設施農業(yè)生產無公害蔬菜生產技術規(guī)程

1、無公害蔬菜生產技術規(guī)程 一、產地環(huán)境質量控制1、保持生產基地空氣清新，產地及四周3公里內禁止新建污染的非農業(yè)建設項目，保證空氣質量符合GB3095標準和GB9137標準要求。2、菜地灌溉水清潔無污染，符合GB5084標準要求，嚴禁污水灌溉。3、已被污染的溝塘污泥、粉煤灰、城鎮(zhèn)垃圾等不得進入基地菜園，保證菜地土壤環(huán)境質量符合GB156618標準要求。4、加強基地四周衛(wèi)生環(huán)境質量的控制，保證做到路、堤、溝、圳無雜物，無廢瓶、廢膜、殘葉、殘蔸等廢棄物，并要使糞窯池封存起來，不暴露，使基地常年整潔美觀，給人一種舒服的感覺。二、選用良種，培育壯苗1、選用優(yōu)良品種：因地制宜選用高產、優(yōu)質、抗病蟲、抗逆性強

2、、低富集硝酸鹽的優(yōu)良品種，尤其是病蟲害危害較重而又尚無有效防止方法的蔬菜種類，必須選用抗病蟲品種，其中：絲瓜選用早冠絲瓜品種，辣椒選用湘研系列品種，黃瓜選用湘研系列和津雜系列品種，芹菜選用天津芹菜和美國西芹品種等。2、種子處理和消毒：蔬菜種子須按所選品種技術要求進行種子精選和種子處理，進行溫燙浸種或合理的藥劑拌種，控制種傳病害及地下害蟲的危害。種子處理：播種前檢驗種子純度、凈度、千粒重、發(fā)芽率、水分和病蟲害等。溫湯浸種：將種子放入5055（即份開水兌份冷水）的溫水中浸種，邊浸邊攪拌，隨時補充熱水保持溫度1015分鐘，然后加冷水降低溫度。藥劑處理：福爾馬林用50100倍液浸種2030分鐘，取出種

3、子密閉熏蒸23小時，再用清水沖洗干凈，可防治黃瓜炭疽病和枯萎??；用硫酸銅100倍液浸種1015分鐘，取出用清水沖干凈藥液，可防治黃瓜炭疽病和枯萎??；用10磷酸三鈉溶液浸種，然后用水沖冼到中性為止，可預防番茄病毒病。3、苗床消毒：播種前1520天，用1%甲醛噴苗床土，覆蓋塑料膜密閉45天，再揭去薄膜2周，待藥液完全揮發(fā)后，充分拌土播種，或用綠亨1號土壤殺菌消毒劑處理苗床，或每平方米用50%托布津8克加干細土1.5公斤拌勻，三分之二撒在床面作墊土，其余蓋種。4、適時播種：病蟲害發(fā)生與蔬菜播種期密切相關，所以要根據蔬菜的品種特性和當年的氣候狀況，選擇適宜的播種期。5、培育壯苗：采用護根的營養(yǎng)缽、穴盤

4、等方法育苗，苗齡適期，及早練苗，帶土移栽，以減輕苗期病害，增強抗病力。壯苗標準：枝葉完整、無損傷、無病蟲，莖粗、節(jié)短、葉厚、葉柄短、葉色濃綠、根系發(fā)達粗壯、苗齡適當，達到定植標準。6、苗期病蟲害防治：苗期病害主要有瘁倒病、立枯病，可用70%敵克松原粉1000倍液或75%的百菌清可濕性粉劑1000倍液進行防治。苗期主要蟲害有地老虎、蠐螬，一是誘殺，黑光燈可誘殺成蟲；二是藥殺，可用90%敵百蟲原粉8001000倍液噴霧防治地老虎幼蟲、金龜子成蟲，用90%敵百蟲原粉500倍液灌根，防治蠐螬或螻蟲。三、栽培管理1、推廣輪作制：作物品種盡可能避免連作，以減少病蟲害基數(shù)，防止病蟲連續(xù)侵染。一是水旱輪作，可

