促進(jìn)海南島香草蘭生產(chǎn)的幾點建議

1、海南香草蘭生產(chǎn)現(xiàn)狀以及建議摘要：為了更好的發(fā)展海南香蘭草產(chǎn)業(yè)，解決海南香蘭草產(chǎn)業(yè)發(fā)展緩慢、產(chǎn)量不高的問題， 經(jīng)查閱國內(nèi)外有關(guān)資料，本文就描述海南島香草蘭生產(chǎn)現(xiàn)狀以及談幾點建議。關(guān)鍵字：香草蘭 種植形式產(chǎn)量加工栽培技術(shù)Abstract: In order to better development of hainan vanilla , solving hainan vanilla slow development, production being not high, and querying the information about hainan island vanilla, this

2、article is a description of vanilla, production and to present a few suggestions. Key words: vanilla； planting form ； production； processing ； cultivation techniques香草蘭(香莢蘭)(Vanilla spp.)原產(chǎn)于墨西哥南部經(jīng)洪都拉斯到哥斯達(dá)黎加的熱帶雨林中， 是一種名貴的多年生熱帶藤本香料作物，其果莢有“食品香料之王”的譽稱。現(xiàn)分布在南北 緯25以內(nèi)，海拔700m以下的地帶。主產(chǎn)地有馬達(dá)加斯加、印度尼西亞、留尼旺、墨西哥、 湯加

3、、烏干達(dá)等。國外對香草蘭的開發(fā)應(yīng)用已有400多年歷史，主要消費國有美國、法國、 德國、日本、加拿大、英國、意大利等。植株上自然成熟的香草蘭鮮豆莢不具香味，需經(jīng)發(fā) 酵生香處理。生香后香草蘭能產(chǎn)生250多種揮發(fā)性芳香族成份和多種有機酸、糖類、樹脂、 纖維素和礦物質(zhì)等，形成特殊香氣與香味，使其香韻獨特，留香持久。香草蘭豆莢可直接用， 也可深加工制成香草蘭酊劑、凈油、浸膏等，被廣泛用于調(diào)制各類高檔化妝品、食品和飲料； 也可用作發(fā)酵、裝飾品和日用品的香精；在醫(yī)藥上，還可制造芳香型神經(jīng)系統(tǒng)興奮劑和補腎 藥1。在我國，香草蘭屬于新興型產(chǎn)業(yè)。由于豐產(chǎn)栽培及初加工技術(shù)已經(jīng)較為成熟，并得到國 際投資機構(gòu)和政府及各

4、太企業(yè)的重視，香草蘭栽培面積正不斷擴大，海南將形成666. 67hm 的種植規(guī)模，香草蘭種植業(yè)表現(xiàn)出了前所未有的繁榮前景2。但香革蘭消費量的絕大多數(shù)是進(jìn)行二次加工，提取豆莢中的各種有效成分，作為化工原 料加以利用，對豆莢直接利用，在國內(nèi)還沒有形成消費習(xí)慣3。因此海南的香蘭草產(chǎn)業(yè)還停 留在較低的水平，還需加大投入，開發(fā)香草蘭，促進(jìn)在海南的長足發(fā)展。目前還存在一些問 題，下面簡單說點對此的建議。1香草蘭生產(chǎn)加工現(xiàn)狀1種植面積海南島香草蘭累計種植面積幣少于84hm，目前近三分之_的植同處于毀同和半失管狀 態(tài)，僅有30hm的種植困尚能正常經(jīng)營。2種植形式在國外，香草蘭均種植在次生林或有選擇的人1栽培蔭

5、蔽樹下。福建省熱帶作物研究所 在2O世紀(jì)70年代1種試驗中，為滿足生長發(fā)育所需蔭蔽度和防止冬季寒害，首次采用蔭棚栽 培法，植株也能開花結(jié)果。海南地處熱帶北緣，溫濕條件優(yōu)于廈門，地理位置與世界主產(chǎn)區(qū) 相似，常有臺風(fēng)，也有寒流。為此，1983年香飲所小規(guī)模引種試種在采用了福建、云南的 方法并有所改進(jìn)，集約蔭蔽栽培(蔭蔽發(fā)為70%)取得了成功。1991年后，全云南省較大規(guī)模 種植均采用了集約化蔭蔽栽培法。1. 3產(chǎn)量全海南省香草蘭累計產(chǎn)干豆l2t，大多數(shù)種植圃無收，管理良好的植同產(chǎn)鼉尚可，但投 入較大，談不上高效益2。4加工海南香草蘭果莢9月下旬開始成熟。當(dāng)果莢從深綠色轉(zhuǎn)為淺綠、略微暈黃或果莢末端

