生產(chǎn)運(yùn)作根本概念講座

1、生產(chǎn)運(yùn)作根本概念講座第一節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理 生產(chǎn)運(yùn)作概念的開展 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 組織的三項(xiàng)根本職能 生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和根本內(nèi)容 生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能 一、生產(chǎn)運(yùn)作概念的開展 1. 社會(huì)組織2. 效勞業(yè)的興起 前工業(yè)社會(huì)人們主要從事農(nóng)業(yè)和采掘業(yè)實(shí)質(zhì)是從自然界直接獲取所需的物品動(dòng)力來自人力和獸力主要活動(dòng)是同自然界打交道 工業(yè)社會(huì)人們主要從事制造業(yè)，生產(chǎn)自然界沒有的物品動(dòng)力來自蒸汽和電力分工是工業(yè)社會(huì)組織生產(chǎn)活動(dòng)的根本原那么 主要活動(dòng)是同經(jīng)過加工的物品打交道效勞業(yè)的興起(續(xù)) 后工業(yè)社會(huì) 人們主要從事效勞業(yè)，其實(shí)質(zhì)是提供各種各樣的效勞信息成為關(guān)鍵資源生活質(zhì)量由保健、教育和消遣來衡量主要活動(dòng)是人們之

2、間的交往效勞業(yè)的興起(續(xù))效勞業(yè)一般包括五個(gè)方面的活動(dòng) 業(yè)務(wù)效勞：如咨詢、財(cái)務(wù)金融、銀行、房地產(chǎn)等； 貿(mào)易效勞：零售、維修等；根底設(shè)施效勞：交通運(yùn)輸、通訊等；社會(huì)效勞：餐館、旅店、保健等；公共效勞：教育、公用事業(yè)、政府等。效勞業(yè)的興起是社會(huì)生產(chǎn)力開展的必然結(jié)果，也是社會(huì)生產(chǎn)力開展水平的一個(gè)重要標(biāo)志。 3. 生產(chǎn)概念的擴(kuò)展效勞業(yè)的興起，使生產(chǎn)的概念得到延伸和擴(kuò)展按照馬克思主義的觀點(diǎn)，生產(chǎn)是以一定生產(chǎn)關(guān)系聯(lián)系起來的人們利用勞動(dòng)資料，改變勞動(dòng)對象，以適合人們需要的過程創(chuàng)造財(cái)富的過程 從一般意義上講，我們可以給生產(chǎn)下這樣一個(gè)定義：生產(chǎn)是一切社會(huì)組織將對它的輸入轉(zhuǎn)化增值為輸出的過程 生產(chǎn)概念的擴(kuò)展(續(xù))

3、 輸入、轉(zhuǎn)化和輸出與社會(huì)組織的三項(xiàng)根本活動(dòng)一供給、生產(chǎn)運(yùn)作和銷售相對應(yīng)。表1-1列出了幾種典型的社會(huì)組織的輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容。 二、生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng) 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸出的有機(jī)整體。 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是人的組織、物的配置和資金運(yùn)籌的協(xié)調(diào)運(yùn)作的統(tǒng)一體。 生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)是由人設(shè)計(jì)建造的。它可以按照需要進(jìn)行構(gòu)造和重構(gòu)，使它能夠適應(yīng)外界環(huán)境的劇烈變化。三、三項(xiàng)根本職能 生產(chǎn) 理財(cái)營銷三項(xiàng)根本職能相互依存四、生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)和根本內(nèi)容 1.生產(chǎn)運(yùn)作管理的目標(biāo)高效、低耗、靈活、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)合格產(chǎn)品和/或提供滿意效勞 2.根本內(nèi)容 生產(chǎn)運(yùn)作管理是對生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、運(yùn)行與維護(hù)

