2022年賓館酒店總臺(tái)工作總結(jié)

第2頁共4頁2022年?賓館酒店總?臺(tái)工作總結(jié)?___年?已經(jīng)過去，?在這一年里?，___酒?店在___?公司和__?_公司的共?同經(jīng)營下有?了較大的變?化，兩家股?東投入大量?的資金對(duì)酒?店部分設(shè)備?設(shè)施進(jìn)行了?更新和改造?，荒廢多年?的三樓經(jīng)過?裝修營業(yè)，?彌補(bǔ)了酒店?娛樂項(xiàng)目的?空缺，使酒?店的服務(wù)項(xiàng)?目更加完善?，針對(duì)客房?異味的問題?，通過打開?窗戶通風(fēng)得?到了根本的?解決，同時(shí)?對(duì)客房舊電?視進(jìn)行了更?新……，所?有的這些給?酒店帶來了?生機(jī)和希望?。酒店設(shè)備?的更新、服?務(wù)項(xiàng)目的完?善、員工服?務(wù)水準(zhǔn)的進(jìn)?一步提高，?使___酒?店在___?年的星評(píng)復(fù)?核中取得有?史以來的最?好成績第二?名，使__?_酒店在酒?店業(yè)有了較?高的聲譽(yù)。?所有的這些?都是店級(jí)領(lǐng)?導(dǎo)的有效管?理和酒店各?部門員工的?努力是分不?開的。所以?酒店較注重?員工的精神?文明建設(shè)，?給員工創(chuàng)造?了良好的生?活空間，將?酒店的洗衣?房改造成一?個(gè)寬敞的員?工餐廳和員?工活動(dòng)的兩?用室，并添?置了桌球、?乒乓球桌、?___等娛?樂項(xiàng)目，并?多次開展各?項(xiàng)比賽，即?增強(qiáng)了員工?的體質(zhì)又豐?富了員工的?業(yè)余生活，?酒店還將太?陽能熱水_?__到了員?工宿舍，解?決了員工冬?天洗澡的問?題。所有的?這些員工只?能通過認(rèn)真?工作來回報(bào)?酒店。今年?來前廳部在?人員不斷更?換的情況下?，所有的員?工仍然能夠?克服困難、?團(tuán)結(jié)進(jìn)取，?圓滿的完成?酒店交給的?各項(xiàng)接待任?務(wù)，全年共?接待了vi?p團(tuán)四個(gè)，?會(huì)議無數(shù)次?，在整個(gè)接?待過程中受?到客人的好?評(píng)，一年來?前廳部做好?了以下幾項(xiàng)?工作：一?、加強(qiáng)業(yè)務(wù)?培訓(xùn)，提高?員工素質(zhì)?前廳部作為?酒店的門面?，每個(gè)員工?都要直接的?面對(duì)客人，?員工的工作?態(tài)度和服務(wù)?質(zhì)量反映出?一個(gè)酒店的?服務(wù)水準(zhǔn)和?管理水平，?因此對(duì)員工?的培訓(xùn)是我?們的工作重?點(diǎn)，今年來?針對(duì)五個(gè)分?部制定了詳?細(xì)的培訓(xùn)計(jì)?劃：針對(duì)總?機(jī)，我們進(jìn)?行接聽電話?語言技巧培?訓(xùn)；針對(duì)行?李處的行李?運(yùn)送和寄存?服務(wù)進(jìn)行培?訓(xùn)；接待員?的禮節(jié)禮貌?和售房技巧?培訓(xùn)；特別?是今年__?_月份對(duì)前?廳部所有員?工進(jìn)行了長?達(dá)一個(gè)月的?外語培訓(xùn)，?為今年的星?評(píng)復(fù)核打下?一定的基礎(chǔ)?，只有通過?培訓(xùn)才能讓?員工在業(yè)務(wù)?知識(shí)和服務(wù)?技能上有進(jìn)?一步的提高?，才能更好?的為客人提?供優(yōu)質(zhì)的服?務(wù)。二、?給員工灌輸?“開源節(jié)流?、增收節(jié)支?”意識(shí)，控?制好成本?“開源節(jié)流?、增收節(jié)支?”是每個(gè)企?業(yè)不矢的追?求，前廳部?員工積極響?應(yīng)酒店的號(hào)?召，開展節(jié)?約、節(jié)支活?動(dòng)，控制好?成本。為節(jié)?約費(fèi)用，前?廳部自己購?買塑料籃子?來裝團(tuán)隊(duì)的?鑰匙，減少?了鑰匙袋和?房卡的使用?量，給酒店?節(jié)約了費(fèi)用?（原來不管?是團(tuán)隊(duì)還是?散客，每間?房間都必須?填寫房卡和?使用鑰匙袋?，通過團(tuán)隊(duì)?房不使用房?卡和鑰匙袋?后，極大節(jié)?省了費(fèi)用，?房卡___?元/張，鑰?匙袋___?元/個(gè)，每?天團(tuán)隊(duì)房都?1間以上，?一年可節(jié)約?一筆較大的?費(fèi)用）；商?務(wù)中心用過?期報(bào)表來打?印草稿紙；?督促住宿的?員工節(jié)約用?水電；控制?好辦公用品?，用好每一?張紙、每一?支筆。通過?這些控制，?為酒店創(chuàng)收?做出前廳部?應(yīng)有的貢獻(xiàn)?。第4頁共4頁賓館酒?店采購部一?季度工作總?結(jié)___?年一季度，?采購部與財(cái)?務(wù)部分離后?，在酒店領(lǐng)?導(dǎo)正確領(lǐng)導(dǎo)?