人教版化學(xué)必修二第三章第三節(jié)《生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物——乙醇》教學(xué)設(shè)計(jì)

1、.生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)一教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)：學(xué)生實(shí)驗(yàn)，交流歸納乙醇的物理性質(zhì)理論分析，實(shí)驗(yàn)探究乙醇的分子結(jié)構(gòu)提出問(wèn)題分析討論實(shí)驗(yàn)探究乙醇的化學(xué)性質(zhì)分析歸納乙醇的用途自主總結(jié)，反思課堂小結(jié)二.教學(xué)準(zhǔn)備1.棍模型學(xué)生知道乙醇分子式為C2H6O，但為什么在學(xué)習(xí)有機(jī)化合物時(shí)還要重點(diǎn)學(xué)習(xí)它們的結(jié)構(gòu)式，原因在于有機(jī)分子同分異構(gòu)現(xiàn)象的出現(xiàn)，為了讓學(xué)生自己獲得這樣的信息，給學(xué)生搭建平臺(tái)，自己組裝C2H6O的球棍模型，從而分析出乙醇分子的結(jié)構(gòu)到底如何。2.實(shí)驗(yàn)儀器及藥品無(wú)水乙醇、金屬鈉(保存的煤油中)、一端繞成螺旋狀的細(xì)銅絲、酒精燈、試管、帶橡皮塞導(dǎo)管針頭的具支導(dǎo)管、鑷子、小刀、濾紙、鐵架臺(tái)（帶鐵架）、

2、火柴等。 由于鈉在使用上存在不安全隱患，所以由教師要提示鈉取用的顆粒大小以及其他注意事項(xiàng)，此試驗(yàn)和鈉與水反應(yīng)的現(xiàn)象做對(duì)比，進(jìn)行知識(shí)的遷移類比。學(xué)生分小組做乙醇的催化氧化實(shí)驗(yàn)，自己親身感受銅在這個(gè)反應(yīng)中的作用，明確催化劑是參與反應(yīng)的，以及乙醇是可以發(fā)生催化氧化的分步反應(yīng)。3.信息技術(shù)的應(yīng)用本節(jié)課的實(shí)驗(yàn)由學(xué)生分組演示，然后應(yīng)用多媒體技術(shù)播放乙醇與鈉反應(yīng)、催化氧化的斷鍵位置，因此需要多媒體設(shè)備，并做好乙醇的ppt演示文稿。三教學(xué)過(guò)程：課 題生活中兩種常見(jiàn)的有機(jī)物第一課時(shí)乙醇授課人張紀(jì)偉學(xué)校蘭陵縣東苑高級(jí)中學(xué)教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：1、通過(guò)對(duì)乙醇的分子結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的探究，學(xué)會(huì)由事物的

3、表象解析事物的本質(zhì)、變化，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生的綜合探究能力和創(chuàng)造性思維能力。2、通過(guò)動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，規(guī)范學(xué)生操作，全面培養(yǎng)、提高學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰蛯?shí)驗(yàn)現(xiàn)象的解析能力。過(guò)程與方法：通過(guò)揭示問(wèn)題，討論釋疑，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，學(xué)習(xí)對(duì)比、推斷等多種科學(xué)探究方法。情感態(tài)度與價(jià)值觀：讓學(xué)生體驗(yàn)科學(xué)探究的艱辛和樂(lè)趣，認(rèn)識(shí)化學(xué)與人類的密切關(guān)系，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的積極性。重 點(diǎn)乙醇的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)難 點(diǎn)乙醇的催化氧化教學(xué)方法按“實(shí)驗(yàn)、啟思、引探”的教學(xué)模式進(jìn)行教學(xué)。儀器、藥品酒精燈、燒杯、試管、鑷子、小刀、火柴。金屬鈉、無(wú)水乙醇、銅絲教學(xué)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué)生活動(dòng)設(shè)計(jì)意圖導(dǎo)入新課 引展示大詩(shī)人李白的關(guān)于蘭陵美酒的詩(shī)客中行的

