第七屆寧波茶藝大賽暨海曙杯首屆

1、第七屆寧波茶藝大賽暨“海曙杯”首屆中國家庭茶藝大賽寧波賽區(qū)選拔賽技術(shù)綱要第一部分：家庭組一、參賽形式 本次競賽由預(yù)賽和決賽兩部分組成。其中預(yù)賽為茶藝師 職業(yè)技能競賽，為個人賽，要求獨立完成，不設(shè)副泡;進(jìn)入決賽的選手，可視需要配備若干副泡，但副泡不享受獎勵。二、競賽內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn) 茶藝師職業(yè)技能競賽的命題以茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) （三級）知識和技能要求為基礎(chǔ)， 并適當(dāng)增加部分技師 （二 級）的內(nèi)容及相關(guān)新知識、新技能，分別考察參賽者的理論 知識和操作技能。決賽考試內(nèi)容為自選茶藝表演。（一）預(yù)賽理論知識考試。理論知識考試采取閉卷形式，時間為90 分鐘，滿分為 100 分，題型為單項選擇題，共 100 題，

2、 答題形式為填涂卡，取得 60 分以上者進(jìn)入技能操作考試。 茶藝師國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)三級考試?yán)碚撝R復(fù)習(xí)資料在寧波林 業(yè)網(wǎng)（ ）上公布。技能操作考試。技能操作考試采取現(xiàn)場表演的方式， 考試內(nèi)容為綠茶或紅茶的沖泡（以現(xiàn)場抽簽方式確定） ，時 間不少于 5 分鐘，不超過 15 分鐘，滿分為 100 分， 60 分為 合格分。（二）決賽成人組按“理論成績X0.2+技能操作成績X 0.8 ”計算，得分 排名前 6 名參加決賽。決賽每隊參賽時間不少于 5 分鐘，不 超過 25 分鐘。三、技能評比要求、項目及分值 茶藝師職業(yè)技能競賽，強(qiáng)調(diào)用科學(xué)的方法，充分展示茶 的色、香、味、形，同時要求展示的過程優(yōu)美，做到茶

3、美、 器美、水美、意境美、形態(tài)美、動作美，要求結(jié)果美與過程 美的結(jié)合，讓欣賞者得到物質(zhì)上和精神上的雙重享受。（一）技能操作（規(guī)定茶藝表演）儀容儀表。儀容儀表自然端莊，發(fā)型、服飾與所沏茶 相配，泡茶手勢與奉茶姿態(tài)自然優(yōu)雅。滿分 15 分。2 .茶席布置。席面布置合理、美觀、有序，色彩協(xié)調(diào)， 茶具空間符合操作要求。滿分 10 分。茶藝表演。動作連綿、輕柔、圓和，程序設(shè)計合理， 過程完整流暢。滿分 40 分。茶湯質(zhì)量。溫度適宜，湯色、香氣、滋味、葉底符合 所泡茶的固有品質(zhì)。滿分 30 分。5 .表演用時。不少于 5 分鐘，不超過 15 分鐘。滿分 5 分。（二）決賽（自選茶藝表演）創(chuàng)意。主題立意新穎

4、，有原創(chuàng)性，意境高雅、深遠(yuǎn)， 茶席布置、茶具配置、音樂、服飾和泡茶手法等方面均有創(chuàng) 新。滿分 20 分。茶藝表演。行茶動作連綿、協(xié)調(diào)，有創(chuàng)新，編程科學(xué) 合理，過程完整、流暢。滿分 40 分。解說?？邶X清晰，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對茶藝的理解， 給人以美的享受。滿分 5 分。茶湯質(zhì)量。溫度適宜，茶量、水量適中，色、香、味、 形俱佳，最充分地展現(xiàn)所沏茶葉的固有品質(zhì)。滿分 30 分。表演用時。不少于 5 分鐘，不超過 25 分鐘。滿分 5 分。四、其他事項1.理論考試一人一桌，憑準(zhǔn)考證和身份證對號入座。技能操作考試按抽簽確定先后順序， 每 4 組共同考試； 決賽時，每組單獨表演。預(yù)賽時賽事組辦方提供操作臺

