《商業(yè)文化與素養(yǎng)》課件-豫商商號

豫商商號“馬豫興”雞鴨店“馬豫興”雞鴨店始建于清同治三年（1864年），迄今已有120余年的歷史。創(chuàng)辦人馬永嶺是南京人，在南京開辦有以經(jīng)營鴨類制品和醬鹵品為主的老字號“春輝堂”，生意很好。清咸豐五年（1855年），馬永嶺因故攜家北遷開封，定居文殊寺街，開設(shè)“豫盛永”商號，經(jīng)營南北食貨。在開封站穩(wěn)腳跟后，馬家籌措資金，購得鼓樓街西口路北的房產(chǎn)一處，將豫盛永連同作坊一并遷入，改名號為“馬豫興雞鴨店”。“馬”取馬永岑本姓，“豫”取河南之簡稱，“興”取興旺發(fā)達(dá)之意。針對中原一帶盛產(chǎn)雞子的方便條件，把制鴨的技法移植到制雞上，經(jīng)過一番探索實驗之后，開發(fā)出風(fēng)味別致的“桶子雞”。

光緒12年（1866年）馬永嶺去世，長子馬有仁繼承父業(yè)，因性情疏懶，放蕩不羈，將祖上所留產(chǎn)業(yè)大部揮霍，“馬豫興”衰敗不堪。后將店產(chǎn)連同字號轉(zhuǎn)讓于同業(yè)尚錦江。然馬鴻賓的兒子馬繼增諳于世事，立志繼承祖業(yè)，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，多方募款，經(jīng)人說合后從尚家贖回了“馬豫興”雞鴨店。馬繼增又不惜重金聘請“陸稿薦”、“五味和”、“北味芳”諸家名師。醬業(yè)名師馬汝中、符國和、梁步雨等先后歸附“馬豫興”門下，使商號增加了燒雞、炳爐烤鴨、板鴨、五香醬牛肉等三四十個品種，生意更加紅火。2006年，馬豫興桶子雞入選河南省首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄?！榜R豫興”桶子雞河南古城開封流傳著一首民謠：“手拿一串七，來到鼓樓西，馬豫興家好桶雞……”說出了老百姓對馬豫興桶子雞的厚愛。馬豫興桶子雞有三大特點：一、形體豐滿，造型獨特。二、色澤金黃誘人食欲。三、肥而不膩，嫩而香脆。它制作工藝考究，選料嚴(yán)格，一律選用生長期一年以上，三年以內(nèi)，毛重在1250克以上的活母雞，要求雞身肌肉豐滿，脂肪厚足，胸肉襠油較厚為最佳。宰燙褪毛，配以五味佐料文火煨制。用祖上一代一代傳下來的百年老湯浸煮，從不加水，冬天零下10°也不上凍，三伏天也不腐壞，加之選料優(yōu)秀，鹵出來的桶子雞顏色金黃，保證了雞的鮮嫩度。蒸熟的桶子雞，不迸口、不破皮、體形完美、色澤誘人、猶如生態(tài)，其味荷香撲鼻，食之咸香質(zhì)脆，肥而不膩，愈嚼愈香、回味綿長。食用時，把雞分為左右兩片，每片再分前后兩部分，剔骨斬塊裝盤，吃起來脆、嫩、香、鮮具備，別有風(fēng)味。桶子雞最好的部位是雞大腿，味道香，口感好，幾個雞大腿切成細(xì)片，是涼菜中的上等品。第一樓包子館“提起一縷線，放下一蒲團，皮像菊花芯，餡似玫瑰瓣?！边@是人們對開封第一樓小籠包子的贊譽，中外賓客也常常以能品嘗到第一樓的小籠包子為樂事。第一樓小籠包子為開封包子名師黃繼善始創(chuàng)。1922年，黃繼善髙薪聘請名廚周孝德為廚師，出資租了山貨店街19號吳家宅院的3間舊房，并用席子在院內(nèi)搭起了一個招待客人的大棚，辦起了飯館。1932年，遷到山貨店街南頭的一座小樓。因為有了這座小樓，就改字號第一樓點心館，并請清末舉人祝鴻元寫了匾額。因為第一樓點心館主營包子而且別具風(fēng)味，群眾習(xí)慣稱之為第一樓包子館。黃繼善要求“原料要上等，配方要合理，操作要細(xì)致，質(zhì)量要保持，經(jīng)營要認(rèn)真”。根據(jù)黃繼善的要求，第一樓的小籠灌湯包子用料考究，制藝精湛，具有皮薄餡多，灌湯流油，軟嫩鮮香，肥而不膩，“提起像燈籠，放下似菊花”的風(fēng)味特色，堪稱中州食膳一絕。新中國成立后，毛澤東、劉少奇、周恩來、鄧小平等同志都曾到第一樓品嘗包子，并給予了高度評價。第一樓包子館以中華老字號和什錦包子宴而馳名中外。第一樓小籠包子第一樓小籠包子是傳統(tǒng)名吃，源于北宋東京名吃“王樓山洞梅花包子”?！暗谝粯切』\包子”以用料考究，制作獨到，薄皮大餡，灌湯流油，軟嫩鮮香，肥而不膩的風(fēng)味特點和“提起象燈籠，放下似菊花”的優(yōu)美形狀令人傾倒，被譽為“中州膳食一絕”。小籠包子選料講究，采用豬后腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。陸稿薦鹵肉店陸稿薦鹵肉，始創(chuàng)于清朝，該店位于南書店街75號，歷史悠久、名冠中州，已有百年資歷。清光緒年間，蘇州陸稿薦醬肉師傅來汴，先在鼓樓北山口開店，經(jīng)營南味香腸、五香肘花、鹵肉等，名噪一時。1925年店主返回故里，該店由其徒弟封丘人馬汝忠接管，他融會中原特色，薈萃四方美味于一店，名產(chǎn)有醬汁肉、板肚、肘花、酥雞、酥魚、烤鴨、醬牛肉、火腿等60余種，做工精細(xì)，膾炙人口。光緒二十七年，慈禧太后攜群臣在開封做壽聚宴，“陸稿薦”數(shù)道名饈作為壽禮貢品，倍受禮遇。當(dāng)時該店全稱為“陸稿薦雞鴨醬肉店”。店址幾經(jīng)搬遷，于民國二十一年（1932年）遷至南書店街路西，民國三十三年（1944年）遷至河道街西口路北，解放初才遷至南書店街路東現(xiàn)址。說起“陸稿薦”的來歷，頗有一抹神話色彩。相傳清順治年間，蘇州一家熟肉小店，店主姓陸，生意蕭條，每況愈下。一日清晨，店前躺著一老者，衣著襤褸，須發(fā)花白，身鋪草席一領(lǐng)，一雙缽盂兩口相對，放在腦后當(dāng)枕頭。店主見狀心生憐憫之心，急忙扶其進(jìn)店，茶飯相待，老者食后默然不語，遺下草席揚長而去。店主煮肉，順手把草席丟入爐灶，頓時烈焰熊熊，滿鍋肉酥潤濃郁，異香四溢，招引路人紛至沓來，爭相品嘗購買。眾人問其故，店主便將前情一一敘說。你道這老人何許人也？缽孟一雙兩口相對，即一“呂”字，原來是八仙之一的呂洞賓。自此這家肉店名聞遐邇，每日門庭若市，生意興隆。店主便將肉店易名為陸稿薦。陸者，姓也：稿薦者，草席也。陸稿薦鹵肉產(chǎn)品“開封陸稿薦”以其精湛的烹制技術(shù)和傳統(tǒng)的風(fēng)味特色著稱。其中尤以五香肘花，南味香腸、醬汁肉、五香板肚最為著名。五香肘花形若圓柱，色澤棕紅透亮，肉質(zhì)堅實細(xì)潤，鮮嫩可口；南味香腸光潤色鮮，肥瘦均勻，質(zhì)地細(xì)密，清香醇厚，咸甜可口，后味綿長；醬汁肉酥潤濃郁，皮糯肉爛，肥而不膩，醬香味厚；五香板肚又名五色板肚，因其刀口斷面呈紅、白、黃、綠、褐五種顏色而得名，融南北風(fēng)味，咸甜適中，棕黃光亮，醇香悠遠(yuǎn)。信昌銀號北書店街路西20號是一座面闊7間的兩層閣樓式店鋪，這里是民國年間河南著名銀號——“開封信昌銀號”舊址。信昌銀號于1920年正式開業(yè)，資本總額為銀元5萬元，總經(jīng)理為開封人秦昆生，經(jīng)理田少農(nóng)，副經(jīng)理趙超凡。襄理白寶鈞、劉祥云、王麟瑞等三人。下設(shè)營業(yè)、會計、儲蓄、文書、庶務(wù)五部，又存放、往來、出納三股。該號先后在鄭州、許昌、上海、北京、青島、西安等省內(nèi)外大商埠設(shè)立分號或辦事處24處。在該號停業(yè)前夕，其存款總額有160余萬元，存戶有1400余戶。在信昌銀號初創(chuàng)時，開封銀錢業(yè)很盛，該號從銀錢業(yè)交往中，熟悉市場情形，進(jìn)而開展業(yè)務(wù)，奠定基礎(chǔ)。1922年以后，信昌銀號聲譽漸著，機構(gòu)擴充，業(yè)務(wù)日漸興隆，除大量經(jīng)營存、放、匯款一般業(yè)務(wù)外，并開始從事工商業(yè)投資。由該號直接投資的，有海州豫新商業(yè)公司，商邱恒豐煤炭公司、恒信雜貨莊、信豐紗布號，開封榨油廠等工商企業(yè)。1927年是該號業(yè)務(wù)的鼎盛時期，與省辦之河南農(nóng)工銀行、私辦之同和裕銀號，并列為河南地方金融事業(yè)三大支柱。新中國成立后，信昌銀號舊址店鋪進(jìn)行了維修改造。該建筑為尖山硬山屋頂，青色磚墻，布瓦屋面，疊瓦花脊，樓上出廈，木圍欄桿,樓下雕花透格木門。建筑古樸典雅，體現(xiàn)了清代的建筑風(fēng)格。興記信昌銀號還本付息折信昌銀號倒閉時，其債務(wù)關(guān)系，屬于同業(yè)往來者較少，而屬于存戶者甚多，且存戶遍及省內(nèi)外各地。為使債權(quán)人損失減少至最低限度，多數(shù)人主張該號恢復(fù)營業(yè)，采取分期還債的和解辦法，債權(quán)人一致通過。于是在政府和社會各方面協(xié)助下，于民國二十三年（1934年）一月一日恢復(fù)營業(yè)，改稱“興記信昌銀號”。該號復(fù)業(yè)宗旨，主要以還債為目的。當(dāng)時開封商會負(fù)責(zé)人，債權(quán)代表團代表以及債務(wù)有關(guān)人員，共同組成“興記信昌銀號管理委員會”負(fù)責(zé)復(fù)業(yè)經(jīng)營，并訂定“債務(wù)還本付息辦法”，其辦法具體規(guī)定要點為：各存戶本息于復(fù)業(yè)后停付一年，自復(fù)業(yè)第二年起點，并規(guī)定起點后每年五百零一元以上者還本一成，五百元以下至一百元以上者還本二成，一百元以下者還本五成，五年后五百元以下存戶本利已清，五百元以上存戶，已得七成（指本利合計），其余三成，由營業(yè)余款及尚存資產(chǎn)內(nèi)分配之，如分配有余，撥出一半賠償五百元以上債權(quán)人之損失，其余歸債務(wù)人繼續(xù)經(jīng)營，斯時“興記信昌銀號管理委員會”之類，即告終止。廣益書局開封廣益書局成立于1919年，在北書店街路西28號，原來是開封最早的4家書店之一。最初只有3間平房，玻璃門面。后因書店街拓寬街道，才改建為兩層樓房。廣益書局開封分局舊址，前檐上砌的影墻、影墻上雕的圖案、花飾等，基本上保持了幾十年前的原貌。

