高中化學(xué)人教版高中必修2第三章有機(jī)化合物-乙醇

1、乙醇教學(xué)設(shè)計(jì)學(xué) 校： 綿陽中學(xué)授課年級： 高一講課人： 李永明上課時(shí)間： 教學(xué)目標(biāo)：掌握乙醇的結(jié)構(gòu)掌握乙醇的化學(xué)性質(zhì)：與鈉的反應(yīng)，催化氧化了解官能團(tuán)、烴的衍生物的概念理解官能團(tuán)對有機(jī)物化學(xué)特性的影響了解乙醇在生活中的應(yīng)用教學(xué)重難點(diǎn)：重點(diǎn)：乙醇的結(jié)構(gòu)與化學(xué)性質(zhì)難點(diǎn)：乙醇的化學(xué)性質(zhì)教學(xué)過程：教學(xué)環(huán)節(jié)教師教學(xué)行為學(xué)生學(xué)習(xí)行為環(huán)節(jié)一新課引入講述前段時(shí)間，火爆全國的“中國詩詞大會(huì)第二屆”的總決賽中的某一環(huán)節(jié)是以“酒”這一個(gè)字作為主題，進(jìn)行了比賽。從古代詩詞到現(xiàn)代詩詞，有很多地方都提到了“酒”這樣一個(gè)字，而在我們?nèi)粘Ｉ钪?，酒也是非常常見的，高興時(shí)喝酒慶祝，傷心時(shí)借酒澆愁。酒，也是有各種不同的檔次，但無論

2、是上千元的茅臺酒，還是幾塊錢的豐谷酒，它們的主要成分都是水和我們本節(jié)課學(xué)習(xí)的對象乙醇?！景鍟恳?醇認(rèn)真聆聽。環(huán)節(jié)二認(rèn)識乙醇物理性質(zhì)講述乙醇俗稱酒精，顧名思義，酒之精華??！在同學(xué)們的桌子上，放著一瓶乙醇，同學(xué)們觀察一下，它具有怎樣的物理性質(zhì)?！景鍟课锢硇再|(zhì)提問經(jīng)過剛才的觀察，結(jié)合生活中的經(jīng)驗(yàn)，大家說說乙醇具有怎樣的物理性質(zhì)啊?！綪PT展示】物理性質(zhì)： 無色、有特殊香味、易揮發(fā)的液體（沸點(diǎn)：78）、密度比水小、能與水以任意比例互溶【說明：教師將乙醇各個(gè)物理性質(zhì)與生活中實(shí)際例子加以聯(lián)系，將化學(xué)知識“生活化”?！空J(rèn)真觀察，總結(jié)。積極回答各自的認(rèn)識。認(rèn)真傾聽。環(huán)節(jié)三乙醇分子組成、結(jié)構(gòu)過渡要想研究一種

3、物質(zhì)，我們必須知道它的組成與結(jié)構(gòu)?！景鍟糠肿咏M成與結(jié)構(gòu)講述經(jīng)測定，乙醇的分子式為：C2H6O，請同學(xué)們試著寫一寫，乙醇可能有的結(jié)構(gòu)式？【提示：書寫結(jié)構(gòu)式時(shí)要注意元素的成鍵數(shù)各為多少?！俊靖卑鍟?A、B、【說明：在學(xué)生進(jìn)行結(jié)構(gòu)式書寫后，教師進(jìn)行適當(dāng)分析?！恐v述如果乙醇是A這種結(jié)構(gòu)式，我們可以把它看做是乙烷中的一個(gè)氫原子被羥基所取代，當(dāng)然，也可以看做是水分子中的一個(gè)氫原子被乙基所取代；如果是B這種結(jié)構(gòu)，我們可以看做是氧原子兩端各連接了一個(gè)甲基。而我們學(xué)習(xí)過，金屬鈉能夠與水反應(yīng)，實(shí)質(zhì)就是鈉置換出了水分子中的羥基氫原子，而水分子中兩個(gè)氫原子都可以被視為羥基氫。如果乙醇是A式，鈉能否與乙醇反應(yīng)；如果

