第三節(jié)講課新人教版第三節(jié)真菌

1、復(fù)習(xí)：復(fù)習(xí)：細(xì)菌細(xì)菌細(xì)菌的發(fā)現(xiàn)細(xì)菌的發(fā)現(xiàn) 列文列文虎克虎克細(xì)菌的形態(tài)細(xì)菌的形態(tài)桿狀桿狀球狀球狀螺旋狀螺旋狀細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)菌的結(jié)構(gòu)細(xì)胞壁（莢膜、鞭毛）細(xì)胞壁（莢膜、鞭毛）細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)DNA（無(wú)成形的細(xì)胞核）無(wú)成形的細(xì)胞核）細(xì)菌的生殖細(xì)菌的生殖: 分裂生殖分裂生殖芽孢（芽孢（休眠體休眠體）DNA細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)細(xì)細(xì)胞胞壁壁細(xì)細(xì)胞胞膜膜莢膜莢膜（有些種類（有些種類的細(xì)菌有）的細(xì)菌有）鞭毛鞭毛（有些種類的細(xì)菌有）（有些種類的細(xì)菌有）P75想一想，議一議想一想，議一議 沒(méi)有沒(méi)有 。 有光無(wú)光都可有光無(wú)光都可 。 蘑菇?jīng)]有葉綠體，不能進(jìn)行蘑菇?jīng)]有葉綠體，不能進(jìn)行光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，所

2、以不是植物光合作用，只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活，所以不是植物。圖中的蘑菇有根、莖、葉嗎？它們的生長(zhǎng)是否需要光？為什么說(shuō)它們是真菌而不是植物？學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 認(rèn)識(shí)幾種真菌的形態(tài)，知道真菌的營(yíng)養(yǎng)方式、生殖方式；2.能總結(jié)出真菌的主要特征，并能說(shuō)出常見(jiàn)的真菌 第三節(jié)第三節(jié) 真菌真菌你認(rèn)識(shí)下列生物嗎？你認(rèn)識(shí)下列生物嗎？羊肚菌茯苓茯苓黃裙竹蓀黃裙竹蓀銀耳銀耳靈芝靈芝猴頭菌猴頭菌酵母菌酵母菌霉菌霉菌香菇香菇 酵母菌酵母菌 青霉菌青霉菌 大型真菌大型真菌一、真菌的分類一、真菌的分類單細(xì)胞單細(xì)胞真菌真菌多細(xì)胞多細(xì)胞酵母菌酵母菌霉菌霉菌（青霉、曲霉）（青霉、曲霉）大型真菌大型真菌（蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等）知識(shí)儲(chǔ)備

3、真菌中既有對(duì)人有害的，如真菌中的_使食品發(fā)霉。也有對(duì)人類有益的，如有些_可以制作食品，有些真菌可以食用，如 _ ；真菌中既有單細(xì)胞的，如_， 也有多細(xì)胞的，如_ 。 霉菌 霉菌香菇、牛肝菌、木耳、銀耳酵母菌青霉真菌的結(jié)構(gòu)真菌的結(jié)構(gòu)實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn) 觀察酵母菌和霉菌觀察酵母菌和霉菌目的要求目的要求材料用具材料用具認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。認(rèn)識(shí)酵母菌、霉菌的形態(tài)結(jié)構(gòu)。酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻酵母菌培養(yǎng)液，培養(yǎng)皿中培養(yǎng)好的青霉，吸管，鑷子，顯微鏡，解剖針，載玻片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。片，蓋玻片，放大鏡，稀釋的碘液，吸水紙。探究主題探究主題 二二取

