（新教材）【人教版】高中化學第三章 有機化合物

PAGE—山東省沂水三中高一化學必修2第三章－第三章有機化合物絕大多數(shù)含碳的化合物稱為有機化合物，簡稱有機物。像CO、CO2、碳酸、碳酸鹽等少數(shù)化合物，由于它們的組成和性質(zhì)跟無機化合物相似，因而一向把它們作為無機化合物。一、烴1、烴的定義：僅含碳和氫兩種元素的有機物稱為碳氫化合物，也稱為烴。2、烴的分類：飽和烴→烷烴（如：甲烷）脂肪烴(鏈狀)烴不飽和烴→烯烴（如：乙烯）芳香烴(含有苯環(huán))（如：苯）3、甲烷、乙烯和苯的性質(zhì)比較：有機物烷烴烯烴苯及其同系物通式CnH2n+2CnH2n——代表物甲烷(CH4)乙烯(C2H4)苯(C6H6)結(jié)構(gòu)簡式CH4CH2＝CH2或(官能團)結(jié)構(gòu)特點C－C單鍵，鏈狀，飽和烴C＝C雙鍵，鏈狀，不飽和烴一種介于單鍵和雙鍵之間的獨特的鍵，環(huán)狀空間結(jié)構(gòu)正四面體六原子共平面平面正六邊形物理性質(zhì)無色無味的氣體，比空氣輕，難溶于水無色稍有氣味的氣體，比空氣略輕，難溶于水無色有特殊氣味的液體，比水輕，難溶于水用途優(yōu)良燃料，化工原料石化工業(yè)原料，植物生長調(diào)節(jié)劑，催熟劑溶劑，化工原料[練習]1.在人類已知的化合物中，品種最多的是（）A.過渡元素的化合物B.第二主族元素的化合物C.第三主族元素的化合物D.第四主族元素的化合物2.下列物質(zhì)屬于有機物的是（）A.COB.NaHCO3C.NH4CO3D.CH3.下列物質(zhì)中，屬于有機物但不屬于烴的是（）A.CO2B.CH3COOHC.Na2CO3D.CH44.下列物質(zhì)不屬于飽和鏈烴的是（）A.CH4B.C3H8C.C4H8D.C55.以下關(guān)于甲烷的說法中錯誤的是（）A.甲烷分子是由極性鍵構(gòu)成的分子B.甲烷分子具有正四面體結(jié)構(gòu)C.甲烷分子中四個C－H鍵是完全等價的鍵D.甲烷分子中具有非極性鍵6.下列氣體的主要成分不是甲烷的是（）A.沼氣B.煤氣C.天然氣D.坑道氣7.衡量石油化工發(fā)展水平的標志是（）A.乙烯產(chǎn)量B.丙烯產(chǎn)量C.汽油產(chǎn)量D.丁二烯產(chǎn)量有機物主要化學性質(zhì)烷烴：甲烷①氧化反應（燃燒）CH4+2O2――→CO2+2H2O（淡藍色火焰，無黑煙）②取代反應（注意光是反應發(fā)生的主要原因，產(chǎn)物有5種）CH4+Cl2―→CH3Cl+HClCH3Cl+Cl2―→CH2Cl2+HClCH2Cl2+Cl2―→CHCl3+HClCHCl3+Cl2―→CCl4+HCl在光照條件下甲烷還可以跟溴蒸氣發(fā)生取代反應，甲烷不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。烯烴：乙烯①氧化反應（?。┤紵鼵2H4+3O2――→2CO2+2H2O（火焰明亮，有黑煙）（ⅱ）被酸性KMnO4溶液氧化，能使酸性KMnO4溶液褪色。②加成反應CH2＝CH2＋Br2－→CH2Br－CH2Br（能使溴水或溴的四氯化碳溶液褪色）在一定條件下，乙烯還可以與H2、Cl2、HCl、H2O等發(fā)生加成反應CH2＝CH2＋H2――→CH3CH3CH2＝CH2＋HCl－→CH3CH2Cl（氯乙烷）CH2＝CH2＋H2O――→CH3CH2OH（制乙醇）③加聚反應nCH2＝CH2――→－CH2－CH2－n（聚乙烯）乙烯能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。