4、是B式，鈉能否與烴基中的氫反應(yīng)？究竟能不能，請同學(xué)們觀察，鈉是保持在哪里的？而煤油就是碳原子個(gè)數(shù)為十幾個(gè)的烷烴的混合物，此時(shí)，鈉有沒有與烷烴中的氫原子反應(yīng)??？如果乙醇是A式，它就能與鈉反應(yīng)；如果乙醇是B式，它就不能與鈉反應(yīng)，接下來，我們就做一下實(shí)驗(yàn)，探究一下?！咀⒁猓汉喴f明實(shí)驗(yàn)內(nèi)容：鈉與水、乙醇反應(yīng)的對比實(shí)驗(yàn)；實(shí)驗(yàn)注意事項(xiàng)；觀察注意問題：鈉剛放入乙醇時(shí)的位置，鈉能否與乙醇反應(yīng)以及反應(yīng)速率如何?！砍辄c(diǎn)學(xué)生回答觀察到實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象并加以說明。【PPT展示】2、乙醇的分子組成：分子式： C2H6O 電子式：結(jié)構(gòu)式：結(jié)構(gòu)簡式：CH3CH2OH或C2H5OH認(rèn)真傾聽。仔細(xì)思考，嘗試書寫。認(rèn)真傾聽?！净卮稹坎?/p>

5、能。保存在煤油中?！净卮稹繘]有。分小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。認(rèn)真傾聽。環(huán)節(jié)四認(rèn)識乙醇化學(xué)性質(zhì)過渡結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，接下來我們一起來看看乙醇的化學(xué)性質(zhì)?！景鍟炕瘜W(xué)性質(zhì)1、與活潑金屬的置換反應(yīng)講述在這里，我們就以鈉與乙醇的反應(yīng)為例進(jìn)行學(xué)習(xí)，剛才我們已經(jīng)做過實(shí)驗(yàn)了，我們再來看看鈉與水、乙醇反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象?！綪PT展示】鈉與水、乙醇反應(yīng)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象對比分析，老師進(jìn)行簡要提示、說明。講述書寫鈉與乙醇反應(yīng)的化學(xué)方程式時(shí)，一定要注意配平；還要注意反應(yīng)中的斷鍵位置氫氧鍵，也就是說，羥基中的氫原子由于受氧原子的影響比較活潑，才能夠被鈉置換，而乙基中的六個(gè)氫原子是不能被置換的。注意：雖然置換反應(yīng)是無機(jī)反應(yīng)的一個(gè)類型，這里是有機(jī)反應(yīng)

6、，但也是置換反應(yīng)而不是取代反應(yīng)。理清置換反應(yīng)與取代反應(yīng)的區(qū)別。鈉與水、乙醇反應(yīng)的實(shí)質(zhì)都是與羥基氫的反應(yīng)，由二者與鈉反應(yīng)的劇烈程度可知：羥基中氫原子活潑性：水乙醇。講述凡是有機(jī)物，我們都要研究氧化反應(yīng)，首先是燃燒氧化?！景鍟垦趸磻?yīng) （1）燃燒【PPT展示】固體酒精燃燒、酒精燈燃燒的圖片。展示乙醇燃燒的化學(xué)方程式，燃燒現(xiàn)象。說明：老師簡要說明。講述焊接銀器、銅器時(shí)，表面會(huì)生成黑色的氧化膜，趁熱蘸酒精擦拭后，銀器、銅器就會(huì)光亮如初。這究竟是乙醇溶解了氧化銀、氧化銅，還是把氧化銀、氧化銅還原成了單質(zhì)銀、單質(zhì)銅呢？下面我們就做個(gè)實(shí)驗(yàn)證明一下?！綪PT展示】乙醇的氧化：實(shí)驗(yàn)：在大試管中取約3-5ml的

