化痰止咳藥膳1課件

化痰止咳平喘藥化痰止咳平喘藥1化痰止咳平喘藥定義：凡是以祛痰或消痰為主要作用的藥物為化痰藥，凡以制止咳嗽和喘息為主的藥物稱之為止咳平喘藥。一般咳喘多夾痰，痰也必至咳喘，而化痰藥多兼有止咳、平喘之功，止咳藥亦多有化痰功效?；抵箍绕酱幎x：凡是以祛痰或消痰為主要作用的藥物為化2化痰止咳平喘藥痰阻于肺則見咳嗽痰多痰蒙于心竅則可見昏厥、癲癇痰蒙清陽則眩暈肝風夾痰則中風、驚厥痰組經絡則可見肢體麻木、半身不遂、口眼歪斜化痰止咳平喘藥痰阻于肺則見咳嗽痰多3桔梗

桔梗科植物桔梗的根桔梗

桔?？浦参锝酃５母?桔梗性味歸經：苦、辛，平。歸肺胃經功效：宣肺祛痰、利咽排膿應用：用于咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、小便癃閉等癥。桔梗性味歸經：苦、辛，平。5桔梗用法用量：3-10g煎服。使用注意：陰虛久咳及咳血者禁服，胃潰瘍患者慎用。桔梗用法用量：3-10g煎服。6桔梗豬肺湯原料：桔梗10g紫苑10g金銀花10g豬肺500g姜、蔥、料酒、鹽、味精適量制作（1）桔梗、紫苑、金銀花洗凈后用干凈紗布包好，豬肺洗凈后分別汆水兩次，沖洗干凈后切塊，姜蔥洗凈桔梗豬肺湯7桔梗豬肺湯（2）鍋內油熱后加姜蔥煸炒出香味后，加清水，去蔥姜，加豬肺、藥包、料酒，煮沸后用小火燉約一小時，去藥包即可效用：益銀補肺，化痰止咳，適用于肺虛咳嗽、痰熱咳嗽、咽喉腫痛等癥桔梗豬肺湯8桔梗冬瓜湯原料：冬瓜200g甜杏仁10g桔梗10g甘草3g姜蔥鹽適量制作（1）將桔梗、杏仁、甘草洗凈入鍋內，加清水、姜片煮約20分鐘，將冬瓜洗凈、切塊，入湯內煮約10分鐘，調味即成。桔梗冬瓜湯9桔梗冬瓜湯效用：疏風清熱，宣肺止咳。適用于風邪犯肺型咳嗽痰多、小便不利及急性支氣管炎等癥。桔梗冬瓜湯10川貝

百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母的干燥鱗莖川貝

百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母的干燥鱗莖11川貝性味歸經：苦、甘，微寒。歸肺心經功效：宣肺祛痰、利咽排膿應用：用于咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、小便癃閉等癥。川貝性味歸經：苦、甘，微寒。12川貝用法用量：3-10g煎服。使用注意：陰虛久咳及咳血者禁服，胃潰瘍患者慎用。川貝用法用量：3-10g煎服。13川貝釀梨原料：雪梨8個松貝12g百合10g薏苡仁25g糯米100g蜜櫻桃40個蜜棗8個蜜橘25蜜冬瓜50冰糖200g化豬油5g白礬10g制作（1）將雪梨洗凈去皮，在柄端2厘米處切下梨蓋，挖出梨核，放白礬水（10g白礬加入2000ml水）中浸漂以免變色。川貝釀梨14川貝釀梨從松貝中選8顆備用，其余與百合、薏苡仁一起打碎與糯米放到蒸碗內入蒸籠蒸熟，蜜棗去核，與其他蜜餞一起切成小顆粒，與糯米飯、冰糖100g、化豬油拌勻。(2)從白礬水中撈出雪梨，入沸水略燙，用涼水沖洗干凈，將準備好的各料裝入梨腔內，在上面各放一枚松貝，蓋上梨蓋，入蒸籠蒸約30分鐘。（3）將其余的冰糖熬化，逐個淋在梨上即成川貝釀梨15川貝釀梨效用：養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，適用于肺熱咳嗽、陰虛燥咳、肺癰等癥川貝釀梨16川貝燉豬肺原料：豬肺1具川貝10g鹽3g制作將豬肺洗凈焯水，切大塊、貝母洗凈與豬肺共燉至豬肺熟爛，撈出豬肺切片放入原湯中，加鹽調味即成。川貝燉豬肺17川貝燉豬肺效用：補肺化痰。適用于肺癰、熱痰咳嗽、肺結核等癥。川貝燉豬肺18羅漢果

