幼兒園食堂管理制度與幼兒接送安全管理制度

幼兒園食堂管理制度與幼兒接送安全管理制度一、幼兒園食堂管理制度1.1食堂衛(wèi)生管理幼兒園食堂必須保證食品衛(wèi)生安全。食堂衛(wèi)生管理應(yīng)符合以下標(biāo)準(zhǔn)：食品材料必須符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，不能使用含有有害物質(zhì)的食品。食品存儲(chǔ)要求嚴(yán)格，按照食品保鮮原則儲(chǔ)存。廚房操作區(qū)域、工具和設(shè)備必須經(jīng)常清潔。餐具、容器應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格消毒。食品加工應(yīng)符合烹飪技藝要求、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。烹飪前必須洗凈材料和手部消毒。食堂管理員必須取得健康證書，不得患有傳染病。1.2食品規(guī)格管理幼兒園食堂應(yīng)根據(jù)幼兒身體狀況，合理搭配菜品，制訂合理的供餐方案，包括：菜單的組成應(yīng)滿足孩子的營(yíng)養(yǎng)需求。菜品葷素搭配合理，口味適宜，菜品應(yīng)輕油少鹽。食品原料的進(jìn)貨要求和驗(yàn)收、使用要求。食品加工環(huán)節(jié)的要求和標(biāo)準(zhǔn)。1.3飲用水管理飲用水宜以礦泉水為主，保證水源清潔衛(wèi)生。飲用水應(yīng)存放在清潔的容器中，不得重復(fù)使用，更不能雜浸、交叉使用。1.4食品安全意識(shí)食品安全意識(shí)是食堂管理的重要環(huán)節(jié)之一，食堂管理員和廚師必須嚴(yán)格遵循食品安全管理制度，定期接受食品安全培訓(xùn)。此外，還應(yīng)加強(qiáng)食品安全的宣傳教育，提高幼兒食品安全意識(shí)，引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣。二、幼兒接送安全管理制度2.1老師接送規(guī)定幼兒園規(guī)定，除家長(zhǎng)親自來接外，所有接送幼兒的人員必須事先向園方提交授權(quán)書并在正門口登記身份信息，經(jīng)過確認(rèn)后方可進(jìn)入校園；老師接送幼兒應(yīng)識(shí)別家長(zhǎng)或其他授權(quán)人身份，核對(duì)家長(zhǎng)或授權(quán)人填寫的接送協(xié)議書上的信息是否與身份信息一致。2.2家長(zhǎng)接送規(guī)定家長(zhǎng)必須嚴(yán)格遵守幼兒園接送時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到達(dá)幼兒園接送孩子。如有變更，請(qǐng)?zhí)崆昂蛨@方溝通，并填寫加班、請(qǐng)假等各種情況的接送協(xié)議書，并提交到幼兒園，以便適時(shí)更改接送人員。同時(shí)，家長(zhǎng)或授權(quán)人對(duì)幼兒的行程負(fù)直接責(zé)任，自愿承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。2.3幼兒安全意識(shí)教育幼兒園要為幼兒安全教育開展定期教育，要求幼兒了解珍愛生命，預(yù)防意外傷害的知識(shí)和技能。幫助幼兒養(yǎng)成自我保護(hù)意識(shí)，提高應(yīng)對(duì)突發(fā)事件的自救能力。防止幼兒在外遇到陌生人或意外傷害事件，做好安全工作。2.4人員管理幼兒園要對(duì)不符合工作要求的人員，如酗酒、犯罪、染病等不招錄。已招錄的人員，必須經(jīng)過嚴(yán)格的聘用程序，經(jīng)考核合格后方可above職位入職。（以上內(nèi)容需要視幼兒園實(shí)際情況而定）三、總結(jié)幼兒園食堂和幼兒接送管理是幼兒園工作中的重要環(huán)節(jié)。為了保證幼兒在園內(nèi)的安全，幼兒園應(yīng)按照相關(guān)