玉米芯種平菇技術資料(20210125124646)

1、玉米芯種平菇技術作者：來源：河北科技新聞網文章加入時間：2010-7-19 0:00:00玉米芯營養(yǎng)豐富而全面，據分析，玉米芯粗蛋白含量為1.1%,粗脂肪0.6%,粗纖維31.8%,可溶性碳水化合物高達51.8%,鈣0.40%,磷0.25%,粗灰分1.3%,鎂、硫、鐵、鉀等多種礦物質元素均含有一定比例，特別是糖分含量較高，是發(fā)展食用菌生產較為理想的優(yōu)質 原料，可用來栽培多種食用菌?，F(xiàn)將用玉米芯栽培平菇的技術簡介如下：1、質量要求玉米芯要求足干，呈黃白色，新鮮無霉爛變質。2、 原料處理用普通飼料粉碎機或木屑切片粉碎機粉碎均可。粉碎機篩孔需用直徑2厘米的鉆頭擴大孔徑，粉碎后的玉米芯呈蠶豆、 黃豆大

2、小的顆粒狀為宜。3、 菌株選擇經反復對比試驗，國平1號、慶豐1號、三峽1號等平菇菌株最適宜玉米芯栽培，且產量高、質量好。4、培養(yǎng)料配方玉米芯71.8%,麥麩或米糠15%,玉米面5%,過磷酸鈣2%石膏粉2%石灰粉4%.另加0.2%的多菌靈拌料，培養(yǎng)料基質含 水量65%,PH值78.玉米芯營養(yǎng)豐富而全面，據分析，玉米芯粗蛋白含量為 1.1%,粗脂肪0.6%,粗纖維31.8%,可溶性碳水化合物高達 51.8%,鈣0.40%,磷0.25%,粗灰分1.3%，鎂、硫、鐵、鉀等多種礦物質元素均含有一定比例，特別是糖分含量較高，是發(fā)展食用菌生產較為理想的優(yōu)質原料，可用來栽培多種食用菌夏季日光溫室平菇栽培技術平

3、菇是食用菌中最易栽培的菇類，一般在秋冬和春季生產，夏季高溫高濕易發(fā)生病蟲害，很少栽培，但夏季市場上鮮菇少，售價高。夏季利用日光溫室栽培平菇，1畝溫室收獲平菇3 350 kg，收入1.5萬元?，F(xiàn)將主要栽培經驗介紹給大家。1栽培料配方主料為玉米芯，要求無霉病，使用前先暴曬 2 3 d。輔料為麥麩、磷肥、石灰、石膏。配方有 2種：玉米芯90%復合肥2%氮: 15%五氧化二磷：15%氧化鉀：15%）,麥麩5%克霉靈0.1%，石灰3%（高溫季節(jié)加大石灰用量可提高成功率，尤其是發(fā)酵料栽培 ）， 石膏2%水適當；玉米芯50%闊葉木屑40%復合肥2%（同配方），麥麩5%克霉靈0.1%，石灰3%石膏2%水適當。

4、2選擇耐高溫的菌種菌種溫型選擇不好，影響當季出菇，甚至不出菇，直接影響當季的經濟效益。2.1把好菌種質量關。菌種質量是確保高產高效的重要條件，要根據當地資源和氣候條件選擇合適的菌種。選擇外觀無雜菌、蟲害，菌絲潔白、濃密、粗壯且菌齡適宜的菌種，購買菌種時可選發(fā)菌一半的菌種，這樣既可看出菌種外觀又能自由掌握菌齡。4C 32 C,但各個品種的最2.2菌種的內在品質。 一個好的優(yōu)良品種必須具備出菇溫度范圍廣、穩(wěn)產高產、菇形美觀、柄短蓋厚、色澤亮麗、風味獨特、抗雜性 強等特點。引種時必須嚴格考核，做出菇試驗，且不可偏聽偏信。現(xiàn)在的廣溫型品種，出菇溫度均在適溫度差異很大，尤其是反季節(jié)栽培，自然溫度高，出菇