葫蘆科植物羅漢果的果實羅漢果

葫蘆科植物羅漢果的果實19羅漢果性味歸經：甘涼。歸肺脾經功效：潤肺止咳、清肺潤腸、清解暑熱應用：用于痰火咳嗽、血燥、胃熱便秘、百日咳、肺熱燥咳、肺癰等癥。羅漢果性味歸經：甘涼。20羅漢果用法用量：10-20g。煎服。羅漢果用法用量：10-20g。煎服。21羅漢果鯉魚湯原料：鯉魚1條羅漢果1個姜10g蔥10g鹽3g料酒10g味精1g清湯、植物油適量制作（1）將鯉魚殺后去鯉、腮、內臟，洗凈，加鹽、料酒腌漬20分鐘，羅漢果洗去絨毛，切碎，用干凈紗布包好，蔥姜洗凈切片、節(jié)。羅漢果鯉魚湯22羅漢果鯉魚湯（2）鍋內油至六成熱時下姜、蔥煸炒后去姜蔥，加入清湯、羅漢果煮約30分鐘后，放入鯉魚煮約20分鐘，去藥包，調味即成。功效：清熱化痰，利水消腫。適用于肺熱咳嗽、水腫及慢性支氣管炎等癥。羅漢果鯉魚湯23羅漢果燉豬肺原料：豬肺1具羅漢果1個蔥10g姜10g鹽3g料酒10g雞精2g清湯適量鹽3g制作（1）將豬肺洗凈焯水，切大塊、羅漢果洗去絨毛，切碎，用干凈紗布包好；蔥姜洗凈切節(jié)。（2）各料放鍋內，加入清湯燉約1小時，去藥包、蔥姜，將豬肺改刀成片，放入原湯，調味即成。羅漢果燉豬肺24羅漢果燉豬肺效用：潤肺止咳。適用于肺熱咳嗽、血燥便秘、百日咳等癥。羅漢果燉豬肺25杏仁

薔薇科植物杏的干燥種子杏仁

薔薇科植物杏的干燥種子26杏仁性味歸經：甘，平。歸肺大腸經功效：止咳平喘，潤腸通便應用：用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便秘等癥。杏仁性味歸經：甘，平。27杏仁用法用量：3-10g。煎服。使用注意：苦杏仁有小毒，用量不宜過大，嬰兒慎用杏仁用法用量：3-10g。煎服。28甜杏燒肉原料：帶皮豬肉500g甜杏仁30g冰糖30g姜5g蔥10g鹽3g醬油10g料酒10g味精1g水豆粉20g香油5g清湯、植物油適量制作（1）將豬肉洗凈，焯水，切2厘米見方塊，杏仁去皮，用干凈紗布包好，蔥姜洗凈切片、節(jié)。（2）鍋內入油加冰糖炒至深紅色時，加入豬肉煸炒，再加入蔥、姜、料酒、鹽、醬油、清湯、杏仁、煮沸后煨至豬肉熟爛。甜杏燒肉29甜杏仁燒肉（3）取出藥包，將杏仁倒入盤底鋪好，將豬肉放行人上，原湯去姜、蔥、調味，勾芡、淋香油到豬肉上即成。功效：健脾補肺，化痰止咳。適用于慢性支氣管炎及肺氣腫所致的胸悶咳嗽、痰多等癥。甜杏仁燒肉30甜杏仁悶鴨原料：鴨子1只板栗200g紅棗20g甜杏仁g核桃仁20g姜片5g蔥節(jié)10g鹽3g料酒20g白糖5g醬油10g香油5g味精2g水豆粉20g清湯植物油適量制作（1）甜杏仁、核桃去皮，入油炸脆研末備用，板栗去皮，鴨子宰殺后去毛、內臟、洗凈焯水，剁成3厘米見方塊。（2）鍋內下豬油至六成熱時，加入鴨塊煸炒至皮黃時，加入姜、蔥、白糖、料酒、醬油、清湯、板栗、紅棗燒至鴨肉熟爛。甜杏仁悶鴨31甜杏仁燜鴨（3）撈出鴨塊，皮向下擺放碗內，撈出杏仁、板栗放鴨子上，原湯去姜、蔥、調味勾芡，淋碗內即成。效用：溫中益氣，潤肺止咳。適用于脾虛食少、精血不足、腸燥便秘等癥。甜杏仁燜鴨32昆布