4、詩(shī)句，引出乙醇?；?dòng)的同時(shí)感受詩(shī)境的美，了解乙醇發(fā)展的化學(xué)史，激發(fā)愛(ài)國(guó)主義熱情。創(chuàng)設(shè)問(wèn)題情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，引出課題一、乙醇的物理性質(zhì)展示無(wú)水乙醇樣品，讓學(xué)生描述乙醇的物理性質(zhì)，結(jié)合學(xué)生的回答?！就队啊恳?、乙醇的物理性質(zhì)：色、態(tài)、味、密度（跟水比）、熔沸點(diǎn)、溶解度學(xué)生歸納、總結(jié)、回答讓學(xué)生根據(jù)已有的生活常識(shí)和學(xué)科知識(shí)對(duì)乙醇的物理性質(zhì)有一個(gè)系統(tǒng)的認(rèn)識(shí)。二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)1分子式：【投影】二、乙醇的分子結(jié)構(gòu)：1分子式：學(xué)生回答C2H6O2乙醇結(jié)構(gòu)教學(xué)：“探究乙醇”的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)   三、乙醇化學(xué)性質(zhì)的1.乙醇與鈉的反應(yīng)【投影】2乙烷結(jié)構(gòu)式：讓學(xué)生根據(jù)乙烷分子式，推測(cè)

5、乙醇的結(jié)構(gòu)?！就队啊恳掖挤肿咏Y(jié)構(gòu)的探究問(wèn)題1：乙醇的分子和哪種烴分子最相近【動(dòng)手操作2人一組】每人插出1個(gè)乙烷(C2H6)分子的球棍模型【觀察球棍模型思考與交流】問(wèn)題2：乙烷(C2H6)分子有幾種不同的化學(xué)鍵？問(wèn)題3：在乙烷(C2H6)分子結(jié)構(gòu)中嵌入1個(gè)O原子(即得到C2H6O)，有幾種情況并組裝，請(qǐng)寫(xiě)出它們的結(jié)構(gòu)式?！就队啊浚▓D一） （圖二）點(diǎn)撥結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)又反映了物質(zhì)一定的結(jié)構(gòu)。水的結(jié)構(gòu)中有-OH，水可與鈉反應(yīng)，乙醇又怎樣呢？（組織學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)）【實(shí)驗(yàn)探究乙醇的結(jié)構(gòu)式】實(shí)驗(yàn)步驟:1.在一只改裝的具支試管中取2 mL的無(wú)水乙醇。2再向其中加入一粒新切的、用濾紙擦干表面

6、的煤油黃豆粒大小的金屬鈉。3在試管口迅速塞上單口塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗(yàn)純。4氣體純凈后，點(diǎn)燃，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現(xiàn)液滴后，迅速轉(zhuǎn)動(dòng)燒杯，向燒杯中加入少量澄清石灰水。注意：小組內(nèi)成員的分工與合作。實(shí)驗(yàn)操作等規(guī)范性、安全性注意認(rèn)真觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同時(shí)回憶以前學(xué)習(xí)的鈉和水反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，填寫(xiě)下列實(shí)驗(yàn)記錄表。物質(zhì)項(xiàng)目水乙醇金屬鈉的變化氣體燃燒現(xiàn)象檢驗(yàn)產(chǎn)物【思考與交流】 比較水分子中氫原子與乙醇分子里羥基氫原子的活潑性質(zhì)【投影】1完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：2反應(yīng)類型：【flash演示】【結(jié)論】乙醇分子的球棍模型為：圖一分子的結(jié)構(gòu)式為：學(xué)生自己動(dòng)

7、手插C2H6的球棍模型學(xué)生交流C2H6O的可能的結(jié)構(gòu)有兩種    學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)，根據(jù)反應(yīng)現(xiàn)象討論：反應(yīng)生成產(chǎn)物？鍵的斷裂情況？C2H5-O-H和H-O-H均含有羥基，其中羥基上氫可以被金屬鈉置換，可見(jiàn)羥基上氫要比碳上氫要活潑，但要注意兩者反應(yīng)的劇烈程度是不同結(jié)合乙醇與乙烷、水的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)對(duì)比，最終得出乙醇正確的結(jié)構(gòu)學(xué)生代表陳述，其它學(xué)生補(bǔ)充、完善，共同找出  學(xué)生實(shí)驗(yàn)記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象小結(jié)歸納乙醇的正確結(jié)構(gòu)是上式中的后者。同時(shí)得出結(jié)論，-OH官能團(tuán)決定性質(zhì)培養(yǎng)學(xué)生的遷移能力和動(dòng)手操作能力利用“支架”式問(wèn)題的層層遞進(jìn)，使學(xué)生能順利理解乙醇結(jié)構(gòu)