4、一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上取一滴酵母菌培養(yǎng)液，滴在載玻片上，蓋上蓋玻片，用顯微鏡觀察，酵母菌的細(xì)胞具有哪蓋玻片，用顯微鏡觀察，酵母菌的細(xì)胞具有哪些特點(diǎn)？些特點(diǎn)？提示：橢圓形，有液泡。提示：橢圓形，有液泡。提示：有細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)中有淀粉粒，能提示：有細(xì)胞核，細(xì)胞質(zhì)中有淀粉粒，能進(jìn)行出芽生殖。進(jìn)行出芽生殖。用碘液對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，觀察酵母菌的用碘液對(duì)酵母菌進(jìn)行染色，觀察酵母菌的細(xì)胞具有哪些特點(diǎn)？細(xì)胞具有哪些特點(diǎn)？（1 1）觀察酵母菌：）觀察酵母菌：方法步驟方法步驟酵母菌的形態(tài)：酵母菌的形態(tài)：?jiǎn)渭?xì)胞個(gè)體，橢圓形單細(xì)胞個(gè)體，橢圓形結(jié)構(gòu)：結(jié)構(gòu)：細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞核細(xì)胞核細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)液

5、泡液泡營(yíng)養(yǎng)方式營(yíng)養(yǎng)方式：異養(yǎng)異養(yǎng)（？）（？）1、酵母菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)有什么特點(diǎn)？真核生物真核生物酵母菌的生殖酵母菌的生殖1.出芽生殖出芽生殖:成熟的酵母菌細(xì)胞成熟的酵母菌細(xì)胞,向外生出的向外生出的突起叫突起叫芽體芽體,芽體逐漸長(zhǎng)大芽體逐漸長(zhǎng)大,最后與母體脫離最后與母體脫離,成為一個(gè)新的酵母菌成為一個(gè)新的酵母菌.（環(huán)境適宜時(shí)）（環(huán)境適宜時(shí)）（環(huán)境惡劣時(shí)）（環(huán)境惡劣時(shí)）當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí)當(dāng)酵母菌發(fā)育到一定的階段時(shí),一個(gè)酵一個(gè)酵母菌的細(xì)胞里會(huì)母菌的細(xì)胞里會(huì)產(chǎn)生幾個(gè)孢子產(chǎn)生幾個(gè)孢子,每個(gè)孢每個(gè)孢子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體子最終能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體.2.孢子生殖孢子生殖: 知識(shí)儲(chǔ)備（1）顯微鏡下，酵母菌

6、細(xì)胞呈 形，細(xì)胞中有明顯的 。染色后，在顯微鏡下能看到酵母菌細(xì)胞中染上顏色的 和 。有的細(xì)胞上長(zhǎng)出大小不一的突起，這是酵母菌在進(jìn)行 。（2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀察可以知道，酵母菌細(xì)胞有 ，還有 、 、 、 等。橢圓液泡細(xì)胞核淀粉粒出芽生殖細(xì)胞核細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)液泡2.2.觀察青霉：觀察青霉：從培養(yǎng)皿中取一塊從培養(yǎng)皿中取一塊長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，青霉具有長(zhǎng)有青霉的橘子皮，墊上白紙，用放大鏡觀察，青霉具有哪些特點(diǎn)？哪些特點(diǎn)？直立菌絲直立菌絲孢子孢子用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，在顯微鏡下觀察。用解剖針挑取少許長(zhǎng)有孢子的菌絲，制成臨時(shí)裝片，在顯微鏡下觀察。菌絲的顏色菌絲的

7、顏色、孢子的形態(tài)及顏色是怎樣的？、孢子的形態(tài)及顏色是怎樣的？掃帚狀掃帚狀營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲 青青霉霉菌的結(jié)構(gòu)菌的結(jié)構(gòu)孢子孢子細(xì)胞核細(xì)胞核直立菌絲直立菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲營(yíng)養(yǎng)菌絲:吸收有機(jī)物吸收有機(jī)物青霉青霉是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，菌絲有兩是多細(xì)胞，菌體由菌絲構(gòu)成，菌絲有兩種：直立菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲種：直立菌絲和營(yíng)養(yǎng)菌絲 細(xì)胞結(jié)構(gòu)細(xì)胞結(jié)構(gòu)：(1)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和成形的細(xì)胞成形的細(xì)胞核核，但是沒(méi)有葉綠體，但是沒(méi)有葉綠體(2)營(yíng)養(yǎng)方式：營(yíng)養(yǎng)方式： 異養(yǎng)異養(yǎng) 青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉孢子的顏色和著生狀態(tài)有什么特點(diǎn)？青霉青霉 青霉顏色呈青霉顏色呈 ，長(zhǎng)有孢子的菌絲

