DB5305-T 3-2024 核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

ICS65.020CCSB66DB5305代替DB5305/T3—2019保山市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB5305/T3—2024本文件按照GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件代替DB5305/T3-2019《昌寧核桃生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》，與DB5305/T3-2019相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：a)更改了產(chǎn)地環(huán)境的要求，符合綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的規(guī)定（見4.1）；地”、“種植”、“栽后管理”等七個(gè)部分（見第5章）；c)增加了核桃主要品種及主要種植區(qū)規(guī)劃（見5.6.2）；d)增加了“土肥水管理”一章，包括“土壤管理”、“肥料管理”、“水分管理”三個(gè)部分（見）；e)增加了“整形修剪”一章，包括“整形”、“修剪”、“控冠促產(chǎn)”三個(gè)部分（見第7章）；f)增加了“葉面施肥”技術(shù)（見6.2.3）；g)增加了“控冠促產(chǎn)”技術(shù)（見7.3）；h)更改有害生物防控要求，符合綠色食品防控的規(guī)定（見第8章）；i)更改了“核桃分級和質(zhì)量技術(shù)要求”（見2019版第8章），符合國標(biāo)“核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級”的規(guī)定；j)刪除了“檢驗(yàn)方法”（見2019版第9章）；k)更改了“采收”、“初加工”過程中技術(shù)要求（見第9、10章）。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利，本文件的發(fā)布機(jī)構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由保山市林業(yè)和草原局提出并歸口。本文件起草單位：保山市林業(yè)和草原技術(shù)推廣站、隆陽區(qū)林業(yè)和草原產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、昌寧縣林業(yè)和草原產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心、隆陽區(qū)下麥莊核桃種植專業(yè)合作社。本文件主要起草人：楊晏平、張煒、楊升良、禹春旺、蔣華、劉金陽、黃佳聰、李舒涵、吳建花、趙江萍、楊曉霞、楊學(xué)貴、禹朝文。1DB5305/T3—2024核桃生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了核桃生產(chǎn)技術(shù)的術(shù)語和定義、產(chǎn)地環(huán)境及規(guī)劃、建園、土肥水管理、整形修剪、有害生物防治、采收、初加工、包裝、標(biāo)識和貯運(yùn)等技術(shù)要求。本文件適用于保山核桃生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T20398核桃堅(jiān)果質(zhì)量等級NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T658綠色食品包裝通用準(zhǔn)則DB53/062主要造林樹種苗木DB5305/T101核桃主要病蟲害綠色防控技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1產(chǎn)地環(huán)境影響核桃生長與品質(zhì)的氣候條件、地形環(huán)境、空氣、土壤和灌溉水等環(huán)境因素。3.2配置植株的種植方式。正三角形配置指各相鄰植株的株距相等，而行距小于株距的一種最均勻的種植方式。長方形配置指種植時(shí)植株行距大于株距。3.3套種核桃作為覆蔭樹種，與茶葉、藥材、蔬菜等其它經(jīng)濟(jì)作物在同一地塊種植。4產(chǎn)地環(huán)境及規(guī)劃4.1產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T391的規(guī)定。