5、期有時會出現(xiàn)30 C以上的高溫，所以要根據自己的栽培時間選擇菌種。通過高溫品種栽培試驗，8月中旬 9月中旬選江都109、華豐1號、蘇引6號，這些品種耐高溫程度優(yōu)于其他品種，且菇形好，產量 高。再者要根據當地的自然資源選擇菌種，目前栽培平菇的主要原料為棉殼和玉米芯，不同品種分解基質的能力不同，要選擇適合基 質的品種。3采用發(fā)酵料栽培發(fā)酵料比熟料節(jié)省能源，栽培選 25 cm X50 53 cm X0.015 cm的大袋，按常規(guī)發(fā)酵將料充分發(fā)酵成熟，可先把麥麩和石灰粉 拌勻，再加入料中。因麥麩屬營養(yǎng)物質，與石灰粉混合后可有效降低污染，提高成功率。每次投料不低于300 kg，發(fā)酵過程中一定要注意通氧，

6、避免厭氧發(fā)酵而造成料發(fā)黏發(fā)臭，料發(fā)酵好后散堆降溫，料溫降到30 C以下時裝袋接種，采用 3層料4層菌種，接種量要在10%以上。4發(fā)菌管理關鍵階段，由于此時氣溫較高，很容易引起燒菌現(xiàn)象，所以發(fā)菌過程中有條件的要盡量單層發(fā)菌，最多擺兩層，中間還要用竹竿隔開，注意遮光、通風，協(xié)調好通風與遮光的矛盾，培養(yǎng)室溫度控制在20 C 26 C,最低不低于18 C,最高不超過30 C。經常檢查堆內溫度，一旦發(fā)熱及時散堆降溫。發(fā)菌期間空氣相對濕度在70%以內，過低易分干，過高易污染雜菌。培養(yǎng)室要經常保持空氣新鮮，每天要通風1 2次，溫度高時選擇早晚通風，相反應選擇中午通風。發(fā)現(xiàn)污染的袋子及時剔出處理，以免造成大面

7、積污染。一般15 d左右即發(fā)滿袋。4.1菌絲生長階段。播種后23 d菌絲開始萌發(fā)，經1520 d菌絲迅速蔓延床面，這階段應盡量避免揭開薄膜，溫度控制24 C28 C；若溫度過高，可適當掀動塑料薄膜，通風降溫。床面有黃、綠、黑等霉菌感染時，要及時夾除或撒石灰、多菌靈混合粉控制。 發(fā)現(xiàn)床面和薄膜積水過多，要用布把積水吸干，并抖動薄膜，甩去水珠。當菌絲長透床底，料面開始形成原基時，立即揭去薄膜，噴 些霧化水保持料面濕潤。同時加強通風換氣，促進原基分化和子實體的形成。4.2出菇階段。當床面出現(xiàn)黃水，說明菌絲即將扭結產生小菌蕾，室溫要降到20 C以內，并加大晝夜溫差，刺激早出菇，多出菇。噴水量隨著子實體

8、的長大和增多而增加，一般晴天早晚各噴水 1次，主要向空間和地面噴水，使菇房空氣相對濕度保持90流右。切忌床面大水澆灌，造成菇蕾枯黃死亡或使培養(yǎng)料積水影響菌絲生長和出菇。如料面板結，菌絲長成老皮，難以出菇，應及時用小鐵耙 在床面進行淺層抓菌，深度不超過 0.5 cm，以促使菌絲盡快扭結出菇。5出菇管理菌袋發(fā)好后，移入溫室進行出菇管理。菌絲長滿袋后1周，可以排袋出菇。兩頭接種應該碼成墻式兩頭出菇，在地面上鋪一層磚或將地面打成壟型，將袋子逐層堆放至操作方便為宜，解去袋口繩子，將剩余1/3袋口拉直。5.1溫度。出菇期間菇房溫度控制在15 C 28 C,超過30 C子實體薄，且產量低，影響子實體質量，失