8、呈，長(zhǎng)有孢子的菌絲呈 。 青綠色青綠色掃帚狀掃帚狀圖表：酵母菌和青霉的異同圖表：酵母菌和青霉的異同 青霉青霉酵母菌酵母菌形態(tài)形態(tài) 結(jié)結(jié) 構(gòu)構(gòu)菌體構(gòu)成菌體構(gòu)成 細(xì)胞細(xì)胞 結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu) 有無(wú)葉綠體有無(wú)葉綠體 營(yíng)養(yǎng)方式營(yíng)養(yǎng)方式 單細(xì)胞單細(xì)胞由菌絲體組成由菌絲體組成細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核、液泡細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞壁、細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)知識(shí)儲(chǔ)備(1)用放大鏡觀察青霉，可以看到一條條直立生長(zhǎng)的白色絨毛，這是青霉的 ，菌絲的頂端長(zhǎng)有成串的 色的孢子。用顯微鏡觀察，可以看到直立菌絲的頂端生有_ 狀的結(jié)構(gòu)。（2)青霉的菌體是由許多細(xì)胞連接

9、起來(lái)的_構(gòu)成的。每個(gè)細(xì)胞都有_ 、_ 、 _和_ 。直立菌絲青綠色掃帚菌絲細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核（三）蘑菇（三）蘑菇劇毒劇毒！大型真菌大型真菌 蘑菇的結(jié)構(gòu)蘑菇的結(jié)構(gòu)菌蓋菌蓋菌褶菌褶菌柄菌柄菌絲：吸收水菌絲：吸收水分分和有機(jī)物和有機(jī)物子子實(shí)實(shí)體體（含有孢子）（含有孢子）討論題討論題 在什么地在什么地方什么時(shí)候容易方什么時(shí)候容易采到蘑菇？這說(shuō)采到蘑菇？這說(shuō)明了什么？明了什么？ 在在夏季或秋季的清夏季或秋季的清晨或雨后晨或雨后，在，在潮濕的樹(shù)潮濕的樹(shù)干或草地上干或草地上容易采到蘑容易采到蘑菇。菇。 這說(shuō)明這說(shuō)明真菌適于生真菌適于生活在活在溫暖溫暖、潮濕潮濕、有機(jī)有機(jī)物豐富物豐富的環(huán)境中的環(huán)境中。酵

10、母菌、霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：酵母菌、霉菌、蘑菇等真菌的細(xì)胞結(jié)構(gòu)：都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核都有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核-真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物真菌和動(dòng)植物都屬于真核生物真菌的營(yíng)養(yǎng)真菌的營(yíng)養(yǎng):沒(méi)有葉綠體沒(méi)有葉綠體-只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活：異養(yǎng)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物生活：異養(yǎng)三、真菌的生殖三、真菌的生殖:真菌通過(guò)產(chǎn)生大量的真菌通過(guò)產(chǎn)生大量的孢子孢子來(lái)繁殖后代的。來(lái)繁殖后代的。直立菌絲的頂端，直立菌絲的頂端，分別生有成串的分別生有成串的孢子孢子。孢子可以。孢子可以飄散到各處，每飄散到各處，每個(gè)孢子在適宜的個(gè)孢子在適宜的環(huán)境都能發(fā)育成環(huán)境都能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。一個(gè)新個(gè)體。蘑蘑菇

