員工就餐管理規(guī)定辦法_第1頁
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文檔簡介

1、員工就餐管理規(guī)定辦法 員工就餐管理規(guī)定【1】 為進一步提高員工伙食及餐廳管理水平,規(guī)范餐廳工作人員行為,營造良好就餐環(huán)境,做好公司伙食及餐廳用餐后勤保障工作。特制定此管理方法。 一、員工餐廳就餐時間 餐廳為工作人員定時供應(yīng)早餐、午餐和晚餐,就餐時間統(tǒng)一規(guī)定為: 早餐時間:;午餐時間:;晚餐時間: 二、餐廳秩序 1、嚴(yán)格遵守就餐時間,不得提前或滯后用餐,保證在規(guī)定時間段就餐完畢,超過規(guī)定時間,廚房不再供應(yīng)用餐,避免提早進入餐廳或占用辦公時間用餐等不遵守時間秩序的狀況出現(xiàn)。 2、員工進入食堂后,必需遵守秩序,打飯、菜時要自覺在規(guī)定區(qū)域內(nèi)排隊,不許插隊,不許替他人打飯,聽從食堂人員管理和勸說,不得爭

2、先恐后,不推敲盆喧嘩。在取餐時應(yīng)盡量避免與餐廳工作或管理人員進行長時間交談,以免影響正常的就餐秩序。 2.1、食堂管理員每天公布今日飯菜種類和價格,以供員工選擇。 2.2、食堂管理員必需在就餐時間前將飯菜盛在小碗中,按不同窗口擺放,供員工選擇,每份菜品必需等量,嚴(yán)禁徇私。 2.3、員工在窗口拿托盤和筷子,打飯菜時一邊前進一邊選擇自己所需菜品,全部選好后到窗口終點結(jié)賬。 2.4、食堂供應(yīng)免費熱湯,米飯不夠時可添加。 3、食堂餐桌每張可坐6人,取餐后必需對號入座,坐到自己的指定位置,用餐結(jié)束后,留意保持餐廳地面和桌面的清潔,不得將餐后剩余的碎骨殘渣隨便棄置在餐桌上。 4、用餐結(jié)束后,應(yīng)將殘羹倒入指

3、定器皿內(nèi),同時將餐具放到指定位置。 5、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙,不準(zhǔn)隨地吐痰,不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧,做到文明用餐。 6、嚴(yán)格禁止工作人員在非就餐時間無故進入餐廳。同時,為保證餐廳秩序,未經(jīng)允許工作人員也不得在餐廳就餐時隨便進出后廚。 7、自覺愛惜餐廳內(nèi)的公用設(shè)施,對餐具、桌椅要著意愛惜、細心使用。 8、樹立文明就餐意識,建立疼惜糧食,食盡其量,拒絕鋪張的用餐理念,就餐時堅持適量而食,堅決杜絕鋪張糧食的不良現(xiàn)象出現(xiàn)。 9、倡導(dǎo)文明就餐舉止,在取餐時,要對后勤工作人員表示謝意;用餐后,要盡量做到“三無”(無喧嘩、無鋪張、無雜物)。 10、就餐人員不許把餐具拿出食堂或帶回辦公室占為已有,要愛惜食堂的公物和設(shè)施,不得隨便挪動或損壞,若有損壞,照價賠償。 11、每天早上就餐時必需進行該日就餐登記,臨時外出要準(zhǔn)時到后勤備案,避免鋪張。

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