煙用香精香料安全性影響因素及控制措施研究獲獎(jiǎng)科研報(bào)告

煙用香精香料安全性影響因素及控制措施研究獲獎(jiǎng)科研報(bào)告摘

要：煙用香精香料是卷煙生產(chǎn)所需主要原料之一，香精香料的配方是煙草行業(yè)內(nèi)的核心技術(shù)，可以改善煙葉的品質(zhì)和使用率，對(duì)于煙草也具有增加香味的作用，由于煙草行業(yè)特性，對(duì)于煙用香精香料的報(bào)道不多。本文基于，對(duì)煙用香精香料的安全性影響因素和控制手段開展研究。

關(guān)鍵詞：煙用香精香料;安全影響;控制措施

隨著人們的收入水平越來越高，煙類消費(fèi)者對(duì)于說吸香煙的品質(zhì)要求也越來越高，人們對(duì)于身體健康也越來越重視。煙用香精香料作為煙草制品不可替代的添加劑，對(duì)于他的質(zhì)量以及安全性管理顯得十分關(guān)鍵。每個(gè)香煙品牌企業(yè)，都有自己煙用香精香料獨(dú)特的配方，讓香煙形成品類繁多風(fēng)味不同的風(fēng)格，而由于秘方的保密，形成了煙用香料香精技術(shù)透明度極低，對(duì)于其的安全性和質(zhì)量監(jiān)控工作不宜開展[1-3]。

一、煙用香料香精的種類

對(duì)于煙草制造企業(yè)來說，制造出口味不同的卷煙，是市場(chǎng)營銷必須手段，煙草香料又是口味的關(guān)鍵所在。煙草香料香精按照來源可分為天然成分和人造煙用香精香料，天然香用香精香料是指利用物理手法，對(duì)特定的植物或者動(dòng)物原料分離出的芳香成分，由于天然香精香料受季節(jié)，產(chǎn)地等方面的影響，因此產(chǎn)量比較低;人造香精香料是指由人工合成的芳香成分，具有品種多，產(chǎn)量大和成本低等特點(diǎn)，是大部分香煙使用的成分。目前市場(chǎng)上使用最多的煙用香料香精是大馬酮，丁香油，棗子酊和甘草流浸膏等香料香精[4]。

二、煙用香料香精的安全性特點(diǎn)

（一）香料香精的組成成分繁多

煙用香料香精由成千上百種化學(xué)物質(zhì)組成，化學(xué)成分極度繁雜，目前的接受只能對(duì)單一的化學(xué)成分進(jìn)行安全性檢測(cè)，對(duì)于香料香精所含的化學(xué)成分，很難對(duì)其進(jìn)行全面的鑒定，是目前香料香精安全性檢測(cè)的一個(gè)難題。

（二）香煙燃燒使用

由于香煙的使用需要抽吸，盡管大部分的香料香精是無害的，但經(jīng)過燃燒分解發(fā)生的化合反應(yīng)，可能存在一些不了解的有害物質(zhì)。

（三）化學(xué)反應(yīng)

煙用香料香精在香煙中的效果十分復(fù)雜，往往與煙葉在燃燒過程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，而香精香料的主要作用是獨(dú)特的口感，因此，無法進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。

三、煙用香料香精安全性影響因素

就具體的安全性因素可分為兩個(gè)大類，一類是自源性的因素，比如組成部分合成元素等;另一類是外界因素的影響，比如儲(chǔ)存，運(yùn)輸過程等因素[5]。

（一）自源性主要因素

自源性主要因素是指在制造過程中原材料內(nèi)，所包含的有害物質(zhì)無法得到有效的管理和控制，目前的市場(chǎng)環(huán)境中，很多香煙產(chǎn)品都不符合國家標(biāo)準(zhǔn)和安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的存在，而對(duì)于這方面的檢測(cè)和管制，往往沒有有效的措施和手段，使得這種現(xiàn)象越發(fā)嚴(yán)重。

而在進(jìn)行香料香精配制的過程中，對(duì)于原材料的比例配比，劑量限制等方面都有嚴(yán)格要求。而且在香精那還有很多溶劑性的存在，但是制造商往往對(duì)其化學(xué)反應(yīng)，往往沒有嚴(yán)格的監(jiān)控，更沒有進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)檢測(cè)。