6、0. 20、5cm處略導(dǎo)微黃時采收，采收期從11月中旬到強年1月下旬冏。5存在的問題缺乏蔭棚集約栽培經(jīng)驗。海南目前種植的均為兩哥香草，產(chǎn)最高、品質(zhì)好，但抗病能力較弱。使用斷棚集約栽培， 投資大。易種而難管，科研機構(gòu)僅作過小規(guī)模。在尚未進(jìn)行較大規(guī)模中試驗的情況下，仝省 就作較大規(guī)模種植，勢必存在著風(fēng)險。事實上種植公司對香草蘭的生長發(fā)育習(xí)性尚不夠了解， 科研機構(gòu)還在摸索蔭棚集約栽培香草蘭的整套管理技術(shù)5。因此，一些植同在種植計劃、進(jìn) 度、資金調(diào)、生產(chǎn)管理等方面缺乏科學(xué)和合理的安排，造成大多數(shù)植同丟荒和效萌差的被 動局面。企管人員重種植，輕管理。海南省香草蘭植后頭兩年，只要適當(dāng)施肥，一般長勢小差。這

7、種表象麻痹和影響了企業(yè) 管理人員，忽視了生產(chǎn)技術(shù)和管理措施，如增加養(yǎng)分供應(yīng)、適度引蔓和修剪、預(yù)防病蟲、防 寒防風(fēng)、培訓(xùn)工人、建立生產(chǎn)檔案和后續(xù)資金籌措等，造成網(wǎng)地植株長勢下滑，病害嚴(yán)重， 直至毀園。（3）病害嚴(yán)重田管、牲畜、臺風(fēng)等造成葦蔓傷口，加之集約栽培室內(nèi)通風(fēng)較差，易產(chǎn)生病害，且大多 數(shù)病害有傳播快、感病重、化學(xué)防治效果羊等特點。綜合防治技術(shù)還有待完善和貫徹施行。2促進(jìn)香草蘭生產(chǎn)的幾點建議1總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)國外香草蘭植后第3年開始收獲，生產(chǎn)期56年。海南香草蘭栽培己10余年，有失敗的 教訓(xùn)和成功的經(jīng)驗香飲所、布萊特、達(dá)美等單位無論在選苗、定植、養(yǎng)分供廊、引蔓修枝、 防風(fēng)防寒、促花保果、群豆加T

8、和產(chǎn)品開發(fā)等方面都積累了寶貴經(jīng)驗，應(yīng)認(rèn)真總結(jié)，重點放 在提高產(chǎn)量的技術(shù)和深加工產(chǎn)品的開發(fā)上，這是香草蘭產(chǎn)業(yè)能杏健康發(fā)展的關(guān)鍵7。同時總 結(jié)經(jīng)驗，編寫海南香草蘭栽培和加工問答，推廣成功的技術(shù)，是很有現(xiàn)實意義的。2改造現(xiàn)有植固蔭棚集約栽培能在海南作較大規(guī)模種植，使高投入帶來高效益，是值得認(rèn)真探討的一個 重要問題。海南香草蘭產(chǎn)業(yè)的總投資達(dá)6 530萬元，種植84hm ，累計產(chǎn)各級香草蘭干豆約I 2t，按近1O年平均進(jìn)口價每公斤6O美元（折合人民幣496. 8元）計，產(chǎn)值596. 2萬元（種苗、 間作收入除外）約為總投資的9. 13%。IO年問平均累計產(chǎn)干豆約I 50 hm，即每年僅15kg /hm

9、，其主要原困是約2/3植閹荒撫，投產(chǎn)植園產(chǎn)量低。國外管理良好的闊地，每柱可 產(chǎn)鮮豆60O800g， 即 1 000l 400kg / hm9。我省的產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國外粗放栽植的產(chǎn)業(yè)，我們還遠(yuǎn)沒有掌握香草蘭人工蔭棚豐產(chǎn)栽培 的關(guān)鍵技術(shù)。問題是嚴(yán)峻的，專家認(rèn)為，改造現(xiàn)有種植方式，提高產(chǎn)量，是香草蘭產(chǎn)業(yè)走出 困境的唯一出路。改造現(xiàn)有植園的關(guān)鍵是增加光照和通鳳透氣，以下建議，供生產(chǎn)者參考。 2. 2. 1清除部分植行香草蘭栽培需要一定的蔭蔽，但更需要陽光?，F(xiàn)有香草蘭種植同，可考慮每隔1015 行除掉一行植株及蔭網(wǎng)，騰出2。4m的空帶，透光通氣，有益于減少病害和增強光合作用， 促進(jìn)植株生長和提高產(chǎn)量。2.