2DB5305/T3—20244.2適宜區(qū)規(guī)劃核桃適宜區(qū)規(guī)劃按表1執(zhí)行。表1核桃適宜區(qū)規(guī)劃表5建園5.1園地踏查查閱種植園的年均溫，積溫，無霜期，年降雨量及分布等氣候條件，調(diào)查種植園海拔，坡度，坡向，土層厚度，土壤質(zhì)地，pH值，有機(jī)質(zhì)含量，N、P、K及微量元素含量等土壤條件，以及水源情況，水利設(shè)施和灌溉條件，測量園地面積。5.2規(guī)劃設(shè)計(jì)根據(jù)種植園的實(shí)際情況，對種植區(qū)、道路、防護(hù)林、排灌系統(tǒng)、建筑用地、整地和種植模式、品種等進(jìn)行規(guī)劃，按比例繪制園地平面規(guī)劃設(shè)計(jì)圖。5.3種植模式包括純林種植、套種和零星種植3種模式。5.4種植密度5.4.1純林種植株行距8m×10m或10m×10m，栽植100～125株/hm2。5.4.2套種株行距12m×15m或15m×20m，栽植33～56株/hm2。5.4.3零星種植模式按因地制宜、見縫插針原則合理種植，立地條件好的地塊種植密度宜小。5.5整地5.5.1整地時(shí)間種植前1個(gè)月完成。3DB5305/T3—20245.5.2整地15°~25°的坡地，先沿等高線開出種植水平臺地，寬度3m～5m，長度依地形而定，本著上挖下填、削高填低的原則，筑成外埂略高，內(nèi)側(cè)稍低的反坡形臺地，后根據(jù)種植密度進(jìn)行打塘，塘規(guī)格為長、寬、深各0.8m，挖塘?xí)r表土和心土分開堆放；小于15°緩坡地按照種植密度直接打塘。5.5.3配置宜采用三角形或長方形配置。5.5.4施基肥和回塘栽植前要回塘和施底肥改土。每塘宜施腐熟有機(jī)肥30kg～50kg，鈣鎂磷肥1kg～1.5kg，將有機(jī)肥、鈣鎂磷肥與表土充分混合均勻后回填至種植塘，回塘?xí)r，邊回土邊踏實(shí)，回至高出地面形成“谷堆”型，“谷堆”尖正對塘的中心點(diǎn)。臺地（梯地）及緩坡地堆高20cm～30cm，坡度大的堆高15cm~5.6種植5.6.1時(shí)間11月下旬至次年1月下旬。5.6.2品種及種植區(qū)劃選擇高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、多抗廣適的品種，如“大泡核桃”和“細(xì)香核桃”。主要品種及種植區(qū)劃見附錄A。5.6.3品種配置選用1～2個(gè)主栽品種，適當(dāng)配置授粉樹。5.6.4苗木選擇選擇苗木健壯、嫁接口愈合良好、頂芽飽滿、根系完整、無病蟲害和機(jī)械損傷的Ⅰ、Ⅱ級苗木，質(zhì)量符合DB53/062的規(guī)定。5.6.5定植在回填好塘的堆形中間挖30cm深的定植穴，穴大小根據(jù)苗木根系大小確定，將苗木放入穴中央，回入細(xì)土至苗根莖部，扶正苗木，往上輕提，邊提邊踩，回土深度以高到根際土痕2cm～3cm為宜，露出嫁接口，定植面須高于地表10cm～15cm。5.6.6澆定根水回入少量細(xì)土做成樹盤后，每株澆約50kg定根水。5.6.7蓋膜用長、寬各1m的地膜覆蓋樹盤，并在地膜周邊和定植苗根部加蓋少量細(xì)土壓實(shí)。5.7栽后管理5.7.1補(bǔ)水揭膜4DB5305/T3—2024開春后及時(shí)掀開薄膜補(bǔ)水，完成后重新蓋嚴(yán)，雨季后將薄膜揭除。5.7.2除萌及時(shí)抹除嫁接口以下發(fā)出的萌芽。5.7.3補(bǔ)植當(dāng)年秋季進(jìn)行成活率調(diào)查，對未成活植株，用相同品種合格苗及時(shí)補(bǔ)植。5.7.4防凍高海拔地區(qū)，種植后1～2年，冬季用草或秸稈進(jìn)行全株遮蓋，也可用涂白劑進(jìn)行全株刷白。6土肥水管理6.1土壤管理6.1.1套種選擇矮桿、淺根、無攀援莖、與核桃無相同病蟲害的作物進(jìn)行套種，套種時(shí)距離樹干大于100cm。6.1.2覆蓋10月中下旬，距主干5cm～10cm用雜草、樹葉、秸桿等材料覆蓋樹盤，厚度不低于10cm。6.1.3中耕除草套種核桃園結(jié)合間作農(nóng)作物的管理進(jìn)行中耕除草，未套種的核桃園每年在生長季節(jié)中耕除草2～3次，深度15cm～20cm，中耕除草應(yīng)以樹干為中心，達(dá)到樹冠外緣，保持園地內(nèi)無雜草。6.2肥料管理6.2.1施肥方式土壤施肥（包括基肥、追肥）和葉面施肥。6.2.2土壤施肥6.2.2.1肥料種類——基肥：以腐熟的農(nóng)家肥和商品有機(jī)肥為主，輔施磷肥?！贩剩阂詮?fù)合肥為主，氮肥為輔。