飲用水知識(shí)問(wèn)答課件

1、各位同行上午好企業(yè)培訓(xùn)的目的： 1、能令人滿(mǎn)意地運(yùn)用該項(xiàng)技術(shù)的某些部分，需要幫助指導(dǎo)才能完成全部； 2、能令人滿(mǎn)意地運(yùn)用該項(xiàng)技術(shù)，但需定期給予幫助、指導(dǎo)； 3、能令人滿(mǎn)意地運(yùn)用該項(xiàng)技術(shù)，無(wú)需別人幫助、指導(dǎo)； 4、能令人滿(mǎn)意地運(yùn)用該項(xiàng)技術(shù)，質(zhì)量高，速度快； 5、能令人滿(mǎn)意地運(yùn)用該項(xiàng)技能，特殊情況下能采取主動(dòng)應(yīng)變措施； 6、能令人滿(mǎn)意地運(yùn)用該項(xiàng)技能，且能指導(dǎo)他人。飲用水知識(shí)問(wèn)答為什么個(gè)別居民家中會(huì)流出“藍(lán)色”自來(lái)水 這種現(xiàn)象是居民樓上個(gè)別用戶(hù)在自家的抽水馬桶水箱中使用藍(lán)色潔廁劑所致。這些接側(cè)產(chǎn)品溶于水后使水呈藍(lán)色。在正常情況下，藍(lán)色水不會(huì)進(jìn)入供水管道。但當(dāng)供水系統(tǒng)停水維修或者由于其他原因停水使供水

2、管道產(chǎn)生負(fù)壓時(shí)，質(zhì)量不過(guò)關(guān)的馬桶水箱內(nèi)的藍(lán)色水很容易被吸入供水管道內(nèi)。在此提醒用戶(hù)，一是對(duì)使用時(shí)間較長(zhǎng)的馬桶進(jìn)行維修，二是盡量少在馬桶水箱內(nèi)使用潔廁劑類(lèi)產(chǎn)品，避免因水壓不夠而污染飲用水。 2、為什么自來(lái)水偶爾會(huì)出現(xiàn)發(fā)渾、發(fā)黃的現(xiàn)象？（1）新鋪設(shè)的管道清洗不干凈，并入管網(wǎng)運(yùn)行時(shí)，一旦水流方向改變或流速遞增時(shí)使沉淀沖洗導(dǎo)致黃水；（2）水管內(nèi)水體中鐵、錳低價(jià)離子被余氯氧化成高價(jià)離子，呈黃色所致；（3）管道由于日久失修或腐蝕發(fā)生鐵銹沉積，特別是在流速偏低或滯留水的管網(wǎng)末梢，這類(lèi)鐵銹沉積嚴(yán)重，一旦管內(nèi)水流改變或突然加快時(shí)易引起黃水；（4）管網(wǎng)受二次污染產(chǎn)生黃水； （8）城市供水管道在搶修過(guò)程中帶入泥沙，

3、當(dāng)打開(kāi)供水閥門(mén)恢復(fù)通水時(shí)，泥沙隨著水流的沖擊，可能造成局部、短時(shí)的渾水現(xiàn)象； （9）家住老房子的用戶(hù)，清早放出的水有時(shí)會(huì)有一些小黑點(diǎn)沉在下面，其原因可能是使用的水管為已淘汰的鍍鋅管銹蝕所致。 為什么有時(shí)自來(lái)水呈現(xiàn)乳白色？ 這是因?yàn)樽詠?lái)水輸送加壓過(guò)程中會(huì)混入空氣，使得水龍頭流出的自來(lái)水夾帶大量的氣泡，看起來(lái)白濁，但放置一會(huì)兒，氣泡自然消失水就會(huì)變得清澈，這與水質(zhì)沒(méi)有關(guān)系。 一是二次供水的水箱管理不善，由沉積在水箱內(nèi)的蟲(chóng)卵孵化而成； 二是盛夏季節(jié)氣溫較高，紅線蟲(chóng)大量滋生，存活于下水溝渠、下水管道中，夜間順著池壁和水管爬到自來(lái)水管的出口處，造成從自來(lái)水管中流出的現(xiàn)象； 三是管網(wǎng)損壞滲漏，紅線蟲(chóng)從破損

4、處進(jìn)入自來(lái)水管網(wǎng)中，這種情況比較少見(jiàn)。 自來(lái)水燒開(kāi)后的懸浮物是水中硬度造成的，屬正常現(xiàn)象。自來(lái)水加熱燒開(kāi)后，水中的鈣、鎂離子和碳酸氫根離子發(fā)生反應(yīng)，形成了大量的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀，大部分沉到容器底部形成水垢，小部分形成絮狀物漂浮在上部。為什么自來(lái)水燒開(kāi)后有白色懸浮物和沉淀物？ 為什么有時(shí)自來(lái)水會(huì)有消毒水味？ 為確保自來(lái)水安全衛(wèi)生，避免介水傳染病的發(fā)生，自來(lái)水公司的供水皆經(jīng)過(guò)消毒處理（加液氯或二氧化氯消毒），按照國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，管網(wǎng)末梢水余氯不得低于0.05mg/L的標(biāo)準(zhǔn)，以保持管網(wǎng)水的持續(xù)殺菌力，保證水龍頭出水細(xì)菌合格。 正常人每天所需要水分大約為2L左右，若以多少杯計(jì)算的話，大約