此書局是上海廣益書局的分局，出售的書籍以上海總局出版經(jīng)營的書籍為主，如《康熙字典》、《本草綱目》、《芥子園畫譜》以及學(xué)生文庫等。20世紀(jì)30年代初期，曾大量出版評彈、詞話、章回等傳奇小說，出售時一律7折或8折，書價便宜，購者甚多。20世紀(jì)30年代后期，《兒女英雄傳》、《孟麗君》、《穿金寶扇恨》、《老殘游記》以及《說岳全傳》、《隋唐演義》、《封神演義》、《西游記》等，都有大量出售。廣益書局刊印書籍開封廣益書局是上海廣益書局的分局，出售的書籍以上?？偩殖霭娼?jīng)營的書籍為主。20世紀(jì)30年代初期，曾大量出版評彈、詞話、章回等傳奇小說。南關(guān)郵電大樓該樓原為河南省郵務(wù)管理局郵政辦公及管業(yè)大樓，簡稱“南關(guān)郵電大樓”，是開封市首座郵電大樓。1917年河南郵務(wù)管理局郵務(wù)長阿良西（英國人）和會計長光器格（丹麥人）修建，承建單位是英國在華的建筑公司，建筑用的石料、磚瓦、水泥均從安徽等地運來，部分鋼材、木料、磚瓦還來自國外，1921年竣工使用。該大樓設(shè)計手法高超，整個立面莊嚴(yán)對稱又富于變化，細(xì)部建筑藝術(shù)處理周密完整。施工質(zhì)量上乘，是當(dāng)時開封比較先進(jìn)和漂亮的西式大建筑、開封首座郵電大樓。日偽時期該樓稱“開封郵政株式會社”，解放戰(zhàn)爭時上部被焚毀。20世紀(jì)50年代進(jìn)行了整修，改稱“南關(guān)百貨大樓”，是新中國成立后開封市開業(yè)最早、規(guī)模最大的國有百貨商店。這座西式風(fēng)格、原貌猶存的大樓，以它堅固的建筑、獨特的外表，在中山路上已經(jīng)屹立80多年了?！巴醮蟛辈枨f此茶莊位于鼓樓街42號，1931年由資金雄厚的王澤田創(chuàng)建，并取昌盛之意，定店名為“王大昌”，由書法家了然和尚親書“王大昌”3字作為金字招牌，高掛門首?！巴醮蟛币蛸Y金雄厚，經(jīng)營有道，并建有茶廠，發(fā)展很快，在濟南、鄭州、等地設(shè)有8個分莊。由于王大昌茶莊經(jīng)營靈活，品種齊全，質(zhì)量優(yōu)良，不但位居開封同業(yè)之首，而且名冠中原，蜚聲省外。

王大昌茶莊開業(yè)原址即在鼓樓街，1939年日軍占用店房，該茶莊曾遷至二道胡同，1945年遷回，1947年又遷至鼓樓街路北現(xiàn)址，一直營業(yè)使用至今。其建筑為3開間的兩層樓房，上部為影墻，立面富于變化，為民國初年中西合璧的商業(yè)建筑，現(xiàn)在仍基本保持了原有風(fēng)貌。上下墻垛上書有“各種名茶、直接采購、加工熏制、鮮香無比”、“自在福杭、專門設(shè)廠”字樣，上層兩側(cè)書有“菊露”、“松風(fēng)”字樣，中間有一個特大的“茶”字。店內(nèi)保存完好的12米長的大柜臺，臺面大漆涂飾，光亮照人，外側(cè)有以銅釘嵌成的“王大昌茶莊”字樣，古樸典雅，氣派非凡。

邱文成筆莊此筆莊位于徐府街路北，現(xiàn)門牌127號處。雖然該店只有一間門面，但那灰瓦屋面上的疊瓦花脊，房檐殘缺不全“滴水”下的紅色老式玻璃推拉門，由著名書法家書寫的“邱文成筆莊“招牌，以及店內(nèi)懸掛的發(fā)黃的名人字畫，則使這簡陋的筆莊顯得古樸典雅。該筆莊是由長垣縣后墻村人邱志和先生在清光緒二十七年（1901年）創(chuàng)建的，舊址在杏花園街東頭路南。由于邱志和的艱辛努力，邱文成筆莊很快就在開封十幾家筆莊的競爭中站住了腳，并又租賃南書店街路西現(xiàn)門牌26號處帶閣樓的5間門面另開筆莊。到20世紀(jì)20年代，技藝趨于成熟的邱文成筆莊已名聲很大，店內(nèi)無存貨，做多少賣多少，使該筆莊經(jīng)營達(dá)到鼎盛期。隨著時代的變遷，該筆莊也歷經(jīng)坎坷。但近百年來，該筆莊在經(jīng)營中都是前店后作，自產(chǎn)自銷。由于其信譽很高，該筆莊不僅聞名省內(nèi)外，而且還常有不少華僑和外國游人光臨筆莊。永和公商號此商號位于東大街路南50號，是有名的晉商永和公商號舊址，從它三開間兩層的樓房建筑形式及裝飾，可知其為清末民初建筑，與馬道街的義豐厚、元隆，西大街的永泰順等大致相仿，代表了當(dāng)年開封商店的建筑風(fēng)格。永和公是山西清源王姓經(jīng)營的商號。永和公經(jīng)營的國內(nèi)商品，是在天津、上海等地采購的，有的是到生產(chǎn)廠家直接進(jìn)貨，既保證了商品的質(zhì)量，也降低了成本，使其更具有競爭力。明清兩代的開封，雖并非京城卻勢若兩京。這時，開封在全國地位的重要表現(xiàn)在經(jīng)濟方面，便是工商業(yè)的蓬勃發(fā)展。明清時期的徽商和晉商，在全國的商界起著舉足輕重的作用。明清時期在開封活動的山西商人和金融界人士，以晉南、晉中地區(qū)的為多，晉中則以太谷、平遙、清源幫為主。位于東大街50號的永和公商號就是晉商清源幫所開辦，這是開封較早的一個老字商號。此店位于南書店街55號，是開封城有名的點心鋪，原稱“南貨店”,以經(jīng)營南北特產(chǎn)特別是南味糕點而享譽古城。它創(chuàng)建于清朝同治年間，距今已有130余年的經(jīng)營歷史。早在清朝末年，它已成為河南省商界資金雄厚、商品華貴、引人注目、名聲顯赫的商行。1933年，開封稻香村點心店停了業(yè)。稻香村的糕點師傅和有關(guān)人員被招收到包耀記南貨店，開始擴大經(jīng)營南方糕點。當(dāng)時，包耀記除經(jīng)銷日常的各種糕點外，夏季還增添水晶糕、芙蓉夾餅、玫瑰鮮花餅，冬季增添肉餃、熏魚、什錦南糖，春節(jié)時供應(yīng)年糕、元宵、麻糕、兒童食用的方片糕等品種。包耀記門面3間，為兩層樓房，店面上部有高3米的影墻。該店不僅具有西歐17世紀(jì)巴洛克的建筑特色，而且在門臉上做有壽星、壽桃、繡球龍鳳等中式圖案的浮雕，并有包耀記金字匾額，是中西結(jié)合的建筑藝術(shù)風(fēng)格在商業(yè)上應(yīng)用的先例。“包耀記”南貨店包耀記”糕點包耀記在1934年前后，開始生產(chǎn)各種南味糕點。由于糕點掌案們技藝精湛、用料考究、掌握火候適中，所制作的點心“入口甜而不膩，酥松軟綿爽口，色香味形俱佳”，因而很快打開銷路，占領(lǐng)了市場，受到了古城人的追捧。包耀記點心稱好后，放到一張米黃色的方方正正的紙上擺好，然后三下五除二包成了一個棱角分明的梯形，然后從柜臺下拿出一張紅紅的紙方，用一根從柜臺上方拉下來細(xì)細(xì)的紙繩捆好，一包包耀記家的點心就算完成了它的全部程序。美光照相館美光照相館始建于民國，坐落在繁華鬧市寺后街，是開封的一家名店。民國七年（1918年），河北河間人錢選清來汴，在東商場開凌云閣照相館。幾年后，因東商場失火，凌云閣照相館也灰飛煙滅。錢氏不甘破敗，又請棄官經(jīng)商的黃壽春籌資興建美光照相館。民國十六年（1927年）5月，美光照相館建成，由省城著名書法家張貞書寫匾額字號，黃壽春自任董事，聘錢選清為經(jīng)理，開張營業(yè)?！懊拦狻闭障囵^布局別致，設(shè)備豪華高雅。室內(nèi)木制用具，皆雕花并用退光漆漆就。二樓攝影室絨毯鋪地，擺設(shè)著名花異草，香氣襲人；布景架山光水色，亭臺樓榭，人在景中，相映成趣。道具時髦，許多飛機、坦克、輪船、摩琵，甚是迎合時人情調(diào)。又因其技藝超群，質(zhì)量上乘，信譽極高，以至于“照相不計價格，取相不觀優(yōu)劣”?！坝忠恍隆憋埱f又一新飯店始建于光緒三十四年（1908年），前身是“又一村”,坐落在八朝古都開封繁華的市中心鼓樓街，正宗豫菜第一家。以經(jīng)營傳統(tǒng)的風(fēng)味菜點著稱，是一家歷史悠久、遠(yuǎn)近聞名的餐館。清光緒三十二年（1906年）揚州人錢永升在開封創(chuàng)辦“座上春”飯莊，經(jīng)營“中外菜品，各色細(xì)點”，后取陸游《西山》詩句“山重水復(fù)疑無路，柳暗花明又一村”之意，改字號為“又一村”。1923年4月，康有為游學(xué)開封。河南各界名流在“又一村”設(shè)宴款待康有為。為了感謝店主的盛情，康有為飽蘸濃墨，凝神屏氣，大書“又一村”3個大字，為飯店刻制匾額，懸于門楣。自此，“又一村”名聲大振，買賣極為興隆。張學(xué)良、商震、宋哲元等人，更是“又一村”的座上客。周恩來、張治中、馬歇爾3人小組到開封調(diào)查災(zāi)情，飯菜也是“又一村”的“外送”。一時，“又一村”成了開封飲食業(yè)的佼佼者而名震中州。1945年8月，日寇投降，第二次世界大戰(zhàn)宣告結(jié)束。取去舊迎新之意，“又一新”取代“又一村”，又勝一籌。新中國成立后，“又一新”生逢盛世，興而不衰，享譽海內(nèi)外。新華樓浴池新華樓始創(chuàng)于民國11年（1922年），由開封回族人鄭振茀、鄭茲潤、曹潤生三人籌資創(chuàng)辦，其前身是清朝光緒年間開辦的“蘭花溪”澡堂。清末民初，新興的浴池業(yè)在開封才剛剛興起，一些有眼光的回族商人開始關(guān)注浴池業(yè)生意。清末時，開封回族商界名人、河南省商務(wù)聯(lián)合會總干事魏子青，在開封河道街投資興建“浴華樓”澡堂。魏子青投資理念超前，眼光獨到，他投資的“浴華樓”環(huán)境舒適，設(shè)施豪華，在當(dāng)時浴池業(yè)中一枝獨秀。加上魏子青又是社會商界名流，交游甚廣，又善經(jīng)營，所以“浴華樓”一開張生意就十分興旺。魏魏子青后來因為產(chǎn)業(yè)越做越大，加上商會事務(wù)繁忙，于是將“浴華樓”澡堂轉(zhuǎn)由一郭姓人經(jīng)營。郭氏接手后，“浴華樓”生意依然火暴。