昆布科植物昆布的葉狀體昆布

昆布科植物昆布的葉狀體33昆布性味歸經：咸、寒歸肝、胃、腎經功效：化痰利水，軟堅散結應用：用于瘰疬、癭瘤、睪丸疼痛、腳氣、水腫等癥。昆布性味歸經：咸、寒34昆布用法用量：6-12g。大劑量可至30克，煎服。使用注意：脾胃虛寒、寒痰凝滯者忌用。反甘草昆布用法用量：6-12g。大劑量可至30克，煎服。35海帶鴨肉原料：鴨子1只、海帶250g

姜10g

蔥10鹽3g

料酒10g

清湯適量制作（1）將鴨子殺后去毛、內臟、爪，洗凈、焯水、砍大塊、海帶洗凈切條，姜洗凈拍破、蔥洗凈打結。(2)各料放蒸碗內，加清湯，入籠蒸約3小時即成。海帶鴨肉36海帶鴨肉效用：清熱祛痰、降壓通便。適用于肺熱咳嗽、痰熱壅勝、水腫、高血壓等癥海帶鴨肉37昆布海藻湯原料：昆布30g

海藻30g

黃豆200g

鹽2g制作各料洗凈，加水燉服效用：健脾利水，化痰散結，適用于脾虛水腫，痰熱咳嗽、高血壓等癥。昆布海藻湯38蘇子

唇型科植物紫蘇的成熟果實蘇子

唇型科植物紫蘇的成熟果實39蘇子性味歸經：辛溫歸肺、大腸經功效：降氣化痰，止咳平喘、潤腸通便應用：用于痰雍氣逆、咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥。蘇子性味歸經：辛溫40蘇子用法用量：5-10g。煎服。使用注意：陰虛咳嗽及脾虛便溏者慎用蘇子用法用量：5-10g。煎服。41蘇子粥原料：蘇子30g

粳米100g

冰糖30g

制作（1）將蘇子放干凈紗布內，放水中搓揉沖洗干凈，搗碎加水煎熬去渣取濃汁。（2）粳米洗凈加水煮粥至將熟，加入藥汁、冰糖、煮至粥熟即可蘇子粥42蘇子粥效用：止咳平喘、潤腸通便。適用于咳嗽痰多、胸悶氣喘、呃逆、便秘等癥。蘇子粥43蘇子酒原料：蘇子100g白酒500ml制作將蘇子去雜質，裝絹布袋內，加酒浸泡2周后即可飲用效用：下氣消痰定喘止咳。適用于胸悶氣喘、風寒濕痹、咳嗽氣喘等癥。蘇子酒44桑白皮

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?？浦参镄拥母?5桑白皮性味歸經：甘、寒、歸肺、脾、大腸經功效：瀉肺平喘、利水消腫應用：用于肺熱咳喘、吐血、水腫、小便不利等癥。桑白皮性味歸經：甘、寒、46桑白皮用法用量：5-15g。煎服。瀉肺利水、平肝清火宜生用、脾虛咳嗽宜蜜炙使用注意：肺虛無火、小便頻數及風寒咳嗽忌用桑白皮用法用量：5-15g。煎服。瀉肺利水、平肝清火宜生用、47桑白皮燒兔肉原料：兔1只桑白皮100g姜10g蔥15g鹽3g醬油10g料酒10g雞精2g清湯、植物油適量制作（1）將兔殺后，去皮、內臟、爪，洗凈，砍成3厘米見方塊，焯水，桑白皮洗凈切細，用干凈紗布包好，蔥姜洗凈切片。（2）鍋內油至六成熱時倒入兔肉煸炒，加入蔥姜、料酒、鹽、醬油煸炒后，加入清湯，桑白皮燒至兔肉熟爛，去姜、蔥、桑白皮調味即成桑白皮燒兔肉48桑白皮燒兔肉效用：補中益氣，清肺止咳。適用于脾胃虛弱、消渴、便血、肺熱咳嗽、小便不利等癥桑白皮燒兔肉49桑白皮粥原料：桑白皮10g地骨皮10g甘草3g粳米g50g白糖30g制作將上述3藥洗凈切細，用紗布包好，與粳米煮粥后去藥包，加白糖即成。效用：清熱潤肺，止咳平喘適用于肺熱咳嗽、肺癰、小兒肺炎、小便不利等癥。桑白皮粥50白果

