探究影響酶活性的因素(終稿)

1、探究影響酶活性的因素探究影響酶活性的因素(2012(2012大綱卷大綱卷33)33)（8 8分）分）某同學(xué)為了探究某同學(xué)為了探究pHpH對(duì)人唾液淀粉對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：酶活性的影響，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)步驟：在在A A、B B、C C、D D、E5E5支試管中分別加入支試管中分別加入pH5.0pH5.0、6.06.0、7.07.0、8.08.0、9.09.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃度緩沖液5ml5ml，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%1%的的淀粉液淀粉液1ml1ml。各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液1ml1ml，搖勻。，

2、搖勻。將將5 5支試管放入支試管放入7070恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。 取出各試管，分別加入斐林試劑取出各試管，分別加入斐林試劑2ml2ml，搖勻。，搖勻。觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適用的最適pHpH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2 2處錯(cuò)誤，請(qǐng)更正并說明更正處錯(cuò)誤，請(qǐng)更正并說明更正的理由（不考慮試劑的濃度和加入量、的理由（不考慮試劑的濃度和加入量、pHpH梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)梯度以及實(shí)驗(yàn)重復(fù)次數(shù)），以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。次數(shù)），以便實(shí)驗(yàn)?zāi)艿玫秸_的預(yù)期結(jié)果。 “漢水丑

3、生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。中中7070應(yīng)該為應(yīng)該為3737。因?yàn)槿送僖旱矸勖缸饔玫淖钸m。因?yàn)槿送僖旱矸勖缸饔玫淖钸m溫度為溫度為3737在在A A、B B、C C、D D、E5E5支試管中分別加入支試管中分別加入pH5.0pH5.0、6.06.0、7.07.0、8.08.0、9.09.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃度緩沖液5ml5ml，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%1%的淀粉液的淀粉液1ml1ml。各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾

4、液稀釋液1ml1ml，搖勻。，搖勻。將將5 5支試管放入支試管放入7070恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。取出各試管，分別加入斐林試劑取出各試管，分別加入斐林試劑2ml2ml，搖勻。，搖勻。觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適用的最適pHpH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2 2處錯(cuò)誤：處錯(cuò)誤：“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（1 1） 。 在在A A、B B、C

5、C、D D、E5E5支試管中分別加入支試管中分別加入pH5.0pH5.0、6.06.0、7.07.0、8.08.0、9.09.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃度緩沖液5ml5ml，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%1%的淀粉液的淀粉液1ml1ml。各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液1ml1ml，搖勻。，搖勻。將將5 5支試管放入支試管放入7070恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。取出各試管，分別加入斐林試劑取出各試管，分別加入斐林試劑2ml2ml，搖勻。，搖勻。觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作觀察各試管

6、溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適用的最適pHpH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2 2處錯(cuò)誤：處錯(cuò)誤：在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在沸水在觀察各試管中溶液的顏色之前應(yīng)將各試管放在沸水浴中一段時(shí)間。因?yàn)樵诟邷貤l件下斐林試劑與還原糖浴中一段時(shí)間。因?yàn)樵诟邷貤l件下斐林試劑與還原糖反應(yīng)顯色。反應(yīng)顯色。 在在A A、B B、C C、D D、E5E5支試管中分別加入支試管中分別加入pH5.0pH5.0、6.06.0、7.07.0、8.08.0、9.09.0的適宜濃度緩沖液的適宜濃度緩沖液5ml5ml，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，再分別加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)為1%1%的淀粉液的淀粉液1ml1m

7、l。各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液各試管中分別加入適當(dāng)濃度的唾液稀釋液1ml1ml，搖勻。，搖勻。將將5 5支試管放入支試管放入7070恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。恒溫水浴中，保溫時(shí)間相同且合適。取出各試管，分別加入斐林試劑取出各試管，分別加入斐林試劑2ml2ml，搖勻。，搖勻。觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適用的最適pHpH。上述實(shí)驗(yàn)步驟中有上述實(shí)驗(yàn)步驟中有2 2處錯(cuò)誤：處錯(cuò)誤：（2 2） 。 【解析解析】本實(shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑楸緦?shí)驗(yàn)的實(shí)驗(yàn)?zāi)康臑椤疤骄刻骄縫HpH對(duì)人唾液淀粉酶活對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響性的影響

8、”，可知該實(shí)驗(yàn)的自變量為，可知該實(shí)驗(yàn)的自變量為pHpH，因變量為酶活性。，因變量為酶活性。實(shí)驗(yàn)材料為唾液淀粉酶，而唾液淀粉酶的最適溫度為實(shí)驗(yàn)材料為唾液淀粉酶，而唾液淀粉酶的最適溫度為3737，在在7070時(shí)，由于高溫使酶失去活性，干擾了時(shí)，由于高溫使酶失去活性，干擾了pHpH對(duì)人唾液淀對(duì)人唾液淀粉酶活性的影響，同時(shí)斐林試劑的顯色反應(yīng)在沸水浴中進(jìn)粉酶活性的影響，同時(shí)斐林試劑的顯色反應(yīng)在沸水浴中進(jìn)行。行。 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。(2012(2012江蘇江蘇16).