民國11年，經(jīng)營了十多年的寺后街“蘭花溪”澡堂的東家因家境敗落，打算將“蘭花溪”澡堂變賣。當(dāng)時在“浴華樓”干了多年，稍有積蓄的鄭振茀、鄭茲潤、曹潤生經(jīng)人說合，三人籌資合伙，最終用1160塊大洋買下了“蘭花溪”澡堂。鄭振茀三人買得“蘭花溪”后，將舊“蘭花溪”拆除，原根舊起新建樓房，取“繼浴開新，浴新勝舊”之意，重新取名為“新華樓”。民國16年（1927年），馮玉祥二次主豫，進(jìn)駐開封，積極保護(hù)和發(fā)展民族商業(yè)，不久，開封商業(yè)即出現(xiàn)了繁榮。據(jù)當(dāng)時的資料統(tǒng)計，開封的商業(yè)有51幫（行），“商務(wù)之盛，甲于全省”。當(dāng)時，開封的回族商業(yè)也迅速發(fā)展起來，僅回族人經(jīng)營的大小澡堂就有13家。當(dāng)時的新華樓雇用工人98人，是開封用工最多、規(guī)模最大的一家浴池。新華樓服務(wù)質(zhì)量更勝一等，加之新華樓地處市繁華中心地段，因此在開封一直享有聲譽。優(yōu)質(zhì)、風(fēng)雅齊全的服務(wù)特色，使新華樓長期以來不僅享譽開封，而且聞名中州。解放后，新華樓本著以為顧客服務(wù)為宗旨，不斷更新設(shè)備，提高服務(wù)水平。低廉的價格，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一直深受廣大群眾的歡迎，使得新華樓在計劃經(jīng)濟時代，一直是河南省服務(wù)行業(yè)的四大（大浴池、大攝影部、大理理發(fā)廳、大旅社）之一。朱仙鎮(zhèn)萬同年畫作坊“貼畫貓雞戶上，懸葦索于其上，插桃符其旁，百鬼畏之?！边@是晉代《荊楚歲時記》中的記載，也是我國有關(guān)年畫的最早文字記載。其實，中國最早的年畫源頭可以追溯到漢代。那個時候，年畫叫“門神”，起源于原始宗教，在漢代已形成藝術(shù)錐形，這從漢墓中出土的大量壁畫和和石刻線畫上可以得到清晰驗證。靖康之變之后，商居汴京的大批木版年畫藝人為躲避金人的掠搶，逃出城外，聚集到朱仙鎮(zhèn)一帶。當(dāng)時的朱仙鎮(zhèn)水陸通達(dá)，商賈云集，木版年畫作坊多達(dá)300余家，著名的老字號“萬同年畫作坊”就是其中之一。

1914年～1931年，是“萬同年畫作坊”發(fā)展的黃金期。位于朱仙鎮(zhèn)西大街的“萬同年畫作坊”當(dāng)時擁有一百多人的繪畫、雕版、印刷、裝裱、銷售專業(yè)隊伍，木版年畫的各種雕版多達(dá)一千多塊。每當(dāng)金秋送爽之際，來自湖北漢口、廣東佛山、山東曹州、江蘇揚州等地的大批客商接連而至，爭先恐后到朱仙鎮(zhèn)的“萬同年畫作坊”訂貨（當(dāng)時叫“打碼子”）。朱仙鎮(zhèn)萬同年畫作坊生意興隆、技藝精湛的“萬同年畫作坊”里，當(dāng)時有一位心靈手巧的學(xué)徒叫張軍富。他22歲時全面學(xué)成并掌握了“萬同年畫作坊”的各種技藝與絕活，成為“萬同年畫作坊”里一位舉足輕重的大師傅。后來，張軍富娶妻添子，三個兒子中只有老二張文興對木版年畫感興趣，并富有天賦，很快成了全作坊出了名的領(lǐng)作大師傅。張文興的二兒子張連元剛剛八歲，就端端正正地坐在“萬同年畫作坊”的工作臺前，認(rèn)認(rèn)真真地開始了木版年畫的學(xué)徒生涯。張連元很快出師，也成為“萬同年畫作坊”里不可多得的領(lǐng)作師傅之一。抗日戰(zhàn)爭爆發(fā)后，中國的大片領(lǐng)土被日本人侵占，朱仙鎮(zhèn)也不例外，被日年占領(lǐng)，朱仙鎮(zhèn)年畫也因此遭到嚴(yán)重破壞。由于日軍駐扎在朱仙鎮(zhèn)，朱仙鎮(zhèn)的許多年畫作坊印出的木版年畫無法運出去，給朱仙鎮(zhèn)的木版年畫業(yè)帶來了巨大的、不可彌補的經(jīng)濟損失。為求生存，朱仙鎮(zhèn)的一些木版年畫作坊開始向外邊轉(zhuǎn)移，“萬同年畫作坊”出于無奈，也把作坊搬到了開封的小南門外。雨過天晴，萬物復(fù)蘇?！拔母铩苯Y(jié)束后，朱仙鎮(zhèn)木版年畫迎著改革開放的東風(fēng)再次萌發(fā)……1993年11月，“萬同年畫作坊”第五代傳人張繼中進(jìn)入朱仙鎮(zhèn)木版年畫社工作。2007年，張繼中在朱仙鎮(zhèn)關(guān)麗的運糧河西岸，籌建了“萬同年畫”老字號仿古建筑作坊，正式恢復(fù)“萬同”老字號，使消失多年的“萬同年畫作坊”再次脫穎而出，再現(xiàn)歷史輝煌。2007年10月，“萬同年畫作坊”被中共河南省委宣傳部、河南省文聯(lián)命名為首批“河南老字號”。朱仙鎮(zhèn)萬同年畫萬同年畫大膽使用植物制色，用色多達(dá)十多種，以紅、黃、青為原色，使用傳統(tǒng)工藝，加配二十余種輔料，精心熬制而成，使之制作出來的年畫作品色彩艷麗，水不退色。在年畫用紙上嚴(yán)格把關(guān)，堅持使用特制的四川仿偽熟宣紙和仿古熟官紙，嚴(yán)防粗制濫造，成本雖然高一些，但質(zhì)量卻得到了很好的保證。萬同年畫大力捜集散失在民間的古版、古畫以及相關(guān)物品，在雕版上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，并引導(dǎo)老藝人創(chuàng)新，科學(xué)修改過去雕版中的殘缺與不足，使原來的雕版更加純正、明快，大大增強了木版年畫的震撼力，印出的年畫作品線條粗獷，紋絡(luò)清晰，既保留了傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵，又體現(xiàn)了現(xiàn)代藝術(shù)的美感。真不同飯店此店位于洛陽老城的繁華商業(yè)區(qū)，創(chuàng)建于1895年，已經(jīng)有一百多年的歷史，是洛陽老城一個百年老字號。其前身是“于記飯鋪”、“新盛長”,創(chuàng)始人為于庭選，于保和?！罢娌煌埖辍睘橹骷依顑}寫，民間有“不進(jìn)真不同，未到洛陽城”之說。1947年定名為“真不同飯店”，1973年周總理曾在這里擺下洛陽水席接待加拿大總理一行。真不同飯店以洛陽水席而名聞全國，多年來廣大廚師在繼承傳統(tǒng)烹飪技藝的基礎(chǔ)上，積極開拓，潛心研制，對洛陽水席的品種和結(jié)構(gòu)進(jìn)行提升改造，使之更臻豐富完美。真不同整個經(jīng)營布局為：一樓風(fēng)味部、二樓水席宮、三樓御膳閣、四樓御膳宮、五樓喜慶廳。全樓共有大型宴會廳4個，KTV雅間20余個,7個古典式豪華包間，8個情侶間，可供1800人同時就餐。2006年，真不同被中國商務(wù)部授予河南省首批“中華老字號”稱號。2008年，成為河南首批“豫菜品牌示范店”之一。2009年10月25日在第十屆中國美食節(jié)暨第八屆國際美食博覽會上，洛陽真不同飯店榮獲“中華第一宴”稱號。同時，真不同的大唐盛宴榮獲“中國美食十大盛宴”稱號。洛陽水席水席是豫菜的一個分支，起源于洛陽，始于唐代，至今已有一千多年的歷史，是迄今為止保留下來最古老、最有特色、最完整的一套宴席。由于它隆重典雅、風(fēng)味獨特、烹制講究等特點，博得古今中外賓客贊譽。水席之所以稱為水席，一是它的每道菜都離不開湯湯水水，二是在形式上，上菜猶如行云流水，故稱水席。水席的整套宴席包括了24道菜，故而又有“三八席”的稱謂。洛陽水席分為前八品，四鎮(zhèn)桌，八中件，四掃尾，共八八四四，二十四道菜，喻示著武則天執(zhí)政二十四年的歷史光景，前八品也稱下酒菜，象征武皇的“服、禮、韜、欲、藝、文、禪、政”的八大特征，亦為八大宴績，最后一道“圓滿如意湯”以示全席圓滿結(jié)束。洛陽水席中最具傳奇色彩的莫過于“牡丹宴菜”。它已經(jīng)流芳上千年，成名于武則天，而得名于周恩來總理。此萊以白蘿卜為主料，以精心炮制的湯底帶出味道。用雞蛋皮做出來的壯丹花瓣栩栩如生，清淡中透出濃香，滋味均衡、調(diào)和，暗合中庸之道。水席中還有洛陽肉片（又名連湯肉片）、西辣魚塊、洛陽敖貨；奶油魚肚、魚翅插花、金猴探海、洪福齊天、太極八寶等菜式，也都各有乾坤、耐人尋味。東來順食府古都洛陽老字號東來順食府，創(chuàng)建于1916年，由東關(guān)回族老人孫來順經(jīng)營丸子湯泡饃開始。由于孫來順經(jīng)營的泡饃味美價廉，深受城內(nèi)外各族人士厚愛，久而久之，東關(guān)孫來順的丸子湯便被人們順口稱為“東來順丸子湯館”。后來，有孫來順之子孫榮掌把該字號繼承發(fā)揚下來，歷經(jīng)滄桑，1989年9月1日由現(xiàn)任總經(jīng)理尤素夫、孫永良接過前輩經(jīng)營秘訣，擴大經(jīng)營花色品種，聘請全國本民族餐飲業(yè)最高級廚師為食府的主廚，使東來順食府成為洛陽目前規(guī)模最大、檔次最新、設(shè)備最先進(jìn)的集餐飲、娛樂、洗浴為一體的穆斯林民族民營企業(yè)。潘和尚燒雞潘和尚燒雞，始創(chuàng)于清朝末年，至今已五代相傳，那傳蕩在老城街巷中的叫賣聲和手提朱漆藤籃的身影，仍留在年逾古稀的老人們心中。此菜制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香。百年來，潘和尚燒雞歷代傳人繼承傳統(tǒng)配方，精選上等鮮活土雞，嚴(yán)格規(guī)范制作工序，不僅以味美、色鮮、肉嫩聞名，而且以只只新鮮酥香的品質(zhì)，贏得了洛陽千萬美食者的好評！故有“洛陽牡丹甲天下，潘和尚燒雞第一家”的美稱。閻家羊肉湯閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有150年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。