常利用該反應鑒別烷烴和烯烴，如鑒別甲烷和乙烯。苯①氧化反應（燃燒）2C6H6＋15O2―→12CO2＋6H2O（火焰明亮，有濃煙）②取代反應苯環(huán)上的氫原子被溴原子、硝基取代。＋Br2――→＋HBr＋HNO3――→＋H2O③加成反應＋3H2――→苯不能使酸性KMnO4溶液、溴水或溴的四氯化碳溶液褪色。[練習]8.不可以用于區(qū)別乙烯和乙烷的氣體是（）A.苯B.溴水C.酸性高錳酸鉀溶液D.溴的四氯化碳溶液9.在光照條件下，甲烷與氯氣反應得到的產(chǎn)物是（）①CH3Cl②CH2Cl2③CHCl3④CCl4A.只有①B.只有②C.①和②的混合物D.①②③④的混合物10.聚乙烯是由乙烯（CH2＝CH2）通過聚合反應形成的。下列說法中錯誤的是（）A.乙烯是不飽和烴B.聚乙烯分子中含有雙鍵C.聚乙烯中碳的質(zhì)量分數(shù)是85.7％D.聚乙烯制品在自然環(huán)境中很難降解11.等物質(zhì)的量的甲烷和氯氣混合后，在漫射光的照射下充分反應，生成物中的物質(zhì)的量最大的是（）A.HClB.CH2Cl2C.CH3ClD.CCl12.甲烷中混有乙烯，欲除去乙烯得到純凈的甲烷，最好依次通過盛有（）試劑的洗氣瓶A.澄清石灰水，濃H2SO4B.酸性KMnO4溶液、濃H2SO4C.溴水，濃H2SO4D.濃H2SO4，酸性KMnO4溶液13.1molCH4完全和Cl2發(fā)生取代反應，并生成等物質(zhì)的量的四種氯代物，則需要Cl2的物質(zhì)的量為（）A.4molB.3molC.2.5molD.0.5mol14.下列關(guān)于苯的性質(zhì)的敘述中，不正確的是（）A.苯是無色帶有特殊氣味的液體B.常溫下苯是一種不溶于水且密度比水小的液體C.苯在一定條件下能與溴發(fā)生取代反應D.苯不具有典型的雙鍵所具有的加成反應的性能，故不可能發(fā)生加成反應15.制取一氯乙烷最好的方法是()A.乙烷與Cl2反應B.乙烯與Cl2反應C.乙烯與HCl反應D.乙烯與H2、Cl2反應16.利用下列反應不能制得括號中的純凈物質(zhì)的是（）A.乙烯和氯氣加成（1,2－二氯乙烷）B.乙烯與水加成（乙醇）C.等物質(zhì)的量的氯氣與乙烷在光照條件下反應（氯乙烷）D.氯氣與苯用氯化鐵作催化劑反應（氯苯）4、同系物、同分異構(gòu)體、同素異形體、同位素比較。概念同系物同分異構(gòu)體同素異形體同位素定義結(jié)構(gòu)相似，在分子組成上相差一個或若干個CH2原子團的物質(zhì)分子式相同而結(jié)構(gòu)式不同的化合物的互稱由同種元素組成的不同單質(zhì)的互稱質(zhì)子數(shù)相同而中子數(shù)不同的同一元素的不同原子的互稱分子式不同相同元素符號表示相同，分子式可不同——結(jié)構(gòu)相似不同不同——研究對象化合物化合物單質(zhì)原子[練習]17.有下列幾種物質(zhì)A.金剛石和石墨B.C2H6和C5H12C.C2H4和CD.CH3CH2CH2CH3和CH3CH(CH3)2F.35Cl和37Cl屬于同分異構(gòu)體的是（）；屬于同素異形體的是（）；屬于同系物的是（）；屬于同位素的是（）；屬于同種物質(zhì)的是（）。18.下列說法正確的是（）A.C8H16與甲烷互為同系物B.乙烯只能加成、不能取代，苯只能取代、不能加成C.CH3CH2CH2CH3和CH3CHCH3互為同分異構(gòu)體D.CH3CH2CHCH3和CH3CHCH2CH3互為同分異構(gòu)體19.