xué)軟件，開(kāi)展游戲、競(jìng)賽等活動(dòng)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

（3）實(shí)物道具：準(zhǔn)備一些食品、安全標(biāo)志等實(shí)物道具，幫助學(xué)生更直觀地了解和學(xué)習(xí)相關(guān)知識(shí)。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對(duì)“吃飯有講究”的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過(guò)程：

開(kāi)場(chǎng)提問(wèn)：“你們知道吃飯有什么講究嗎？它與我們的生活有什么關(guān)系？”

展示一些關(guān)于飲食衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)均衡的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受飲食的重要性。

簡(jiǎn)短介紹就餐禮儀、均衡飲食、食品安全等基本概念和重要性，為接下來(lái)的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.飲食知識(shí)講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解飲食的基本概念、組成部分和原理。

過(guò)程：

講解飲食的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹飲食的組成部分或功能，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.飲食案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過(guò)具體案例，讓學(xué)生深入了解飲食的特性和重要性。

過(guò)程：

選擇幾個(gè)典型的飲食案例進(jìn)行分析。

詳細(xì)介紹每個(gè)案例的背景、特點(diǎn)和意義，讓學(xué)生全面了解飲食的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對(duì)實(shí)際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用飲食知識(shí)解決實(shí)際問(wèn)題。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問(wèn)題的能力。

過(guò)程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個(gè)與飲食相關(guān)的主題進(jìn)行深入討論。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點(diǎn)評(píng)（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時(shí)加深全班對(duì)飲食的認(rèn)識(shí)和理解。

過(guò)程：

各組代表依次上臺(tái)展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對(duì)展示內(nèi)容進(jìn)行提問(wèn)和點(diǎn)評(píng)，促進(jìn)互動(dòng)交流。

教師總結(jié)各組的亮點(diǎn)和不足，并提出進(jìn)一步的建議和改進(jìn)方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生的重要性和意義。

過(guò)程：

簡(jiǎn)要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強(qiáng)調(diào)飲食衛(wèi)生在現(xiàn)實(shí)生活或?qū)W習(xí)中的價(jià)值和作用，鼓勵(lì)學(xué)生進(jìn)一步探索和應(yīng)用飲食知識(shí)。

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生撰寫一篇關(guān)于飲食衛(wèi)生的短文或報(bào)告，以鞏固學(xué)習(xí)效果。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源

（1）飲食文化：介紹中國(guó)各地的飲食文化特點(diǎn)，如川菜、粵菜、魯菜等，讓學(xué)生了解不同地域的飲食習(xí)慣和飲食文化。

（2）營(yíng)養(yǎng)食譜：提供一些營(yíng)養(yǎng)均衡的食譜示例，讓學(xué)生學(xué)會(huì)如何搭配食物，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

（3）食品安全事故案例：搜集一些食品安全事故的案例，讓學(xué)生了解食品安全的重要性，提高自我保護(hù)意識(shí)。

（4）飲食健康文章：推薦一些關(guān)于飲食健康的文章，讓學(xué)生深入了解飲食與健康的關(guān)系，提高飲食健康意識(shí)。

（5）飲食禮儀視頻：找到一些關(guān)于飲食禮儀的視頻資料，讓學(xué)生更直觀地了解正確的就餐行為和禮儀。

2.拓展建議

（1）學(xué)生可以利用課外時(shí)間閱讀關(guān)于飲食健康的書籍，深入了解飲食與健康的關(guān)系。

（2）學(xué)生可以上網(wǎng)搜索相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)食譜，學(xué)會(huì)如何搭配食物，制定自己的健康飲食計(jì)劃。

（3）學(xué)生可以關(guān)注一些食品安全相關(guān)的新聞和資訊，了解食品安全動(dòng)態(tài)，提高自我保護(hù)意識(shí)。

（4）學(xué)生可以嘗試制作一些簡(jiǎn)單的營(yíng)養(yǎng)美食，親身體驗(yàn)健康飲食的好處。

（5）學(xué)生可以邀請(qǐng)家長(zhǎng)或朋友一起參與飲食禮儀的知識(shí)討論，提高自己的飲食禮儀水平。七、板書設(shè)計(jì)1.藝術(shù)性和趣味性