5、等于8杯250mL左右的水。不過(guò)這也視個(gè)人日?；顒?dòng)量而定。合理的方式是，喝水每次以100mL-150mL為宜，間隔時(shí)間為20-30分鐘。人每天要喝多少水？ 水是生命的基礎(chǔ)。體液占體重的75%左右，水是維持人體正常生理機(jī)能所必須的物質(zhì)，失掉15%的水，生命既有危險(xiǎn)。 水對(duì)人體的生理作用主要有： （1）幫助消化；（2）排泄廢物（3）潤(rùn)滑關(guān)節(jié)（4）平衡體溫（5）維持細(xì)胞機(jī)能（6）保障淋巴、血液等組織的代謝。 水對(duì)人體的重要性體現(xiàn)在哪些方面?？ 健康水應(yīng)遵循以下七條標(biāo)準(zhǔn)：1、不含對(duì)人體有毒、有害及有異味的物質(zhì)；2、水的硬度適中（30-200mg/L，以碳酸鈣計(jì)）；3、人體所需礦物質(zhì)含量適中，比例適宜：

6、4、pH值呈弱堿性；5、水中溶解氧及二氧化碳含量適中（水中溶解氧6 mg/L，二氧化碳10-30mg/L）；6、水分子團(tuán)?。?、水的營(yíng)養(yǎng)生理功能（滲透力、溶解力、代謝力、氧化還原性）較強(qiáng)。什么是健康水？ 以上七條標(biāo)準(zhǔn)可以簡(jiǎn)單歸納為：第一、沒(méi)有污染，不含致病菌、重金屬和有害化學(xué)物質(zhì)；第二、含有人體所需要的天然礦物質(zhì)和微量元素；第三、生命活力沒(méi)有退化，呈弱堿性，小分子團(tuán)水，活性強(qiáng)。 滿(mǎn)足第一點(diǎn)只是干凈的水，滿(mǎn)足第一點(diǎn)和第三點(diǎn)是安全飲用水，只有三點(diǎn)全部滿(mǎn)足，才是健康飲用水，健康水和安全水區(qū)別開(kāi)，它們是不同層次的概念。 什么是純凈水？ 以符合生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的水為原料，通過(guò)電滲析、離子交換法、反滲透

7、法、蒸餾法及其它適當(dāng)方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。純凈水除去了人體有害的物質(zhì)（包括細(xì)菌），同時(shí)也去除了絕大部分礦物質(zhì)。純凈水的pH值都小于7，屬于弱酸性水。如何正確認(rèn)識(shí)富氧水？富氧水一般是在通常的飲料生產(chǎn)工藝基礎(chǔ)上，用充氧工藝把純氧加入水中。富氧水中氧的濃度通常是普通水的幾倍甚至是幾十倍。 富氧水偶爾飲用不會(huì)產(chǎn)生問(wèn)題，若作為長(zhǎng)期飲用則要慎重，尤其對(duì)兒童更應(yīng)該注意。富氧水用于呼吸系統(tǒng)疾病，全身缺氧性疾病、厭氧菌感染等臨床治療，比在市場(chǎng)推廣更為合適。 首先，水中必須保持一定的礦物質(zhì)，因?yàn)樗粏问菭I(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于維持水的構(gòu)型也起著重要的作用。通過(guò)核磁共振測(cè)定，蒸餾水及純凈水的水

8、分子團(tuán)半幅寬要比優(yōu)質(zhì)礦泉水的分子團(tuán)大得多。而這種水無(wú)法直接透過(guò)細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞，更不能指望這種水將人體所需要的營(yíng)養(yǎng)運(yùn)送到細(xì)胞內(nèi)。 潔凈水不等于健康水 其次，水中的鈣鎂離子被醫(yī)學(xué)家們稱(chēng)為人體保護(hù)性元素。它能抵御其它有害元素的侵襲。由于水的污染，人們更多關(guān)注水的缺少和污染上，而很少注意到水的退化問(wèn)題。什么是水的退化呢？只要看我們生活中的某些現(xiàn)象就不難理解：為什么自來(lái)水喝起來(lái)不如泉水甘甜爽口？為什么自來(lái)水養(yǎng)魚(yú)魚(yú)不歡、澆花花不鮮？為什么有些水加再多的洗衣粉也洗不干凈衣服？退化了的誰(shuí)其溶解力、滲透力、擴(kuò)散力、代謝力、乳化力、潔凈力都會(huì)降低。潔凈水不等于健康水 天然水是指瓶裝的，只需最小限度處理的地表水或地