關(guān)于烷烴性質(zhì)的敘述中，不正確的是（）A.烷烴同系物隨相對分子質(zhì)量增大，熔點、沸點逐漸升高；常溫下的狀態(tài)由氣態(tài)遞變到液態(tài)，相對分子質(zhì)量大的則為固態(tài)B.烷烴同系物的密度隨相對分子質(zhì)量增大逐漸增大C.烷烴跟鹵素單質(zhì)在光照條件下能發(fā)生取代反應D.烷烴同系物都能使溴水、KMnO4溶液褪色5、烷烴同分異構(gòu)體的書寫：（每個碳只能四價）甲烷、乙烷、丙烷沒有同分異構(gòu)體。丁烷（有2種同分異構(gòu)體）戊烷（有3種同分異構(gòu)體）[練習]20.某飽和鏈烴CnH2n＋2有同分異構(gòu)體時的最小值為（）A.5B.4C.3D.221.下列化學式只能表示一種物質(zhì)的是（）A.C3H8B.C4H10C.C5H10D.C7H6、烷烴的命名：（1）普通命名法：把烷烴泛稱為“某烷”，某是指烷烴中碳原子的數(shù)目。1－10用甲，乙，丙，丁，戊，已，庚，辛，壬，癸；11起漢文數(shù)字表示。區(qū)別同分異構(gòu)體，用“正”，“異”，“新”。正丁烷，異丁烷；正戊烷，異戊烷，新戊烷。（2）系統(tǒng)命名法：①命名步驟：(1)找主鏈－最長的碳鏈(確定母體名稱)；(2)編號－靠近支鏈（小、多）的一端；(3)寫名稱－先簡后繁,相同基請合并.②名稱組成：取代基位置－取代基名稱母體名稱③阿拉伯數(shù)字表示取代基位置，漢字數(shù)字表示相同取代基的個數(shù)CH3－CH－CH2－CH3CH3－CH－CH－CH32－甲基丁烷2，3－二甲基丁烷7、比較同類烴的沸點:①一看：碳原子數(shù)多沸點高。②碳原子數(shù)相同，二看：支鏈多沸點低。常溫下，碳原子數(shù)1－4的烴都為氣體。[練習]22.下列物質(zhì)沸點最低的是（）A.庚烷B.2－甲基丁烷C.正戊烷D.新戊烷23.城市居民用石油液化氣的主要成分是丁烷，在使用過程中常有一些雜質(zhì)的液態(tài)沉積于鋼瓶內(nèi)，這些雜質(zhì)是（）A.丙烷和丁烷B.乙烷和丙烷C.乙烷和戊烷D.戊烷和己烷8、烴燃燒通式：[練習]24.在標準狀況下，取等物質(zhì)的量下列各烴，分別在足量O2中燃燒，消耗O2最多是（）A.CH4B.C2H6C.C2H4D.C3H25.某氣態(tài)烴在密閉容器中與足量的O2混合，用電火花點燃，完全燃燒后，容器內(nèi)保持壓強不變（120A.CH4B.C2H6C.C2H4D.C26.2－甲基丁烷和氯氣發(fā)生取代反應得到的一氯代物有（）A.3種B.4種C.5種D.6種二、烴的衍生物1、乙醇和乙酸的性質(zhì)比較有機物飽和一元醇飽和一元醛飽和一元羧酸通式CnH2n+1OH——CnH2n+1COOH代表物乙醇乙醛乙酸結(jié)構(gòu)簡式CH3CH2OH或C2H5OHCH3CHOCH3COOH官能團羥基：－OH醛基：－CHO羧基：－COOH物理性質(zhì)無色、有特殊香味的液體，俗名酒精，與水互溶，易揮發(fā)（非電解質(zhì)）——有強烈刺激性氣味的無色液體，俗稱醋酸，易溶于水和乙醇，無水醋酸又稱冰醋酸。用途作燃料、飲料、化工原料；用于醫(yī)療消毒，乙醇溶液的質(zhì)量分數(shù)為75％——有機化工原料，可制得醋酸纖維、合成纖維、香料、燃料等，是食醋的主要成分有機物主要化學性質(zhì)乙醇①與Na的反應2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑乙醇與Na的反應（與水比較）：①相同點：都生成氫氣，反應都放熱②不同點：比鈉與水的反應要緩慢結(jié)論：乙醇分子羥基中的氫原子比烷烴分子中的氫原子活潑，但沒有水分子中的氫原子活潑。