8、的確定方法，達(dá)到結(jié)構(gòu)知識(shí)的自主建構(gòu)目的。培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力，觀察能力、操作能力。培養(yǎng)學(xué)生小組學(xué)習(xí)意識(shí)培養(yǎng)學(xué)生分析推理能力及等效類比思想，由鈉與水的反應(yīng)式類比出鈉與乙醇的反應(yīng)式3結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式3結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：CH3CH2OH或C2H5OH4官能團(tuán)：4官能團(tuán)：羥基介紹：連接羥基的碳為a-C官能團(tuán)：決定有機(jī)化合物的化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)叫做官能團(tuán)。例如：鹵原子（-X）、羥基（-OH）、硝基（-NO2）、碳碳雙鍵烴的衍生物：烴分子中的氫原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而生成的一系列化合物?！就队啊繂?wèn)題1：乙醇可以看成是哪種烴的衍生物？問(wèn)題2：乙醇和哪種無(wú)機(jī)物在結(jié)構(gòu)上有相似的性質(zhì)？學(xué)生交流回答便于學(xué)生對(duì)有機(jī)的學(xué)習(xí)方便

9、引入a-C培養(yǎng)學(xué)生對(duì)概念的理解能力和對(duì)知識(shí)的遷移能力2乙醇的氧化反應(yīng)（1）作燃料乙醇在空氣中燃燒可以放出大量的熱，乙醇是常用的燃料之一。燃料乙醇的使用不僅可節(jié)省能源，而且可以減少環(huán)境污染。巴西等國(guó)是推廣汽車燃燒乙醇的最早的國(guó)家，我國(guó)燃料乙醇剛起步，2003年投產(chǎn)的吉林60萬(wàn)噸燃料乙醇項(xiàng)目，是國(guó)內(nèi)乙醇生產(chǎn)規(guī)模之最。學(xué)生自己完成反應(yīng)方程式【教師板書(shū)】完成方程式了解乙醇的新用途（2）乙醇的催化氧化【學(xué)生實(shí)驗(yàn)】實(shí)驗(yàn)步驟：1點(diǎn)燃酒精燈，拿一根潔凈的銅絲在酒精燈的外焰上灼燒至紅熱。2移開(kāi)火焰迅速將銅絲放入盛有3ml乙醇的試管中。3重復(fù)操作步驟(1)(2) 2-3次，觀察銅絲變化并聞液體的氣味。紀(jì)律要求：做

10、實(shí)驗(yàn)過(guò)程中不要大聲喧嘩，注意試劑的拿放順序。安全要求：熄滅酒精燈時(shí)，蓋上蓋子后，拿起蓋子再重新蓋一下，以防爆炸。注意事項(xiàng)：1. 小組內(nèi)成員的分工與合作2實(shí)驗(yàn)過(guò)程中注意觀察銅絲顏色的變化3. 實(shí)驗(yàn)完畢聞試管中液體與試劑瓶中乙醇?xì)馕妒欠裣嗤?。【投影】知識(shí)支持乙醛：乙醛是無(wú)色、具有刺激性氣味的液體，有毒；密度比水小；沸點(diǎn)為20.8，易揮發(fā)；易燃燒；能與水、乙醇等互溶。【投影】1分析整個(gè)反應(yīng)過(guò)程中銅絲變化原因并用相應(yīng)的方程式作解釋。2銅絲在整個(gè)反應(yīng)中起什么作用？(催化劑)3完成乙醇與鈉反應(yīng)的方程式并找出乙醇的斷鍵位置：4反應(yīng)類型：【flash演示】乙醇的斷鍵位置：【教師板書(shū)】學(xué)生實(shí)驗(yàn)觀察現(xiàn)象小組交流，