9、下形成的泉水、礦泉水、自然井水，不是從市政系統(tǒng)或者公用供水系統(tǒng)引出的，除了有限的處理（例如過(guò)濾、臭氧或者等同的消毒處理）外不加改變。它既除去了原水中的極少的雜質(zhì)和有害物質(zhì)，又保存了原水中的營(yíng)養(yǎng)成分和對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。 目前我國(guó)沒(méi)有天然水的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。天然水 天然礦泉水、優(yōu)質(zhì)天然水都具有健康水的共同特點(diǎn)，如：接近零污染，地下深層水，冷泉，pH值呈弱堿性，小分子團(tuán)，水齡長(zhǎng)，含有種類(lèi)豐富、比例適合的有益礦物質(zhì)，是純天然的優(yōu)質(zhì)健康水。 英國(guó)科學(xué)家E.Hamilton研究小組研究發(fā)現(xiàn)：人體血液中60多種化學(xué)元素，與地殼中化學(xué)元素的含量、分布規(guī)律是一致的為什么說(shuō)天然礦泉水和優(yōu)質(zhì)天然水都是健康水？

10、 人工添加礦物質(zhì)水是人工合成的水，也有人稱(chēng)它為仿礦物質(zhì)水，是在飲用純凈水中加入適量的人工礦物質(zhì)鹽試劑制成的。人工添加礦物質(zhì)水近代生物化學(xué)、生理學(xué)、量子化學(xué)和結(jié)構(gòu)物理學(xué)等科學(xué)領(lǐng)域的理論及其研究成果證明，水中礦物質(zhì)對(duì)人體生命和健康來(lái)說(shuō)是不能缺少的，水中的礦物質(zhì)不能用食物中的礦物質(zhì)來(lái)代替。這是因?yàn)椋?1、水中的礦物質(zhì)是人體的保護(hù)元素，能抵抗其它有害元素的侵襲；為什么說(shuō)食物中的礦物質(zhì)不能代替水中的礦物質(zhì)？ 2、水中礦物質(zhì)不但具有營(yíng)養(yǎng)功能，而且水中的鈣、鎂離子對(duì)保持水的正常構(gòu)架、晶體結(jié)構(gòu)起了很大的作用，水的結(jié)構(gòu)變化必然帶來(lái)水的性質(zhì)和功能的變化。 3、水參與及體能所有酶的構(gòu)成及相應(yīng)功效； 4、維持人體內(nèi)酸

11、堿平衡。人體體液的pH值平均為7.25-7.45. pH 在7-8.5的水對(duì)于保持和協(xié)調(diào)人體酸堿平衡有很大的作用； 5、維持人體內(nèi)的電解質(zhì)平衡。不含礦物質(zhì)的純凈水屬低滲透水，容易人的體液及每個(gè)細(xì)胞的內(nèi)滲透壓失調(diào)。為什么說(shuō)食物中的礦物質(zhì)不能代替水中的礦物質(zhì)？ 6、國(guó)外醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，沒(méi)有礦物質(zhì)的純凈水處于“饑餓”狀態(tài)，溶解能力特別強(qiáng)，容易造成體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失，而且不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和新陳代謝； 7、水中的礦物質(zhì)呈離子態(tài)，容易被人體吸收，而且比食物中的礦物質(zhì)吸收快。同時(shí)同位素測(cè)定，水中礦物質(zhì)進(jìn)入人體20分鐘后，就可以分布到身體的各個(gè)部位。為什么說(shuō)食物中的礦物質(zhì)不能代替水中的礦物質(zhì)？ 因?yàn)橥把b水在

12、防水的同時(shí)進(jìn)入同體積空氣，空氣中的細(xì)菌會(huì)隨氣泡進(jìn)入水中，一般1m3空氣約有4000個(gè)細(xì)菌，時(shí)間一長(zhǎng)細(xì)菌會(huì)繁殖生長(zhǎng)而影響飲水衛(wèi)生。為什么桶裝水開(kāi)封后盡量要在一周內(nèi)喝完？ 1、飲水機(jī)長(zhǎng)時(shí)間未清洗或從未清洗消毒過(guò)。國(guó)內(nèi)一些大中城市的權(quán)威檢測(cè)機(jī)構(gòu)的研究證實(shí)，如果消費(fèi)者使用的飲水機(jī)長(zhǎng)時(shí)間不清洗或從未清洗消毒，無(wú)論礦泉水還是純凈水，水質(zhì)當(dāng)天就受到來(lái)自飲水機(jī)的二次污染，主要污染為菌落總數(shù)和大腸菌群，隨后幾天微生物數(shù)量還會(huì)急速增加，細(xì)菌總數(shù)嚴(yán)重超出國(guó)家生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，酵母菌、霉菌等增長(zhǎng)顯著。家庭飲水機(jī)普遍存在的問(wèn)題？ 2、結(jié)垢問(wèn)題，燒水產(chǎn)生的水垢即碳酸鹽沉淀物，會(huì)影響熱交換效率，結(jié)構(gòu)嚴(yán)重時(shí)，會(huì)帶來(lái)安全隱患。 3、長(zhǎng)時(shí)間加熱問(wèn)題。飲水機(jī)的加熱溫度為85-95 ，而長(zhǎng)期加熱，會(huì)影響水的活性，形成老化水。 4、飲水機(jī)中亞硝酸鹽問(wèn)題。飲水機(jī)中的水反復(fù)加熱導(dǎo)致亞硝酸