4、過程的管理，它包括對生產(chǎn)運(yùn)作活動(dòng)進(jìn)行方案、組織與控制。 五、生產(chǎn)運(yùn)作管理者所需的技能 技術(shù)技能 專業(yè)技術(shù)，管理技術(shù) 行為技能 處理人際關(guān)系的能力，鼓勵(lì)能力，組織協(xié)調(diào)能力第二節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作的分類 制造性生產(chǎn) 效勞性運(yùn)作 制造性生產(chǎn)和效勞性運(yùn)作的異同 生產(chǎn)運(yùn)作的類型 不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征 一、制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和(或)化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程 制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn) 1.連續(xù)性生產(chǎn)(流程式生產(chǎn)) 與離散性生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn)) 流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)在產(chǎn)品市場特征、生產(chǎn)設(shè)備、原材料等方面有不同特點(diǎn)，表1-2所示。 流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的生產(chǎn)管

5、理的特點(diǎn)不同 對于流程式生產(chǎn)，生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中，生產(chǎn)過程自動(dòng)化程度高，對生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和平安性的要求很高。 加工裝配式生產(chǎn)，生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散，零件加工和產(chǎn)品裝配可以在異地進(jìn)行，零件種類繁多，加工工藝多樣化，涉及多種多樣的加工單位、工人和設(shè)備，生產(chǎn)過程中協(xié)作關(guān)系十分復(fù)雜。2. 備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn) 備貨型生產(chǎn)(Make to Stock,MTS),訂貨型生產(chǎn)(Make to Order, MTO)和按訂單裝配式生產(chǎn)(Assemble-to-Order，ATO)二、效勞性運(yùn)作 可以按以下方式對效勞運(yùn)作進(jìn)行分類： 純勞務(wù)運(yùn)作和一般勞務(wù)運(yùn)作 顧客參與的效勞運(yùn)作和顧客不參與的效勞運(yùn)作。按勞動(dòng)密

6、集程度和與顧客接觸程度可將效勞運(yùn)作分成4種，如圖1-3 所示。 勞動(dòng)或資本密集程度 資本密集 勞動(dòng)密集 與 低 大量資本密集效勞： 大量勞動(dòng)密集效勞： 顧 航空公司 中、小學(xué)校 客 大酒店 批發(fā) 接 游樂場 零售 觸 程 高 專業(yè)資本密集效勞： 專業(yè)勞動(dòng)密集效勞： 度 醫(yī)院 律師事務(wù)所 車輛修理 專利事務(wù)所 會(huì)計(jì)事務(wù)所 圖1-3 按生產(chǎn)要素密集程度和與顧客接觸程度對效勞業(yè)分類 三、制造性生產(chǎn)和效勞性運(yùn)作的異同 與制造性生產(chǎn)相比，效勞性運(yùn)作有以下幾個(gè)特點(diǎn)： 效勞性運(yùn)作的生產(chǎn)率難以測定 效勞性運(yùn)作的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立 運(yùn)作和消費(fèi)結(jié)合 ，顧客接觸 純效勞性運(yùn)作不能通過庫存來調(diào)節(jié) 四、生產(chǎn)運(yùn)作的類型 生

7、產(chǎn)運(yùn)作類型按照品種多少、批量大小、生產(chǎn)重復(fù)程度劃分 大量生產(chǎn) 單件生產(chǎn) 成批生產(chǎn) 大量大批生產(chǎn) 中批生產(chǎn) 單件小批生產(chǎn) 大量生產(chǎn) 成批生產(chǎn) 單件生產(chǎn) 圖1-4 生產(chǎn)類型的劃分生產(chǎn)運(yùn)作的類型續(xù) 制造業(yè)和效勞業(yè)不同生產(chǎn)類型劃分舉例，如表1-4所示。 五、不同生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征 1. 大量大批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征 大量大批生產(chǎn)的品種數(shù)少，產(chǎn)量大，生產(chǎn)的重復(fù)程度高，這一根本特點(diǎn)使它具有以下幾個(gè)方面的優(yōu)勢： 設(shè)計(jì)方面 工藝方面 生產(chǎn)組織方面 生產(chǎn)管理方面 好處： 生產(chǎn)周期短勞動(dòng)生產(chǎn)率高 本錢低 產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定 2. 單件小批生產(chǎn)運(yùn)作類型的特征單件小批生產(chǎn)品種繁多，每一品種生產(chǎn)的數(shù)量甚少，生產(chǎn)的重復(fù)程度低