薔薇科植物杏的干燥種子白果

薔薇科植物杏的干燥種子51白果性味歸經：甘、苦、澀、平。小毒歸肺經功效：斂肺平喘，收澀止帶應用：用于咳喘、氣逆、痰多、帶下、白濁、小便頻數、遺尿等癥。白果性味歸經：甘、苦、澀、平。小毒52白果用法用量：5-10g。煎服。使用注意：本品不能生食，食用過量易中毒，有邪實者忌服白果用法用量：5-10g。煎服。53白果雞丁原料：雞肉250g白果仁100g蛋清2個蔥節(jié)15g鹽3g料酒10g白糖5g味精1g豆粉10g香油5g雞湯50g豬油適量制作（1）將白果仁洗凈焯水，晾干水汽后入油炸至七成熟時撈出，雞肉洗凈切1.2厘米的方丁，加蛋清、鹽、豆粉上漿碼味。白果雞丁54白果雞?。?）鍋置于火上，下豬油至六成熱時下雞丁劃散，下白果炒勻，倒漏勺內瀝余油，原鍋內加入豬油，加蔥煸炒，烹入料酒、雞湯、鹽、白糖、味精、倒入雞丁、白果翻炒、勾芡、淋香油即成效用：補氣養(yǎng)血，平喘止帶。適用于老年體虛，小便頻數及婦女濕濁帶下白果雞丁55詩禮銀杏原料：銀杏750g

白糖250g

蜂蜜50g

桂花醬3g

熟豬油、蜜櫻桃、黃瓜片適量制作（1）將銀杏去殼、種皮、洗凈，入沸水內煮約20分鐘，撈出再用沸水汆透。（2）鍋內放白糖20克，炒至紅棕色時加熱水少許，放入蜂蜜、白糖、桂花醬、白糖融化后加入銀杏至汁濃時，淋豬油，舀入盤中，放蜜櫻桃、黃瓜片裝點即成。詩禮銀杏56詩禮銀杏效用：潤肺平喘，收澀止帶。適用于肺熱咳嗽、白灼帶下等癥。詩禮銀杏57荸薺

莎草科植物荸薺的根莖荸薺

莎草科植物荸薺的根莖58荸薺性味歸經：甘、寒。歸肺、肝、胃經功效：清熱化痰、消食化積應用：用于溫病消渴、黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛、便血、熱痰咳嗽等癥。荸薺性味歸經：甘、寒。59荸薺用法用量：鮮品100-200g。干品20-50g。使用注意：虛寒及血虛者慎用荸薺用法用量：鮮品100-200g。干品20-50g60荸薺雞丁原料：雞肉250g荸薺500g香菇30g冬筍30g雞蛋清1個蔥節(jié)10g鹽3g料酒10g味精1g豆粉20g香油10g豬油適量制作（1）將雞肉洗凈切方丁，加蛋清、鹽、豆粉上漿碼味。荸薺去皮洗凈，切丁，香菇、冬筍洗凈切丁(2)鍋置于火上，入油至六成熟，下雞丁炒散，加入荸薺丁等料炒至雞丁熟，調味，淋香油即成。荸薺雞丁61荸薺雞丁功效：健脾益胃，化痰消積。適用于脾虛體弱，腹脹痞滿、痰核等癥。荸薺雞丁62荸薺豬肚原料：豬肚一個荸薺200姜片10g蔥節(jié)10g鹽3g料酒30g香油10g雞精2g水豆粉、清湯、胡椒粉適量制作（1）豬肚洗凈，入沸水中煮約10分鐘，撈出刮洗干凈，再入沸水中煮約20分鐘，撈出洗凈切條，放蒸碗內，荸薺去皮，洗凈，晾干后入豬油內略炸后放到蒸碗內，注入清湯，放蔥姜鹽料酒、胡椒粉，入蒸籠蒸約1小時至肚條熟透荸薺豬肚63荸薺豬肚（2）撈出豬肚、荸薺放盤內，原湯去蔥姜、調味，勾芡，淋香油，澆豬肚上即可效用：補脾健胃，消食化積適用于脾胃虛弱所致的食欲不振、食積腹脹、消化不良荸薺豬肚649、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳的季節(jié)，愿你生活像春天一樣陽光，心情像桃花一樣美麗，日子像桃子一樣甜蜜。12月-2212月-22Friday,December16,202210、人的志向通常和他們的能力成正比例。05:35:3505:35:3505:3512/16/20225:35:35AM11、夫學須志也，才須學也，非學無以廣才，非志無以成學。12月-2205:35:3505:35Dec-2216-Dec-2212、越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。05:35:3505:35:3505:35Friday,December16,202213、志不立，天下無可成之事。12月-2212月-2205:35:3505:35:35December16,202214、ThankyouverymuchfortakingmewithyouonthatsplendidoutingtoLondon.ItwasthefirsttimethatIhadseentheToweroranyoftheotherfamoussights.IfI'dgonealone,Icouldn'thaveseennearlyasmuch,becauseIwouldn'thaveknownmywayabout.。16十二月20225:35:35上午05:35:3512月-2215、會當凌絕頂，一覽眾山小。十二月225:35上午12月-2205:35December16,202216、如果一個人不知道他要駛向哪頭，那么任何風都不是順風。2022/12/165:35:3505:35:3516December202217、一個人如果不到最高峰，他就沒有片刻的安寧，他也就不會感到生命的恬靜和光榮。5:35:35上午5:35上午05:35:3512月-22謝謝觀看THEEND9、春去春又回，新桃換舊符。在那桃花盛開的地方，在這醉人芬芳65