楊氏沙園膏藥具有百年歷史的楊氏沙園膏藥技法，起于明末清初，遠(yuǎn)溯三皇，儒釋并蓄，九代歷練，傳承有序，中醫(yī)外治膏藥之術(shù)，發(fā)于導(dǎo)引，上追東漢，稱之薄貼。1956年楊氏參加公私合營，1958年楊氏成立西關(guān)膏藥廠，1966年西關(guān)膏藥廠合并到洛陽市中藥廠。楊氏沙園膏藥創(chuàng)始人楊瑞，生于清順治年間，洛陽伊川縣沙園村人，自第二代傳人楊夢蘭、第三代傳人楊敷花時期，經(jīng)歷了較為漫長的發(fā)展歷程。楊義，第四代傳人，他承受祖業(yè)，善于吸收前人的寶貴經(jīng)驗，而又能自出機杼，總結(jié)升華。因治療效皆靈，名滿河洛，楊氏歷代被尊稱為“大國手”。第五代傳人楊林盛和第六代傳人楊保天由于醫(yī)術(shù)高明，深得知府和皇族信賴，被舉薦為官，但二人堅辭不授，后授贈匾額“藝比鵲陀”，“厚德載?！钡让雷u。清乾隆版《嵩縣志》中對楊氏沙園膏藥有明確記載，說楊氏精醫(yī)理，尤擅長風(fēng)濕、骨病、拔毒之中醫(yī)外科，因療效顯著傳遍了神州大地，當(dāng)時被譽為“大國手”，被中醫(yī)藥學(xué)會評為“當(dāng)代河洛名醫(yī)”。三百多年品質(zhì)始終如一，至今還一直沿襲著古老的熬制工藝不敢絲毫疏忽懈怠，在選藥，配藥，熬藥，下藥，攤藥，磨藥，，浸泡、熬煉、凈油、下丹、理化、定形、冷卻、攤涂、去火毒工序嚴(yán)格按父輩留下工藝執(zhí)行。楊氏沙園膏藥配方嚴(yán)選全國各地中藥材，原有六十五味中藥，現(xiàn)已發(fā)展到八十多味熬制而成。膏體烏黑亮澤、黑如漆、明如鏡，粘而不黏、油潤細(xì)膩，穿透力強、吸收快、療效高、不流不掉、不污衣物、一年四季均可貼敷。在這歷史長河里，歷經(jīng)九代康復(fù)患者的口碑，驗證了是楊氏沙園膏藥見效快，周期短，效果好，療效長，不復(fù)發(fā)，使患者安全、經(jīng)濟、快速的解除病痛。2011年楊氏沙園膏藥被列入河南老字號，同年12月，被河南省人民政府列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。新安虢州澄泥硯廠河南新安虢州澄泥硯，始于唐，盛于宋，迄今已有1000多年歷史。取材于沉淀千年的黃河漬泥，經(jīng)過火煅氣化，質(zhì)地變瘦，非石而堅于石，非玉而美于玉，不僅是文房四寶之佳品，更是高級之工藝品，與后起之端硯、歙硯、洮硯齊名，并稱中國歷史四大名硯。虢州澄泥硯具有質(zhì)地細(xì)膩、窯變奇幻、古樸堅實、形制多樣，積墨不耗不腐，冬不凍、夏不枯，習(xí)字作畫蟲不蛀等特點，深受歷代文人學(xué)士的珍愛。宋歐陽修《硯譜》載：“虢州澄泥，唐人品硯以為第一?！碧贫庞印锻ǖ洹吩疲骸半街輾q貢硯十枚?！鼻』实圪澠洹皳崛缡?、阿生津，觸之如童肌”，并收藏虢州澄硯達(dá)30多方作了題銘。清光緒年間，李廷選學(xué)得制硯技術(shù)，回到新安遂以制硯為生，成為李家制硯創(chuàng)始人。李廷選后傳子李虎，李虎又傳子李天祥，李天祥再傳子李德西。20世紀(jì)80年代，李家第五代傳人李中獻(xiàn)繼承祖業(yè)，開始隨父李德西學(xué)習(xí)制硯技術(shù)，并不斷發(fā)掘研究，再結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，使虢州澄泥硯制作工藝有了更大的提高和發(fā)展。虢州澄泥硯制作工藝過程非常繁雜、講究，共分選料、泥處理、制還、雕刻、煅燒、拋光六個工段30多道工序，有嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗制度。虢州澄泥礬對泥料的要求非?？量蹋^細(xì)則失之滑膩，稍粗則又顯滯澀。豫西一帶沉積的黃河淤泥是制作澄泥硯不可替代的優(yōu)質(zhì)材料，經(jīng)過加工、煅燒，制作出來的虢州澄泥硯既質(zhì)地細(xì)膩、潤滑，發(fā)墨利毫，又古樸堅實高雅。2006年，李中獻(xiàn)被中國民間協(xié)會命名為國家級民間文化杰出傳承人。中國民間工藝家協(xié)會命名新安縣為“中國澄泥硯之鄉(xiāng)”。澄泥硯制作技藝被河南省確定為省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。祥興榮喬家戲衣店祥興榮喬家戲衣店創(chuàng)建于清末年間，坐落在洛陽市東大街，明朝鼓樓東，坐坐北朝南南。這是洛陽自古以來開設(shè)的第一個戲衣店，距今已有百年歷史。經(jīng)營范圍由原來的洛陽周邊發(fā)展到焦作、濟源甚至湖北、陜西、山西、青海等地。著名豫劇表演藝術(shù)家馬金鳳和曾廣蘭，都是喬家戲衣店的?？汀＝ǖ陝?chuàng)始人喬成功，曾被清政府旨封封七品品花翎之職，上任襄鄭縣，在任期間謙恭耿直，很受當(dāng)?shù)匕傩論泶?，并在卸任時得到百姓敬贈萬民傘一把。之后歸養(yǎng)在家，創(chuàng)建了祥興榮喬家戲衣店。建店初期，前店經(jīng)營，后店作坊。先是制作戲劇化裝用的官粉，能折疊的氈帽、方中巾帽、相公帽，大刀、標(biāo)槍、胡子、馬鞭子，小衣包、藍(lán)衫、對批、刺繡蟒袍、玉帶。以后從外地引進(jìn)部分商品，擴大花色品種，逐漸上規(guī)模經(jīng)營。祥興榮第二代傳人喬榮先，年輕時就掌握了一套制作、雕刻、編制、油漆、裁制工藝，由原來制作的小品種鞭子、刀、槍、劍、帽子、裙衫，到到各種硬頭盔、蟒靠等大件產(chǎn)品。祥興榮第三代傳人喬良揪在長輩們言傳身教下，學(xué)到了戲衣制作工藝。1956年公私合營，祥興榮并入洛陽市文化用品總店，他又隨本家叔父一起分配到下設(shè)的戲劇樂器門市部，繼續(xù)從事戲劇用品的制作和經(jīng)營。祥興榮第四代傳承人喬高法，自幼受父輩“盡心研藝，細(xì)心制作，精心經(jīng)營，勤勤奮敬業(yè)”的熏陶，將現(xiàn)代經(jīng)營管理制度與手工藝制作技術(shù)相結(jié)合，從而使喬家戲衣制作進(jìn)入新的繁榮期。喬家戲衣制作非常精細(xì)，存放、折疊也有很多講究。戲衣成衣之前，都會在布料上均勻地刷一層糨糊保證戲衣筆挺，所以穿過的戲衣不能水洗，只能噴上幾口白酒用以消毒，再掛起來晾；髯須是用犀牛尾上的毛做的，要經(jīng)常梳理，否則會生蟲變質(zhì)，梳理用的梳子是鋼絲特制的。文奇鼓廠洛陽文奇鼓廠，始創(chuàng)于清代，前身是文成和鼓社。文成和鼓社是陳家第十二代傳人興家和興業(yè)兩兄弟共同創(chuàng)辦，大約在清代嘉慶、道光年間。據(jù)家族傳說，宋朝開國皇帝趙匡胤登基慶典時，用的就是陳家排鼓。據(jù)陳氏傳譜記載，陳家制鼓的歷史至少可追溯到明代的陳德召，至今已傳至第十九代。在陳村的陳姓村民中，多數(shù)家庭都從事或參與過制鼓。民國時期，陳家制鼓傳至第十六代傳人陳官書時，陳家大鼓除銷往洛陽外，還銷往鄭州、山西、陜西等地，鼓品供不應(yīng)求。文奇鼓廠至今保存有一面上寫有“文成和和民國十六年制”的大鼓。20世紀(jì)50年代，洛陽人慶解放、慶豐收、過年過節(jié)要“社火”、舞獅子，用用的幾乎都是文成和鼓?！拔母铩逼陂g，陳家“文成和”大鼓又被收編為陳村大鼓，奇跡般地興旺起來當(dāng)時多如牛毛的文藝宣傳隊，成了鼓的主要消費者。20世紀(jì)80年代初，第十七代傳人陳文奇帶領(lǐng)家人重整旗鼓，創(chuàng)辦了洛陽市洛龍區(qū)文奇鼓廠。近年來，陳家制鼓技藝第十八代傳人陳宏超、陳民超、陳憲超、陳剛超、陳燦超和陳義超六兄弟，不斷硏究探索陳家制鼓技藝，并在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上又加以創(chuàng)新，做出的鼓用料考究、制作精細(xì)、鼓音純正、美觀耐用，他們也因此成為我國北鼓制作的優(yōu)秀代表木材和鼓皮對鼓的發(fā)音有著密切的關(guān)系。因此，陳家做鼓時對木材的要求很嚴(yán)格，只選擇堅實、紋理細(xì)密、不容易破裂的好木材。陳家選鼓皮也很講究，只采用具有皮厚、堅實、韌性強等特點點的老公水牛皮做鼓皮。為讓顧客看到木料的好壞、做鼓的工藝，陳家制的鼓從祖上傳下來就是在賣出前不油漆。陳家制鼓工藝精湛全面，制鼓種類很多，有排鼓、盤鼓、腰鼓、書鼓和邊鼓等。1997年，陳氏兄弟為慶祝香港回歸特制高0．97米、直徑3．03米的“中華第一鼓”，在天安門廣場大型慶香港歸活動中發(fā)出了高亢、激越的鼓嗚。陳氏兄弟以其精湛的制鼓技藝，豐富了洛陽鼓文化的內(nèi)涵，為傳承、發(fā)展洛陽制鼓技藝與文化做出了特殊貢獻(xiàn)。2009年，洛陽制鼓技藝被列入河南省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。文奇鼓廠制鼓技藝陳家制鼓第一道工序是做鼓板。把買回來的樹木先截成一段一段的圓木，除皮，去方。在方木上打上黑色的弧線，將方木鋸成一塊塊的弧形鼓板。第二道工序是制作鼓皮。首先把鮮牛皮放在八十度左右的水中燙，等手能把毛拽下來時撈出，快速用鏟刀把毛褪掉，并裁圓成型，然后創(chuàng)皮。第三道工序是合鼓圈，秋天是合鼓圈最理想的時間。第四道工序是蒙鼓皮。第五道工序是跳鼓。鼓皮蒙好后，讓一個年輕少女躍上鼓面來回蹦跳數(shù)分鐘，這樣不僅能使鼓皮更加均勻，又能把鼓皮的韌勁跳出來，更能考驗牛皮的結(jié)實程度。近幾年隨著鼓越做越大，需有幾個小伙子同時站到鼓皮上蹦，才能把鼓皮徹底繃緊。最后一道工序就是釘鼓釘和釘鼓環(huán)。為讓顧客看到木料的好壞、做鼓的工藝，陳家制的鼓從祖上傳下來就是在賣出前不油漆。徳化街老字號-“三得利”商場“三得利”商場位于鄭州德化街上，其前身是“老天成”金店，創(chuàng)辦于1933年，創(chuàng)辦人叫何鴻祥。