標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB 10765-1997 嬰兒配方乳粉Ⅰ》相比于其前版《GB 10765-1989》，在多個(gè)方面進(jìn)行了修訂與更新，以更科學(xué)、嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)保障嬰兒食品的安全與營(yíng)養(yǎng)。主要變更包括：

  1. 營(yíng)養(yǎng)成分調(diào)整與增加：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)嬰兒配方乳粉中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物以及維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素的含量進(jìn)行了更為精確的規(guī)定，確保產(chǎn)品能夠滿足嬰兒不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需求。特別地，增加了對(duì)某些微量元素和維生素種類的要求，如鐵、鋅、維生素A、D、E等，以促進(jìn)嬰兒健康成長(zhǎng)。

  2. 衛(wèi)生指標(biāo)提升：提高了對(duì)細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)的限制要求，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生安全，減少嬰兒因食品污染導(dǎo)致的健康風(fēng)險(xiǎn)。

  3. 檢測(cè)方法更新：引入了更為先進(jìn)的檢測(cè)技術(shù)和方法，使得對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控更加準(zhǔn)確可靠。例如，改進(jìn)了蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分的測(cè)定方法，以及微生物污染的檢測(cè)技術(shù)，增強(qiáng)了標(biāo)準(zhǔn)的可操作性和科學(xué)性。

  4. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范：加強(qiáng)了對(duì)產(chǎn)品標(biāo)簽的要求，明確規(guī)定了必須標(biāo)注的內(nèi)容，如營(yíng)養(yǎng)成分表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、使用說(shuō)明及警示語(yǔ)等，以保護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)，便于家長(zhǎng)選擇合適的嬰兒配方乳粉。

  5. 原料控制加強(qiáng)：對(duì)用于生產(chǎn)嬰兒配方乳粉的原料質(zhì)量提出了更高要求，包括乳制品原料的來(lái)源、質(zhì)量和安全性控制，旨在從源頭上保證產(chǎn)品的高品質(zhì)。

  6. 適應(yīng)性調(diào)整：考慮到科技進(jìn)步和市場(chǎng)變化，新標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)一些條款進(jìn)行了適應(yīng)性修改，以更好地反映當(dāng)前嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究成果和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)趨勢(shì)，促進(jìn)國(guó)內(nèi)嬰兒配方乳粉行業(yè)的健康發(fā)展。

這些變化反映了隨著科學(xué)技術(shù)進(jìn)步和對(duì)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)需求更深入理解，國(guó)家對(duì)嬰兒配方乳粉質(zhì)量與安全監(jiān)管的不斷加強(qiáng)，旨在為嬰幼兒提供更加安全、營(yíng)養(yǎng)均衡的食品。


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  • 廢止
  • 已被廢除、停止使用，并不再更新
  • 1997-05-28 頒布
  • 1999-09-01 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

ICS67.100.00X82中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765--1997嬰兒配方乳粉IInfantformulaI1997-05-28發(fā)布1999-09-01實(shí)施國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布

GB10765—1997前本標(biāo)準(zhǔn)的修訂參考了聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織(FAO/WHO)食品法典委員會(huì)(CAC)CodexStan72一1981《嬰兒配方食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)際標(biāo)準(zhǔn),在編寫(xiě)規(guī)則及內(nèi)容上均做了較大變動(dòng),具體如下：1.產(chǎn)品的感官要求中,取消評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)分要求。2.理化要求中：（1）各項(xiàng)指標(biāo)取消分級(jí)要求。（2）增加“熱量”指標(biāo)。（3）取消“碳水化合物”指標(biāo)。（4）“銅”由衛(wèi)生指標(biāo)改為理化指標(biāo)：（5）增加“凈含量”指標(biāo)。3.衛(wèi)生要求中：（1）增加“硝酸鹽、亞硝酸鹽、酵母和霉菌”指標(biāo)。（2）取消"六六六、DDT和汞”指標(biāo)。4.增加3.5其他要求、5.3判定和6.1標(biāo)簽，取消附錄A、附錄B。其他章、條在內(nèi)容上也進(jìn)行了一定的充實(shí)和修改，章、條號(hào)也與原標(biāo)準(zhǔn)不同(詳見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)正文)。本標(biāo)準(zhǔn)從生效之日起,同時(shí)代替GB10765—1989。本標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)輕工總會(huì)和中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部共同提出、本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)乳品標(biāo)準(zhǔn)化中心歸口。本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：黑龍江省乳品工業(yè)研究所、中國(guó)預(yù)防醫(yī)學(xué)科學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生研究所、黑龍江省衛(wèi)生防疫站。本標(biāo)準(zhǔn)參加起草單位：石家莊三鹿乳業(yè)集團(tuán)公司、杭州食品廠、北京味全食品有限公司、雀巢(中國(guó)）投資有限公司、美贊臣(廣州)有限公司、美國(guó)惠氏藥廠(中國(guó))有限公司。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：王蕓、劉冬生、張保鋒、賈仲琦、張玉杰。注：本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國(guó)家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局1999年8月6日以質(zhì)技監(jiān)標(biāo)函1999J108號(hào)文批準(zhǔn)的GB10765一1997《嬰兒配方乳粉1》第1號(hào)修改單進(jìn)行了修改。

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10765--1997嬰兒配方乳粉代替GB10765-1989InfantformulaI1范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了嬰兒配方乳粉I的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及產(chǎn)品的標(biāo)簽、包裝、財(cái)存、運(yùn)輸要水本標(biāo)準(zhǔn)適用于以新鮮牛乳(或羊乳)白砂糖、大豆、餡糖為主要原料，加入適量的維生素和礦物質(zhì)，經(jīng)加工制成的供嬰兒食用的粉末狀產(chǎn)品2引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過(guò)在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文。本標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會(huì)被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性：GB317-1998白砂糖GB1352-1986大豆GB2760—1996食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（B4789.18—1994食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗(yàn)乳與乳制品檢驗(yàn)GB/T5009.11一1996食品中總砷的測(cè)定方法GB/T5009.12—19961食品中鉛的測(cè)定方法(B/T5009.24一1996食品中黃曲霉毒素M,和B,的測(cè)定方法（B/T5413.1～5413.32一1997嬰幼兒配方食品和乳粉通用檢驗(yàn)方法GB/T6914-1986生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)GB10767--19979嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù)條件GB13432-1992特特殊營(yíng)養(yǎng)食品標(biāo)簽GB14880-1994食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)QB/T2347—1997麥芽糖餡(饸糖)3技術(shù)要求3.1原料要求3.1.1牛乳(或羊乳)：應(yīng)符合（B/T6914中二級(jí)品以上或相應(yīng)的羊乳標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定3.1.2白砂糖：應(yīng)符合（B317中一級(jí)品的規(guī)定。3.1.3大豆:應(yīng)符合GB1352中一級(jí)品的規(guī)定33.1.4餡槽：應(yīng)符合QB/T2347的規(guī)定.3.1.5維生素和礦物

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