9、 16). 下列關(guān)于下列關(guān)于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗滌效果滌效果” ” 的敘述，合理的是（的敘述，合理的是（ ）A. A. 先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度先用熱水溶解洗衣粉，再將水溫調(diào)節(jié)到最適溫度B. B. 實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度實(shí)驗(yàn)的觀察指標(biāo)可以是相同洗滌時(shí)間內(nèi)污漬的殘留程度C. C. 相同相同 pH pH 時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉時(shí)加酶洗衣粉洗滌效果好于普通洗衣粉D. D. 衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果衣物質(zhì)地和洗衣粉用量不會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果B 【解析】【解析】酶的活性受溫度的影響，高溫使酶失活，酶的

10、活性受溫度的影響，高溫使酶失活，A A錯(cuò)；錯(cuò)；實(shí)驗(yàn)的應(yīng)變量是洗滌效果，其可觀測(cè)指標(biāo)可以為污漬殘留程度實(shí)驗(yàn)的應(yīng)變量是洗滌效果，其可觀測(cè)指標(biāo)可以為污漬殘留程度，B B正確；酶的活性受正確；酶的活性受PHPH的影響，只有在最適的影響，只有在最適PHPH時(shí)，酶的活性時(shí)，酶的活性最高，加酶洗衣粉的洗滌效果才最好，最高，加酶洗衣粉的洗滌效果才最好，C C錯(cuò)；衣物質(zhì)地對(duì)去污錯(cuò)；衣物質(zhì)地對(duì)去污也有重要的影響，而酶的作用效率與用量有關(guān)，也有重要的影響，而酶的作用效率與用量有關(guān)，D D錯(cuò)。錯(cuò)。(2012(2012福建福建26).26).（2828分）回答下列分）回答下列.題題. . 大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類

11、。研究性學(xué)習(xí)小組嘗大菱鲆是我國(guó)重要的海水經(jīng)濟(jì)魚類。研究性學(xué)習(xí)小組嘗試對(duì)大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。試對(duì)大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性進(jìn)行研究。（1 1）查詢資料得知，）查詢資料得知，1818時(shí)，在不同時(shí)，在不同pHpH條件下大菱鲆消化道條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖各部位蛋白酶活性如圖1 1。由圖可知，在各自最適。由圖可知，在各自最適pHpH下，三種下，三種蛋白酶催化效率最高的是蛋白酶催化效率最高的是_。幽門盲囊蛋白酶幽門盲囊蛋白酶“漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水

12、丑生標(biāo)記。（2 2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15181518之間，學(xué)習(xí)小之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15181518間。他們?cè)O(shè)置間。他們?cè)O(shè)置15.16.17.1815.16.17.18的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是探究實(shí)驗(yàn)中以干酪素為底物。干酪素的化學(xué)本質(zhì)是_,_,可用可用_試劑鑒定。試劑鑒定。胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的胃蛋白酶實(shí)驗(yàn)組和幽門盲囊蛋白酶實(shí)驗(yàn)組的pHpH應(yīng)分別控制在應(yīng)分別控制在_。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 雙縮脲

13、雙縮脲 2 2 和和 8 8 “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（2 2）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在）資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15181518之間，學(xué)習(xí)之間，學(xué)習(xí)小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在小組假設(shè)：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15181518間。他們?cè)O(shè)置間。他們?cè)O(shè)置15.16.17.1815.16.17.18的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。的實(shí)驗(yàn)溫度，探究三種酶的最適溫度。為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)置于為了控制實(shí)驗(yàn)溫度，裝有酶和底物的試管應(yīng)

14、置于_中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)中以保持恒溫。單位時(shí)間內(nèi)_ _ 可以表示蛋白酶催化效率高低。可以表示蛋白酶催化效率高低。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖2 2，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？，據(jù)此能否確認(rèn)該假設(shè)成立？_。理由是：理由是：水浴水浴 底物消耗量（或產(chǎn)物生成量）底物消耗量（或產(chǎn)物生成量） 不能不能 據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰據(jù)圖可知隨著溫度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未出現(xiàn)值未出現(xiàn) “漢水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（3 3）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂

15、肪酶含量少，活性低，）研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少，活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低 的比例，以的比例，以減少對(duì)海洋的污染。減少對(duì)海洋的污染?！窘馕觥浚ā窘馕觥浚? 1）從圖一可知，三種蛋白酶在各自最適）從圖一可知，三種蛋白酶在各自最適pHpH值下，幽值下，幽門盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性值最大，所以催化效率最高；門盲囊蛋白酶對(duì)應(yīng)的酶活性值最大，所以催化效率最高；（2 2）酶具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，干酪素）酶具有專一性，蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)的水解，干酪素為蛋白質(zhì)類化合物，可用雙縮脲試劑檢測(cè)；為蛋白質(zhì)類化合物，可用雙縮脲

16、試劑檢測(cè)；由題目中的實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍?，此?shí)驗(yàn)溫度為自變量，由題目中的實(shí)驗(yàn)?zāi)康目芍藢?shí)驗(yàn)溫度為自變量，pHpH值等為值等為無關(guān)變量，為了排除無關(guān)變量，為了排除pHpH值對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，值對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的影響，pHpH值應(yīng)為對(duì)應(yīng)蛋值應(yīng)為對(duì)應(yīng)蛋白酶的最適值，由圖白酶的最適值，由圖1 1可知，胃蛋白酶最適可知，胃蛋白酶最適pHpH值為值為2 2，幽門盲囊，幽門盲囊蛋白酶最適蛋白酶最適pHpH值為值為8 8；淀粉淀粉. .脂肪脂肪 【解析】為了控制溫度保持不變，底物和酶都應(yīng)放在恒溫【解析】為了控制溫度保持不變，底物和酶都應(yīng)放在恒溫箱中保溫，酶的催化效率可以用單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或箱中保溫，酶的催化效率可以

17、用單位時(shí)間內(nèi)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量來表示；產(chǎn)物的生成量來表示；由圖由圖2 2可以看出，當(dāng)溫度從可以看出，當(dāng)溫度從15151818梯度變化過程中，隨梯度變化過程中，隨著溫度的升高，蛋白酶的活性一直在增強(qiáng)，酶活性峰值未出著溫度的升高，蛋白酶的活性一直在增強(qiáng)，酶活性峰值未出現(xiàn)，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在現(xiàn)，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最適溫度在1515到到1818；（3 3）大菱鲆消化道內(nèi)淀粉酶和脂肪酶少，對(duì)淀粉和脂肪的消）大菱鲆消化道內(nèi)淀粉酶和脂肪酶少，對(duì)淀粉和脂肪的消化存在障礙，所以在人工投放飼料時(shí)要減少淀粉和脂肪的比化存在障礙，所以在人工投放飼料時(shí)要減少淀粉和脂肪的比例；例；.

18、雙酚雙酚A A是一種化工原料，對(duì)動(dòng)物生殖機(jī)能有影響。研究人員進(jìn)行是一種化工原料，對(duì)動(dòng)物生殖機(jī)能有影響。研究人員進(jìn)行“雙酚雙酚A A對(duì)中國(guó)林蛙精巢芳香化酶水平的影響對(duì)中國(guó)林蛙精巢芳香化酶水平的影響”實(shí)驗(yàn)。主要過程是：實(shí)驗(yàn)。主要過程是：將性成熟雄蛙分組，實(shí)驗(yàn)組置于含雙酚將性成熟雄蛙分組，實(shí)驗(yàn)組置于含雙酚A A的水體飼養(yǎng)，同時(shí)作空白對(duì)的水體飼養(yǎng)，同時(shí)作空白對(duì)照。一定時(shí)間后檢測(cè)雄蛙精巢芳香化酶水平，并對(duì)精巢進(jìn)行制片鏡檢。照。一定時(shí)間后檢測(cè)雄蛙精巢芳香化酶水平，并對(duì)精巢進(jìn)行制片鏡檢。結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組芳香化酶水平高于空白對(duì)照組，且精子發(fā)育異常。結(jié)果顯示，實(shí)驗(yàn)組芳香化酶水平高于空白對(duì)照組，且精子發(fā)育異常。請(qǐng)

19、回答：請(qǐng)回答：(1)(1)已知芳香化酶能促進(jìn)雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素。據(jù)此推測(cè)雙酚已知芳香化酶能促進(jìn)雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素。據(jù)此推測(cè)雙酚A A進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，使其體內(nèi)雌性激素水平進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，使其體內(nèi)雌性激素水平_，從而導(dǎo)致精子發(fā)育，從而導(dǎo)致精子發(fā)育異常。為比較雙酚異常。為比較雙酚A A和雌性激素對(duì)精巢機(jī)能的影響，可另設(shè)置一水體和雌性激素對(duì)精巢機(jī)能的影響，可另設(shè)置一水體中含中含_的實(shí)驗(yàn)組。的實(shí)驗(yàn)組。（2)2)對(duì)精巢鏡檢時(shí)，用高倍鏡觀察細(xì)胞中對(duì)精巢鏡檢時(shí)，用高倍鏡觀察細(xì)胞中_的形態(tài)和數(shù)目，的形態(tài)和數(shù)目，以區(qū)分減數(shù)分裂過程不同時(shí)期的細(xì)胞，并統(tǒng)計(jì)精子發(fā)育異常比例。以區(qū)分減數(shù)分裂過程不同時(shí)期的細(xì)胞，并