-使用生動(dòng)的插圖或圖標(biāo)來(lái)代替復(fù)雜的文字，如餐具、食物、笑臉等，使板書更具吸引力。

-通過(guò)色彩鮮艷的粉筆或電子白板筆，突出重點(diǎn)內(nèi)容，增加板書的視覺(jué)效果。

-設(shè)計(jì)有趣的口號(hào)或順口溜，如“食品安全記心間，健康飲食每一天”，讓學(xué)生更容易記憶。

2.條理清楚、重點(diǎn)突出

-分段落板書，清晰展示課程的主要內(nèi)容，如“就餐禮儀”、“均衡飲食”、“食品安全”等。

-使用大小不同的字體或加粗等方式，突出關(guān)鍵概念和重要知識(shí)點(diǎn)。

-用流程圖或思維導(dǎo)圖的形式，展示飲食相關(guān)的流程或關(guān)系，如“食品安全檢查流程”等。

3.簡(jiǎn)潔明了

-避免過(guò)多的文字，簡(jiǎn)潔地表達(dá)每個(gè)概念或知識(shí)點(diǎn)，讓學(xué)生一目了然。

-使用簡(jiǎn)短的句子或關(guān)鍵詞，便于學(xué)生理解和記憶，如“排隊(duì)打飯，不浪費(fèi)糧食”等。

-設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔的表格或圖表，展示數(shù)據(jù)或?qū)Ρ刃畔?，如“營(yíng)養(yǎng)食物VS垃圾食品”等。八、教學(xué)反思與改進(jìn)1.設(shè)計(jì)反思活動(dòng)

在今天的課堂上，我注意到學(xué)生們對(duì)于飲食衛(wèi)生的重要性有了更深入的理解，他們?cè)谟懻摵驼故经h(huán)節(jié)表現(xiàn)出了很高的熱情和參與度。然而，我也觀察到一些學(xué)生在理解食品安全方面還存在一些困難，特別是在識(shí)別和預(yù)防食品安全風(fēng)險(xiǎn)方面。

此外，我發(fā)現(xiàn)課堂上的時(shí)間管理也是一個(gè)需要改進(jìn)的地方。在案例分析和小組討論環(huán)節(jié)，我原本計(jì)劃給學(xué)生們更多的時(shí)間來(lái)深入研究和分享，但由于前一個(gè)環(huán)節(jié)的耗時(shí)超過(guò)了我的預(yù)期，導(dǎo)致這兩個(gè)環(huán)節(jié)的進(jìn)行變得有些匆忙。

2.制定改進(jìn)措施并計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中實(shí)施

為了幫助學(xué)生們更好地理解食品安全概念，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中引入更多的實(shí)際案例和互動(dòng)活動(dòng)。例如，我可以邀請(qǐng)食品安全專家來(lái)進(jìn)行講座，或者組織學(xué)生們參觀食品加工廠，讓他們親自體驗(yàn)食品安全檢測(cè)過(guò)程。

同時(shí)，我也會(huì)更加注重時(shí)間管理，提前準(zhǔn)備好每個(gè)環(huán)節(jié)所需的時(shí)間，并確保學(xué)生們有足夠的時(shí)間來(lái)完成任務(wù)和分享成果。例如，我可以使用計(jì)時(shí)器來(lái)提醒自己每個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間，以確保課堂進(jìn)度的合理安排。

最后，我還會(huì)鼓勵(lì)學(xué)生們?cè)谡n后繼續(xù)探索和學(xué)習(xí)飲食健康相關(guān)的知識(shí)。我可以推薦一些優(yōu)秀的在線資源和學(xué)習(xí)平臺(tái)，讓他們?cè)诩彝プ鳂I(yè)或課余時(shí)間進(jìn)行自主學(xué)習(xí)。通過(guò)這些改進(jìn)措施，我相信學(xué)生們?cè)陲嬍辰】捣矫娴闹R(shí)和能力將得到更好的提升。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋2.小組討論成果展示：學(xué)生們?cè)谛〗M討論環(huán)節(jié)中，對(duì)于主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案進(jìn)行了深入的探討。他們?cè)谡故经h(huán)節(jié)中，能夠清晰地表達(dá)自己的觀點(diǎn)，并與全班同學(xué)進(jìn)行有效的互動(dòng)交流。他們的創(chuàng)新性和批判性思維能力得到了很好的鍛煉。

3.隨堂測(cè)試：隨堂測(cè)試結(jié)果表明，學(xué)生們對(duì)于課堂所學(xué)的知識(shí)有了較好的掌握。他們?cè)谑称钒踩?、飲食衛(wèi)生等方面的知識(shí)掌握較為扎實(shí)，對(duì)于案例分析的回答也較為準(zhǔn)確。

4.課后作業(yè)完成情況：大部分學(xué)生能夠按時(shí)完成課后作業(yè)，對(duì)于飲食衛(wèi)生的重要性有了更深入的理解。他們?cè)谧鳂I(yè)中能夠運(yùn)用課