高中生物必修一2.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)教學(xué)教材

1、高中生物必修一2.4細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)一學(xué)生早上很遲起床，來不及吃一學(xué)生早上很遲起床，來不及吃早餐，匆匆忙忙上學(xué)，結(jié)果該學(xué)生在早餐，匆匆忙忙上學(xué)，結(jié)果該學(xué)生在課堂上頭昏腦脹，最后暈倒了。課堂上頭昏腦脹，最后暈倒了。請你解釋該學(xué)生為什么會暈倒？請你解釋該學(xué)生為什么會暈倒？我們?nèi)绾螌υ撋鷮?shí)施治療？我們?nèi)绾螌υ撋鷮?shí)施治療？ 糖類是主要的能源物質(zhì)糖類是主要的能源物質(zhì)一、細(xì)胞中的糖類一、細(xì)胞中的糖類1、糖類的組成元素：、糖類的組成元素：C、H、O2、糖類的種類：、糖類的種類：單糖：單糖：二糖：二糖：多糖：多糖：不能水解的糖類；不能水解的糖類；由兩分子單糖脫水縮合而成的糖；由兩分子單糖脫水縮合而成的糖；由

2、多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。由多個(gè)單糖脫水縮合而成的糖。細(xì)胞中的糖類細(xì)胞中的糖類種類種類分布分布功能功能單糖單糖二糖二糖C12H22O11多糖多糖（C6H10O5）n閱讀教材閱讀教材30303131頁內(nèi)容，填寫下表：頁內(nèi)容，填寫下表：單單糖糖功功 能能分分 布布種種 類類（1）細(xì)胞中的糖類）細(xì)胞中的糖類單糖單糖組成組成DNADNA的成分的成分動動/ /植物細(xì)胞植物細(xì)胞脫氧核糖脫氧核糖C5H10O4組成組成RNARNA的成分的成分動動/ /植物細(xì)胞植物細(xì)胞核糖核糖C5H10O5構(gòu)成腦苷脂的成分構(gòu)成腦苷脂的成分動物細(xì)胞動物細(xì)胞半乳糖半乳糖C5H10O5可提供能量可提供能量植物細(xì)胞植物細(xì)胞果糖果糖C5

3、H10O5主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)動動/ /植物細(xì)胞植物細(xì)胞葡萄糖葡萄糖C6H12O6HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖脫水縮合脫水縮合H H2 2O OHOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOOHOH葡萄糖葡萄糖HOHOO OOHOH麥芽糖麥芽糖H H2 2O OHOHOO OOHOH麥芽糖麥芽糖（2）細(xì)胞中的糖類）細(xì)胞中的糖類二糖（二糖（C12H22O11）蔗蔗 糖糖一分子果糖一分子果糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖乳乳 糖糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子半乳糖一分子半乳糖麥芽糖麥芽糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖一分子葡萄糖二糖二糖種類種類組成組成分布分布功能功能二二糖

4、糖（2）細(xì)胞中的糖類）細(xì)胞中的糖類二糖（二糖（C12H22O11）人和動物乳汁人和動物乳汁乳糖乳糖甘蔗、甜菜甘蔗、甜菜蔗糖蔗糖儲存儲存能量能量發(fā)芽的小麥發(fā)芽的小麥等谷粒中等谷粒中麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖果糖果糖葡萄糖葡萄糖半乳糖半乳糖注：生活中常見的白糖、紅糖、冰糖等都屬于蔗糖。注：生活中常見的白糖、紅糖、冰糖等都屬于蔗糖。（3）細(xì)胞中的糖類）細(xì)胞中的糖類多糖（多糖（(C6H10O5)n）肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原人和動物的肌肉人和動物的肌肉儲存能量儲存能量人和動物的肝臟人和動物的肝臟糖糖原原構(gòu)成細(xì)胞的主要構(gòu)成細(xì)胞的主要成分成分植物莖桿和枝葉、植物莖桿和枝葉、細(xì)胞壁細(xì)胞壁