20、統(tǒng)計(jì)精子發(fā)育異常比例。(3)(3)林蛙體內(nèi)雌性激素分泌后經(jīng)林蛙體內(nèi)雌性激素分泌后經(jīng) 運(yùn)輸?shù)桨屑?xì)胞，運(yùn)輸?shù)桨屑?xì)胞，與靶細(xì)胞的與靶細(xì)胞的_結(jié)合產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用。結(jié)合產(chǎn)生調(diào)節(jié)作用。 升高升高 染色體染色體 雌性激素雌性激素 體液（或血液）體液（或血液） 受體受體 【解析】（【解析】（1 1）由題中實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，雙酚）由題中實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知，雙酚A A進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，可以提高雄蛙體內(nèi)芳香化酶的水平，而芳香化酶能促進(jìn)雄性激可以提高雄蛙體內(nèi)芳香化酶的水平，而芳香化酶能促進(jìn)雄性激素轉(zhuǎn)化為雌性激素，所以雙酚素轉(zhuǎn)化為雌性激素，所以雙酚A A進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，雌性激素含量進(jìn)入雄蛙體內(nèi)后，雌性激素含量增加，要

21、比較雙酚增加，要比較雙酚A A和雌性激素對(duì)精巢機(jī)能的影響，可設(shè)置水中和雌性激素對(duì)精巢機(jī)能的影響，可設(shè)置水中含有雌性激素的實(shí)驗(yàn)組作為條件對(duì)照，培養(yǎng)一段時(shí)間后精巢進(jìn)含有雌性激素的實(shí)驗(yàn)組作為條件對(duì)照，培養(yǎng)一段時(shí)間后精巢進(jìn)行鏡檢，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果；行鏡檢，觀察實(shí)驗(yàn)結(jié)果；（2 2）減數(shù)分裂各時(shí)期主要根據(jù)染色體數(shù)目和行為特征來判斷，）減數(shù)分裂各時(shí)期主要根據(jù)染色體數(shù)目和行為特征來判斷，所以鏡檢用高倍鏡觀察細(xì)胞的染色體；所以鏡檢用高倍鏡觀察細(xì)胞的染色體；（3 3）激素通過體液（或血液）運(yùn)輸?shù)竭_(dá)相應(yīng)的靶器官或靶細(xì)胞，）激素通過體液（或血液）運(yùn)輸?shù)竭_(dá)相應(yīng)的靶器官或靶細(xì)胞，與相應(yīng)的受體結(jié)合，從而調(diào)節(jié)靶器官或靶細(xì)胞的生命

22、活動(dòng)；與相應(yīng)的受體結(jié)合，從而調(diào)節(jié)靶器官或靶細(xì)胞的生命活動(dòng)； (2011(2011重慶重慶30).30).某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后某興趣小組將豆腐塊滅菌，接種微生物后培養(yǎng)培養(yǎng)2 2天，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置天，加入適量食鹽，經(jīng)密封放置1010天后制成豆腐乳。天后制成豆腐乳。 （1 1）在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，）在保質(zhì)期內(nèi)，豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐短肽和氨基酸含量越高。為研究其原因，該小組取適量豆腐乳制成樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)。乳制成樣液，等量加入各試管，進(jìn)行了以下實(shí)驗(yàn)?！皾h水丑生的

23、生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，未經(jīng)允許不得擅自修改或用于任何形式的商業(yè)用途。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。不變不變使酶失活使酶失活實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脲試劑實(shí)驗(yàn)中，加入雙縮脲試劑A A后，樣液的顏色將后，樣液的顏色將_，處理，處理中，中，100100加熱的目的是加熱的目的是_。如果處理與處理相。如果處理與處理相比，顯色較比，顯色較 ，且處理與處理相比，顯色較，且處理與處理相比，顯色較 ，則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的則表明豆腐乳中蛋白質(zhì)被微生物產(chǎn)生的 分分解。最終使肽和氨基酸含量增加，因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置解。最終使肽和氨基酸含量增加，