6.2.2.2施肥時(shí)間——基肥：于9月底10月初進(jìn)行，施肥后進(jìn)行樹盤覆蓋。——追肥：于5月份進(jìn)行，施肥后進(jìn)行澆水。6.2.2.3施肥量——基肥：幼樹每株施有機(jī)肥20kg～40kg，鈣鎂磷1.0kg～3.0kg；初果樹每株施有機(jī)肥40kg~60kg，鈣鎂磷3.0kg～6.0kg；盛果樹每株施有機(jī)肥60kg～80kg，鈣鎂磷6.0kg～10.0kg。——追肥：幼樹每株施復(fù)合肥（15-15-15）0.5kg～2.0kg，尿素0.2kg～0.5kg；初果樹每株5DB5305/T3—2024施緩釋肥（17-8-20）2.0kg～3.0kg，尿素0.5kg～1.5kg；盛果樹每株施緩釋肥（17-8-20）3.0kg～5.0kg，尿素1.5kg～2.0kg。6.2.2.4施肥方法——幼樹采用環(huán)狀施肥。施肥時(shí)繞樹冠投影外緣挖環(huán)狀溝，寬15cm～20cm，深20cm～40cm，將肥料和表土混勻后施入溝內(nèi)，環(huán)狀溝應(yīng)逐年外移。——初果樹采用條狀溝施肥。施肥時(shí)在株間或行間沿樹冠投影外緣挖兩條相互平行，寬20cm～30cm，深30cm～50cm，長度為樹冠大小，將肥料和表土混勻后施入溝內(nèi)，每年可變換方向?！⒐麡洳捎醚钍┓?。施肥時(shí)在樹冠投影內(nèi)外緣挖若干長寬20cm，深30cm～50cm的施肥穴，將肥料和表土混勻后施入穴內(nèi)，每年可變換地點(diǎn)。6.2.3葉面施肥6.2.3.1施肥時(shí)間選擇晴天早晚或陰天進(jìn)行，在展葉后、果實(shí)發(fā)育初期、硬核期各噴一次。6.2.3.2施肥方法機(jī)械噴霧或無人機(jī)噴霧，葉面施肥可結(jié)合病蟲害防控一并進(jìn)行。展葉后噴霧0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+0.3%流體硼，果實(shí)發(fā)育初期噴霧0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀+0.1%蕓苔素，硬核期噴霧0.2%尿素+0.3%磷酸二氫鉀。6.3水分管理6.3.1補(bǔ)水常年管理應(yīng)根據(jù)降雨量和干旱情況來確定。新植幼樹于萌發(fā)前（2～3月）和冬季（12～1月）補(bǔ)水，成年大樹根據(jù)情況可以少補(bǔ)或不補(bǔ)。6.3.2排澇坡地核桃園可以臺地內(nèi)側(cè)挖排水溝，對于局部積水的地塊，應(yīng)及時(shí)挖臨時(shí)排水溝排除積水。7整形修剪7.1整形7.1.1主干疏散分層形適用于套種或零星種植模式。7.1.1.1定干定干高1.5m～2.0m。結(jié)合冬季修剪時(shí)定干，剪口距芽1.5cm～2cm。春季發(fā)芽后，抹除多余的萌發(fā)新梢。7.1.1.2整形方式全樹培養(yǎng)3層7個(gè)以上主枝，具中心主干，層間距100cm～120cm，每層選留3～4個(gè)主枝，分枝角度在90°~120°。6DB5305/T3—20247.1.2自然開心形適用于純林種植模式。7.1.2.1定干定干高1.0m～1.5m。結(jié)合冬季修剪時(shí)定干，剪口距芽距芽1.5cm～2cm。春季發(fā)芽后，抹除多余的萌發(fā)新梢。7.1.2.2整形方式無中心主干，在干高100cm～150cm不同方位留3～5個(gè)主枝。在主枝上每隔60cm～80cm錯(cuò)位選留2～3個(gè)側(cè)枝，培養(yǎng)結(jié)果枝組。7.2修剪7.2.1修剪時(shí)期冬季和夏季均可，以冬季修剪為主，11月中旬至12月中旬進(jìn)行。7.2.2修剪方法7.2.2.1幼樹夏季對旺盛發(fā)育枝或徒長枝摘心，冬季疏除內(nèi)膛過密枝、交叉枝、重疊枝、背下枝、干枯枝和病蟲枝，使枝條在樹冠內(nèi)均勻分布。7.2.2.2初果樹按照主枝角度要求，對分枝角度大的采取支撐或上拉，對分枝角度小的用木叉外撐或下拉，疏除影響主、側(cè)枝的輔養(yǎng)枝，二次枝摘心或短截。7.2.2.3盛果樹疏除樹冠內(nèi)膛密集的細(xì)弱枝、重疊枝和病蟲枝，調(diào)整骨干枝，更新結(jié)果枝組，保持豐產(chǎn)樹勢。7.2.2.4衰老樹回縮老弱母枝，疏除病蟲枝、干枯枝和寄生草，促發(fā)新枝恢復(fù)樹冠。7.3控冠促產(chǎn)采用螺旋狀交替環(huán)剝技術(shù)來控冠促產(chǎn)。7.3.1植株選擇樹齡6～12年，地徑大于6cm，生長旺盛，不結(jié)果或結(jié)果較少的植株。7.3.2環(huán)剝時(shí)間4月中旬至5月中旬，晴天。