5、纖維素纖維素儲存能量儲存能量糧食作物的種子、糧食作物的種子、植物變態(tài)的莖或根、植物變態(tài)的莖或根、植物的果實(shí)植物的果實(shí)淀粉淀粉多多糖糖功功 能能分分 布布種種 類類糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限糖尿病人的飲食受到嚴(yán)格的限制，受限制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主制的并不僅僅是甜味食品，米飯和饅頭等主食都需定量攝取。為什么？食都需定量攝取。為什么？淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖多糖多糖二糖二糖單糖單糖是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。是因?yàn)槠渲懈缓矸?，淀粉?jīng)消化分解后生成的是葡萄糖。3、糖類的功能、糖類的功能（1）.主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)（2）.構(gòu)成細(xì)胞的物質(zhì)構(gòu)

6、成細(xì)胞的物質(zhì)練習(xí)練習(xí)下圖為細(xì)胞中由下圖為細(xì)胞中由C、H、O三種元素組成的某種化合物的三種元素組成的某種化合物的形成過程，請據(jù)圖回答下面的問題。形成過程，請據(jù)圖回答下面的問題。(1)a是指是指_。其中生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是。其中生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)是_，參與生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)組成的是，參與生物體內(nèi)遺傳物質(zhì)組成的是_、_。(2)若若b是由兩分子的是由兩分子的a脫水縮合形成。則脫水縮合形成。則b是是_，在植，在植物細(xì)胞中最重要的該物質(zhì)是物細(xì)胞中最重要的該物質(zhì)是_和和_，其中在，其中在_溶液中加入新配制的溶液中加入新配制的_并水浴加熱約并水浴加熱約2 min，會出現(xiàn)磚紅色沉淀；在人和動物的乳汁中含量

7、豐富，會出現(xiàn)磚紅色沉淀；在人和動物的乳汁中含量豐富的是的是_。(3)若若b是由大量的是由大量的a脫水縮合形成時(shí)，則脫水縮合形成時(shí)，則b是是_，在人，在人和動物的肝臟中存在的是和動物的肝臟中存在的是_，在小麥、玉米種子中，在小麥、玉米種子中大量存在的是大量存在的是_。脫水脫水縮合縮合元素元素C、H、Oab單糖單糖葡萄糖葡萄糖脫氧核糖脫氧核糖核糖核糖二糖二糖蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖麥芽糖麥芽糖斐林試劑斐林試劑乳糖乳糖多糖多糖糖原糖原淀粉淀粉吃糖多了會變胖，為什么？吃糖多了會變胖，為什么？糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪。糖在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)化為脂肪。二、細(xì)胞中的脂質(zhì)二、細(xì)胞中的脂質(zhì)1、組成元素：、組成元素：C、H

8、、O，有的含有，有的含有P和和N2、種類：、種類：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇（1）細(xì)胞中的脂質(zhì)）細(xì)胞中的脂質(zhì)脂肪脂肪動物脂肪細(xì)胞中儲存的脂肪動物脂肪細(xì)胞中儲存的脂肪洋蔥根尖細(xì)胞中的脂肪粒洋蔥根尖細(xì)胞中的脂肪粒（蘇丹（蘇丹染色）染色）1.1.在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在那些在人和動物體內(nèi)，脂肪主要分布在那些部位？部位？2.2.請說出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分請說出脂肪含量比較高的幾種植物。脂肪主要分布在這些植物的什么器官中？布在這些植物的什么器官中？脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)脂肪主要分布在人和動物體內(nèi)的皮下、大網(wǎng)膜和腸系膜等部位。某些動物還在特定的部位儲膜和腸系膜等

9、部位。某些動物還在特定的部位儲存脂肪，如：駱駝的駝峰。存脂肪，如：駱駝的駝峰?；ㄉ?、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。有較高的脂肪，這些植物的脂肪多儲存在它們的種子里。成年人體內(nèi)儲存的成年人體內(nèi)儲存的糖原糖原只有只有幾百克幾百克，而，而脂肪脂肪的的儲存量高達(dá)儲存量高達(dá)數(shù)千克數(shù)千克甚至甚至十幾千克十幾千克。1 1克脂肪克脂肪在體內(nèi)在體內(nèi)儲存所占的儲存所占的體積體積是是1 1克糖原克糖原體積的體積的1/51/5，但是，但是1 1克脂克脂肪肪氧化分解時(shí)所氧化分解時(shí)所釋放釋放出來的出來的能量能量約為約