24、因此保質(zhì)期內(nèi)豆腐乳放置越久風(fēng)味越佳。越久風(fēng)味越佳。 （2 2）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內(nèi)通過）食用豆腐乳后，其中的氨基酸可以在人體內(nèi)通過_ 作用形成新的氨基酸，還可以由氨基酸產(chǎn)生的不作用形成新的氨基酸，還可以由氨基酸產(chǎn)生的不含氨部分合成含氨部分合成 _。淺淺淺淺蛋白酶（肽酶）蛋白酶（肽酶）氨基轉(zhuǎn)換氨基轉(zhuǎn)換糖類和脂肪糖類和脂肪【解析解析】借微生物考察學(xué)生實(shí)驗(yàn)分析、探究能力以及動(dòng)物代借微生物考察學(xué)生實(shí)驗(yàn)分析、探究能力以及動(dòng)物代謝的相關(guān)知識(shí)。屬中檔題，較難?？少F的是試驗(yàn)中設(shè)計(jì)了兩謝的相關(guān)知識(shí)。屬中檔題，較難?？少F的是試驗(yàn)中設(shè)計(jì)了兩個(gè)實(shí)驗(yàn)變量：時(shí)間的長(zhǎng)短和酶活性的有無。審題的關(guān)鍵是把個(gè)實(shí)驗(yàn)

25、變量：時(shí)間的長(zhǎng)短和酶活性的有無。審題的關(guān)鍵是把握住握住“豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基豆腐乳放置時(shí)間越長(zhǎng)，蛋白質(zhì)含量越低，短肽和氨基酸含量越高酸含量越高”。設(shè)計(jì)探究時(shí)間，設(shè)計(jì)探究酶的活。設(shè)計(jì)探究時(shí)間，設(shè)計(jì)探究酶的活性有無。性有無。 了解雙縮脲試劑了解雙縮脲試劑A、B的成分，雙縮脲試劑的成分，雙縮脲試劑A的成分是質(zhì)量的成分是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為分?jǐn)?shù)為0.1g/mL的氫氧化鈉水溶液，呈無色；雙縮脲試劑的氫氧化鈉水溶液，呈無色；雙縮脲試劑B的成分是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為的成分是質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.01g/mL的硫酸銅水溶液，呈藍(lán)色。如的硫酸銅水溶液，呈藍(lán)色。如果學(xué)生沒有做過實(shí)驗(yàn)或者沒有觀察過實(shí)驗(yàn)第一空將不能正確

26、果學(xué)生沒有做過實(shí)驗(yàn)或者沒有觀察過實(shí)驗(yàn)第一空將不能正確作答。作答。蛋白質(zhì)蛋白質(zhì) 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶(2011(2011江蘇江蘇31).31).為探究植物酶對(duì)鱸魚生長(zhǎng)和消化酶活性的影為探究植物酶對(duì)鱸魚生長(zhǎng)和消化酶活性的影響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下：響，研究者設(shè)計(jì)并進(jìn)行了相關(guān)實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)步驟及結(jié)果如下： 鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng)箱中飼養(yǎng)14d14d，用普通飼料喂養(yǎng)，備用。，用普通飼料喂養(yǎng)，備用。 飼料的配制：在每千克普通飼料中添加飼料的配制：在每千克普通飼料中添加200mg2

27、00mg植酸酶，植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。同的顆粒，烘干后儲(chǔ)存。 鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組，鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機(jī)分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為6060尾箱。尾箱。給對(duì)照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚給對(duì)照組的鱸魚定時(shí)投喂適量的普通飼料，給實(shí)驗(yàn)組的鱸魚同時(shí)投喂等量加酶飼料。同時(shí)投喂等量加酶飼料。 稱重并記錄：投喂稱重并記錄：投喂8 8周后，從每個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取周后，從每

28、個(gè)網(wǎng)箱中隨機(jī)取2020尾鱸尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為魚稱重。結(jié)果顯示，對(duì)照組、實(shí)驗(yàn)組魚體平均增重率分別為859.3%859.3%、947.2%947.2%成體生長(zhǎng)緩慢，實(shí)驗(yàn)效果不明顯成體生長(zhǎng)緩慢，實(shí)驗(yàn)效果不明顯 讓鱸魚適應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境讓鱸魚適應(yīng)實(shí)驗(yàn)養(yǎng)殖環(huán)境 溫度不能過高溫度不能過高 高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性高溫會(huì)使植酸酶變性而失去活性 制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測(cè)定消化酶的活性，結(jié)果如下表。結(jié)果如下表。蛋白酶活性（蛋白酶活性（L/mgL/mg）脂肪酶活性（脂肪酶活性（U/mgU/mg）淡粉酶活性（淡粉酶活

29、性（U/mgU/mg）對(duì)照組對(duì)照組1.091.090.080.080.120.12實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組1.711.710.100.100.130.13根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：（根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)，回答下列問題：（1 1）步驟中選用鱸魚魚）步驟中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是苗而不是成體的主要原因是 ；實(shí)驗(yàn)前的馴養(yǎng)是為了實(shí)驗(yàn)前的馴養(yǎng)是為了_。（2 2）步驟中將配制好的飼料進(jìn)行烘干要特別注意）步驟中將配制好的飼料進(jìn)行烘干要特別注意 ，其原，其原因是因是_。（3 3）步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有）步驟中還應(yīng)控制好的無關(guān)變量主要有: : （4 4）本試驗(yàn)得出的初步結(jié)論是）本試驗(yàn)得出的初步結(jié)論是: :（5