8、，這一根本特征帶來了一系列的問題： 設(shè)計(jì)方面 工藝方面 生產(chǎn)組織方面 生產(chǎn)管理方面 缺點(diǎn)： 制造周期長，用戶訂貨提前期長 勞動(dòng)生產(chǎn)率低 本錢高 產(chǎn)品質(zhì)量不易保證 第三節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理所面臨的問題 環(huán)境變化的不確定性 能力與需求的協(xié)調(diào) 理想的供需關(guān)系 如何提高應(yīng)變能力 一、環(huán)境變化的不確定性 技術(shù)的飛速進(jìn)步、顧客消費(fèi)的個(gè)性化和競爭白熱化(3C) 是造成企業(yè)經(jīng)營環(huán)境不確定性的根本原因。零生命周期任何企業(yè)的優(yōu)勢都只能是短暫的。企業(yè)要生存，必須參加全球市場當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的根本問題是如何在全球范圍內(nèi)優(yōu)化資源的利用，高效、低耗、準(zhǔn)時(shí)地生產(chǎn)個(gè)性化的產(chǎn)品和/或提供顧客滿意的效勞。 二、能力與需求的協(xié)調(diào)

9、組織好社會(huì)生產(chǎn)，最根本的是要做到供需協(xié)調(diào)。企業(yè)生產(chǎn)能力與市場需求的協(xié)調(diào)是組織生產(chǎn)過程的永恒主題供求關(guān)系變化出現(xiàn)的現(xiàn)象供不應(yīng)求時(shí)，出現(xiàn)短缺，供方之間的競爭弱化，需方之間的競爭激化。供不應(yīng)求導(dǎo)致以下現(xiàn)象出現(xiàn)：供方地位提高，價(jià)格上漲、質(zhì)量和效勞水平下降，產(chǎn)量增加，投機(jī)者出現(xiàn)，更多的供給商參加 供過于求時(shí)，供方之間的競爭激化，需方之間的競爭弱化。供供過于求導(dǎo)致以下現(xiàn)象出現(xiàn)：需方地位提高，價(jià)格下跌、質(zhì)量和效勞水平提高，產(chǎn)量減少，回扣現(xiàn)象出現(xiàn)能力與需求的協(xié)調(diào)(續(xù))供求關(guān)系變化對組織的影響 從作坊組織到機(jī)械組織：突出內(nèi)部效率從機(jī)械組織到有機(jī)組織：突出適應(yīng)變化能力從有機(jī)組織到自適應(yīng)組織：突出解決顧客問題的能力

10、供過于求對生產(chǎn)運(yùn)作的影響戰(zhàn)略：注重環(huán)境注重內(nèi)部資源和核心能力+利用外部資源市場面越來越細(xì)分，導(dǎo)致大量定制生產(chǎn)(Mass Customization)爭奪顧客，滿意快樂不斷創(chuàng)新從注重內(nèi)部效率到提高對顧客的效勞效率和質(zhì)量解決品種的變化性和能力的相對穩(wěn)定性兩者矛盾的兩種方式：“以不變應(yīng)變：“理想機(jī)器，硬件設(shè)施不變，通過改變軟件來適應(yīng)外界需求的變化 “以變應(yīng)變 ：對生產(chǎn)系統(tǒng)有關(guān)要素進(jìn)行重新組合，來適應(yīng)外界需求的變化 ，如BPR，AM三、理想的供需關(guān)系 按需生產(chǎn)是組織生產(chǎn)過程的根本出發(fā)點(diǎn)，準(zhǔn)時(shí)性是組織生產(chǎn)過程的根本要求。準(zhǔn)時(shí)(Just-in-Time, JIT)生產(chǎn)的概念來自于日本企業(yè)。在需方需要的時(shí)間

11、、在需方要求的地點(diǎn)，將需方所需的產(chǎn)品和效勞按需方要求的數(shù)量和質(zhì)量，以合理的價(jià)格，提供給需方 JIT是一種生產(chǎn)管理的哲理，JIT哲理具有普遍性，它適用于所有生產(chǎn)管理模式。 JIT哲理是供需雙方協(xié)調(diào)所遵循的原那么。傳統(tǒng)的供需協(xié)調(diào)方式庫存。 JIT哲理提供了協(xié)調(diào)供需雙方生產(chǎn)活動(dòng)的最高標(biāo)準(zhǔn)，它是一種極限。 四、如何提高應(yīng)變能力 提高應(yīng)變能力的根本途徑是資源集成 集成的概念集成的作用 集成的概念 集成(Integration)是將盡可能多的不同事物集中到一起。這里有兩層意思 ：一是將不同的事物集中 ；二是要將盡可能多的不同事物集中。 1974年，美國的約瑟夫哈林頓Joseph Harrington博士在