7.3.3環(huán)剝方法7DB5305/T3—2024在主干或主枝平直光滑處，以45°斜角用渦輪鋸環(huán)繞1周鋸2個(gè)間距1cm、深0.3cm～0.8cm的平行淺鋸口，鋸口起始位置與停止位置成尖形收口，且重合3cm～5cm，用鋒利尖刀沿鋸口自上而下將兩個(gè)鋸口間的樹皮全部取下，要求取樹皮時(shí)不能損傷到木質(zhì)部，切口保持光滑。7.3.4環(huán)剝后管理環(huán)剝后易刺激環(huán)剝口下隱芽萌發(fā)，應(yīng)及時(shí)抹除，同時(shí)加強(qiáng)土肥水管理和病蟲害防控。8有害生物防治8.1病蟲害防治堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的原則，合理運(yùn)用栽培、化學(xué)、生物、物理等方法，采取綠色防控的方法，把病蟲害危害控制在最低程度。病蟲害防治按DB5305/T101的規(guī)定執(zhí)行。8.2鼠害防治主要為松鼠危害。結(jié)合撫育管理減少松鼠適宜的棲息和繁殖生存環(huán)境，在核桃林周邊懸掛招引鳥類的樹洞，為食鼠鳥類提供棲息和繁衍條件；受害嚴(yán)重的核桃林內(nèi)每1hm2懸掛松鼠趨避緩釋劑10～30瓶（袋），掛于核桃樹冠中部離冠頂20cm～50cm處。8.3寄生植物防治主要為桑寄生和槲寄生。結(jié)合冬季修剪，在寄生植物生長部位下方約30cm外砍除寄生枝，并均勻涂抹傷口愈合劑，同時(shí)在較大范圍內(nèi)清除周邊被寄生的其它植物。9采收9.1采收9.1.1采收前準(zhǔn)備采收前清理核桃林下雜草和雜物。9.1.2采收時(shí)間當(dāng)果實(shí)青皮顏色由深綠變?yōu)辄S綠，全樹核桃青皮有1/3開裂即可采收。9.1.3采收方法人工采收或機(jī)械采收，盡量避免損傷枝芽，以免影響下一年核桃產(chǎn)量。9.1.4鮮果運(yùn)輸及存放人工搬運(yùn)或車輛運(yùn)輸。運(yùn)輸車輛車箱必須潔凈、無毒、無異味，青皮不宜過夜，特殊情況可在潔凈、通風(fēng)、無光照的地板上暫存，存貯不得超過2天。10初加工10.1脫青皮8DB5305/T3—202410.1.1裂皮核桃裂皮核桃采收后，堆放陰涼處不超過1天，通過切削、劃破、擠壓、搓碾等方式及時(shí)去除核桃青皮。10.1.2未裂皮核桃10.1.2.1堆漚脫皮按50cm的厚度堆放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，上面覆蓋10cm左右的麻袋、雜草等透氣物品，堆漚3～5天，當(dāng)青果皮離殼達(dá)50%以上時(shí)，用刀具將青皮剝離脫皮，不能剝離的繼續(xù)堆漚2～3天再剝。10.1.2.2藥劑脫皮用300ppm～500ppm的乙烯利溶液噴淋，按50cm的厚度堆放在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，上面覆蓋10cm左右的麻袋、雜草等透氣物品，堆漚2～5天即可用刀具脫皮。乙烯利最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)10.1.2.3機(jī)械脫皮采用轉(zhuǎn)篩式、滾筒式等脫皮機(jī)進(jìn)行機(jī)械脫青皮，殘留青皮采用人工剝離。10.2清洗10.2.1手工清洗脫皮核桃裝入筐內(nèi)，置于流水或清水池?cái)嚢铔_洗，在水池中沖洗時(shí)及時(shí)更換清水。清洗后核桃表面應(yīng)干凈無黑斑、無殘皮、無破損。10.2.2機(jī)械清洗將核桃放入洗果機(jī)洗槽中，開機(jī)清水沖洗8min～10min，待殼面基本干凈再下槽瀝干。10.3干燥10.3.1干燥方式宜采用無煙熱風(fēng)干燥的方式進(jìn)行。10.3.2溫度和時(shí)間干燥分為低溫排濕、高溫定色和低溫干燥三個(gè)階段，溫度和時(shí)間控制按表2執(zhí)行。表2干燥各階段溫度和時(shí)間控制表10.3.3干燥要求9DB5305/T3—2024核桃上烤房后應(yīng)攤平，堆放厚度50cm～100cm，烤房四周宜通風(fēng)利于水氣散發(fā)，干燥完成后核桃仁含水率小于5%。10.3.4質(zhì)量等級按GB/T20398的規(guī)定執(zhí)行。11包裝、標(biāo)識和貯運(yùn)11.1包裝和標(biāo)識11.1.1核桃堅(jiān)果用小型麻袋、編織袋、硬紙箱等材料包裝堅(jiān)果。11.1.2核桃仁用真空包裝袋來包裝核桃仁，經(jīng)抽真空和熱封完成，再將包裝好的仁放入硬紙箱中，包裝應(yīng)符合NY/