30、 5）推測(cè)鱸魚的食性并說明理由）推測(cè)鱸魚的食性并說明理由 水溫、鹽度和溶解氧等。水溫、鹽度和溶解氧等。添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚幼體的生長(zhǎng)；植酸酶能提高腸道添加植酸酶的飼料促進(jìn)鱸魚幼體的生長(zhǎng)；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對(duì)腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較中蛋白酶的活性，而對(duì)腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小。小。肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶 (2011(2011福建福建26).(2826).(28分分) )回答下列回答下列、題題 .機(jī)體的免疫系統(tǒng)對(duì)核輻射損傷很敏感，主要表現(xiàn)在核輻機(jī)體的免疫系統(tǒng)對(duì)核輻射損傷很敏感，主要表現(xiàn)在

31、核輻射會(huì)誘導(dǎo)免疫細(xì)胞凋亡。人白細(xì)胞介素射會(huì)誘導(dǎo)免疫細(xì)胞凋亡。人白細(xì)胞介素1818（IL-18IL-18）能促進(jìn)）能促進(jìn)免疫細(xì)胞的增殖和分化，提高機(jī)體免疫功能。某科研小組開免疫細(xì)胞的增殖和分化，提高機(jī)體免疫功能。某科研小組開展了展了“IL-18IL-18對(duì)核輻射誘導(dǎo)小鼠脾細(xì)胞凋亡的抑制作用對(duì)核輻射誘導(dǎo)小鼠脾細(xì)胞凋亡的抑制作用”的的研究，方法如下：研究，方法如下： 選取若干實(shí)驗(yàn)小鼠，隨機(jī)分成三組：組無輻射損傷；選取若干實(shí)驗(yàn)小鼠，隨機(jī)分成三組：組無輻射損傷；組輻射損傷（組輻射損傷（6060CoCo照射，下同）；組先輻射損傷，照射，下同）；組先輻射損傷，1 1天后注天后注射射IL-18IL-18。14

32、14天后分別取各組小鼠脾細(xì)胞進(jìn)行體外培養(yǎng)，在天后分別取各組小鼠脾細(xì)胞進(jìn)行體外培養(yǎng)，在培養(yǎng)了培養(yǎng)了OhOh、12h12h、24h24h、48h48h后，進(jìn)行細(xì)胞凋亡檢測(cè)，得到的后，進(jìn)行細(xì)胞凋亡檢測(cè)，得到的細(xì)胞凋亡相對(duì)值如下表：細(xì)胞凋亡相對(duì)值如下表：組別組別處理方法處理方法0h12h24h48h無輻射損傷無輻射損傷0.0460.0560.0480.038輻射損傷輻射損傷0.4600.4200.5300.520輻射損傷輻射損傷+IL-180.2390.2650.2790.269免疫免疫抗體抗體程序性程序性少少 （1 1）選擇脾細(xì)胞作為本實(shí)驗(yàn)材料，是因?yàn)槠⑴K是機(jī)體重）選擇脾細(xì)胞作為本實(shí)驗(yàn)材料，是因?yàn)槠?/p>

33、臟是機(jī)體重要的要的_器官。已知器官。已知IL-18IL-18是一種淋巴因子，淋巴因子與是一種淋巴因子，淋巴因子與_都屬于免疫活性物質(zhì)。都屬于免疫活性物質(zhì)。 （2 2）細(xì)胞凋亡是由遺傳機(jī)制決定的）細(xì)胞凋亡是由遺傳機(jī)制決定的_死亡。從表死亡。從表中數(shù)據(jù)可知，細(xì)胞凋亡相對(duì)值越小，說明發(fā)生凋亡的脾細(xì)胞中數(shù)據(jù)可知，細(xì)胞凋亡相對(duì)值越小，說明發(fā)生凋亡的脾細(xì)胞數(shù)目越數(shù)目越_;_;從從_（組別）兩組數(shù)據(jù)可知，（組別）兩組數(shù)據(jù)可知，IL-18IL-18能夠能夠抑制脾細(xì)胞凋亡。抑制脾細(xì)胞凋亡。（3 3）科研小組還設(shè)置了第組實(shí)驗(yàn)，方法是先注射）科研小組還設(shè)置了第組實(shí)驗(yàn)，方法是先注射IL-18IL-18，3 3天后進(jìn)行