最初只為顧客加工一些金銀飾品，后來生意慢慢做大，由單純的加工發(fā)展為產(chǎn)銷經(jīng)營，并增設(shè)了珠寶玉器的收購、寄賣,形成了前店后廠、工商合一的特色。后來由于金銀歸銀行獨家購銷，“老天成”的經(jīng)營轉(zhuǎn)變?yōu)橹閷?、玉器、古董的收購寄賣，兼營服裝、鐘表、眼鏡等。公私合營時，“老天成”更名為“德化街大眾寄賣店”。20世紀(jì)80年代初，這家老店進(jìn)行了改造，把原來260平米的小平房拆除，改建成四層樓房，重新把黃金珠寶作為主營業(yè)務(wù)，保留收購寄賣業(yè)務(wù)，增加家電經(jīng)銷。由于期盼三項專營都得利，遂改名為鄭州三得利商場。精華眼鏡行鄭州精華眼鏡行創(chuàng)辦于民國19年（1930年），是鄭州第家驗光配鏡的老店，集加工與銷售于一體，融零售和服務(wù)于一堂。光緒二十七年（1901年），京漢鐵路開通。鄭州火車站以東地區(qū)，由河南巡撫陳龍奏請清廷批準(zhǔn)辟為商埠?；疖囶^拉來了鄭州近代的商業(yè)繁榮，由此該地區(qū)商賈云集，五行八作日漸興隆。鞏縣（今鞏義）人李竹軒19世紀(jì)20年代在開封馬道街“和鳴齋”經(jīng)營鐘表眼鏡，他看到了鄭州的商機。民國19年3月，李竹軒在德化街129號開辦起了鄭州第一家眼鏡行，門首高懸“精華眼鏡行”金字匾額，紅木制作，開封著名書法家陳玉璋書丹。取名“精華”，有日月精華、致人明目的良好祝愿，也飽含著注重商德、取諸精華之意。精華眼鏡行創(chuàng)立初始，只有李竹軒、李欽殿叔侄二人，外加三個伙計。他們身著長衫，站在店堂內(nèi)，招呼顧客，迎來送往。開業(yè)之初，只經(jīng)營石頭鏡，沒有洋貨，多為平光鏡、老花鏡和風(fēng)鏡。后來購置了驗光設(shè)備，可以驗光配鏡。1953年又引進(jìn)眼鏡研磨設(shè)備，雇用工人30多名，建起了鏡片磨制車間。前店后廠，生產(chǎn)與銷售兼營，零售和服務(wù)同店。精華眼鏡行在河南創(chuàng)下了兩個第第一家屈光驗光眼鏡行，第一家鏡片磨制車間。精華眼鏡行恪守“誠信待客，貨真價實”的經(jīng)營之道，憑著精益求精的技藝，讓顧客幕名而來，滿意而去。1932年，一位從上海來鄭州的顧客在精華眼鏡行配了副眼鏡，戴上后非常滿意。他想不到在內(nèi)地小地方鄭州也能配制這么好的眼鏡，回滬后便投稿《華北日報》予以贊揚，使精華眼鏡行一時聲名鵲起。當(dāng)時業(yè)務(wù)輻射四方，東至開封、西到洛陽、北到新鄉(xiāng)、南到許昌，許多人以能到精華眼鏡行配鏡為幸事。慕名前來的黨政要員和文化教育界名流更是絡(luò)繹不絕，營業(yè)額曾一天高達(dá)300個大洋。1955年10月公私合營時，鄭州市政府將“亨得利”、“三三”、“大寶華”、“寶三齋”、“精華”等幾家眼鏡店合并，取名為“鄭州市鐘表眼鏡中心店”，但中心店仍以“精華”為字號。1999年，國內(nèi)貿(mào)易部認(rèn)證精華眼鏡行為首批“中華老字號”之一。華美工藝社華美工藝社成立于民國22年，即1933年，是鄭州德化街最大的貨棧，也是鄭州最早的化妝品店，主要經(jīng)營化妝品的制造和零售，主要貨品有生發(fā)油、頭蠟、香水、香粉和雪花膏，還有干電池。其創(chuàng)始人是從江蘇南京來的王履之。當(dāng)年的華美工藝社有兩層樓三間店面，是德化街最高的建筑，也是王家的榮耀。那時的華美工藝社，每天生意興隆，雪花膏都是用秤稱著論斤賣。毎到商品熱銷季節(jié)，鄭州市民都到華美工藝社排隊購買。1955年，公私合營開始后，華美工藝社是鄭州市第一批參加公私合營的店鋪?！翱姑涝逼陂g，華美工藝社改名為“華華百貨商店”，隸屬于國營的鄭州市百貨公司。后來華華百貨商店并入德化街百貨商店，舊址則改為為鐘表眼鏡專業(yè)店。老蔡記蒸餃館蔡記蒸餃的創(chuàng)始人是河南長垣蔡士俊先生。1912年老蔡家在北京賣蒸餃和雞絲餛飩，1919年來到鄭州，并在西二街打出“京都老蔡記餛飩館”的旗號。1949年，蔡記蒸餃遷到德化街，并成為鄭州有名的風(fēng)味小吃。蔡記蒸餃制作頗為講究，肉餡、調(diào)料、餃皮都有嚴(yán)格的制作要求。做好的蔡記蒸餃具有皮薄微黃、色澤光亮、餡飽透明、造型美觀、灌湯流油的特點。因此，群眾對其質(zhì)量有“出門百步外，余香留口中”之贊譽。朱德、陳毅等老一輩國家領(lǐng)導(dǎo)人到鄭州都品嘗過蔡記蒸餃。1989年，蔡記蒸餃選派張玉枝等參加商業(yè)部餡食大賽時，為蔡記蒸餃摘取“金鼎獎”桂冠，1997年又被中國烹飪協(xié)會認(rèn)定為“中華名小吃”。進(jìn)入90年代后，蔡記蒸餃又有新的發(fā)展，研發(fā)出了蝦仁、姜汁、芹香、木須等品種，現(xiàn)已形成獨具一格的“蔡記蒸餃宴”。葛記燜餅館葛記燜餅是“京都老號”葛記壇子肉燜餅館獨家經(jīng)營的一種風(fēng)味食品。創(chuàng)始人是清末明初的葛明惠先生。民國初年，葛明惠攜兩子來河南謀生，經(jīng)朋友幫忙在鄭州火車站附近開了壇子肉燜餅館。經(jīng)其多年苦心經(jīng)營，葛記燜餅成為聞名遐邇的風(fēng)味小吃。葛記壇子肉燜餅是用餅和特制的壇子肉加青菜燜制而成。其肉香味醇厚，肥而不膩，其餅柔軟適口，老少皆宜。1995年，在鄭州第四屆美食月中，葛記燜餅榮獲“中原名吃”之稱號。1997年12月，在杭州全國首屆名小吃認(rèn)定會上，又摘取“中華名小吃”桂冠。葛記燜餅館幾十年來歷經(jīng)滄桑，先后在一馬路、喬家門、德化街、西太康路、大同路設(shè)點經(jīng)營。1987年因舊城改造一度銷聲匿跡。1989年，鄭州市飲食公司決定恢復(fù)傳統(tǒng)風(fēng)味，創(chuàng)百年老店，由第三代傳人葛永志在南喬家門恢復(fù)字號開設(shè)門店，關(guān)鍵的生產(chǎn)環(huán)節(jié)都由葛氏家族成員操作，從而保證了質(zhì)量，使一些到鄭州的“老北京”也尋跡前來品嘗。合記燴面館合記燴面誕生于抗戰(zhàn)時期,創(chuàng)始人是鄭州一位叫趙榮光的名廚。合記的前身是老鄉(xiāng)親飯店，1953年李少卿等4人接營，因是合伙經(jīng)營，易名合記飯店，1967年起專門經(jīng)營羊肉燴面，改名為“合記燴面館”，俗稱“合記”。合記羊肉燴面選用上好鮮羊肉和精白面粉為原料，是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，以味道鮮美、經(jīng)濟實惠享譽中原。合記燴面嚴(yán)格遵循操作規(guī)程，數(shù)十年來，堅持一碗一鍋，從不懈怠，深受食客青睞,成為鄭州有口皆碑的佳肴。1994年5月，合記燴面榮獲“全國清真名牌風(fēng)味食品”稱號,1997年12月又摘取“中華名小吃”桂冠。在鄭州，受合記燴面的影響，經(jīng)營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍布全市的大街小巷，人稱鄭州為“燴面城”。張弓酒張弓酒產(chǎn)于河南商丘寧陵縣，因酒廠在張弓鎮(zhèn)而得名。該酒選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)高粱為原料，以小麥、大麥制成大曲，采用傳統(tǒng)老五甑工藝與新技術(shù)相結(jié)合精釀而成，已經(jīng)有兩千多年的歷史。傳說西漢末年，劉秀被王莽追捕，逃到張弓鎮(zhèn)，精疲力盡，實在走不動了。正在這時，忽然聞到酒香，即沽酒自飲，賦詩云：“香遠(yuǎn)兮隨風(fēng),酒仙兮鎮(zhèn)中，佳釀兮解口，壯志兮填胸?！睂懲暝姾?，東行三十里到落虎橋上，酒氣上涌，酒香盈口，不由撥轉(zhuǎn)馬頭，回頭望張弓鎮(zhèn)，戀戀不舍，詩興大發(fā)，又吟道：“勒馬回頭望張弓，喜謝酒仙饒吾行。如夢翔云三十里，濃香酒味陣陣沖?！睆拇?，張弓酒便遠(yuǎn)近聞名了。張弓酒無色透明，窖香濃郁，綿甜爽凈，諸味協(xié)調(diào)，不暴不烈，余香悠長，飲后怡暢，具有獨特風(fēng)格，屬濃香型大曲白酒。酒度分28度、38度、54度三種。張愛萍題詞：“香飄萬里，名揚四海?！弊骷依钣⑷孱}曰：“為飲一杯張弓酒，舍得寶馬和貂裘?！贝笥胸S醬園商丘大有豐醬園，創(chuàng)建于清代順治年間，距今已有340多年的歷史。因創(chuàng)始人姓李，名大有，字豐年，故而取名為大有豐醬園?，F(xiàn)在的大有豐醬園，位于商丘市睢陽區(qū)中山西三街一號，是河南省調(diào)味品行業(yè)中惟一的一家中華老字號。據(jù)歷史考證，“大有豐”源于金陵（南京），發(fā)展在毫州，成就在商丘。商丘“大有豐”字號的創(chuàng)始人李大有，字豐年，生于1820年，祖籍江蘇句容。明朝末年（1610年前后）清兵南下，戰(zhàn)亂不斷，李大有的五世祖從金陵逃往安徽亳州，做染布生意，兼營醬菜，生產(chǎn)出的醬菜遠(yuǎn)近聞名，還還曾作為貢品進(jìn)奉朝廷。經(jīng)過200年的發(fā)展，到李大有這一代時，商運通達(dá)，生意興隆。清道光年間，門市分“春陽齋”、“紫紫陽齋”“大有厚”、“大有豐”四處經(jīng)營。當(dāng)李大有把其家業(yè)傳至其孫掌管時，為擴展市場，將“大有豐”一支遷至歸德府（今睢陽古城）專營醬菜一業(yè)。之后，“大有豐”雇用一名曾在濟寧腌制北方風(fēng)味醬菜的商丘籍師傅孟春發(fā)，將原“大有豐”工藝與其融合，相互補充，生產(chǎn)的醬菜風(fēng)味獨特，兼?zhèn)淠媳笨谖?，故名聲大振，在歸德府醬菜行業(yè)中獨占頭。當(dāng)時民間“南（指毫州）有紫陽齋，北（指濟寧）有玉堂齋，中（指商丘）有大有豐，三家好醬菜”的民謠廣為流傳。