②氧化反應（ⅰ）燃燒CH3CH2OH+3O2―→2CO2+3H2O（ⅱ）在銅或銀催化條件下：可以被O2氧化成乙醛（CH3CHO）2CH3CH2OH+O2――→2CH3CHO+2H2O③消去反應CH3CH2OH――→CH2＝CH2↑+H2O乙醛氧化反應：醛基(－CHO)的性質(zhì)－與銀氨溶液，新制Cu(OH)2反應CH3CHO＋2Ag(NH3)2OH――→CH3COONH4＋H2O＋2Ag↓＋3NH3↑（銀氨溶液）CH3CHO+2Cu(OH)2――→CH3COOH＋Cu2O↓＋2H2O（磚紅色）醛基的檢驗：方法1：加銀氨溶液水浴加熱有銀鏡生成。方法2：加新制的Cu(OH)2堿性懸濁液加熱至沸有磚紅色沉淀乙酸①具有酸的通性：CH3COOH≒CH3COO－＋H＋使紫色石蕊試液變紅；與活潑金屬，堿，弱酸鹽反應，如CaCO3、Na2CO3酸性比較：CH3COOH>H2CO32CH3COOH＋CaCO3＝2(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O（強制弱）②酯化反應CH3COOH＋C2H5OHCH3COOC2H5＋H2O酸脫羥基醇脫氫[練習]27.下列試劑可以用于鑒別乙醇和乙酸的是（）A.蒸餾水B.酚酞試液C.金屬鈉D.NaOH溶液28.某有機物的結(jié)構(gòu)為CH2＝CH－COOH，該化合物不可能發(fā)生的化學反應是（）A.水解反應B.加聚反應C.加成反應D.酯化反應29.工業(yè)上為使95％的酒精變?yōu)闊o水酒精，常加入一種物質(zhì)，然后蒸餾。下列適合加入的有（）A.濃硫酸B.生石灰C.消石灰D.冰醋酸30.下列物質(zhì)中，在不同條件下可以發(fā)生氧化、消去、酯化反應的為（）A.乙醇B.乙醛C.乙酸乙酯D.乙酸31.下列試劑中，能用于檢驗酒精中是否含水的是（）A.新制生石灰B.無水硫酸銅C.濃硫酸D.金屬鈉HHHHHHHHHH—C—C—O—H①②③④⑤各種反應中應斷裂的鍵說明不正確的是（）A.和金屬鈉作用時，鍵①斷裂B.和濃硫酸共熱至170℃時，鍵②和⑤C.和乙酸、濃硫酸共熱時，鍵②斷裂D.在銅催化下和氧氣反應時，鍵①和③斷裂33.巴豆酸的結(jié)構(gòu)簡式為CH3－CH＝CH－COOH，現(xiàn)有①氯化氫、②溴水、③純堿溶液、④2－丙醇、⑤酸化的KMnO4溶液.試根據(jù)其結(jié)構(gòu)特點，判斷在一定條件與巴豆酸反應的物質(zhì)的組合是（）A.只有②④⑤B.只有①③④C.只有①②③④D.①②③④⑤34.用18O標記的CH3CH218OH與乙酸反應制取乙酸乙酯，下列說法不正確的是（）A.18O存在于乙酸乙酯中

B.18O存在于水中C.反應中濃硫酸即是催化劑又是脫水劑D.若與丙酸反應生成的酯的相對分子質(zhì)量為10435.實驗室用乙酸乙醇濃硫酸共熱制乙酸乙酯，在飽和碳酸鈉溶液的上層得無色油狀液體，加入紫色石蕊試液后在兩液界面處上層呈紅色下層呈藍色，振蕩時，有氣泡產(chǎn)生，且紅色消失。其原因是（）A.產(chǎn)品中有被蒸餾出來的硫酸B.有部分未反應的乙醇被蒸餾出來C.有部分乙醇和濃硫酸作用生成乙烯D.