12、?Computer Integrated Manufacturing?一書中首次提出計(jì)算機(jī)集成制造的概念。 集成包括信息集成、功能集成、方法集成、過程集成、企業(yè)間集成、知識集成、人的集成等等，可以概括為資源集成。 集成的作用 集成的作用是提高應(yīng)變能力：孟嘗君出使秦國的故事 MRPII是方案功能的集成，加工中心是制造過程的集成，敏捷制造是企業(yè)的集成。 信息集成是資源集成的根底，人的集成是資源集成的保證。 CIMS是通過計(jì)算機(jī)將各種不同資源集成的制造系統(tǒng)。 CIM是解決有限的生產(chǎn)能力和無限的需求變化這對矛盾是根本途徑，是組織生產(chǎn)運(yùn)作的哲理，是提高企業(yè)應(yīng)變能力的根本途徑。第四節(jié) 生產(chǎn)運(yùn)作管理的歷史開

13、展 產(chǎn)業(yè)革命 科學(xué)管理運(yùn)動(dòng) 管理科學(xué) 日本制造業(yè)的影響 一、產(chǎn)業(yè)革命 產(chǎn)業(yè)革命始于18世紀(jì)70年代的英國，隨后擴(kuò)展到歐洲，19世紀(jì)傳到美國。1764年，瓦特(James Watt)創(chuàng)造了蒸汽機(jī)，給機(jī)器帶來了能源。1770年James Hargreave創(chuàng)造了珍妮紡紗機(jī)，1785年Edmund Cartwright創(chuàng)造了動(dòng)力織布機(jī)，這3項(xiàng)創(chuàng)造帶來了紡織工業(yè)的革命。 隨著產(chǎn)業(yè)革命的深入開展、機(jī)器的大規(guī)模引入，科學(xué)管理也應(yīng)運(yùn)而生。二、科學(xué)管理運(yùn)動(dòng) 科學(xué)管理(Scientific Management) 泰勒(Frederick Winslow Taylor) 工作研究(Industrial Psyc

14、hology) 吉爾布雷斯(Frank Gilbreth)夫婦 裝配流水線(Moving Assembly Line) 甘特(Henry Gantt)、福特(Herry Fort) 三、管理科學(xué) 1915年，哈里斯(F. w. Harris)提出了第1個(gè)庫存管理數(shù)學(xué)模型，從此將數(shù)學(xué)引入管理領(lǐng)域 。1930年，貝爾 實(shí)驗(yàn)室的道奇 (H. F. Dodge)、羅明格 (H. G. Romig)、休哈特 (W. Shewhart)提出了抽樣和質(zhì)量控制的統(tǒng)計(jì)方法。 1935年，梯培特 (L. H. C. Tippett)提出統(tǒng)計(jì)抽樣理論。 二戰(zhàn)以后，人們將運(yùn)籌學(xué)(Operations research, OR)用于企業(yè)管理領(lǐng)域，開展成為管理科學(xué)(Management science)。 四、日本制造業(yè)的影響 日本的制造業(yè)以其高質(zhì)量、低本錢而具有強(qiáng)大的競爭力。日本的全面質(zhì)量管理是通過美國質(zhì)量管理專家引入的，但是，日本企業(yè)重視人的因素，并將質(zhì)量控制方法簡化，使普通工人而不只是專家都懂得如何使用，從而使質(zhì)量控制成為全員參與的工作。對質(zhì)量重視表達(dá)以顧客為尊，是向基于顧客的管理邁出的第一步。日本強(qiáng)調(diào)不斷改善、團(tuán)隊(duì)精神，都是現(xiàn)代生產(chǎn)運(yùn)作管理需要的。 第五節(jié) 當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作管理面臨的形勢及開展趨勢 形勢 開展趨勢