11、完成乙醇催化氧化的總反應(yīng)式，并與老師的講解對(duì)照，學(xué)會(huì)如何根據(jù)斷鍵的機(jī)理來(lái)書(shū)寫(xiě)化學(xué)方程式，注意方程式的配平。這是本節(jié)內(nèi)容的重點(diǎn)，也是本節(jié)內(nèi)容理解的難點(diǎn)，采用實(shí)驗(yàn)探究討論引導(dǎo)分析的方式，有助于學(xué)生的理解，氧化還原反應(yīng)知識(shí)的遷移可降低分析的難度。利用動(dòng)畫(huà)演示微觀反應(yīng)機(jī)理，形象生動(dòng)有助于化解難點(diǎn)使學(xué)生對(duì)于醇催化氧化的斷鍵方式得到鞏固。乙醇與人體的健康關(guān)系生活中化學(xué) 【圖片展示】乙醇在人體中代謝的示意圖【講解】過(guò)量飲酒，人體肝臟一時(shí)無(wú)法使乙醇、乙醛和乙酸等全部轉(zhuǎn)化，血液中高濃度的乙醇將減緩大腦中信使分子的有效傳遞，影響判斷力。長(zhǎng)期過(guò)量飲酒，會(huì)使人發(fā)胖，還會(huì)損傷肝臟；血液中高濃度的乙醛還能致癌，并容易導(dǎo)致

12、心血管病急性發(fā)作。得肝病的人就是體內(nèi)缺少乙醛的氧化酶，而乙醛的毒性是乙醇的十倍以上，所以得肝病的病人最好不飲酒。傾聽(tīng)了解飲酒的危害 學(xué)以致用幫助學(xué)生樹(shù)立青少年不飲酒的意識(shí)（3）乙醇被強(qiáng)氧化劑氧化生活中化學(xué)【資料展示】生命不能承受之“醉”酒精的快速檢測(cè)：讓駕車人呼出的氣體接觸載有經(jīng)過(guò)硫酸酸化處理的氧化劑三氧化鉻的硅膠，可測(cè)出呼出的氣體中是否含有乙醇及乙醇含量的高低。如果呼出的氣體中含有乙醇蒸汽，乙醇會(huì)被三氧化鉻氧化成乙酸，同時(shí)橙紅色的三氧化鉻被還原成綠色硫酸鉻?！就队啊颗c酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀（K2Cr2O7）溶液反應(yīng)，被直接氧化成乙酸。傾聽(tīng)思考學(xué)以致用化學(xué)與生活密不可分四、乙醇的用途教

13、師完善學(xué)生歸納、交流總結(jié)知識(shí)系統(tǒng)化小結(jié)【投影】通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你學(xué)到了哪些新的知識(shí)？ 你的問(wèn)題是否得到了解決？你是否還有新的問(wèn)題？學(xué)生整理為以后的學(xué)習(xí)鋪墊練習(xí)1把質(zhì)量為m g的銅絲灼燒變黑，立即放入下列物質(zhì)中，能使銅絲變紅，而且質(zhì)量仍為m g的是 （ ）A.稀硫酸 B.酒精C.石灰水 D.一氧化碳2能用來(lái)檢驗(yàn)酒精中是否含有水的試劑（ ）A.五水硫酸銅 B.無(wú)水硫酸銅C.濃硫酸 D.金屬鈉學(xué)生練習(xí)知識(shí)鞏固四學(xué)習(xí)效果評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)：在課后組織學(xué)生以小組為單位，對(duì)參與探究活動(dòng)的情況進(jìn)行評(píng)價(jià)，充分體現(xiàn)出學(xué)生對(duì)本節(jié)課學(xué)習(xí)效果的認(rèn)可，和教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成，同時(shí)要求教師和學(xué)生認(rèn)真反思自己在教與學(xué)過(guò)程中的成功和失敗，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，為開(kāi)展探究式的自主學(xué)習(xí)的研究提供可靠的數(shù)據(jù)。學(xué)生小組活動(dòng)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)符合基本符合不太符合不符合我們小組成員討論時(shí)都積極思考，踴躍交流自己的見(jiàn)解我們小組在演示實(shí)驗(yàn)時(shí)，注意分工與合作我們小組在做實(shí)驗(yàn)時(shí)，注意操作上的規(guī)范性我們自我感覺(jué)學(xué)習(xí)效果較好，掌握了本節(jié)課的內(nèi)容學(xué)生自我評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)符合基本符合不太符合不符合我尊重別人的見(jiàn)解，并虛心向同學(xué)學(xué)習(xí)同時(shí)發(fā)表自己的見(jiàn)解我積極參與實(shí)驗(yàn)活動(dòng)我認(rèn)真聽(tīng)講、認(rèn)真思考并做好筆記我