34、輻射損傷，天后進(jìn)行輻射損傷，1414天后的實(shí)驗(yàn)操作同前三組。與第天后的實(shí)驗(yàn)操作同前三組。與第組相比，設(shè)置第組的目的是組相比，設(shè)置第組的目的是_。（4 4）在作物育種中，可用）在作物育種中，可用6060CoCo放出的放出的射線使作物發(fā)生基因射線使作物發(fā)生基因突變，從中篩選出優(yōu)良的變異類型，這種育種方法叫做突變，從中篩選出優(yōu)良的變異類型，這種育種方法叫做_育種，其特點(diǎn)是育種，其特點(diǎn)是_（至少答出兩點(diǎn)）。（至少答出兩點(diǎn)）。 比較核輻射前后注射比較核輻射前后注射IL-18IL-18對(duì)抑制脾細(xì)胞凋亡的影響對(duì)抑制脾細(xì)胞凋亡的影響誘變誘變 提高突變頻率，加速育種進(jìn)程；提高突變頻率，加速育種進(jìn)程； 變異不定向

35、，盲目性大變異不定向，盲目性大.使用染色劑染色是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)使用染色劑染色是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)觀察對(duì)象觀察對(duì)象染色劑染色劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果花生子葉細(xì)胞的脂肪顆?；ㄉ尤~細(xì)胞的脂肪顆粒蘇丹蘇丹脂肪顆粒被染成橘黃色脂肪顆粒被染成橘黃色人口腔上皮細(xì)胞中的人口腔上皮細(xì)胞中的DNADNA和和RNARNA分布分布毗羅紅毗羅紅甲基綠甲基綠細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成紅色的面積著大于染成紅色的面積人口腔上皮細(xì)胞中的線粒人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體體健那綠健那綠線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色洋蔥根尖分生組織

36、細(xì)胞的洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂有絲分裂龍膽紫龍膽紫間期細(xì)胞不著色，分裂期間期細(xì)胞不著色，分裂期細(xì)胞染色體著色細(xì)胞染色體著色（1 1）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果的歸納，正確的有）上述實(shí)驗(yàn)結(jié)果的歸納，正確的有_。（2 2）實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)在染色之前，都使用了一定濃度的鹽酸處理。）實(shí)驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)在染色之前，都使用了一定濃度的鹽酸處理。其中，實(shí)驗(yàn)用鹽酸可改變其中，實(shí)驗(yàn)用鹽酸可改變_通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；通透性，加速染色劑進(jìn)入細(xì)胞；實(shí)驗(yàn)用鹽酸與酒精混合，對(duì)材料進(jìn)行解離。在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)操作中，都實(shí)驗(yàn)用鹽酸與酒精混合，對(duì)材料進(jìn)行解離。在兩個(gè)實(shí)驗(yàn)操作中，都要注意鹽酸濃度，處理材料時(shí)的溫度和要注意鹽酸濃度，處理材料時(shí)的溫度和_

37、。（3 3）健那綠使線粒體著色與線粒體內(nèi)膜的酶系統(tǒng)有關(guān)。線粒體內(nèi)膜）健那綠使線粒體著色與線粒體內(nèi)膜的酶系統(tǒng)有關(guān)。線粒體內(nèi)膜上的酶主要催化有氧呼吸的第上的酶主要催化有氧呼吸的第_階反應(yīng)，該反應(yīng)變化是階反應(yīng)，該反應(yīng)變化是_。. .使用染色劑染色是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：使用染色劑染色是生物學(xué)實(shí)驗(yàn)常用的方法，某同學(xué)對(duì)有關(guān)實(shí)驗(yàn)做了如下歸納：實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)觀察對(duì)象觀察對(duì)象染色劑染色劑實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)果花生子葉細(xì)胞的脂肪顆?；ㄉ尤~細(xì)胞的脂肪顆粒蘇丹蘇丹脂肪顆粒被染成橘黃色脂肪顆粒被染成橘黃色人口腔上皮細(xì)胞中的人口腔上皮細(xì)胞中的DNADNA和和RNARNA分布分布毗羅紅毗羅紅甲基綠甲基

38、綠細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成細(xì)胞內(nèi)染成綠色的面積顯著大于染成紅色的面積紅色的面積人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體人口腔上皮細(xì)胞中的線粒體健那綠健那綠線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色線粒體呈現(xiàn)藍(lán)綠色洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂洋蔥根尖分生組織細(xì)胞的有絲分裂龍膽紫龍膽紫間期細(xì)胞不著色，分裂期細(xì)胞染色體間期細(xì)胞不著色，分裂期細(xì)胞染色體著色著色細(xì)胞膜細(xì)胞膜時(shí)間時(shí)間三三【H H】與氧結(jié)合形成水，同時(shí)釋放大量能量】與氧結(jié)合形成水，同時(shí)釋放大量能量在一定溫度范圍內(nèi)（包括在一定溫度范圍內(nèi)（包括55556565）內(nèi)設(shè)置溫度，分別測(cè)量）內(nèi)設(shè)置溫度，分別測(cè)量酶活性，若所測(cè)數(shù)據(jù)出現(xiàn)內(nèi)峰值酶活性，若所測(cè)數(shù)據(jù)出現(xiàn)內(nèi)峰值 ，則峰值所對(duì)應(yīng)的