1986年，商丘大有豐醬菜被河南省人民政府命名為河南名菜。1989年，經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)，該產(chǎn)品被確定為國家領(lǐng)導(dǎo)人招待外賓早餐專用食品。1993年，大有豐醬園又被貿(mào)易部授予中華老字號。大有豐醬菜大有豐醬菜品種多達(dá)四十余個，主要有醬瓜、醬筍、醬黃瓜、醬包瓜、醬八寶菜、五香大頭菜、豆腐乳、西瓜醬豆、油辣醬豆等。大有豐醬菜培制的傳統(tǒng)工藝，至今仍被采用。這種培菜工藝有其獨特之處，與一般脫鹵浸漬工藝不同。它的主要區(qū)別是采用干醬曲同鹽漬后的菜（瓜）坯同時下缸進(jìn)行醬漬，菜成醬成。菜（瓜）坯不脫鹽；醬漬過程，翻缸不用換醬，一次醬成：保持菜（瓜）坯的原汁，含各種營養(yǎng)成分較高；所制成的各種菜，色澤純正，光度好，咀嚼有脆度，成、甜、香、鮮，風(fēng)味俱佳，并能久存不變。大有豐的醬瓜采用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)菜瓜，沿襲干醬曲培菜制作工藝培制而成，成品為橢圓片狀，大小勻稱，色澤金黃發(fā)亮，味道鮮美，脆嫩可口，成中有甜，醬味濃郁；油辣醬豆是大有豐醬園的傳統(tǒng)產(chǎn)品，制作時選用優(yōu)質(zhì)黃豆，經(jīng)過蒸煮、發(fā)酵工序，加入香油、花生仁、白糖、曲酒、辣椒面等輔料制作而成，色澤棕紅，油光掠影，味道鮮美，稍有辣感，食用能調(diào)劑飲食，增進(jìn)食欲。許家湯圓許家湯圓原是清代著名的歸德府“三盛館”制作的風(fēng)味獨特的元宵。“三盛館”由許樹復(fù)和他的兩個師兄弟創(chuàng)于清光緒十九年。后經(jīng)商丘著名面點師楊啟建和“三盛館”第三代傳人許明林共同研制，在保持湯圓原有風(fēng)味的基礎(chǔ)上，又改進(jìn)了工藝，批量生產(chǎn)，故稱為許家湯圓。許家湯圓主要以糯米面和適量的黍子面制成，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料制成。許家湯圓品種繁多，各具風(fēng)珠，人稱官汁八寶元宵。湯圓10分鐘可煮熟，熟后晶瑩剔透，潔白如玉，軟黏利口，味道如蜜，水果味濃，久食不膩。馨遠(yuǎn)齋豆腐干馨遠(yuǎn)齋豆腐干是虞城縣賈寨任家的傳統(tǒng)工藝，從清初即開始制作，已經(jīng)有300多年的歷史。據(jù)《虞城縣志》及相關(guān)文獻(xiàn)記載，賈寨任家從清初開始制作豆腐干，由于其味美可口，遠(yuǎn)近聞名，在清朝乾隆年間被列為清廷貢品。相傳山東濟寧一朝中為官者把賈寨豆腐干進(jìn)奉給乾隆皇帝，乾隆食之，龍顏大悅，念其五香味濃、咸而不澀、香而不膩，賜“馨遠(yuǎn)齋”金印一枚。自此，賈寨馨遠(yuǎn)齋的五香豆腐干進(jìn)入皇宮御膳房。又傳清廷大臣劉墉治理黃河有功，受到乾隆設(shè)宴款待，賈寨“馨遠(yuǎn)齋”五香豆腐干就是一道主菜。席間乾隆詩贊劉墉：“鎖住黃龍回朝轉(zhuǎn)，任氏香干宴功臣?！睋?jù)現(xiàn)在掌管木印的任紅金講，這枚木印在任家代代相傳幾百年。以前任家的木印一直嫡傳，從不傳旁系。上個世紀(jì)90年代初其傳人任文洗外去廣東，把木印傳給旁系親屬任紅金。后來任紅金與親屬任玉啟、任文福3人共同在工商局注冊“馨遠(yuǎn)齋”商標(biāo)，各自以家庭作坊的生產(chǎn)方式從事豆腐干生產(chǎn)至今。2007年10月，“馨遠(yuǎn)齋”豆腐干被授予河南省“老字號”。馨遠(yuǎn)齋豆腐干制作技藝馨遠(yuǎn)齋豆腐干歷史悠久，最早可追溯至清朝時期。其主要以優(yōu)質(zhì)大豆為原料，配有元茴、丁香、桂皮、良姜、山代、白芷等十幾種香料加雞汁采用多道工序精制而成。制作工序包括大豆篩選、浸泡、磨漿、煮漿、濾渣、熬汁、點鹵、包壓、加味、火煮、晾曬、包裝等十幾道工序。主要生產(chǎn)工具有石磨、吊單、鐵鍋、大缸、木榨等，現(xiàn)在添加了豆?jié){機、高壓滅菌鍋、真空包裝機等現(xiàn)代生產(chǎn)設(shè)備。做好的豆腐干皮色黑里透紅，內(nèi)白而發(fā)青，軟硬適中，質(zhì)地細(xì)膩，咸淡可口，五味俱全。景家麻花景家麻花的制作地在虞城陳店集村，故又被當(dāng)?shù)厝朔Q為“陳店集麻花”。300年前，景家麻花曾被康熙皇帝列為御用貢品，且因其狀如繩頭，康熙又稱之為“繩頭麻花”。狀如繩頭是景家麻花一個外觀上的顯著特征。景家麻花個小，只相當(dāng)于集市上賣的普通麻花的一半，一般是3大支擰成，每大支又由兩股合擰在一起。更重要的是，景家麻花選料精良，制作精細(xì)，光亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜，至今已流傳了300多年。景家麻花一般有甜、咸兩種。甜麻花由精粉、純香油、純白糖和堿面制成；咸麻花則把純白糖改為相應(yīng)的咸料。制作工藝有七道：拌料、打花、加水、和面、切劑、揉條和烹炸。因景家麻花個小，在麻花系列中屬于“精品”，其烹制過程較與其他麻花也就更加精細(xì)。如今，景家麻花除保留傳了很多代的甜、咸兩種麻花外，又開發(fā)出了奶油、五香、雞汁、麻辣等幾大系列多種口味的新品種的麻花。2000年，他們又請設(shè)計公司設(shè)計制作了景家麻花塑料包裝袋，同時制作了“景家貢品麻花”包裝箱。劉騰龍筆莊傳說，毛筆為秦代大將蒙恬研制而成。漢高祖劉邦重視文化發(fā)展，將蒙恬創(chuàng)制的毛筆工藝納入漢宮，命其劉氏族人學(xué)習(xí)研究，進(jìn)一步精化，并將其所制之筆納入宮廷專用毛筆，后有劉氏先人劉演掌握毛筆技藝相傳至今。劉氏制筆技藝至今已有2000多年歷史，從劉演傳至劉騰龍時，已是第六十二代。劉騰龍原在京津一帶經(jīng)營毛筆，清咸豐八年（1858年），為躲避英法聯(lián)軍兵禍，他攜全家移居寧陵縣縣城，仍以制筆為業(yè)，并開設(shè)筆莊，立號為“劉騰龍筆莊”。清光緒元年（1886年），劉騰龍之子劉東樓掌管筆莊。宣統(tǒng)二年（1910年），歸德知府萬本端為劉騰龍筆莊題寫門匾和筆幌。民國9年（1919年），劉騰龍筆莊由第三代傳人劉汝震掌管，與長兄劉汝洪、二哥劉汝漢、四弟劉汝卿、長侄劉家貴（劉劉汝洪長子）共謀其業(yè)。當(dāng)時劉騰龍毛筆即受到人們的青睞，在全國制筆業(yè)中享有“南湖北劉”之美譽。劉騰龍筆莊在毛筆生產(chǎn)制作工藝上相當(dāng)講究，從選毛到成品需要80多道工序，全憑手工精心制作，每一道工序環(huán)環(huán)相扣，步步緊跟，前一道工序不合格，下一道工序就無法進(jìn)行；用料更為考究，制筆用料均在特定的區(qū)域內(nèi)選購，如用浙江的羊毛、東北三省的黃鼠狼尾毛、江西的紫尖（山上野兔脊背上的硬毛）、山東的豬棕等；毛筆制作獨特，始終以“長做深栽”為根本，即別的毛筆筆桿內(nèi)只有1．5厘米，而劉氏毛筆筆桿內(nèi)為2．5厘米，這樣樣筆桿周身有力，書寫時好用，筆力有勁。劉騰龍筆莊品種齊全，軟毫、硬硬毫、兼毫齊備；長鋒、短鋒、中鋒均有。他們的當(dāng)家產(chǎn)品“純紫尖”曾獲部優(yōu)、省優(yōu)、河南名牌等榮譽，我國現(xiàn)代書法大家歐陽中石親筆題“劉騰龍筆莊”。20世紀(jì)80年代，我國著名書法家魏啟后先生用此筆感覺得心應(yīng)手，揮灑自如，與眾不同，隨提筆疾書：“筆精墨妙，人生一樂。”關(guān)氏垛子羊肉約在明洪武二十三年（1390），御廚關(guān)景仁告老還鄉(xiāng)，在家鄉(xiāng)寧陵東關(guān)開設(shè)了“關(guān)氏垛子羊肉鋪”。當(dāng)時就有不見其物、便聞其香的美譽。提起垛子羊肉，不能不說關(guān)敬德。1989年，關(guān)敬德在寧陵縣城開了個清真飯店，以經(jīng)營垛子羊肉為主。那時候，關(guān)敬德已得到做垛子羊肉的真?zhèn)?，味道做得地道純正，生意一開張便很紅火。他改進(jìn)了做垛子羊肉的工藝，用千斤頂代替了木頭杠子，使壓出來的垛子羊肉更加瓷實好吃。數(shù)百年來，寧陵關(guān)氏清真垛子羊肉制作工藝代代相傳，經(jīng)過清代四代傳人關(guān)本書、關(guān)福昌、關(guān)金中、關(guān)學(xué)海、民國時期第十九代傳人關(guān)繼停、解放后第二十代傳人關(guān)敬德等著名傳人的制作技藝不斷改進(jìn)，知名度越來越高。寧陵關(guān)家垛子羊肉的制作方法是將傳統(tǒng)美食垛子羊肉的制作方法根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)說及藥膳理論，在其選料、腌制、烹煮，成形等一系列制作工藝上進(jìn)一步優(yōu)化規(guī)范，特別是在佐料組分上融入人參、當(dāng)歸、桂圓肉、冬蟲夏草等八珍滋補成分，從而改善肉質(zhì)口感及營養(yǎng)含量，形成關(guān)家垛子羊肉的獨特風(fēng)味，使之成為具有藥膳功能的保健滋補食品。1991年，關(guān)氏垛子羊肉被載入商丘地區(qū)志。2009年，寧陵關(guān)家垛子羊肉被評為“中國名菜”。2010年，關(guān)家垛子羊肉傳承人關(guān)云逸被評為“寧陵名廚”。關(guān)氏垛子羊肉制作技藝寧陵關(guān)氏（敬德）垛子羊肉，傳統(tǒng)制作工藝獨特，依靠當(dāng)?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)、氣候、人文等因素，從山羊屠宰、生肉切割、腌漬、鍋煮等操作程序和操作方法，到用鹽、用水以至加工的節(jié)氣時令等，都十分講究。