香精香料的主要組成部分是容器和載體，他們對(duì)于產(chǎn)品的品質(zhì)也有著重要的影響。由于銷量相近的化學(xué)種類繁多，不同的溶劑和載體也經(jīng)常會(huì)發(fā)生不可知的反應(yīng)，因此對(duì)于香料香精溶劑和載體的選擇也至關(guān)重要。

（二）外界因素

外界因素形成原因，主要是由于在儲(chǔ)存運(yùn)輸過程中，沒有進(jìn)行科學(xué)的儲(chǔ)存，對(duì)于香料香精的保存工作也沒有進(jìn)行嚴(yán)格的監(jiān)管，導(dǎo)致了香料香精經(jīng)常與外界的其他自然因素產(chǎn)生反應(yīng)，進(jìn)而導(dǎo)致銷量相近材質(zhì)的變化，甚至是受到污染，主要表現(xiàn)在細(xì)菌對(duì)不同種類的香精有侵蝕作用，會(huì)形成大量細(xì)菌滋生，嚴(yán)重影響了香料香精的安全性。

隨著吸煙者，對(duì)于各種香精所形成的香煙口感的改變，往往會(huì)有換一種口感嘗試的想法，基于這樣的情況，導(dǎo)致了對(duì)于香料香精使用材料的加大，進(jìn)而加劇了危險(xiǎn)性。

再一個(gè)主要因素是，生產(chǎn)過程的環(huán)境，在加工生產(chǎn)過程中，設(shè)備的干凈程度，對(duì)于香精香料成品的安全性也有很大影響。保證加工環(huán)境以及加工過程使用到的設(shè)備的整潔，可以極大程度的降低有害物質(zhì)的產(chǎn)生，是香料香精安全性的關(guān)鍵所在。

四、煙用香料香精的控制措施

（一）提高檢測(cè)技術(shù)

對(duì)于煙用香料香精安全性的把控，需要進(jìn)行檢驗(yàn)技術(shù)的加強(qiáng)，需要盡可能的，全面的對(duì)香料香精的組成進(jìn)行檢測(cè)，盡可能的分析化學(xué)物質(zhì)，保證香煙的安全性。

（二）完善加強(qiáng)法律制度

目前香煙類的法律尚不完善，導(dǎo)致了很多不良商人鉆漏洞的現(xiàn)象，進(jìn)行法律法規(guī)的完善，加強(qiáng)打擊力度，可以從根源上降低香料香精的安全隱患。

（三）對(duì)于煙草企業(yè)的管控

針對(duì)煙用香料香精安全性控制措施，要進(jìn)行企業(yè)管理工作的細(xì)化，標(biāo)準(zhǔn)化的制定。對(duì)煙草企業(yè)安全性的管制，一方面可以從原料生產(chǎn)場(chǎng)地，加工工藝以及成品的檢驗(yàn)等進(jìn)行管控，以保證香料香精流入市場(chǎng)的品質(zhì)，從而降低危險(xiǎn)性。對(duì)于原材料方面，限制原材料生產(chǎn)制造，禁止未得到許可的進(jìn)行原材料的生產(chǎn);對(duì)于材料的供貨商，在每批原料的交易都要有檢驗(yàn)報(bào)告，需要保證。原材料的來源以及安全指標(biāo)的可靠和可查。每年針對(duì)原材料生產(chǎn)商還要進(jìn)行檢驗(yàn)，剔除偷奸?；钠髽I(yè)，其次，對(duì)于企業(yè)的還要加強(qiáng)生產(chǎn)場(chǎng)地的管控，要企業(yè)嚴(yán)格按照市衛(wèi)生規(guī)范進(jìn)行操作，對(duì)每一批的成品還要進(jìn)行留樣保存，以多方面的方式進(jìn)行安全性的保障[6]。

總結(jié)：

煙用香精香料在煙草制造中有不可替代的作用，對(duì)于香精香料的安全性檢測(cè)以及控制需要不