5、茬與茬水旱輪作，也可年際與年際水旱輪作；二是不同科屬品種間輪作。前茬蔬菜收獲后須及時清除殘枝敗葉，翻耕菜地，保持菜園清潔，減少殘留的病菌害蟲2、土壤消毒：土壤翻耕后，畝用生石灰100150公斤均勻撒施，然后整土，57天后再移栽（或直播），或者整土后用綠亨1號土壤消毒劑進行處理。棚地消毒，先施石灰再覆蓋地膜，經1015天高溫悶畦消毒。3、田間管理：改進栽培方式，提倡深溝高畦栽培，以免田間積水，利于通風透光，降低植株間濕度；及時清除病株、殘株，以減少病菌和害蟲數(shù)量，控制病蟲害的發(fā)生。4、設施栽培：通過大棚塑料薄膜覆蓋或防蟲網覆蓋栽培，可以明顯的減少塵埃和酸性物質沉降及害蟲危害，減少棚內土壤重金屬含

6、量和蔬菜用藥量。在大棚內采用無土栽培，通過人為控制水肥，杜絕病蟲害發(fā)生，避免施用農藥和重金屬污染，并有效地控制蔬菜產品中亞硝酸鹽含量，使蔬菜產品達到無公害標準。5、科學施肥：在無公害蔬菜生產中，堅持“以腐熟有機肥料、基肥為主，測土配方施肥”的原則（見附錄五）?；剩菏┳慊剩€施腐熟農家肥60擔，加酵素菌肥（濃縮型）80100公斤。追肥：根據不同土壤和不同蔬菜及其不同生長時期的需肥特點，適時適量追肥，要控制氮肥用量，適當增施磷、鉀肥。氮素肥以尿素為主，生長前期用于提苗，促進莖葉生長；磷、鉀肥以復合肥、硫酸鉀、磷酸二氫鉀為主，生長中后期用于促花壯果；銅、鐵、鋅、錳、硼等微肥視作物生長情況而定，缺

7、什么元素施什么肥（見附錄四）。科學施用化肥：除大力提倡增施有機肥外，必須科學施用化肥，無機化肥必須與有機肥配合施用，實行不同作物氮、磷、鉀配方施肥。掌握適當?shù)氖┓史椒ǎ夯噬钍?，既可減少肥料與空氣接觸，防止氮素的揮發(fā)，又可減少氨離子被氧化成硝酸根離子對蔬菜的污染。根系淺的蔬菜和不易揮發(fā)的肥料宜適當淺施；根系深的蔬菜和易揮發(fā)的肥料宜適當深施。如根系發(fā)達的茄、竽、根菜類等，應將肥料深施在1215厘米以下為好。掌握適當?shù)氖┓蕰r間（期）：在蔬菜采收前，不能施用各種肥料，尤其是直接食用的葉類蔬菜，防止化肥和微生物的污染；最后一次追肥必須在收獲前30天進行。禁止使用硝態(tài)氮肥，以減少土壤中硝酸鹽的積累；禁止

8、使用各種化學激素。6、合理灌溉：根據不同蔬菜品種，不同生長期對水份的需求，確定供水方式和供水量，推廣滴灌和噴灌，避免大水漫灌，灌溉用水以基地內的井水和塘水為主，定期監(jiān)測水質，防止水污染。四、病蟲害綜合防治1、防治原則：堅持“預防為主，綜合防治”的方針，加強預測預報，掌握蔬菜病蟲害發(fā)生規(guī)律，大力推廣生物防治技術，科學施行物理防治措施，嚴格控制化學農藥的使用，做好基地蔬菜病蟲害防治工作。2、生物防治：保護利用菜田害蟲天敵，如七星瓢蟲、寄生蜂、蜘蛛、草蛉等。要做好基地的綠色通道，創(chuàng)造天敵良好的生存環(huán)境，發(fā)揮好天敵控害效應。選擇效果好，對人、畜、自然天敵都無害或毒性極微的生物農藥或生化制劑（見附錄二）