制作時必須選用上好羊、上好肉，加工技術(shù)非常講究。屠宰是第一道工序。選用綠色食品專業(yè)基地本地飼養(yǎng)的1-2歲齡左右的山羊，宰殺剔骨后，整羊肉面不需切塊。第二道工序是腌制。將精選的山羊肉先入缸腌制，每100千克羊肉用6千克食鹽、佐料粉250克混合撒于肉上，用手加以揉搓，使鹽和佐料散布均勻，入缸腌制夏季三天，冬季７天，每４小時翻動一遍為宜。第三道工序是煮熟羊肉。腌好的羊肉洗凈后，整羊?qū)φ鄯湃腓F鍋內(nèi)烹煮，涼水入鍋，同時放入鍋內(nèi)的料包為兩種，一種為“八珍料包”，另一種為“全料包”。入鐵鍋后，先大火烹煮，水沸半小時后改為文火煨燉，從而使料味充分滲入肉質(zhì)，半小時后出鍋。第四道工序是壓制。煮好之羊肉，剔去膘油，整羊肉面逐個放在案板上碼放整齊，用細(xì)白棉布裹起后，用杠子壓實（現(xiàn)用機械擠壓），將水分?jǐn)D去成為坨型，放入冷倉凝固，儲存12小時以上，即可用以切片上菜。范家哨子湯哨子湯創(chuàng)于民國初年，為寧陵縣東街范家祖?zhèn)骷妓?。在古老的寧陵小城，曾流傳著這樣一則歇后語：“‘范猴子’的哨子湯——獨門”。其中“范猴子”名曰范訓(xùn)蘭，是哨子湯的創(chuàng)始者之一。后來，這項手藝一代代傳了下來。如今，哨子湯的第三代傳人范振中和兩個兒子在寧陵都開有哨子湯館，而且生意興隆。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以后，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。食用時，在碗里澆上特制的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、余味綿長。因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作“哨子湯。1958年，商丘地區(qū)舉辦八縣一市地方名吃大比武，賽期約一個月。在這期間，時任中央委員、中央書記處候補書記的楊尚昆到商丘視察。得知商丘正在舉辦地方名吃大比武的消息后，楊尚昆在商丘地區(qū)領(lǐng)導(dǎo)的陪同下，欣然來到賽場，并慕名來到寧陵哨子湯制作攤點，品嘗哨子湯。品嘗后，楊尚昆連聲稱贊。后來，楊尚昆任共和國主席，寧陵人以此為榮。因此，“國家主席喝哨子湯”的故事也名揚九州。南陽萬興東大藥房“萬興東”是南陽市一個古老的大藥房。始建于清乾隆三十二年（公元1767年），是著名晉商劉子清創(chuàng)建的集中醫(yī)藥炮制、加工、診療、出售于一體的古商號。史籍記載，“萬興東”原為硬山式建筑，呈三進(jìn)四合院布局。建筑風(fēng)格同山西祁縣“喬家大院”一致，面積3100平方米。木雕、石雕工藝精美。目前僅存一進(jìn)四合院，后院建筑基礎(chǔ)尚存，面積僅為700余平方米。200多年的風(fēng)雨滄桑，“萬興東”以其獨特的建筑特點和經(jīng)商之道，成為研究古宛城（南陽簡稱宛）民居、商貿(mào)以及城市變遷的絕好素材，具有重要的人文和歷史價值。1992年，“萬興東”被國家內(nèi)貿(mào)部確定為“中華百年老字號”，國家衛(wèi)生部原部長錢信忠親自為“萬興東”大藥房題寫店名，2002年被南陽市政府命名為市級重點文物保護(hù)單位。同盛合木版年畫作坊同盛合，創(chuàng)立于1788年，由韓氏木版年畫第二十代傳承人韓鳳儀創(chuàng)號，至今已有二百多年的歷史。同盛合字號含義：共同繁盛、和和睦共處。滑縣木版年畫起源于明武宗年間，至今已有500多年的歷史，在豫北及黃河中下游一帶獨樹一幟?！澳景婺戤嫛笔切陆蟹?，在當(dāng)?shù)剡^去稱為“軸畫”。韓家刻印軸畫是由始祖韓誠開創(chuàng)，是韓氏家族中最有影響力的軸畫作坊。傳說在明代時期，生活窮困潦倒的刻板藝人韓誠從山西遷徙到河南，開創(chuàng)了風(fēng)格獨特的木版畫。韓家的木版畫一經(jīng)問世，便受到鄉(xiāng)鄰的喜愛，成為逢年過節(jié)人們爭相張貼的畫符。到了清乾隆五十三年，滑縣韓氏木版年畫第二十代傳人韓鳳儀創(chuàng)辦了同盛合木版年畫作坊，當(dāng)時，在直隸（今河北?。?、山東、河南、山西、安徽等省都享有較高的知名度。特別是一進(jìn)入臘月，南來北往的商販紛至杳來，爭相訂購木版畫。有的商戶做木版畫生意竟成世家，三四代人以此養(yǎng)生。春夏兩季，同盛合主要制作油紙扇，扇面由木版畫裝飾，有坤扇、公子扇等多種樣式，扇面題材以地方戲和民間故事為主，還有部分山水花鳥。在歷史上，同盛合的著名傳人有韓風(fēng)儀、韓得全、韓清林等，他們最具有代表性，也把同盛合木版年畫發(fā)展到了巔峰。安陽聚德發(fā)羊肉鹵館萬古羊肉鹵是滑縣地方名吃，發(fā)源于萬古鎮(zhèn)，始創(chuàng)于清順治年間，距今已有300多年的歷史。乾隆年間，申敬先在樵邱開設(shè)了羊肉館，將店鋪定名為“聚德發(fā)”，并懸掛招牌“聚徳發(fā)羊肉館”，以是昭示后人聚“德”生意才能興隆，才能發(fā)財，也飽含著“注重商德，以德經(jīng)商”之意。經(jīng)過多次技術(shù)改進(jìn)，羊肉鹵在色、香、味各方面都得到了大家的一致認(rèn)可，雖名聲大振、生意興隆，但申先生始終以“大丈夫仁中取利，真君子義中求財”為經(jīng)營準(zhǔn)則，是當(dāng)時的誠信經(jīng)營典范?？上У氖?，那塊最初制作而且意義重大的老招牌在“文革”中被“破四舊”砸了。羊肉鹵是用來制作羊肉面條、羊肉燴面與羊肉湯的主要材料，具有健胃、養(yǎng)身、祛病、防寒的特殊功效。民謠云“五湖四海皆吃遍，不如萬古羊肉面”；“喝了一碗羊肉湯，一年四季想得慌”，“冬天常喝羊肉湯，不找醫(yī)生開藥方”。這些美麗的傳說與民謠，進(jìn)一步生動地說明了萬古羊肉鹵令人食之難忘的醇美味道。從第一代申敬先到如今的第七代傳人申永廣，聚德發(fā)羊肉鹵由原來的家庭作坊式的生產(chǎn)方式歷經(jīng)經(jīng)公私合營、個人承包等一系列的變革。其轉(zhuǎn)折點在第六代傳人申自忠。申自忠在前人烹制的基礎(chǔ)上，苦心鉆研，精心制作，使羊肉鹵在色、香、味上有了更大的進(jìn)步。新中國成立后，實行公私合營，申自忠與其經(jīng)營多年的“聚德發(fā)”羊肉館一同遷到萬古集，把祖?zhèn)髅胤焦_獻(xiàn)給了社會，與萬古供銷社食堂合伙經(jīng)營，仍沿用“聚德發(fā)”老字號，使萬古羊肉鹵得到了更大的發(fā)展空間。2007年，聚德發(fā)被河南省委宣傳部、省文聯(lián)評為首批“河南老字號”。安陽吉興樓首飾

吉興樓首飾店，位于安陽林州的東姚鎮(zhèn)，是一家集金銀首飾制作和銷售于一體的老字號店鋪，由郭永吉于清光緒十六年（1890年）創(chuàng)建，到目前已傳承四代。林縣雖地處深山之間，人們在歷史的長河中卻養(yǎng)成了佩戴金銀首飾的生活習(xí)慣，尤其是以女性人數(shù)為最多，無論老人少女和小孩，從頭上到手上都佩戴著金銀首飾。老人佩戴的金銀首飾有蛤蟆、包頭花、噙口錢等，小孩佩戴的金銀首飾有長命牌、狗、驢、馬、瓢、印、長命鎖等，女子佩戴的金銀首飾有釵、簪、耳環(huán)、手鐲、戒指等。尤其當(dāng)女子婚嫁時，一般都有要定制整套銀飾品的習(xí)慣。銀首飾工藝流程精細(xì)，過去主要靠采用口吹豆油燈火熔化，制出原始坯胎，再經(jīng)過精心打制打磨、拋光等工藝流程，最終制出美觀的銀飾品。在林縣流傳著這樣一首民謠：“窮石匠，富木匠，不如半個窮鐵匠。鐵匠干半天，不如銀匠冒股煙?！庇纱丝梢?，當(dāng)時金銀加工銷售業(yè)的興旺。吉興樓的創(chuàng)始人郭水吉是在20多歲時，才開始初學(xué)金銀首飾工藝制作的。當(dāng)時，東姚集有位老銀匠，膝下無兒無女，孤身一人生活，常年擔(dān)著制作工具走鄉(xiāng)串街，為人打制首飾，更無人繼承他制作金銀首飾的工藝。郭永吉有意學(xué)習(xí)制作首飾的手藝，便多次前往拜訪老銀匠，最終將老銀匠請到自己家里，每日跟著老銀匠走街串巷，學(xué)習(xí)制作首飾的工藝。經(jīng)過老銀匠言傳身教，郭永吉學(xué)得一身好手藝，在東姚地域內(nèi)成為有名的銀匠之家。清光緒十六年，以老銀匠為主作，創(chuàng)辦了吉興樓首飾作坊。從此以后，老銀匠在家坐店制作和銷售，郭永吉則肩挑制作工具，仍然走村串鄉(xiāng)，沿街為人打制首飾。自從郭永吉創(chuàng)辦吉興樓金銀首飾作坊后，制作銷售日益興旺，家境逐漸好轉(zhuǎn)，郭永吉便暗自下了決心，要將此業(yè)一代代傳下去。從此以后，郭永吉便將加工金銀首飾的工藝傳給了兒子郭年齡，郭年齡又傳給了兒子郭紹和。雖然新中國成立政府一度取消了個體經(jīng)營行業(yè)，但郭紹和還是將制作金銀首飾的工藝給了兒子郭俊生。因此，手工藝加工制作金銀首飾的精湛工藝使在郭家傳承下來。1981年，郭紹和重新掛起吉興樓牌子，開始在家為四舍鄉(xiāng)鄰打制首飾，后于1991年在東姚鎮(zhèn)新設(shè)門店作坊三間，直到1997年冬，因病回家治療，門店暫時停業(yè)。郭紹和病近后，第五代掌門人郭俊生子承父業(yè)，又在東姚鎮(zhèn)新開三間門市，從事金銀首飾加工和銷售。駐馬店余家油坊余家油坊的歷史悠久。油坊最早開設(shè)是在明萬歷年間，相傳是由一位名叫余澤恩的老人開設(shè)的。和汝寧府（今汝南）許多手工業(yè)作坊一樣，最初的余家油坊是沒有店鋪的，只是一個在家磨油、擔(dān)挑出外賣油的小油坊。余家油坊磨出的小磨油不僅色澤好看，口感純正，而且香味持久，食用后令人回味悠長。其技藝不僅在族人中無人能及，而且在當(dāng)?shù)匾部胺Q絕。