10、為39KJ39KJ，1 1克糖克糖原原氧化分解氧化分解釋放釋放出能量約為出能量約為17KJ17KJ，這也是生物在，這也是生物在進(jìn)化過程中，選擇進(jìn)化過程中，選擇脂肪做為儲能物質(zhì)脂肪做為儲能物質(zhì)的的“高明之高明之處處”吧！吧！脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲能物質(zhì)儲能物質(zhì)，同時(shí)具有：，同時(shí)具有：保保溫溫、緩沖緩沖以及以及減少減少內(nèi)臟器官之間的內(nèi)臟器官之間的摩擦摩擦等作用。等作用。熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，熊冬眠時(shí)靠體內(nèi)的什么物質(zhì)提供能量，維持基本的生命活動？維持基本的生命活動？體內(nèi)儲存的脂肪體內(nèi)儲存的脂肪當(dāng)人過多的攝入脂肪而又缺少運(yùn)當(dāng)人過多的攝入脂肪而又缺少運(yùn)動時(shí)會怎樣？動時(shí)會怎樣？

11、導(dǎo)致肥胖導(dǎo)致肥胖（2）細(xì)胞中的脂質(zhì)）細(xì)胞中的脂質(zhì)磷脂磷脂在人和動物的在人和動物的腦腦、卵細(xì)胞卵細(xì)胞、肝臟肝臟以及以及大豆大豆的種子的種子中含量豐富。中含量豐富。構(gòu)成構(gòu)成細(xì)胞膜細(xì)胞膜的重要成分，也是構(gòu)成多種的重要成分，也是構(gòu)成多種細(xì)細(xì)胞器膜胞器膜的重要成分。的重要成分。（3）細(xì)胞中的脂質(zhì)）細(xì)胞中的脂質(zhì)固醇固醇固固醇醇膽固醇：膽固醇：構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。液中脂質(zhì)的運(yùn)輸。性激素：性激素：促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育及促進(jìn)人和動物生殖器官的發(fā)育及生殖細(xì)胞的形成。生殖細(xì)胞的形成。維生素維生素D：能有效的促進(jìn)人和動物腸道對能有效的促進(jìn)人和動物腸道對鈣和磷的

12、吸收。鈣和磷的吸收。人的皮膚的表皮中有人的皮膚的表皮中有7 7去去氫膽固醇，在紫外線照射氫膽固醇，在紫外線照射下，通過酶的作用可轉(zhuǎn)化下，通過酶的作用可轉(zhuǎn)化成成V VD D促進(jìn)小腸對鈣磷的吸促進(jìn)小腸對鈣磷的吸收和利用收和利用V VD D可預(yù)防和可預(yù)防和治療佝僂病、骨質(zhì)蔬治療佝僂病、骨質(zhì)蔬松癥等松癥等有雌性激素和雄性激素二有雌性激素和雄性激素二類，雌性激素由卵巢分泌，類，雌性激素由卵巢分泌，雄性激素由睪丸分泌雄性激素由睪丸分泌促進(jìn)生殖胞的形成和促進(jìn)生殖胞的形成和生殖器官的發(fā)育，激生殖器官的發(fā)育，激發(fā)并維持第二性征發(fā)并維持第二性征膽固醇在人體有一個(gè)正常膽固醇在人體有一個(gè)正常含量，過高會導(dǎo)致血管硬含量

13、，過高會導(dǎo)致血管硬化、高血壓等化、高血壓等 生物膜的組成成分，生物膜的組成成分，對維持膜的正常的流對維持膜的正常的流動性有重要作用動性有重要作用神經(jīng)組織、卵和大豆中含神經(jīng)組織、卵和大豆中含量較多量較多組成細(xì)胞膜的成分組成細(xì)胞膜的成分貯存在皮下、腸系膜等處貯存在皮下、腸系膜等處貯存能量，保溫貯存能量，保溫維生素維生素D D性激素性激素膽固醇膽固醇固固醇醇類類主要是主要是磷脂磷脂類類脂脂脂脂 肪肪備備 注注功功 能能種種 類類三、生物大分子以碳鏈為骨架三、生物大分子以碳鏈為骨架那些有機(jī)物為大分子化合物？那些有機(jī)物為大分子化合物？它們的基本單位分別是什么？它們的基本單位分別是什么？單糖單糖氨基酸氨基