10、 2蔭網(wǎng)遮光率降至35%40%一般認(rèn)為，香草蘭營養(yǎng)生長期問，蔭蔽度以50%為宜；在生殖生長期間，以3050% 為宜。然而，中國熱帶作物栽培學(xué)中指出：香草蘭“在蔭棚栽培時，不同蔭蔽度與葶 蔓生長也有籌異，70%75%蔭蔽度葦蔓生長較快，植后2年總生長量達(dá)1 329。lcm，莖蔓粗 壯粗度達(dá)I 13cm，有利于開花結(jié)莢”；“根據(jù)香草蘭光臺特性測定結(jié)果表明，50%的蔭蔽度 有利于香草蘭的生長發(fā)育”；同時提出，“遮光網(wǎng)（5O%60%蔭蔽度）走向與水管走向（香 草蘭行向）垂直，嘲在高柱頂部用鐵線與高梓栓住”的栽培措施。推薦的蔭蔽度為50%75%, 有利于生長發(fā)育、開花結(jié)莢。1980年有法國人在著作中指出

11、，香草蘭需要30%50%的蔭蔽，因而可以種在香蕉等生 長較快的樹下。海南島的常年光照略低于世界主產(chǎn)地馬達(dá)加斯加、留汗、印度尼西亞，如 萬寧縣，8O年代冷月份平均溫18, 4C，比馬達(dá)加斯加的安塔拉哈低2. 6C。為此，建議 將植圃的蔭蔽度從50%降至35%40%，有利于增加產(chǎn)貫，這也符合厚葉犁蘭花較喜歡暖熱 栽培條件的習(xí)性。如：秋石斛，秋冬開花，夏秋遮光0%，冬春遮光30%：蝴蝶蘭，對陽光 的需求比一般蘭花少，夏季遮光50%60%，冬季遮光40%50%，夏季35C以上、 冬季低于10C時生長停頓，花芽分化需在18C以下，分化則要提高溫度才能促進(jìn)開花。一 年四季和每年的光照強度不一，也能起到自然

12、調(diào)節(jié)的作用刀。2. 3冬春季需23個月的自然光照法國專家強調(diào)“在栽培上，一年中有23個月的溫和陽光直接照射，可使植同獲得豐產(chǎn)” 7。在陽光較溫和的冬春季節(jié)作陽光直接照射的嘗試，有條件的企業(yè)，可設(shè)活動蔭棚，不受 季節(jié)限制，根據(jù)需要調(diào)節(jié)光照。2. 3病害防治在國外，香草蘭栽培的主要限制因予是病害。印尼等地的植園曾為大面積炭瘋病所毀。 海南香草蘭圓的莖腐、根腐、炭疽、軟腐等常見病害，要有措施控制其擴大和蔓延。適時、 適度修剪，保持同內(nèi)良好的通風(fēng)和適宜的濕度，防止?jié)n水，及時處理染病植株等，都是控 制病害較有效的方法。2. 4加強合作加強海南省內(nèi)行業(yè)問的合作對發(fā)展香草蘭事業(yè)十分重要，有利于在技術(shù)和管理方

13、面的經(jīng) 驗交流，以及土地資源、人力資源、營銷技巧等方面的優(yōu)勢互補，共同發(fā)展，共御市場風(fēng)險， 合力開發(fā)國內(nèi)和國際市場。香飲所是海南省最先引種試種香草蘭并獲得成功的研宄機構(gòu)，有 雄厚的人才和研究基礎(chǔ)；達(dá)美公是海南省香草蘭行業(yè)的龍頭，領(lǐng)導(dǎo)極具求實和開拓精神，企 業(yè)穩(wěn)步發(fā)展：布萊特公司是民營企業(yè)，有著豐富的栽培管理和產(chǎn)品開發(fā)經(jīng)驗，這是海南省香 草蘭行業(yè)合作的基礎(chǔ)。同時加強與國內(nèi)另一個主產(chǎn)地云南的合作，進(jìn)行產(chǎn)業(yè)合作可發(fā)揮整體 優(yōu)勢，合力”發(fā)國內(nèi)市場，增強國際競爭力。另外，還應(yīng)加強與國外香草蘭產(chǎn)銷國的合作地 2. 5成立海南省香草蘭協(xié)會海南省成立香草蘭協(xié)會的條件已基本具備，應(yīng)在近年成立香草蘭協(xié)會。會員包括

