美味的幕斯蛋糕_第1頁
美味的幕斯蛋糕_第2頁
美味的幕斯蛋糕_第3頁
全文預覽已結(jié)束

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進行舉報或認領(lǐng)

文檔簡介

1、幕斯蛋糕很好吃誒，而且奶油的裝飾簡單大方，不像鮮奶油裝飾，又得摸平，又得擠花。夏天的時候，自己制作各種口味的涼涼的爽口幕斯蛋糕，我是very非常的喜歡啊。 配料：這個配料，就是下面圖里那個方形模具，我很喜歡方的蛋糕，很好看覺的，呵呵，22*22cm，其實配料根據(jù)自己口味變化就好，可以不加乳酪，換成榛子醬，或者籃莓醬，或者溶化的巧克力，啥都好，知道做法和原理，自由發(fā)揮嘍。 1、          標準戚風或海綿蛋糕坯一個 幕斯奶油，以下2、3、4、5任選一即可，口味不同 2、  

2、0;       乳酪綠茶：鮮奶油500g、乳酪200g、糖40g、牛奶100ml、吉利丁片3片、雞蛋2個、綠茶粉15g 3、          醬香果仁：鮮奶油500g、乳酪100g、榛子醬100g，糖40g、牛奶100ml、吉利丁片3片、雞蛋2個、表面裝飾腰果果仁碎粒30g 4、          籃莓口味：鮮奶油500g、籃莓醬200g，糖20g、牛奶

3、100ml、吉利丁片3片、雞蛋2個、草莓10個 5、          巧克力口味：鮮奶油500g、黑巧克力200g，糖40g、牛奶100ml、吉利丁片3片，雞蛋2個、表面裝飾用可可粉5g         做做法：主要說幕斯的做法啦，蛋糕坯就pass了，參考zz的蛋糕 1、3個吉利丁片，用剪子剪碎，用50ml牛奶泡起來 2、雞蛋分出蛋黃，與乳酪，剩下的牛奶，20g糖混合一起，隔水加熱到70度左右，溶化成全液態(tài)，加入綠茶粉，攪拌啊攪拌，到完全沒有顆粒了就ok，室溫冷卻到常溫 3、打發(fā)鮮奶油，打發(fā)蛋白+20g糖 4、鮮奶油和2里面的綠茶糊混合，攪拌均勻。加入蛋白，攪拌均勻 5、在模具中，先放一片蛋糕坯，倒入1/2幕斯奶油，蓋上另一片蛋糕坯，倒入剩余幕斯奶油。喜歡冰涼質(zhì)感的口味，冷凍34小時，食用前置于室溫半小時即可食用。喜歡香濃棉密口感的，冷藏4小時，即可食用 做法做法要點： 沒啥要點，非常簡單，成功率100的。就是混合鮮奶油和乳酪綠茶糊的時候，攪拌不要過度，目測混合均勻即可，否則由于奶油溫度低，會使吉利丁起凝固作用，出現(xiàn)粗糙顆粒，影響美

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會有圖紙預覽，若沒有圖紙預覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負責。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準確性、安全性和完整性, 同時也不承擔用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

評論

0/150

提交評論