9、去商品價值。低于15 C生長緩慢，影響生產周期。5.2濕度。出菇期間菇房空氣相對濕度保持在 90% 95%絕對濕度保持在85%以上。夏天為減少培養(yǎng)袋中水分蒸發(fā)，可在菇房內掛草 簾或麻布片，每天向上噴水，這樣不僅能提高保濕效果，并且可以避免噴水對菌絲的直接損傷。（可以每天向培養(yǎng)袋口輕、少噴1 3次）。5.3通風。出菇期間要保證菇房足夠的新鮮空氣。通風不良，二氧化碳濃度積累太高，菇蓋不能正常開展。采用每4 h通風20 min即可滿足平菇生長要求，通風時不能直接吹在培養(yǎng)袋上，以防幼菇失水死亡。5.4光照。平菇在微弱光照下分化不良，不能形成正常菇蓋，待菌絲長滿袋，袋壁上出現(xiàn)黃色分秘物并逐漸增多時用6

10、W/m2燈光照射3 5 h，菌蓋形成后，為使菌蓋保持自然色澤，每天照明10 h。高溫平菇的管理和廣溫平菇的管理有一定的區(qū)別：氣溫在37 C以上時，菌棒只能平鋪在地面出菇，棒間距2 3 cm，當自然溫度降到32 C以下時，可以碼2 3層（中間隔竹片或木板）以提高空間利用率，棚頂用玉米稈或麥秸覆蓋遮陽，夜間打開所有通風口進行通風降溫；當菌袋出現(xiàn)菇蕾后，袋口應全部打開，這樣有利于菌 絲呼吸熱的散發(fā)和有毒氣體的排出，避免出菇期燒菌，但在管理時要注意勤噴水，保持空氣濕度85%以上，防止料面干裂。5.5適時采收。適時采收既能保證質量，又能保證產量。采收不及時，菌蓋邊緣向上翻卷，菇體變輕，影響產量。出菇后7

11、 10 d， 小菇蕾由白色轉為灰黑色，菇體逐漸分開，并迅速長大，顏色轉為青灰，最后菌蓋充分展開呈淡黃褐色或淺灰白色就可采收。采收時用手輕捏住菌柄扭轉一下，削掉帶下來的培養(yǎng)料。每批采收后，要及時整理床面，撿去殘根和死菇，并將料面整平壓實，停止噴水23d，加強通風，使菌絲恢復生長，然后恢復噴水。按照第 1潮菇方法管理7 10 d，又可長出第2潮菇。一般可采4 6批菇，每 百公斤培養(yǎng)料產鮮菇60 100 kg。5.6病蟲害防治。蟲害使不少菇農損失慘重，平菇上的主要蟲害是菌蚊、蚤蠅、菇螨和果蠅。防治方法上要以預防為主，防治結合， 在栽培前，對所有的房間、大棚進行全面的消毒殺菌治蟲，如在房屋四周噴殺蟲農

12、藥、撒干石灰粉，出菇期嚴禁用不清潔的河水灑潑。5.6.1控制光源。菇房門窗附近不要裝燈，室內開燈時間盡量減少，以免招引室外的菇蚊、蚤蠅和飛蛾。5.6.2燈光誘殺。在室內設置3 W黑光燈一盞，下方放水盆，裝入廢菇（料）浸出液或糖水，滴入幾滴敵敵畏，能誘殺大量成蟲，但要 注意關好門窗，防止室外蟲源遷入。5.6.3化學防治。噴藥前應將子實體采收干凈，否則易造成藥害，影響子實體的商品價值，施藥后 7 d內不可采收。一般用2.5%溴氰菊酯2 500 3 000 倍液或20%殺滅菊酯2 000 3 000 倍液噴霧。1平菇的品種選擇與栽培季節(jié)元氏縣一般采用中低溫品種，如西德 99、豐平5號。元氏縣從種麥后