5、、 飲用水、 音響及茶葉， 服飾、茶具等參賽用品自備，賽前 5 分鐘自行備具、備水 （不計入比賽時間內(nèi)） ；操作技能考試時，組辦方提供統(tǒng)一 的背景音樂（ 云水吟之寒山僧蹤古琴與簫合奏版） ； 決賽時，背景音樂統(tǒng)一用 CD 或 U 盤播放，如需現(xiàn)場伴奏，提前申請。附件：1.茶藝考生所需配套茶具列表2.規(guī)定項目茶藝考核要求3.參考茶藝程序附件1規(guī)定茶藝使用設(shè)備及器具清單種類設(shè)備名稱規(guī)格每組數(shù)量綠茶盛放茶具：茶盤1盛水用具：玻璃壺約1.5升1泡茶用具：綠茶玻璃杯約350毫升35泡茶用具：杯墊35盛水用具：玻璃水盂約1升1盛茶用具：茶荷1盛茶用具：茶葉罐1撥茶用具：茶匙1輔助用具：茶巾1望海茶34克3

6、5紅茶盛放茶具：茶盤1泡茶用具：白瓷蓋碗約175毫升1品茶用具：白瓷品茗杯35泡茶用具：杯墊35盛湯用具：白瓷茶海約200毫升1盛水用具：瓷壺約1.2升1盛茶用具：白瓷茶荷1盛水用具：瓷水盂約1 3升1盛茶用具：茶葉罐1撥茶用具：茶匙1輔助用具：茶巾1紅茶45克1附件 2規(guī)定項目茶藝考核要求綠茶規(guī)定茶藝為玻璃杯沖泡技法；紅茶規(guī)定茶藝為蓋碗 泡工夫紅茶技法。一、茶藝表演的儀容儀表具體要求：考生依據(jù)綠茶茶藝表演要求，完成好儀表化 妝，強(qiáng)調(diào)在茶藝表演中展現(xiàn)良好的儀容儀態(tài)?？己艘c：考生出場，考核走姿、站姿、坐姿、面部表 情。重點是走姿、站姿、坐姿和面部表情四方面，另要結(jié)合 考核面飾、發(fā)飾及服飾。二、

7、茶藝表演的茶席配置具體要求：考生按玻璃杯沖泡綠茶或工夫茶具沖泡紅茶 的茶藝表演對茶具配備和擺設(shè)的要求，完成茶具的選型配 套、茶具擺設(shè)?？己艘c：茶藝表演所需茶具的種類、數(shù)量是否齊全 茶具的選型配套在形狀、色澤、大小等方面是否協(xié)調(diào)、顯藝 術(shù)感;茶具在表演臺面上擺設(shè)的藝術(shù)效果，含位置、距離、方 向等。三、茶藝表演程序的流暢藝術(shù)具體要求：考生依據(jù)茶藝表演程序要求，流暢地完成茶藝表演的全過程考核要點：茶藝表演全過程技藝上的嫻熟感、流暢感 附件 3參考茶藝程序一、綠茶備具端盤上場布具賞茶潤杯置茶浸潤泡 搖香沖泡奉茶收具端盤退場。二、紅茶備具端盤上場布具賞茶溫蓋碗置茶沖泡 溫盅及品茗杯分茶奉茶收具端盤退場。第二部分：少兒組一、參賽形式本次比賽由預(yù)賽和決賽兩部分組成，比賽內(nèi)容均為自選 茶藝。進(jìn)入決賽的隊伍在決賽中的表演內(nèi)容應(yīng)與預(yù)賽時有區(qū) 別。二、競賽內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)意。主題立意新穎，有原創(chuàng)性，意境高雅、深遠(yuǎn)、 有童趣；茶席布置、茶具配置、音樂、服飾和泡茶手法等方 面均有創(chuàng)新。滿分 30 分。茶藝表演。行茶動作連綿、協(xié)調(diào)，有創(chuàng)新，編程科學(xué) 合理，過程完整、流暢。滿分 50 分。解說?？邶X清晰，能引導(dǎo)和啟發(fā)觀眾對茶藝的理解， 給人以美的享受。滿分 10 分。表演用時。不少于 5 分鐘，不超過 25 分鐘。滿分 10 分。三、其他事項