9、。選擇殺蟲活性很高，對人、畜毒性極低的特異性昆蟲生長調節(jié)劑（見附錄二）。3、物理防治：推廣防蟲網，控制害蟲侵入菜田，減少用藥或不用藥；推廣地膜覆蓋，增強蔬菜抗寒能力；推廣雙色膜，黑色的一面蓋內，控制雜草生長，銀灰色的一面向外，驅避蚜蟲遷飛傳播病毒，逐步淘汰白色膜。4、化學防治：遵循“治早治小，減少普治，一藥多治，病蟲兼治”的原則，搞好病蟲調查，準確及時地發(fā)布蟲情病情預報，適時防治。切實做到沒有達到病蟲害防治指標的不得使用農藥，并嚴格執(zhí)行農藥的安全使用標準，控制用藥次數(shù)、用藥濃度，注意用藥安全間隔期（見附錄三）。嚴格遵循蔬菜上禁用農藥期限及收獲季節(jié)不得用藥的規(guī)定。在蔬菜采收前嚴禁施用農藥，葉菜收

10、獲期前禁用期712天，茄果類蔬菜禁用期27天，瓜類蔬菜禁用期23天。嚴禁使用國家公布的無公害蔬菜禁用農藥（見附錄一）。選擇高效低毒、低殘留的農藥（見附錄二）。五、蔬菜產品質量要求出產的蔬菜產品須經農產品質量監(jiān)測部門抽檢，符合無公害蔬菜衛(wèi)生質量標準后，方可對外銷售。無公害蔬菜采收處理技術：適時采摘，果菜類避免碰傷，葉菜類摘去黃葉、老葉，除去泥土。及時清洗：用無污染清潔水清洗不僅洗盡灰塵、泥土，還可減少有害元素含量，通過浸洗后，氟的含量，葉菜類減少5377，根菜類減少1737，果菜類減少1925。清洗后番茄、黃瓜等生食蔬菜大腸桿菌數(shù)目要少于30個100g，致病菌、寄生蟲卵不得檢出。嚴格包裝：蔬菜產

11、品包裝銷售的，須采用統(tǒng)一加工的符合食品包裝衛(wèi)生標準的包裝袋，蔬菜產品標簽必須符合GB7718標準和無公害農產品標志設計的要求。包裝過程中避免二次污染，果菜類采用托盤以保鮮膜包裝，葉菜類用保鮮膜包裝。裝運全部采用塑料筐，防止碰傷影響蔬菜質量。六、附錄附錄一無公害蔬菜禁用農藥 下列農藥禁止在無公害蔬菜上使用： 六六六、DDT、殺蟲脒、氟乙酰胺、砒霜、西力生、賽力散、甲安磷、甲拌磷（3911）、治螟磷（蘇化203）、對硫磷（1605）、甲基對硫磷（甲基1605）、內吸磷（1059）、殺螟威、久效磷、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、水胺硫磷、磷化鋅、磷化鋁、氰化物、馬拉硫磷、五氯酚鈉、克百威

12、（呋喃丹）、潰瘍凈、氯化苦、二溴氯丙烷、401、胺氯菊脂、甲基異柳磷、三氯殺螨醇、氯丹等以及氯代苦、氟化物、高效哇硫磷、馬甲磷、樂胺磷、速胺磷、大風雷、治螟磷、葉胺磷、克線丹、克線磷、達甲、敵甲畏、久敵、敵甲治、敵甲、速滅畏、速撲殺、鐵滅克、滅害威、益舒寶、速蚧克、氧化氟、氧樂酮、殺螟滅、氫化物、狄氏劑、敵枯霜、普特丹、培福朗、汞制劑、蠅毒磷乳粉、萬鈴靈、增效甲胺磷、丹氯、蟲磁靈及甲胺磷、磷胺、水胺硫磷混合劑等。附錄二無公害蔬菜生產推薦使用的生物農藥或生化制劑、特異性昆蟲生長調節(jié)劑及化學農藥生物農藥或生化制劑：弱病毒疫苗N-14、S-52接種，增強作物抗病毒的免疫力，防治蔬菜病毒病。青霉素、氯