14、酸核苷酸核苷酸多糖多糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸2 2脂質(zhì)脂質(zhì)1 1糖類糖類組成元素：組成元素：C C、H H、O O分類分類單糖單糖二糖二糖多糖多糖組成元素：組成元素：C C、H H、O O（P P和和N N）分類分類功能功能脂肪脂肪磷脂磷脂固醇固醇3 3生物大分子以碳鏈為骨架生物大分子以碳鏈為骨架1有機(jī)物在生物體的生命活動中具有重要作用，就組成細(xì)胞有機(jī)物在生物體的生命活動中具有重要作用，就組成細(xì)胞的蛋白質(zhì)、核酸、糖類等而言，其組成的核心元素是的蛋白質(zhì)、核酸、糖類等而言，其組成的核心元素是：A C B H C O D N2一位同學(xué)在早操后出現(xiàn)了休克現(xiàn)象，醫(yī)生檢查后，立即給一位同學(xué)在早操后出現(xiàn)了休克

15、現(xiàn)象，醫(yī)生檢查后，立即給他靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為他靜脈注射質(zhì)量分?jǐn)?shù)為5%的葡萄糖溶液，其目的主要是的葡萄糖溶液，其目的主要是：A維持細(xì)胞的滲透壓維持細(xì)胞的滲透壓 B供給能量供給能量 C供給全面營養(yǎng)供給全面營養(yǎng) D供給水分供給水分3某生物體內(nèi)能發(fā)生如下的反應(yīng)：淀粉某生物體內(nèi)能發(fā)生如下的反應(yīng)：淀粉麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖糖原，下列有關(guān)敘述中，不正確的是糖原，下列有關(guān)敘述中，不正確的是：A此生物一定是動物，因?yàn)槟芎铣商窃松镆欢ㄊ莿游铮驗(yàn)槟芎铣商窃?B淀粉和糖原都屬于多糖淀粉和糖原都屬于多糖C此生物一定是動物，因?yàn)槟芾闷咸烟谴松镆欢ㄊ莿游?，因?yàn)槟芾闷咸烟?D糖類在生物體內(nèi)的主要作用是提供能量糖

16、類在生物體內(nèi)的主要作用是提供能量鞏固練習(xí)4從物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料中與其他三種面料從物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看，下列面料中與其他三種面料不屬于同類的是不屬于同類的是：A棉麻面料棉麻面料 B絲織面料絲織面料 C毛紡面料毛紡面料 D皮革面料皮革面料5在化學(xué)組成上，脂質(zhì)與糖類的主要區(qū)別是在化學(xué)組成上，脂質(zhì)與糖類的主要區(qū)別是()。A脂質(zhì)分子中氧原子的比例高脂質(zhì)分子中氧原子的比例高 B脂質(zhì)和糖類均是由脂質(zhì)和糖類均是由C、H、O組成組成C脂質(zhì)分子中脂質(zhì)分子中C和和H原子所占的比例低原子所占的比例低 D有的脂質(zhì)物質(zhì)中含有有的脂質(zhì)物質(zhì)中含有N、P6下列有關(guān)淀粉、纖維素和糖原的共同特征的敘述中，正確下列有關(guān)淀粉、纖維素和糖原的共同特征的敘述中，正確的是的是：A都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)都是細(xì)胞內(nèi)儲存能量的物質(zhì)B都含都含C、H、O、N四種元素四種元素C基本組成單位都是五碳糖基本組成單位都是五碳糖D基本組成單位都是六碳糖基本組成單位都是六碳糖7、下圖表示細(xì)胞內(nèi)下圖表示細(xì)胞內(nèi)4種種重要的有機(jī)物的組成及重要的有機(jī)物的組成及功能，請據(jù)圖回答下面功能，請據(jù)圖回答下面的問題。的問題。(1)a一般是指一般是指_；e在動物細(xì)胞中是指在動物細(xì)胞中是指_，在植