13、到麥收前，可以播種二茬，春季宜早，秋季宜遲，播期為 9 月至次年3月份。2溫室塑料袋立體栽培技術2.1原料的選擇與處理。原料應新鮮，無霉變，無蟲蛀，不含有農藥或其他有害化學藥品。栽培前應放在陽光下暴曬2 3 d，以殺死料中的雜菌和害蟲。玉米芯應預先粉碎，最好先進行堆積發(fā)酵處理，使質地變軟。2.2培養(yǎng)料配制2.2.1培養(yǎng)料配方。配方1:玉米芯（或棉籽皮）85% 麩皮10%石膏1%磷酸二氫鉀0.1%、石灰3% 50多菌靈0.02%。配 方2:玉米芯（或棉籽皮）85% 麩皮10%石膏1%尿素0.1%、過磷酸鈣1% 石灰3% 50哆菌靈0.05%。配方3:玉米芯80%麩 皮14%生石灰3%石膏2%二銨

14、1%克霉靈0.1%。2.2.2配制方法。拌料前將玉米芯、棉籽皮暴曬 2 3 d，玉米芯用0.5 cm孔徑篩粉碎，按上述配方要求，準確稱料，將料充分 混合，按料水比1:1.45 1.5 ，將石膏、石灰、化肥、多菌靈等放進水里攪勻，多次撒入料中，在水泥地面上或土地墊的塑料膜上拌 勻；拌好的培養(yǎng)料要堆悶2 h以上，玉米芯最好堆悶一夜。有條件的最好將培養(yǎng)料進行堆積發(fā)酵處理。堆積發(fā)酵的方法是：把培養(yǎng)料放在干凈水泥地面上，堆成高1 m寬1 1.5 m的長條形堆，兩側用直徑5 6 cm的木棒打兩排通氣道，通氣道之間距離 30 50 cm, 然后料堆上覆蓋麻袋或塑料薄膜。建堆后23 d，當料溫升至60 C70

15、 C時維持1824 h，進行翻堆，內倒外，外倒內，繼續(xù)堆積發(fā)酵，使料堆中心溫度再 次升到60 C 70 C,維持24 h，再翻堆1次。經過兩次翻堆，發(fā)酵即可結束。第3次翻料時可用20%蟲菌酯3 000 5 000 倍液，或馬拉硫磷、辛硫磷等進行預防性噴灑。裝袋前用pH試紙檢查培養(yǎng)料的酸堿度，再用石灰調整pH值為8 8.5，應將培養(yǎng)料含水量調整到60%65%調水用生水必須拌入 0.1%多菌靈或0.2%0.3%的甲基托布津或甲醛消毒液。裝袋前要反復翻拌培養(yǎng)料，使 料中水分pH值、消毒液均勻一致。料溫降至 30C以下裝袋接種。2.3裝袋與接種。一般選用2226 cm直徑，厚0.015 mm的聚乙烯筒

16、料，裁成4548 cm長的料袋。用大頭針將袋一頭別好或 用塑料繩扎緊一端袋口即可裝袋。共裝三層料四層菌種，接種量為干料重的15%邊裝邊用手稍加按壓，裝完袋后還可在菌袋中間縱向扎直徑1.5 cm的透氣孔，然后用大頭針別住袋口或用塑料繩扎緊，菌袋兩端分別用針扎810個孔，每個菌種塊處扎1個孔。2.4堆架培養(yǎng)。菇棚消毒后，把接過種的料袋搬運到菇棚內，在畦床上堆垛發(fā)菌。堆垛的高矮或單行或雙行排列與栽培季節(jié)氣溫的高低密切相關。早春、晚秋和冬季溫度低，可南北二行并列為一排，每排間留50 cm寬的人行道，一般可堆1015層，其他季節(jié)應單行排列，層數宜少，溫度高時也可呈“井”字形堆疊35層，堆架好以后應于堆內

17、中層放一支溫度計，以便觀察料溫，溫度超過28 C須立即翻垛。菇棚應設置草苫，以便控溫和保溫。菇棚未建好時，亦可采用露地發(fā)菌，露地發(fā)菌場地要求干燥、潔凈、涼爽,堆垛上蓋一層草簾或玉米秸橫架在垛與垛之間遮陰。2.5發(fā)菌管理2.5.1保持溫度，注意堆溫變化。堆垛發(fā)菌后，要定期在料袋里插溫度計觀察溫度，注意袋溫變化。發(fā)菌袋溫以22 C 25 C為好，高于30 C，應及時散堆，加大通風量，防止高溫燒壞菌絲。袋溫低于20 C，應設法增溫保溫。由于平菇是生料或發(fā)酵料栽培，袋溫往往比氣溫高7 C 8 C或更高。元氏縣11月1日以前，以通風降溫為主要管理方式。2.5.2通風換氣。注意通風，溫度合適時常通風，氣溫