39、溫度即，則峰值所對(duì)應(yīng)的溫度即為該酶催化化用的最適溫度。否則。擴(kuò)大溫度范圍。繼續(xù)實(shí)為該酶催化化用的最適溫度。否則。擴(kuò)大溫度范圍。繼續(xù)實(shí)驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。（其他答案合理也給分。）驗(yàn)，直到出現(xiàn)峰值。（其他答案合理也給分。）脂肪脂肪 緩沖緩沖 (2011(2011全國(guó)一全國(guó)一31)31)（1010分）同學(xué)從溫度為分）同學(xué)從溫度為55556565C C的泉水的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶。中篩選出能合成脂肪酶的細(xì)菌，并從該細(xì)菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}：回答問題：（1 1）測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇）測(cè)定脂肪酶活性時(shí)，應(yīng)選擇_作為該酶作用的物作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入質(zhì)，

40、反應(yīng)液中應(yīng)加入_溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。（3 3）根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡(jiǎn)要寫出測(cè)定該酶催化作用）根據(jù)該細(xì)菌的生活環(huán)境，簡(jiǎn)要寫出測(cè)定該酶催化作用最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路。最適溫度的實(shí)驗(yàn)思路。【點(diǎn)評(píng)點(diǎn)評(píng)】本題是關(guān)于實(shí)驗(yàn)與探究能力的考查，立足教材，以本題是關(guān)于實(shí)驗(yàn)與探究能力的考查，立足教材，以教材素材教材素材“探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)”設(shè)置問題，考查設(shè)置問題，考查考生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、實(shí)驗(yàn)問題的分析及理論知識(shí)的把握能考生的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力、實(shí)驗(yàn)問題的分析及理論知識(shí)的把握能力。力。【解析解析】考查酶的相關(guān)知識(shí)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路?？疾槊傅南嚓P(guān)知識(shí)及實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路。（1

41、 1）測(cè)定脂肪酶活性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反）測(cè)定脂肪酶活性應(yīng)選擇脂肪作為該酶作用的物質(zhì)，反應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。應(yīng)液中應(yīng)加入緩沖溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。（3 3）明確要求寫出的是）明確要求寫出的是 “ “實(shí)驗(yàn)思路實(shí)驗(yàn)思路”而不是實(shí)驗(yàn)步驟。而不是實(shí)驗(yàn)步驟。(2008(2008廣東廣東37)37)(11(11分分) )生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶生產(chǎn)中使用的普通淀粉酶的最適溫度在的最適溫度在40604060之間，而極端耐熱淀粉酶在之間，而極端耐熱淀粉酶在100100仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的仍能保持較高的活性，因此具有更為廣泛的應(yīng)用前景。應(yīng)用前景。（2 2）在此實(shí)

42、驗(yàn)中，因變量可以用碘液和斐林試劑）在此實(shí)驗(yàn)中，因變量可以用碘液和斐林試劑檢測(cè)，兩種試劑各與何種物質(zhì)反應(yīng)生色檢測(cè)，兩種試劑各與何種物質(zhì)反應(yīng)生色? ?檢測(cè)的是檢測(cè)的是底物還是產(chǎn)物底物還是產(chǎn)物? ?碘液與淀粉反應(yīng)，碘液檢測(cè)的是底物；斐林試劑碘液與淀粉反應(yīng)，碘液檢測(cè)的是底物；斐林試劑與還原性糖反應(yīng)，檢測(cè)的是產(chǎn)物。與還原性糖反應(yīng)，檢測(cè)的是產(chǎn)物?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。（3 3）假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表，請(qǐng)?jiān)诮o出的坐標(biāo)紙上繪圖反映）假設(shè)實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表，請(qǐng)?jiān)诮o出的坐標(biāo)紙上繪圖反映實(shí)

43、驗(yàn)結(jié)果。實(shí)驗(yàn)結(jié)果?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制作。本課件為公益作品，版權(quán)所有，不得以任何形式用于商業(yè)目的。2012年1月15日，漢水丑生標(biāo)記。29(2007(2007江蘇江蘇39)39)將一個(gè)土豆（含有過氧化氫酶）切成大小和將一個(gè)土豆（含有過氧化氫酶）切成大小和厚薄相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過氧化氫溶厚薄相同的若干片，放入盛有一定體積和濃度的過氧化氫溶液的針筒中（如下圖所示），以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問題。液的針筒中（如下圖所示），以探究酶促反應(yīng)的相關(guān)問題。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與數(shù)據(jù)分析答題?！皾h水丑生的生物同行”超級(jí)群大型公益活動(dòng)：歷年高考題PPT版制