14、香草蘭種植公司與個人、研究人員、經(jīng)銷商、主要消費者以及其它有關(guān)人員。協(xié)會的任務(wù)是：開展 行業(yè)技術(shù)交流，舉辦研討會和技術(shù)培訓(xùn)班；交流產(chǎn)銷信息，刊印不定期內(nèi)部通訊:探索新的 栽培形式和深加丁技術(shù)；制定行業(yè)規(guī)則，對外聯(lián)系等。目前要確定發(fā)起單位，發(fā)展會員，擬 定執(zhí)行機構(gòu)及其人選，籌措開辦資金，選定辦公場所，業(yè)務(wù)主管單化可選省農(nóng)業(yè)廳、科技 廳或省科協(xié)。2. 6開發(fā)旅游景點旅游業(yè)是海南的支柱產(chǎn)業(yè)。除香草蘭種植同供人觀賞外，還應(yīng)將初加工廠開辟成旅游景 點，向人們展示產(chǎn)品加工的全過程和“天然食品香料之王”的魅力。留尼汪在這方面做得根 成功。2. 7組團(tuán)出國考察首訪選擇留尼汗、馬達(dá)加斯加、鳥干達(dá)為宜。馬達(dá)加斯加

15、是最大的粗放栽培生產(chǎn)國，留 尼汪干豆質(zhì)最好且有接種經(jīng)驗，鳥干達(dá)氣候特別宜于生長，一年有兩次收獲期。主要考察： 溫度、濕度、臺風(fēng)等對香草蘭的影響：種植形式比較；促進(jìn)開花的主要技術(shù)措施；產(chǎn)銷管 理經(jīng)驗，國際市場開拓以及行業(yè)組織的運作等刀。2. 8加強研究工作蔭棚集約栽培屬精細(xì)農(nóng)業(yè)，重在管理和技術(shù)。科研機構(gòu)和香草蘭種植公司要進(jìn)一步深入 研究海南氣候條件下蔭棚栽培高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的技術(shù)條件和管理措施，包括：生長期和花期蔭蔽度 的調(diào)節(jié)，撮佳定植密度，修枝整形的技術(shù)要求，葉片營養(yǎng)滲斷指導(dǎo)臺理施肥，土壤含水量控 制，植園通風(fēng)，環(huán)境濕度調(diào)節(jié)，病蟲害防治以及植園不同生長發(fā)育期的動態(tài)管理規(guī)程等1。2. 9管理體制的改革海

16、南從事香草蘭生產(chǎn)的國有企業(yè)和民營企業(yè)很少，各企業(yè)的經(jīng)濟實力、技術(shù)力平和管理 水平差異較大，在目前情況下，可嘗試采用租賃、聯(lián)營或兼并等法來搞活現(xiàn)有經(jīng)濟，防止 國有資產(chǎn)流失，避免重復(fù)建設(shè)。希型在政府指導(dǎo)和協(xié)調(diào)下，效法其他地方經(jīng)驗，將現(xiàn)有國有 企業(yè)合并，組建海南香草蘭產(chǎn)業(yè)股份有限公司，選聘有經(jīng)驗的行家當(dāng)總經(jīng)理，逐步建立現(xiàn)代 化生產(chǎn)和管理體系，使海南香草蘭產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。參考文獻(xiàn)：1宋應(yīng)輝.王慶煌.香草蘭產(chǎn)業(yè)化綜合技術(shù)研究J-熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)2006(6)梁淑云，朱自慧.海南香草蘭生產(chǎn)現(xiàn)狀和發(fā)展前景J.熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)，1998,(04)3趙建平.香草蘭產(chǎn)業(yè)開發(fā)與應(yīng)用配套技術(shù)研究成果J熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)2006(6)4龔