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1、煙臺大學文經(jīng)學院食品與生物工程系煙臺大學文經(jīng)學院食品與生物工程系生生 物物 化化 學學糖代謝糖代謝之乳酸的來龍去脈之乳酸的來龍去脈主講人：姜齊永主講人：姜齊永 助教助教回顧糖酵解丙酮酸葡萄糖三羧酸循環(huán)CO2 H2O乙酰輔酶A劇烈運動產(chǎn)生酸痛感，后又消失劇烈運動產(chǎn)生酸痛感，后又消失 乳酸乳酸 化學名 -羥基酸 呈酸性乳酸的來源乳酸的來源肌肌肉肉糖酵解糖酵解丙酮酸丙酮酸TCACO2H2O乳酸的來源乳酸的來源肌肌肉肉丙酮酸丙酮酸乳乳酸酸無氧3-磷酸甘油醛磷酸甘油醛 CHOCHOHCHOHOHCH2POCH2P PO1,3-二磷酸二磷酸甘油酸甘油酸 O=CCOHCH2POP POP PO丙酮酸丙酮酸

2、乳酸乳酸 乳酸脫氫酶乳酸脫氫酶(Lactate dehydrogenase, LDH) NADH + H+ NAD+ COOHCHOHCH3COOHC=OCH3G葡萄糖葡萄糖 線粒體乳酸乳酸骨骼肌、心肌等組織細胞丙酮酸丙酮酸CO2和H2O 1、直接氧化分解為CO2和H2O乳酸的去路乳酸的去路2、經(jīng)糖異生途徑生成葡萄糖和糖元 大約有1/5的乳酸通過血液循環(huán)進入肝臟，異生成葡萄糖，葡萄糖進入血液形成血糖，后又被肌肉攝取，這就構成了一個循環(huán)（肌肉肝臟肌肉），此循環(huán)稱為乳酸循環(huán)，又稱Cori循環(huán)。乙酰輔酶A生脂、生氨葡萄糖葡萄糖-6-磷酸酶磷酸酶3、用于脂肪酸、丙氨酸等物質的合成 在肝臟細胞中，乳酸經(jīng)由丙酮酸、乙酰輔酶A途徑轉變?yōu)橹舅帷⒛懝檀?、酮體和乙酸等物質，亦可經(jīng)由丙酮酸，通過氨基轉換作用生成丙氨酸，參與蛋白質代謝。4、隨尿液和汗液直接排出 本過程僅占總消除量 的5%左右。 人體無時不在產(chǎn)生乳酸，運動時則更為強烈；同時，人體又可通過自身的各種代謝途徑加以消除，以確保內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，以利于各項生命活動的正常進行。 訓練水平高的運動員，血乳酸消除能力強。來源來源去路去路乳酸糖酵解CO2和H2OCori循環(huán)合成脂肪酸、丙氨酸等

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