13、霉素、武夷霉素、農抗120，防治蔬菜灰霉病、白粉病、枯萎病、炭疽病。井岡霉素、木毒素，防止蔬菜菌核病、灰霉病和霜霉病。新植霉素、硫酸鏈霉素、農用鏈霉素，防治蔬菜細菌性病害。多抗霉素100200單位，防治瓜類、番茄白粉病、灰霉病及絲核菌引起的蔬菜腐爛、瘁倒病等。菜豐寧防治白菜軟腐病。BT乳劑5001500倍，防治菜青蟲、小菜蛾、斜紋夜蛾、豆葉螟、瓜葉螟等鱗翅目害蟲。瀏陽霉素15乳劑10002000倍，防治紅蜘蛛及瓜類、茄果類、豆類的螨類害蟲。蟲螨克廣譜殺蟲劑，防治蔬菜多種害蟲。韶關霉素，防治蚜蟲?？鄥A、煙梗水、花椒水，防治根蛆、蚜蛆。特異性昆蟲生長調節(jié)劑：抑太保520002500倍或農夢特10

14、002500倍，防治低齡幼蟲期夜蛾類、23齡菜青蟲，開花期隔10天噴2次防治豇豆豆莢螟。化學農藥：防治蟲害的農藥：菜青蟲：t乳劑、48樂斯本乳油、2.5保得乳油 、25綠寶素乳油、37.5拉維因膠懸劑等。小菜蛾：1.8集琪蟲螨克乳油、5銳勁特懸浮劑、52.25農地樂乳劑、5卡死克乳油等。蚜蟲：10吡蟲靈、3辟蚜霧、3%大公臣、5.7百樹得乳油等。夜蛾科害蟲：52.25農地樂乳油、37.5拉維因膠懸劑、2.5天王星乳油等。黃條跳甲：50辛硫磷乳油、80敵敵畏乳油、90敵百蟲晶體、48樂斯本乳油等。紅白蜘蛛：1.8集琪蟲螨克乳油、15掃螨凈乳油、15噠螨靈乳油等。美洲班潛蠅：1.8集琪蟲螨克乳油、

15、48樂斯本乳油等。煙青蟲：2.5功夫乳油、2.5天王星乳油等。豆莢野螟：1.8蟲螨克乳油、48樂斯本乳油、50辛硫磷乳油、50辛硫磷乳油、5抑太保乳油等。茶黃螨：1.8集琪蟲螨克乳油、48樂斯本乳油、15掃螨凈乳油等。防治病害的農藥：白菜類霜霉?。?0溶菌靈可濕粉、70百德富可濕粉、58雷多米爾可濕粉、65甲霜靈可濕粉、64殺毒礬可濕粉等。黑腐?。?0消菌靈水溶性粉劑、25.9植保靈水劑、47加瑞農可濕粉、77可殺得可濕粉等。軟腐病：47加瑞農可濕粉等。瓜類疫?。?7加瑞農可濕粉、25.9植保靈水劑、14絡氨銅水劑、77可殺得可濕粉、70百德富可濕粉、56靠山可濕粉等。瓜類霜霉病：58雷多米爾

16、可濕粉、72.2普力克水劑、65甲霜靈可濕粉、69安克錳鋅可濕粉、70乙磷鋁錳鋅可濕粉等。茄果類疫病：72.2普力克水劑、25瑞毒霉水劑、77可殺得可濕粉、70百德富可濕粉、56靠山可濕粉等。番茄病毒病：5植病靈水劑、20病毒可濕粉、病毒清等。煤霉病：25多菌靈可濕粉、77可殺得可濕粉、50、甲雙銅可濕粉等。銹?。?5粉銹靈可濕粉、50萎銹靈乳油等。枯萎?。?0多菌靈可濕粉、50消菌靈水溶性粉劑、20病毒可濕粉等。附錄三蔬菜常用農藥及植物生長調節(jié)劑的施用濃度和安全間隔標準 蔬菜常用農藥安全間隔標準(表）農藥名稱劑型稀釋倍數(shù)安全間隔期（最后一次施藥距收獲時的天數(shù)）一、殺蟲劑1、生物源殺蟲劑B.t

