說課-消化和吸收

《消化和吸收》

一、教材分析二、學(xué)情分析三、學(xué)習(xí)目標(biāo)四、教法五、學(xué)法六、教學(xué)過程一、教材分析

《消化和吸收》是人教版七年級(jí)生物下冊(cè)第四單元第二章第二節(jié)的內(nèi)容。本節(jié)課主要是在學(xué)生學(xué)習(xí)了食物中的營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，引出了人體是如何將食物消化并將其中的營養(yǎng)物質(zhì)吸收的。要求學(xué)生能概述食物消化和吸收的過程，重在培養(yǎng)學(xué)生的探究實(shí)驗(yàn)的能力。是《人體的營養(yǎng)》這章的重點(diǎn)難點(diǎn)，起著承前啟后的作用。為學(xué)生初步理解人體結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)的觀點(diǎn)，為理解人體是一個(gè)統(tǒng)一整體的打下基礎(chǔ)。

七年級(jí)的學(xué)生思維活躍且好動(dòng)，他們有很強(qiáng)的求知欲望，想要了解自己的身體結(jié)構(gòu)。他們通過日常生活經(jīng)驗(yàn)對(duì)消化系統(tǒng)有一定的了解，但食物在消化系統(tǒng)內(nèi)怎樣消化和吸收的知識(shí)比較缺乏。而這部分知識(shí)又比較抽象，因此我在教學(xué)中一方面運(yùn)用直觀生動(dòng)的形象，引發(fā)學(xué)生的興趣，；另一方面創(chuàng)造條件和機(jī)會(huì)，讓學(xué)生動(dòng)腦、動(dòng)手，發(fā)表見解，發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性。二、學(xué)情分析三、學(xué)習(xí)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)1、能描述人體消化系統(tǒng)的組成及各組成部分的功能；2、能概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。3、通過資料分析，說出小腸的結(jié)構(gòu)與吸收功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，明確小腸是消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所。4、4、嘗試解讀營養(yǎng)物質(zhì)在消化道內(nèi)被消化的曲線圖能力目標(biāo)：運(yùn)用實(shí)驗(yàn)法探究饅頭在口腔中的變化，進(jìn)一步學(xué)會(huì)設(shè)置變量，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出并得出合理的結(jié)論的能力。情感目標(biāo)：在學(xué)生了解自身身體結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)上，培養(yǎng)學(xué)生健康的飲食觀，熱愛生命的價(jià)值觀。教學(xué)重點(diǎn)：1、概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。2、通過資料分析，分析小腸的結(jié)構(gòu)和功能相適應(yīng)的特點(diǎn)，明確小腸是消化吸收的主要場(chǎng)所。教學(xué)難點(diǎn)：1、探究饅頭在口腔中的變化，并得出合理的結(jié)論。2、食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。四、說教法主要采用新課程問題教學(xué)法、實(shí)驗(yàn)探究法，啟發(fā)法，讓學(xué)生在提問、設(shè)想、動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、表達(dá)、交流的探究活動(dòng)中，體驗(yàn)科學(xué)探究的樂趣，獲取科學(xué)探究的能力，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)素質(zhì)。五、說學(xué)法

學(xué)生設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、合作探究、表達(dá)交流，相互討論獲取新知識(shí)。（隨著課改的普及，轉(zhuǎn)變學(xué)生的學(xué)習(xí)方式是課改的一個(gè)重點(diǎn)。目的是要改變課堂教學(xué)中過于強(qiáng)調(diào)學(xué)生接受性學(xué)習(xí)、死記硬背的現(xiàn)狀，倡導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)參與、勤于動(dòng)手、樂于探究的精神，體現(xiàn)學(xué)生的主體作用。）六、教學(xué)過程設(shè)計(jì)（2課時(shí)）

情景導(dǎo)入預(yù)習(xí)卡片問題探究設(shè)問練習(xí)簡結(jié)轉(zhuǎn)新（一）情景導(dǎo)入創(chuàng)設(shè)情景：周圍的人有的吃的很少卻長的很胖，有的人吃的很多，卻長的很瘦，這是為什么呢？引出消化系統(tǒng)的概念。（二）預(yù)習(xí)卡片(課前)1、人體消化物質(zhì)、吸收營養(yǎng)是由

系統(tǒng)來完成，此系統(tǒng)由

和

組成。2、右圖為人休消化系統(tǒng)模式圖，請(qǐng)依圖回答下列問題：（1）人體最大的消化腺是

，它所分泌的能促進(jìn)

的消化。（2）消化食物和吸引營養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所是

。（3）某人患急性闌尾炎，需要開刀切除的是

。（三）問題探究：1、消化系統(tǒng)的組成圖

（1）提出問題（2）作出假設(shè)（3）分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論（5）各組匯報(bào)交流

(6)點(diǎn)撥歸納2、探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的消化變碎變濕潤

牙的切碎舌的推動(dòng)、攪拌唾液思考：食物進(jìn)入口腔后，經(jīng)過咀嚼，會(huì)發(fā)生怎樣的變化呢？（1）提出問題

學(xué)生細(xì)嚼無糖饅頭，體會(huì)饅頭在口腔中的變化，饅頭為什么越嚼越甜？饅頭的主要成分是什么？淀粉有甜味嗎？

麥芽糖（有甜味）

淀粉（無甜味）什么原因使淀粉轉(zhuǎn)變成了有甜味的糖？

饅頭變甜與牙齒的咀嚼、舌的攪拌及唾液的分泌都有關(guān)嗎？思考各試管分別模擬了口腔中的什么作用？如何設(shè)置單一變量？如何設(shè)置對(duì)照實(shí)驗(yàn)？饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌稀ｐz頭小塊與2毫升唾液不攪拌混合。（3）分組設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案并實(shí)施（2）作出假設(shè)放入37℃左右的溫水中5—10分鐘試管為什么要放入37℃左右的溫水中?提示淀粉遇碘變藍(lán)麥芽糖遇碘不變色各加2滴碘液,搖勻指導(dǎo)學(xué)生設(shè)計(jì)填寫實(shí)驗(yàn)表格：123饅頭狀況饅頭碎屑饅頭碎屑饅頭塊是否加唾液2毫升唾液2毫升清水2毫升唾液是否攪拌

攪拌

攪拌不攪拌滴碘液（預(yù)測(cè)現(xiàn)象）

？？？滴碘液實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

？

？？1饅頭碎屑與2毫升唾液

攪拌混合2饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌（4）分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象得出結(jié)論：

饅頭變甜與唾液的分泌及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。淀粉在口腔開始初步消化成麥芽糖，還要進(jìn)一步消化才能被人體吸收。（5）各組匯報(bào)交流、生