有部分未反應的乙酸被蒸餾出來三、基本營養(yǎng)物質(zhì)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)包括：糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無機鹽和水。人們習慣稱糖類、油脂、蛋白質(zhì)為動物性和植物性食物中的基本營養(yǎng)物質(zhì)。種類元素組成代表物代表物分子糖類單糖CHO葡萄糖C6H12O6葡萄糖和果糖互為同分異構(gòu)體單糖不能發(fā)生水解反應果糖雙糖CHO蔗糖C12H22O11蔗糖和麥芽糖互為同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應麥芽糖多糖CHO淀粉(C6H10O5)n淀粉、纖維素由于n值不同，所以分子式不同，不能互稱同分異構(gòu)體能發(fā)生水解反應纖維素油脂油CHO植物油不飽和高級脂肪酸甘油酯含有C＝C鍵，能發(fā)生加成反應，能發(fā)生水解反應脂CHO動物脂肪飽和高級脂肪酸甘油酯C－C鍵，能發(fā)生水解反應蛋白質(zhì)CHONSP等酶、肌肉、毛發(fā)等氨基酸連接成的高分子能發(fā)生水解反應主要化學性質(zhì)葡萄糖結(jié)構(gòu)簡式：CH2OH－CHOH－CHOH－CHOH－CHOH－CHO或CH2OH(CHOH)4CHO（含有羥基和醛基）醛基：①使新制的Cu(OH)2產(chǎn)生磚紅色沉淀－測定糖尿病患者病情②與銀氨溶液反應產(chǎn)生銀鏡－工業(yè)制鏡和玻璃瓶瓶膽羥基：與羧酸發(fā)生酯化反應生成酯蔗糖水解反應：生成葡萄糖和果糖淀粉纖維素淀粉、纖維素水解反應：生成葡萄糖淀粉特性：淀粉遇碘單質(zhì)變藍油脂水解反應：生成高級脂肪酸（或高級脂肪酸鹽）和甘油蛋白質(zhì)水解反應：最終產(chǎn)物為氨基酸顏色反應：蛋白質(zhì)遇濃HNO3變黃（鑒別部分蛋白質(zhì)）灼燒蛋白質(zhì)有燒焦羽毛的味道（鑒別蛋白質(zhì)）[練習]36.下列物質(zhì)能發(fā)生水解反應，水解產(chǎn)物能使新制的Cu(OH)2在加熱條件下變?yōu)榧t色的是（）A.蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.油脂D.蔗糖37.下列關(guān)于生活中的化學常識，敘述正確的是（）A.我國居民傳統(tǒng)膳食以脂肪為主B.人類活動所需能量來源主要是淀粉和纖維素C.油脂是食物中產(chǎn)生能量最高的營養(yǎng)物質(zhì)，所以人們要盡量多攝取D.蛋白質(zhì)是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，成年人每天大約要攝取60－80g38.下面關(guān)于棉花和羊毛的敘述正確的是（）A.都是合成高分子材料B.燃燒產(chǎn)物只有CO2和H2OC.在一定條件下都能發(fā)生水解反應D.水解產(chǎn)物都是葡萄糖39.下列物質(zhì)中，互為同分異構(gòu)體的是（）A.葡萄糖和蔗糖B.蔗糖和麥芽糖C.淀粉和纖維素D.乙醇和乙酸40.下列各物質(zhì)中，不能發(fā)生水解反應的是（）A.葡萄糖B.纖維素C.油脂D.酶41.下列關(guān)于淀粉和纖維素的敘述中，不正確的是（）A.它們的通式都是(C6H10O5)n，是同分異構(gòu)體B.它們都是混合物C.它們都可以發(fā)生水解，其最終產(chǎn)物都是葡萄糖D.它們都是天然高分子化合物42.下列關(guān)于油脂的敘述不正確的是（）A.油