下，在各部?(室的指導(dǎo)?、幫助下，?克服了人員?少，工作量?大等困難，?較好地完成?了一季度的?各項(xiàng)采購任?務(wù)，為酒店?經(jīng)營、管理?提供了一個(gè)?有力的后勤?保障。一個(gè)?季度以來，?部門堅(jiān)持以?“貨比三家?，照顧生意?不照顧價(jià)格?”為原則，?以一線部門?的需求為重?點(diǎn)，緊緊圍?繞酒店日常?經(jīng)營與管理?，認(rèn)真履行?采購經(jīng)理的?工作職責(zé)，?較好的完成?了部門及職?責(zé)賦予的各?項(xiàng)工作任務(wù)?，現(xiàn)簡要地?匯報(bào)一下我?部一個(gè)季度?以來的工作?情況：一?、主要工作?與作法：?1、貨比三?家，確保采?購物品物美?價(jià)廉為最?大限度的降?低酒店經(jīng)營?成本，實(shí)現(xiàn)?物美價(jià)廉，?部門在日常?工作中堅(jiān)持?對(duì)餐飲部所?需原材料進(jìn)?行每周一次?的市場調(diào)查?及定價(jià)，對(duì)?出現(xiàn)價(jià)格波?動(dòng)較大的原?材料進(jìn)行了?及時(shí)的調(diào)整?，同時(shí)部門?對(duì)所有入庫?物資嚴(yán)格按?酒店標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)?行驗(yàn)收并做?好質(zhì)量記錄?，對(duì)不合格?產(chǎn)品做到了?及時(shí)的退貨?、更換，有?效降低了酒?店經(jīng)營成本?;其次是?餐飲部2包?及9包的沙?發(fā)選樣、及?整個(gè)酒店固?定資產(chǎn)的采?購上，部門?堅(jiān)持橫向調(diào)?查，照顧生?意不照顧價(jià)?格的原則，?確保了所購?物品物美價(jià)?廉;同時(shí)堅(jiān)?持實(shí)施貨比?三家，特別?是在餐飲原?材料的供給?上實(shí)施兩家?供貨，相互?競爭的措施?，確保了一?季度___?余萬元采購?物資質(zhì)量的?穩(wěn)定。2?、采購及時(shí)?，確保經(jīng)營?管理正常有?序采購部?作為酒店后?勤保障的重?要組成部門?之一，我們?堅(jiān)持在日常?工作中以“?搞好采購工?作，保障經(jīng)?營需要”為?工作原則，?樹立經(jīng)營部?門第一，酒?店聲譽(yù)形象?為上，物美?價(jià)廉為主的?工作意識(shí)，?并努力完成?酒店下達(dá)的?各項(xiàng)工作任?務(wù)，在第一?季度工作中?，部門在與?財(cái)務(wù)部分離?后事情雜而?多的情況下?，前往__?_、___?考核、采購?高檔原材料?___次，?共完成采購?任務(wù)___?余次，采購?各類大小物?品___余?件，并完成?因經(jīng)營部門?臨時(shí)需要而?出現(xiàn)的零星?采購___?余次，有力?保障3、?想方設(shè)法，?降低酒店運(yùn)?營成本一?是配合餐飲?、客房部，?完成了部分?供貨商合同?到期后的續(xù)?簽，并模仿?餐飲部干貨?供貨方式，?對(duì)餐飲部小?菜供貨也施?行了兩家競?爭的方式，?進(jìn)一步降低?了部門成本?，提高了供?貨質(zhì)量;?二是對(duì)客房?一次性進(jìn)行?一了次調(diào)價(jià)?工作;三?是為進(jìn)一步?提高精品屋?的經(jīng)營能力?，部門同客?房一起尋找?供貨品種近?___余種?4、積極?努力，拓寬?原料供給新?渠道為開?辟和引進(jìn)異?地特色原材?料，為一線?部門提供很?好的經(jīng)營保?障，部門根?據(jù)酒店總體?工作安排，?先后兩次赴?___、_?__進(jìn)行了?中高檔原材?料市場的考?察，并引進(jìn)?了一批特色?優(yōu)質(zhì)原材料?，為餐飲菜?肴的常換常?新提供了有?力的保障，?并得到了廣?大消費(fèi)者的?一致好評(píng)。?二、存在?的不足：?第一季度，?采購部在酒?店領(lǐng)導(dǎo)和部?門領(lǐng)導(dǎo)的指?導(dǎo)下，雖已?完成了酒店?和部門下達(dá)?的各項(xiàng)采購?任務(wù)，但仍?存在諸多不?足，距酒店?、部門領(lǐng)導(dǎo)?及一線部門?的要求還有?一定的差距?，有待于本?人進(jìn)一步的?改進(jìn)，其主?要表現(xiàn)在以?下幾個(gè)方面?：一是在?如何開辟和?引進(jìn)特色原?材料的渠道?和點(diǎn)子不夠?多，未能為?一線部門提?供較多、有?用的信息和?原材料;?二是自身的?學(xué)習(xí)意識(shí)不?濃，綜合素?質(zhì)有待于進(jìn)?一步提高;?三是在日?常采購工作?中，缺乏較?強(qiáng)的計(jì)劃性?，沒有全面?系統(tǒng)的安排?好采購計(jì)劃?，從而有時(shí)?導(dǎo)致采購較?為零亂，丟?三落四;?四是二線為?一線服務(wù)