化痰止咳平喘藥化痰止咳平喘藥66化痰止咳平喘藥定義：凡是以祛痰或消痰為主要作用的藥物為化痰藥，凡以制止咳嗽和喘息為主的藥物稱之為止咳平喘藥。一般咳喘多夾痰，痰也必至咳喘，而化痰藥多兼有止咳、平喘之功，止咳藥亦多有化痰功效?；抵箍绕酱幎x：凡是以祛痰或消痰為主要作用的藥物為化67化痰止咳平喘藥痰阻于肺則見咳嗽痰多痰蒙于心竅則可見昏厥、癲癇痰蒙清陽則眩暈肝風夾痰則中風、驚厥痰組經絡則可見肢體麻木、半身不遂、口眼歪斜化痰止咳平喘藥痰阻于肺則見咳嗽痰多68桔梗

桔梗科植物桔梗的根桔梗

桔?？浦参锝酃５母?9桔梗性味歸經：苦、辛，平。歸肺胃經功效：宣肺祛痰、利咽排膿應用：用于咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、小便癃閉等癥。桔梗性味歸經：苦、辛，平。70桔梗用法用量：3-10g煎服。使用注意：陰虛久咳及咳血者禁服，胃潰瘍患者慎用。桔梗用法用量：3-10g煎服。71桔梗豬肺湯原料：桔梗10g紫苑10g金銀花10g豬肺500g姜、蔥、料酒、鹽、味精適量制作（1）桔梗、紫苑、金銀花洗凈后用干凈紗布包好，豬肺洗凈后分別汆水兩次，沖洗干凈后切塊，姜蔥洗凈桔梗豬肺湯72桔梗豬肺湯（2）鍋內油熱后加姜蔥煸炒出香味后，加清水，去蔥姜，加豬肺、藥包、料酒，煮沸后用小火燉約一小時，去藥包即可效用：益銀補肺，化痰止咳，適用于肺虛咳嗽、痰熱咳嗽、咽喉腫痛等癥桔梗豬肺湯73桔梗冬瓜湯原料：冬瓜200g甜杏仁10g桔梗10g甘草3g姜蔥鹽適量制作（1）將桔梗、杏仁、甘草洗凈入鍋內，加清水、姜片煮約20分鐘，將冬瓜洗凈、切塊，入湯內煮約10分鐘，調味即成。桔梗冬瓜湯74桔梗冬瓜湯效用：疏風清熱，宣肺止咳。適用于風邪犯肺型咳嗽痰多、小便不利及急性支氣管炎等癥。桔梗冬瓜湯75川貝