后來，余家油坊逐步形成規(guī)模，并在當(dāng)?shù)匦∮忻麣?，余澤恩老人也成為方圓百里聞名的油匠。他磨出的小磨香油通過汝寧府送至宮中，受到皇上的贊嘆，被特批為御用貢品。清光緒年間，余永善（1902～1985）把油坊搬至汝南縣城西關(guān)，擔(dān)挑沿街叫賣。由于余永善腦筋靈活，為人忠實厚道，而且磨出的香油質(zhì)好味香，所以生意特別紅火。后來，余永善將磨油技藝傳給了兩個兒子。傳承人余國珍（1926～），16歲就開始隨父親余永善磨油。余家至今仍保留有6盤老石磨。經(jīng)民俗專家考察論證推算，有一盤石磨鍛造于1901年，另外5盤石磨上分別刻有“民國十一年王文英刻”等字樣。改革開放后，余國珍于1984年將磨油家業(yè)傳給三子余煥營經(jīng)營。余煥營接過祖業(yè)后，在水屯老家恢復(fù)了“余家油坊”字號，經(jīng)營“品正”牌石磨香油。2007年10月，余家油坊被中共河南省委宣傳部、河南省文學(xué)藝術(shù)界聯(lián)合會授予首批“河南老字號”稱號。建業(yè)集團建業(yè)住宅集團（中國）有限公司，是香港建業(yè)住宅集團有限公司于1992年5月在國內(nèi)創(chuàng)辦的獨資企業(yè)，以房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營為主業(yè)，并成功涉足教育、體育、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的集團化企業(yè)。公司具有國家房地產(chǎn)開發(fā)一級資質(zhì)，總資產(chǎn)逾20億元人民幣，擁有員工2000名，全資及關(guān)聯(lián)公司近30家。公司成立伊始即確定了房地產(chǎn)主營業(yè)務(wù)和品牌化經(jīng)營道路，1995年確立了“以城市居民住宅開發(fā)為主營業(yè)務(wù)、時刻追求企業(yè)可持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營戰(zhàn)略。從1992年到2001年十年間，公司累計完成投資逾3億美元，成功開發(fā)了金水花園、建業(yè)廣場、建業(yè)城市花園等多個商品住宅小區(qū)，開發(fā)和銷售商品房總面積百余萬平方米，1995年——2002年，公司商品房銷售額連續(xù)8年高居全省同行業(yè)第一名，所開發(fā)樓盤多次獲得“全國城市物業(yè)管理優(yōu)秀住宅小區(qū)”、“鄭州人居環(huán)境獎”、“河南省文明示范社區(qū)”等多項榮譽，1997年，建業(yè)物業(yè)管理公司在河南省率先通過ISO9002國際質(zhì)量認(rèn)證?！敖I(yè)房產(chǎn)”成為河南省房地產(chǎn)市場的住宅名牌。建業(yè)集團宣傳片建業(yè)住宅集團（中國）有限公司，是香港建業(yè)住宅集團有限公司于1992年5月在國內(nèi)創(chuàng)辦的獨資企業(yè)，以房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營為主業(yè)，并成功涉足教育、體育、文化等相關(guān)產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的集團化企業(yè)。公司具有國家房地產(chǎn)開發(fā)一級資質(zhì)，總資產(chǎn)逾20億元人民幣，擁有員工1600名，全資及關(guān)聯(lián)公司近30家。建業(yè)集團中原建業(yè)輕資產(chǎn)宣傳片中原建業(yè)是中國領(lǐng)先且快速發(fā)展的房地產(chǎn)代建公司，其為項目擁有人于房地產(chǎn)開發(fā)過程中管理物業(yè)開發(fā)項目，并采取輕資產(chǎn)業(yè)務(wù)模式運營，從而無需承擔(dān)土地取得及建設(shè)的成本。輕資產(chǎn)模式運營的代建服務(wù)商，通過管理及品牌的輸出從而收取基礎(chǔ)的管理費或服務(wù)費，不受資本驅(qū)動的輕資產(chǎn)模式不會涉及到資本的投入且不依賴外部融資。中原建業(yè)在過去幾個財年凈利率方面交出了遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)房地產(chǎn)開發(fā)的成績。建業(yè)中原文化小鎮(zhèn)宣傳片建業(yè)中原文化小鎮(zhèn)之櫻桃溝足球小鎮(zhèn)是集體育、文化、旅游、養(yǎng)生、休閑觀光、生態(tài)社區(qū)為一體特色小鎮(zhèn),主要包括騎樂園、古樂園、建業(yè)大食堂、全齡智能體育公園、長安古寨、足球場、瑜伽場地等。建業(yè)追夢人他們在特別的日子里，堅守在工作崗位上，履行自己的職責(zé)；他們用樸素的臉龐，堅實的臂膀，刻畫出勞動者的榮耀；他們是努力奔跑的追夢人，他們是為使命堅守，為幸福奮斗的建業(yè)家人。建業(yè)足球小鎮(zhèn)落成記建業(yè)足球小鎮(zhèn)所承載的使命，不僅僅是企業(yè)對立足之本的呈現(xiàn)，更是在追求美好生活的共同愿望下，用一種新型的生活方式去奉獻(xiàn)社會，讓二七區(qū)、讓鄭州，乃至于全中原的老百姓，都能夠在這種與自然融合的環(huán)境中，生活得更加美好，更加幸福。四季建業(yè)建業(yè)住宅集團（中國）有限公司定位為專業(yè)化領(lǐng)袖型區(qū)域品牌地產(chǎn)開發(fā)商，扎根中原近14年，先后成功開發(fā)了省內(nèi)13個中心城市綠色家園系列、森林半島系列等多個具有行業(yè)指向地位的高檔商品住宅小區(qū)。中原建業(yè)宣傳片建業(yè)地產(chǎn)按照既定的企業(yè)戰(zhàn)略和商業(yè)模式，緊隨中國城市化推進(jìn)的進(jìn)程，取得穩(wěn)健和快速的發(fā)展。公司成立伊始即確定了房地產(chǎn)主營業(yè)務(wù)和品牌化經(jīng)營道路，1995年確立了“以城市居民住宅開發(fā)為主營業(yè)務(wù)、時刻追求企業(yè)可持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營戰(zhàn)略。住建業(yè)最幸福建業(yè)住宅集團（中國）有限公司，是香港建業(yè)住宅集團有限公司于1992年5月在國內(nèi)創(chuàng)辦的獨資企業(yè)，以房地產(chǎn)開發(fā)經(jīng)營為主業(yè)，所開發(fā)樓盤多次獲得“全國城市物業(yè)管理優(yōu)秀住宅小區(qū)”、“鄭州人居環(huán)境獎”、“河南省文明示范社區(qū)”等多項榮譽。恒大集團恒大地產(chǎn)集團有限公司（簡稱恒大地產(chǎn)）于1997年在中國廣東省廣州市成立，是中國恒大集團的下屬控股企業(yè)，也是集團的地產(chǎn)業(yè)務(wù)主體。從第一個項目奠基到拓展全國50多個城市，恒大地產(chǎn)集團堅持“質(zhì)量樹品牌、誠信立偉業(yè)”的方針，實施目標(biāo)計劃和績效考核管理模式，滾動開發(fā)，高效運作，以“規(guī)模+品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略形成了企業(yè)強大的體系競爭力，使恒大一直保持高速穩(wěn)健發(fā)展，綜合實力不斷上升，成為全國房地產(chǎn)企業(yè)的精品領(lǐng)袖。企業(yè)宗旨：質(zhì)量樹品牌誠信立偉業(yè)質(zhì)量是企業(yè)樹立品牌的基石。品牌代表著產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，體現(xiàn)企業(yè)知名度、美譽度和客戶對企業(yè)品牌忠誠度。企業(yè)精神：艱苦創(chuàng)業(yè)無私奉獻(xiàn)努力拼搏開拓進(jìn)取艱苦創(chuàng)業(yè)是恒大人的優(yōu)良傳統(tǒng)。集中體現(xiàn)在勤儉樸實、堅韌不拔、吃苦耐勞，是恒大集團實現(xiàn)超常規(guī)、跨越式發(fā)展的源動力。工作作風(fēng)：精心策劃狠抓落實辦事高效“凡事預(yù)則立，不預(yù)則廢”。事情無論大小，關(guān)鍵在于策劃，策劃無論大小，關(guān)鍵在于精心。要做到時時有策劃，事事有策劃。凡事謀定而后動。恒大集團20周年宣傳片恒大地產(chǎn)集團有限公司（簡稱恒大地產(chǎn)）于1997年在中國廣東省廣州市成立，是中國恒大集團的下屬控股企業(yè)，也是集團的地產(chǎn)業(yè)務(wù)主體。從第一個項目奠基到拓展全國50多個城市，恒大地產(chǎn)集團堅持“質(zhì)量樹品牌、誠信立偉業(yè)”的方針，實施目標(biāo)計劃和績效考核管理模式，滾動開發(fā)，高效運作，以“規(guī)模+品牌”的發(fā)展戰(zhàn)略形成了企業(yè)強大的體系競爭力，使恒大一直保持高速穩(wěn)健發(fā)展，綜合實力不斷上升，成為全國房地產(chǎn)企業(yè)的精品領(lǐng)袖。恒大集團2016宣傳片艱苦創(chuàng)業(yè)是恒大人的優(yōu)良傳統(tǒng)。集中體現(xiàn)在勤儉樸實、堅韌不拔、吃苦耐勞，是恒大集團實現(xiàn)超常規(guī)、跨越式發(fā)展的源動力。工作作風(fēng)：精心策劃狠抓落實辦事高效?！胺彩骂A(yù)則立，不預(yù)則廢”。事情無論大小，關(guān)鍵在于策劃，策劃無論大小，關(guān)鍵在于精心。要做到時時有策劃，事事有策劃。凡事謀定而后動。恒大集團2018宣傳片