18、高時早晚通風，氣溫低時中午通風。2.5.3保持干燥。菇棚內空氣相對濕度以 60% 65%為好（初期60流右，后期65% 70%）。2.5.4光線要暗。2.5.5翻堆。垛后每隔6 8 d翻垛1次，將上下、里外層料袋互換，使手溫一致，發(fā)菌整齊。翻垛時發(fā)現(xiàn)有雜菌污染的料袋， 應將其撿出，若發(fā)現(xiàn)菌絲不吃料，必須查明原因及時采取措施進行處理。2.6出菇管理2.6.1拉大溫差，刺激出菇。平菇是變溫結實，只有加大溫差才能正常出菇。低溫季節(jié)，白天注意增溫保溫，夜間加強通風降溫;氣溫高于20 C以上時，應加強通風和進行噴水降溫，以加大溫差，刺激出菇262加強水分管理。出菇場地要經常噴水，使空氣相對濕度保持在85

19、% 90%冬天棚頂有水滴但不滴下為好。在料面出現(xiàn)菇蕾后，要注意噴水，向空間、地面噴霧增濕，切忌向菇蕾上直接噴水，只有當菇蕾分化出菌蓋和菌柄時，方可少噴、細噴、勤噴霧狀 水，補足需水量，以利于子實體生長。在采收1 2潮菇后，應給予補水。263加強通風換氣。低溫季節(jié)，每天通風換氣 1次，每次30 min, 般在中午噴水后進行；氣溫高時，每天通風換氣 23次, 每次2030 min，通風換氣多在早、晚進行，切忌高溫不透氣。通風換氣必須緩慢進行，避免讓風直接吹到菇體上，以免菇體失水， 邊緣卷曲而外翻。2.6.4增強光照。散射光可誘導早出菇，多出菇；黑暗則不出菇；光照不足時出菇少、柄長、蓋小，色淡、畸形

20、。但不能有直射 光，以免把菇體曬死。2.6.5采收。在適宜條件下，從子實體原基長成菇體大約1周，當菌蓋充分展開，菌蓋邊緣出現(xiàn)波狀時及時采收。2.6.6采收后管理。采菇后清理料面，剔除死菇、菇根及雜物等，保溫保濕，讓菌絲充分恢復，頭茬菇采后停水2 d，噴水1次。經710 d，見有菇蕾出現(xiàn)時，再按出菇要求管理。每茬菇采收后，應清除料面老化的菌絲，檢查其培養(yǎng)料的濕度。一般出菇后水分減少，當料中含水量少于40%且不能出菇時，應將栽培袋浸入水中 812 h，使其含水量達60%70%撈出栽培袋，再次堆放后按發(fā)菌管理，使菌絲恢復生長，累積營養(yǎng)，經 6 8 d后在進行催菇，促其出菇。3雜菌與害蟲防治措施堅持“預防為主、綜合防治”及“治早治徹底”的原則，有效預防和控制雜菌、害蟲，要從培養(yǎng)料選擇和處理著手，并對栽培場 地清理消毒、菌種選擇、配料、裝袋、培養(yǎng)條件調節(jié)與控制等嚴格掌握。生產中發(fā)生的雜菌有細菌和霉菌，利用 pH值10以上的濃石灰水，或用75%酉精，或20%火堿溶液，或0.2%多菌靈等消毒及涂抹。 同時結合在低溫、通風、干燥條件下培養(yǎng)。常見害蟲有菇蠅、菇蚊、菇螨和線蟲，發(fā)現(xiàn)害蟲要選用高效低毒農藥（氯氰菊酯、除蟲菊酯、馬拉硫磷、辛硫磷），在采菇后噴施,或用磷化鋁、磷化鈣薰棚