百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母的干燥鱗莖川貝

百合科植物川貝母、暗紫貝母、甘肅貝母的干燥鱗莖76川貝性味歸經：苦、甘，微寒。歸肺心經功效：宣肺祛痰、利咽排膿應用：用于咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、小便癃閉等癥。川貝性味歸經：苦、甘，微寒。77川貝用法用量：3-10g煎服。使用注意：陰虛久咳及咳血者禁服，胃潰瘍患者慎用。川貝用法用量：3-10g煎服。78川貝釀梨原料：雪梨8個松貝12g百合10g薏苡仁25g糯米100g蜜櫻桃40個蜜棗8個蜜橘25蜜冬瓜50冰糖200g化豬油5g白礬10g制作（1）將雪梨洗凈去皮，在柄端2厘米處切下梨蓋，挖出梨核，放白礬水（10g白礬加入2000ml水）中浸漂以免變色。川貝釀梨79川貝釀梨從松貝中選8顆備用，其余與百合、薏苡仁一起打碎與糯米放到蒸碗內入蒸籠蒸熟，蜜棗去核，與其他蜜餞一起切成小顆粒，與糯米飯、冰糖100g、化豬油拌勻。(2)從白礬水中撈出雪梨，入沸水略燙，用涼水沖洗干凈，將準備好的各料裝入梨腔內，在上面各放一枚松貝，蓋上梨蓋，入蒸籠蒸約30分鐘。（3）將其余的冰糖熬化，逐個淋在梨上即成川貝釀梨80川貝釀梨效用：養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，適用于肺熱咳嗽、陰虛燥咳、肺癰等癥川貝釀梨81川貝燉豬肺原料：豬肺1具川貝10g鹽3g制作將豬肺洗凈焯水，切大塊、貝母洗凈與豬肺共燉至豬肺熟爛，撈出豬肺切片放入原湯中，加鹽調味即成。川貝燉豬肺82川貝燉豬肺效用：補肺化痰。適用于肺癰、熱痰咳嗽、肺結核等癥。川貝燉豬肺83羅漢果

葫蘆科植物羅漢果的果實羅漢果

葫蘆科植物羅漢果的果實84羅漢果性味歸經：甘涼。歸肺脾經功效：潤肺止咳、清肺潤腸、清解暑熱應用：用于痰火咳嗽、血燥、胃熱便秘、百日咳、肺熱燥咳、肺癰等癥。羅漢果性味歸經：甘涼。85羅漢果用法用量：10-20g。煎服。羅漢果用法用量：10-20g。煎服。86羅漢果鯉魚湯原料：鯉魚1條羅漢果1個姜10g蔥10g鹽3g料酒10g味精1g清湯、植物油適量制作（1）將鯉魚殺后去鯉、腮、內臟，洗凈，加鹽、料酒腌漬20分鐘，羅漢果洗去絨毛，切碎，用干凈紗布包好，蔥姜洗凈切片、節(jié)。羅漢果鯉魚湯87羅漢果鯉魚湯（2）鍋內油至六成熱時下姜、蔥煸炒后去姜蔥，加入清湯、羅漢果煮約30分鐘后，放入鯉魚煮約20分鐘，去藥包，調味即成。功效：清熱化痰，利水消腫。適用于肺熱咳嗽、水腫及慢性支氣管炎等癥。羅漢果鯉魚湯88羅漢果燉豬肺原料：豬肺1具羅漢果1個蔥10g姜10g鹽3g料酒10g雞精2g清湯適量鹽3g制作（1）將豬肺洗凈焯水，切大塊、羅漢果洗去絨毛，切碎，用干凈紗布包好；蔥姜洗凈切節(jié)。（2）各料放鍋內，加入清湯燉約1小時，去藥包、蔥姜，將豬肺改刀成片，放入原湯，調味即成。羅漢果燉豬肺89羅漢果燉豬肺效用：潤肺止咳。適用于肺熱咳嗽、血燥便秘、百日咳等癥。羅漢果燉豬肺90杏仁