17、Bt8000水劑600免除限制2、化學合成殺蟲劑敵百蟲90%固體8007敵敵畏80%乳劑8005樂果40%乳劑8007樂斯本（毒死蜱）48%乳油15007氰戌菊脂（殺滅菊脂）10%乳油150020003來福靈(順式氰戌菊脂)5%乳油20003敵殺死（溴氰菊脂）2.5%乳油20003興棉寶（溴氰菊脂）10%乳油150020007百樹得（百樹菊脂）5.7%乳油10007功夫（三氟氯氰菊脂）2.5%乳油150020007除蟲菊脂10%乳油150020003滅掃利（甲氰菊脂）20%乳油150020003馬撲立克（氟胺菊脂）10%乳油150020007天王星（蟲螨靈）2.5%乳油20004除蟲精（二氯苯

18、醚菊脂）10%乳油20004農夢特5%乳油1500200010高效滅百可（順式氯氰菊脂）10%乳油2003敵蟲菊脂20%乳油1500712卡死克5%乳油20007抑太寶5%乳油20007米滿20%乳劑10007滅幼脲1號25%可濕性粉劑15007滅幼脲3號25%懸浮劑200015銳勁特5%乳油30007除盡10%乳油20007康福多20%乳油20007辟蚜霧（抗蚜威）50%可濕性粉劑200011克螨特73%乳油20007二、殺菌劑1、生物源殺菌劑：農抗1202%水液5005農用鏈霉素可濕性粉劑400022、化學合成殺菌劑甲霜靈58%可濕性粉劑8001殺毒礬錳鋅64%可濕性粉劑10003多菌靈2

19、5%可濕性粉劑50015代森梓65%可濕性粉劑6003甲基托布津50%懸浮劑8005代森錳鋅70%可濕性粉劑50015達科寧75%可濕性粉劑8007粉銹靈25%可濕性粉劑1000 7速克靈50%可濕性粉劑15002000 1噴克80%可濕性粉劑4006005杜邦克露72%可濕性粉劑10005杜邦新萬生80%可濕性粉劑6008005雷多米爾猛鋅58%可濕性粉劑8005 附錄四各類營養(yǎng)元素的作用及缺素癥（表）無 素作 用缺素癥氮氮是構成蛋白質的主要成份，也是細胞質、細胞核和酶的組成成分，在植物生命活動中占有首要地位。植物生長緩慢，矮小、葉片呈黃綠色，缺氮嚴重時，葉片變黃。葉片的枯黃癥狀由

20、下部老葉向上發(fā)展。磷磷是細胞質和細胞核的組成部分。它在核苷酸衍生物的新陳代謝、碳水化合物的代謝、脂肪轉變過程中，都起著重要的作用。植株生長遲緩，葉色一般呈現(xiàn)暗綠或灰綠色，無光澤。缺磷嚴重時莖常呈紫紅色。癥狀一般從下部老葉開始，逐漸擴展到上部葉片。鉀鉀主要集中在植物最活動的部分，如生長點、幼葉等，鉀能促進蛋白質、碳水化合物的合成，還可提高作物的抗逆性。植物缺鉀時，葉雜色或缺綠，在葉脈間，葉尖或葉緣有壞死的斑點，褐色，但葉脈及兩側保持綠色。嚴重缺鉀時，葉而上出現(xiàn)斑點狀壞死組織，干枯呈火燒狀。鈣鈣主要存在于葉子或老的器官和組織中，是構成細胞壁的一種元素。植株缺鈣時，嫩葉初呈鉤狀，后從葉尖和葉緣向內死亡。嚴重時，頂芽死亡，嫩葉變形和壞死。鎂鎂和鉀、磷一樣，主要存在于幼嫩器官和組織中，植物成熟時則集中于種子。鎂是葉綠素的組成部分之一。植株缺鎂時，不能合成葉綠素，葉胲綠面與葉胲之間變黃，形成清晰的網狀脈紋，若缺鎂嚴重，則形成褐斑壞死。硫硫在各器官中的分布相當均勻，氨基酸、脂肪、碳水化合物的合成都與硫有關。植株缺硫時，葉片失綠和黃化現(xiàn)象較明顯，上下葉片均同時出現(xiàn)這一癥狀。鐵鐵是酶的重要組成成分，也是合成葉綠