11、菇也是用孢子繁也是用孢子繁殖的。殖的。孢子孢子孢子生殖孢子生殖五 、 課 外 制 作制作孢子印知識(shí)儲(chǔ)備1.真菌是通過(guò)產(chǎn)生大量的 來(lái)繁殖后代的。在青霉 _ 的頂端就生有 的孢子。孢子只有在適宜的環(huán)境條件下，才能發(fā)育成一個(gè)新個(gè)體。2.制作孢子?。海?）制作時(shí)，應(yīng)選用 的蘑菇，將 從菌柄上取下來(lái)。（2）將 那面朝下來(lái)放在白紙或玻璃上，扣上培養(yǎng)皿或玻璃杯，以免 。（3）孢子印是由 上散落下的 組成的。（4）用放大鏡觀察孢子印，描述孢子的大小和顏色 _ 。（5）由此可以看到嗎，蘑菇的生殖方式是_ 。孢子直立菌絲綠色較大新鮮菌蓋菌褶散落的孢子被風(fēng)吹散菌褶孢子根據(jù)蘑菇的種類不同，孢子可能是無(wú)色、白色或褐色；

12、形狀也多種多樣：圓形、近圓形、或其它形狀。孢子生殖總結(jié)：總結(jié)：真真菌菌單細(xì)胞生物：?jiǎn)渭?xì)胞生物：酵母菌酵母菌多細(xì)胞生物多細(xì)胞生物霉菌（青霉、曲霉）霉菌（青霉、曲霉）蘑菇、木耳等蘑菇、木耳等1、真菌類型、真菌類型異養(yǎng)異養(yǎng)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核，但是沒(méi)有葉綠體但是沒(méi)有葉綠體 3、營(yíng)養(yǎng)方式：、營(yíng)養(yǎng)方式：2、細(xì)胞結(jié)構(gòu)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)4、生殖方式：、生殖方式： 孢子生殖孢子生殖真菌真菌形態(tài)結(jié)構(gòu)形態(tài)結(jié)構(gòu)營(yíng)養(yǎng)方營(yíng)養(yǎng)方式式酵母菌酵母菌霉菌霉菌食用菌食用菌繁殖繁殖 小結(jié)小結(jié):單細(xì)胞，卵形、單細(xì)胞，卵形、有細(xì)胞核有細(xì)胞核多細(xì)胞、多細(xì)胞、由菌絲組成、由菌絲組成、有細(xì)胞核有細(xì)胞核多

13、細(xì)胞、多細(xì)胞、由菌絲組成、由菌絲組成、有細(xì)胞核有細(xì)胞核腐生腐生腐生腐生腐生、腐生、寄生寄生出芽生殖或出芽生殖或孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖孢子生殖 種類項(xiàng)目細(xì)菌真菌細(xì)胞結(jié)構(gòu)_細(xì)胞，_ 成形細(xì)胞核_細(xì)胞，_成形細(xì)胞核個(gè)體大小個(gè)體_有個(gè)體_的,也有_繁殖方式_繁殖_繁殖營(yíng)養(yǎng)方式_比較細(xì)菌和真菌比較細(xì)菌和真菌單單沒(méi)有沒(méi)有單細(xì)胞或多細(xì)胞單細(xì)胞或多細(xì)胞有有微小微小微小微小較大較大分裂分裂孢子孢子大多數(shù)只能利用現(xiàn)大多數(shù)只能利用現(xiàn)成的有機(jī)物（異養(yǎng)）成的有機(jī)物（異養(yǎng)）利用現(xiàn)成的有利用現(xiàn)成的有機(jī)物（異養(yǎng)）機(jī)物（異養(yǎng)）1.細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)細(xì)菌和酵母菌的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)相同點(diǎn)相同點(diǎn):細(xì)胞壁細(xì)胞壁細(xì)胞膜細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞質(zhì)不同點(diǎn)不同點(diǎn): 1、酵母菌、酵母菌有有成形的細(xì)胞核成形的細(xì)胞核,而細(xì)菌而細(xì)菌沒(méi)有沒(méi)有成形的細(xì)胞核成形的細(xì)胞核 2、酵母菌、酵母菌有有液泡而細(xì)菌液泡而細(xì)菌沒(méi)有沒(méi)有都是單細(xì)胞生物都是單細(xì)胞生物六 、 課 本 練 習(xí)P78 1、 （）（ ） （） （）P78 2、 細(xì)菌的特征是 真菌的特征是 P78 3、 空氣