薔薇科植物杏的干燥種子杏仁

薔薇科植物杏的干燥種子91杏仁性味歸經：甘，平。歸肺大腸經功效：止咳平喘，潤腸通便應用：用于咳嗽氣喘、胸滿痰多、腸燥便秘等癥。杏仁性味歸經：甘，平。92杏仁用法用量：3-10g。煎服。使用注意：苦杏仁有小毒，用量不宜過大，嬰兒慎用杏仁用法用量：3-10g。煎服。93甜杏燒肉原料：帶皮豬肉500g甜杏仁30g冰糖30g姜5g蔥10g鹽3g醬油10g料酒10g味精1g水豆粉20g香油5g清湯、植物油適量制作（1）將豬肉洗凈，焯水，切2厘米見方塊，杏仁去皮，用干凈紗布包好，蔥姜洗凈切片、節(jié)。（2）鍋內入油加冰糖炒至深紅色時，加入豬肉煸炒，再加入蔥、姜、料酒、鹽、醬油、清湯、杏仁、煮沸后煨至豬肉熟爛。甜杏燒肉94甜杏仁燒肉（3）取出藥包，將杏仁倒入盤底鋪好，將豬肉放行人上，原湯去姜、蔥、調味，勾芡、淋香油到豬肉上即成。功效：健脾補肺，化痰止咳。適用于慢性支氣管炎及肺氣腫所致的胸悶咳嗽、痰多等癥。甜杏仁燒肉95甜杏仁悶鴨原料：鴨子1只板栗200g紅棗20g甜杏仁g核桃仁20g姜片5g蔥節(jié)10g鹽3g料酒20g白糖5g醬油10g香油5g味精2g水豆粉20g清湯植物油適量制作（1）甜杏仁、核桃去皮，入油炸脆研末備用，板栗去皮，鴨子宰殺后去毛、內臟、洗凈焯水，剁成3厘米見方塊。（2）鍋內下豬油至六成熱時，加入鴨塊煸炒至皮黃時，加入姜、蔥、白糖、料酒、醬油、清湯、板栗、紅棗燒至鴨肉熟爛。甜杏仁悶鴨96甜杏仁燜鴨（3）撈出鴨塊，皮向下擺放碗內，撈出杏仁、板栗放鴨子上，原湯去姜、蔥、調味勾芡，淋碗內即成。效用：溫中益氣，潤肺止咳。適用于脾虛食少、精血不足、腸燥便秘等癥。甜杏仁燜鴨97昆布

昆布科植物昆布的葉狀體昆布

昆布科植物昆布的葉狀體98昆布性味歸經：咸、寒歸肝、胃、腎經功效：化痰利水，軟堅散結應用：用于瘰疬、癭瘤、睪丸疼痛、腳氣、水腫等癥。昆布性味歸經：咸、寒99昆布用法用量：6-12g。大劑量可至30克，煎服。使用注意：脾胃虛寒、寒痰凝滯者忌用。反甘草昆布用法用量：6-12g。大劑量可至30克，煎服。100海帶鴨肉原料：鴨子1只、海帶250g

姜10g

蔥10鹽3g

料酒10g

清湯適量制作（1）將鴨子殺后去毛、內臟、爪，洗凈、焯水、砍大塊、海帶洗凈切條，姜洗凈拍破、蔥洗凈打結。(2)各料放蒸碗內，加清湯，入籠蒸約3小時即成。海帶鴨肉101海帶鴨肉效用：清熱祛痰、降壓通便。適用于肺熱咳嗽、痰熱壅勝、水腫、高血壓等癥海帶鴨肉102昆布海藻湯原料：昆布30g

海藻30g

黃豆200g

鹽2g制作各料洗凈，加水燉服效用：健脾利水，化痰散結，適用于脾虛水腫，痰熱咳嗽、高血壓等癥。昆布海藻湯103蘇子

唇型科植物紫蘇的成熟果實蘇子

唇型科植物紫蘇的成熟果實104蘇子性味歸經：辛溫歸肺、大腸經功效：降氣化痰，止咳平喘、潤腸通便應用：用于痰雍氣逆、咳嗽氣喘、腸燥便秘等癥。蘇子性味歸經：辛溫105蘇子用法用量：5-10g。煎服。使用注意：陰虛咳嗽及脾虛便溏者慎用蘇子用法用量：5-10g。煎服。106蘇子粥原料：蘇子30g

粳米100g

冰糖30g

制作（1）將蘇子放干凈紗布內，放水中搓揉沖洗干凈，搗碎加水煎熬去渣取濃汁。（2）粳米洗凈加水煮粥至將熟，加入藥汁、冰糖、煮至粥熟即可蘇子粥107蘇子粥效用：止咳平喘、潤腸通便。適用于咳嗽痰多、胸悶氣喘、呃逆、便秘等癥。蘇子粥108蘇子酒原料：蘇子100g白酒500ml制作將蘇子去雜質，裝絹布袋內，加酒浸泡2周后即可飲用效用：下氣消痰定喘止咳。適用于胸悶氣喘、風寒濕痹、咳嗽氣喘等癥。蘇子酒109桑白皮