7、乙醇，在酒精燈火焰上灼燒銅絲至紅熱，把灼熱的銅絲插入乙醇中，觀察銅絲顏色變化，反復(fù)進(jìn)行多次，扇聞試管中液體產(chǎn)生的氣味。抽點(diǎn)學(xué)生回答觀察到的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并加以解釋、說明?！綪PT展示】實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：紅熱的銅絲,移離火焰變黑，迅速伸入乙醇中，銅絲又變紅，反復(fù)多次產(chǎn)生 刺激性氣味。實(shí)驗(yàn)中涉及到的化學(xué)反應(yīng)方程式：銅的氧化、乙醇與氧化銅的反應(yīng)。Flash動(dòng)畫展示乙醇與氧氣的反應(yīng)過程和斷鍵位置。提醒：思考銅在反應(yīng)中的作用是什么。展示總反應(yīng)方程式。乙醇催化氧化斷鍵規(guī)律： 斷O-H和-OH所在碳原子上的C-H?！景鍟看呋趸c強(qiáng)氧化劑反應(yīng)講述除了燃燒氧化，我們還有考慮能夠被強(qiáng)氧化劑酸性高錳酸鉀溶液或酸性重鉻酸鉀溶

8、液氧化。接下來，我們就來做一下實(shí)驗(yàn)?！綪PT展示】1. 先向試管中加入1ml左右酸性KMnO4溶液，再向其中加入3-5ml乙醇； 2. 先向試管中加入1ml左右酸性K2Cr2O7溶液，再向其中加入3-5ml乙醇。說明：可以向23ml乙醇中滴加幾滴酸性KMnO4溶液，再觀察現(xiàn)象。抽點(diǎn)學(xué)生回答實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，并加以說明。講述實(shí)驗(yàn)證明，乙醇能夠被酸性KMnO4溶液和酸性K2Cr2O7溶液直接氧化，最終都變成乙酸?！綪PT展示】交通警察檢查司機(jī)是否酒后駕車的裝置中，含有橙色的酸性重鉻酸鉀，當(dāng)其遇到乙醇時(shí)橙色變?yōu)榫G色，由此可以判斷司機(jī)是否酒后駕車。講述乙醇除了我們今天學(xué)習(xí)的這些性質(zhì)，它還能發(fā)生消去反應(yīng)、取代反

9、應(yīng)（簡要說明），將在今后的學(xué)習(xí)中進(jìn)行進(jìn)一步的學(xué)習(xí)。同學(xué)們，我們剛才學(xué)習(xí)的乙醇的性質(zhì)，實(shí)質(zhì)都和它含有的羥基有關(guān)?！綪PT展示】烴分子中H原子被其他原子或原子團(tuán)所取代而衍生的一系列化合物稱為烴的衍生物，如：CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4、溴苯、硝基苯。決定有機(jī)物化學(xué)特性的原子或原子團(tuán)稱叫做官能團(tuán)，如：鹵素原子(-X)、羥基(-OH)、硝基(-NO2)、烯烴分子中的碳碳雙鍵。說明：老師進(jìn)行簡單介紹。認(rèn)真傾聽。認(rèn)真傾聽，一起回答。認(rèn)真傾聽。認(rèn)真傾聽。認(rèn)真傾聽。分小組進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。認(rèn)真傾聽。【回答】催化劑。認(rèn)真傾聽。分小組實(shí)驗(yàn)。認(rèn)真傾聽。認(rèn)真傾聽。環(huán)節(jié)五認(rèn)識乙醇常見用途【板書】四、用途【PPT展示】涉及乙醇用途的圖片。用途：飲料、燃料、消毒劑(70-75%)、溶劑等。講述簡要介紹飲酒的利弊，中學(xué)生嚴(yán)禁飲酒。認(rèn)真傾聽。環(huán)節(jié)六乙醇制備過渡既然酒精的用途這么廣泛，當(dāng)然我們就需要大量的酒精、乙醇?！景鍟课?、制法【PPT展示】乙醇的制備乙烯水化法發(fā)酵法說明：老師進(jìn)行簡要說明，工業(yè)酒精乙烯水化法，飲用酒發(fā)酵法。認(rèn)真傾聽。環(huán)節(jié)七課堂小結(jié)、學(xué)以致用講述這就是我們今天要學(xué)習(xí)的乙醇的一些知識，我們一起簡要回顧一下?！綪PT展示】乙醇分子中不同的化學(xué)