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桑科植物杏的根皮110桑白皮性味歸經：甘、寒、歸肺、脾、大腸經功效：瀉肺平喘、利水消腫應用：用于肺熱咳喘、吐血、水腫、小便不利等癥。桑白皮性味歸經：甘、寒、111桑白皮用法用量：5-15g。煎服。瀉肺利水、平肝清火宜生用、脾虛咳嗽宜蜜炙使用注意：肺虛無火、小便頻數及風寒咳嗽忌用桑白皮用法用量：5-15g。煎服。瀉肺利水、平肝清火宜生用、112桑白皮燒兔肉原料：兔1只桑白皮100g姜10g蔥15g鹽3g醬油10g料酒10g雞精2g清湯、植物油適量制作（1）將兔殺后，去皮、內臟、爪，洗凈，砍成3厘米見方塊，焯水，桑白皮洗凈切細，用干凈紗布包好，蔥姜洗凈切片。（2）鍋內油至六成熱時倒入兔肉煸炒，加入蔥姜、料酒、鹽、醬油煸炒后，加入清湯，桑白皮燒至兔肉熟爛，去姜、蔥、桑白皮調味即成桑白皮燒兔肉113桑白皮燒兔肉效用：補中益氣，清肺止咳。適用于脾胃虛弱、消渴、便血、肺熱咳嗽、小便不利等癥桑白皮燒兔肉114桑白皮粥原料：桑白皮10g地骨皮10g甘草3g粳米g50g白糖30g制作將上述3藥洗凈切細，用紗布包好，與粳米煮粥后去藥包，加白糖即成。效用：清熱潤肺，止咳平喘適用于肺熱咳嗽、肺癰、小兒肺炎、小便不利等癥。桑白皮粥115白果

薔薇科植物杏的干燥種子白果

薔薇科植物杏的干燥種子116白果性味歸經：甘、苦、澀、平。小毒歸肺經功效：斂肺平喘，收澀止帶應用：用于咳喘、氣逆、痰多、帶下、白濁、小便頻數、遺尿等癥。白果性味歸經：甘、苦、澀、平。小毒117白果用法用量：5-10g。煎服。使用注意：本品不能生食，食用過量易中毒，有邪實者忌服白果用法用量：5-10g。煎服。118白果雞丁原料：雞肉250g白果仁100g蛋清2個蔥節(jié)15g鹽3g料酒10g白糖5g味精1g豆粉10g香油5g雞湯50g豬油適量制作（1）將白果仁洗凈焯水，晾干水汽后入油炸至七成熟時撈出，雞肉洗凈切1.2厘米的方丁，加蛋清、鹽、豆粉上漿碼味。白果雞丁119白果雞?。?）鍋置于火上，下豬油至六成熱時下雞丁劃散，下白果炒勻，倒漏勺內瀝余油，原鍋內加入豬油，加蔥煸炒，烹入料酒、雞湯、鹽、白糖、味精、倒入雞丁、白果翻炒、勾芡、淋香油即成效用：補氣養(yǎng)血，平喘止帶。適用于老年體虛，小便頻數及婦女濕濁帶下白果雞丁120詩禮銀杏原料：銀杏750g

白糖250g

蜂蜜50g

桂花醬3g

熟豬油、蜜櫻桃、黃瓜片適量制作（1）將銀杏去殼、種皮、洗凈，入沸水內煮約20分鐘，撈出再用沸水汆透。（2）鍋內放白糖20克，炒至紅棕色時加熱水少許，放入蜂蜜、白糖、桂花醬、白糖融化后加入銀杏至汁濃時，淋豬油，舀入盤中，放蜜櫻桃、黃瓜片裝點即成。詩禮銀杏121詩禮銀杏效用：潤肺平喘，收澀止帶。適用于肺熱咳嗽、白灼帶下等癥。詩禮銀杏122荸薺

莎草科植物荸薺的根莖荸薺

莎草科植物荸薺的根莖123荸薺性味歸經：甘、寒。歸肺、肝、胃經功效：清熱化痰、消食化積應用：用于溫病消渴、黃疸、熱淋、痞積、目赤、咽喉腫痛、便血、熱痰咳嗽等癥。荸薺性味歸經：甘、寒。124荸薺用法用量：鮮品100-200g。干品20-50g。使用注意：虛寒及血虛者慎用荸薺用法用量：鮮品100-200g。干品20-50g125荸薺雞丁原料：雞肉250g荸薺500g香菇30g冬筍30g雞蛋清1個蔥節(jié)10g鹽3g料酒10g味精1g豆粉20g香